Una de las recetas más populares del blog es nuestro paté vegetal, por eso nos hemos animado a preparar una nueva versión que para mi gusto está incluso más rica que la anterior.
Evidentemente no es una receta para todos los días porque tiene un elevado contenido de grasa, pero es una alternativa más saludable que el paté tradicional y está libre de sufrimiento animal. ?
No os cortéis a la hora de añadir nuevos ingredientes o de eliminar los que no os gusten porque esta receta siempre sale, aunque os recomiendo que si vais a hacer cambios los hagáis poco a poco y probando el paté para ajustar el sabor y no pasaros con algún ingrediente. Por ejemplo, los anacardos suelen ser más caros y difíciles de encontrar, pero puedes usar otros frutos secos como almendras o nueces, mejor crudos porque son más sanos y nutritivos.
Paté Vegano
Ingredientes
- 100 g de tomates secos hidratados en agua o aceite*
- ½ taza de pimientos del piquillo, 115 g
- ½ taza de anarcados o almendras crudas, 70 g
- 1 diente de ajo
- 1 cucharada de orégano seco
- 2 cucharadas de salsa de soja o tamari
- 1 cucharada de pimentón dulce
- 1 cucharadita de comino en polvo
- 6 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
Instrucciones
- Echa todos los ingredientes en una batidora o procesador de alimentos y bate hasta obtener la textura deseada.
- Pon el paté en un bote y consérvalo en la nevera. No sé cuánto tiempo dura exactamente, pero nosotros lo tuvimos durante unas 2 ó 3 semanas y estaba en perfectas condiciones.
Notas
¿HAS HECHO ESTA RECETA?
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David dice
Muy buenas! El domingo pasado lo hice y resulta que la batidora que usamos no lo trituró tal como queríamos, la cosa es que quedó como trozos sólidos. Estaba un poco preocupado porqué lo puse para comer a mis suegros y mi sorpresa fue que triunfó. Al quedar con trozos parecía chorizo y no se creían que no lo fuese hasta que les enseñé la receta jejeje.
Un saludo y buen blog, te sigo des de hace tiempo y fui a tu primera clase que diste en Barcelona 😉
Iosune dice
Hola David! Muchas gracias por venir a vernos a Barcelona y por hacer la receta, me alegra que os gustar 🙂 Un beso!
Gloria dice
Acabo de hacer esta receta y es deliciosa.
Os descubrí buscando una receta de un postre para ofrecer a mi sobrino que es vegano. Me encantan vuestras ideas y estoy probando algunas recetas para comer más sano y ser más respetuoso con nuestro planeta.
Iosune dice
Hola Gloria! Me alegra mucho que te gusten nuestras recetas y que te animes a incorporar más platos veganos en tu día a día 🙂 Un beso!
jose dice
Holaaaa.... Cuanto mas hago esta receta mas me gusta. gracias
Iosune dice
Hola Jose! De nada 🙂 Me alegra que te guste. Un saludo!
Seshat dice
¡Gracias hermosos!
Le dais más sentido a mi alimentación.
Iosune dice
Hola Seshat! De nada 🙂 Gracias a ti por leernos. Un beso enorme!
Clara dice
Felicidades por tu bloq, en casa hacemos muchas de tus recetas. Yo soy vegana y llevo prácticamente casi toda mi vida sin comer animales y mis padres hace dos años son veggies. Sólo utilizamos alimentos de agricultura ecológica ya que es bueno para nosotros, para los animales y para el planeta. El sábado hicimos está receta, hicimos un pequeño cambio sustituimos la salsa de soja por esencia de humo que le da un toque ahumado y quedo espectacular.
Iosune dice
Hola Clara! Muchas gracias 😀 Qué bien que tus padres también lleven este tipo de alimentación. Un beso enorme!
Yeimi Opazo dice
Lo he hecho en varias ocasiones, aunque reemplazo el pimiento del piquillo por pimiento asado (lo hago yo) y las almendras las reemplazo por semillas de girasol tostadas (cuando no tengo almendras) y queda MARAVILLOSO. Es el mejor paté que he probado y me encanta 😀
Saludos desde Chile y gracias por compartir tanto...
Iosune dice
Hola Yeimi! Me alegra mucho que te gustara 🙂 Tus cambios suenen genial, seguro que está de muerte. Un saludo!
piolina dice
hola, no he hecho esta receta exactamente, pero es muy parecida a la sobrasada crudivegana que hago yo, mi receta lleva tomate seco y almendra y de especias la curcuma es la estrella, por la cantidad tb lleva algo de comino y ajo y perejil un poco, como decias se puede modificar sobre todo en el tema de las especias, lo que queria compartir es que yo intento poner a remojo unas 4 horas el fruto seco, ya sea almendra, anacardo o lo que tenga a mano, mas que nada por activar los nutrientes
un saludo y gracias por vuestras recetas
Iosune dice
Hola Piolina! Gracias por la sugerencia 🙂 Lo ideal es activar los frutos secos, pero a nosotros en el día a día no siempre nos resulta práctico. Un saludo!
Ceci dice
ACabo de hacer esta receta, y me encanta!!! Salió riquísimo y con mucho sabor. Sigo mucho tu blog, es la primer receta que me animo a hacer. Seguiré probando y a ver como salen.
Muchas gracias por compartir tus recetas y consejos.
Un beso grande!!!
Iosune dice
Hola Ceci! Me alegra que te guste 😀 Mil gracias por seguirnos, espero que te animes a preparar más y que las disfrutes mucho. Un beso!
Lorena dice
Acabo de hacer esta receta y me encanta!! No sabía si me gustaría por el pimiento, pero es espectacular. Enhorabuena.
Iosune dice
Hola Lorena! Muchas gracias 🙂 Un beso!
Desiree dice
Madre mía que rico!!!! Ayer desayune dulce y hoy se me apetecía algo salado. Sano y muy sabroso. Aunque no soy vegana me gusta cuidarme y comer sano, prácticamente no tomo carne. Me encantan los batidos verdes por la mañana,están muy buenos y se digieren estupendamente bien. Muchas gracias.
Iosune dice
Hola Desiree! Muchas gracias 🙂 Los batidos es que son una maravilla, a mi me tienen loca. Un saludo!
Mar dice
Iosune, tiene una pinta estupenda como todas vuestras recetas. Pero debido a problemas con mi tiroides no podré hacerla 🙁
Conocéis algún sustitutivo de la soja? Es que tenéis platos geniales que me encantaría probar y por "culpa" de este ingrediente no puedo lanzarme...
Un saludo!
Iosune dice
Hola Mar! La salsa de soja la puedes sustituir por sal normal sin problemas en casi cualquier receta 🙂 No tengas miedo a experimentar en la cocina y sustituir unos ingredientes por otros. Un saludo!
Ec dice
Hola! Hice el paté ayer y a toda mi familia (no vegana) le encantó, está riquísimo! Os felicito por el blog y os doy las gracias porque me he hecho vegana hace relativamente poco y me encanta preparar todas estas recetas nuevas.
Iosune dice
Hola Ec! Enhorabuena por hacerte vegana, si tienes cualquier duda estamos por aquí 😉 Me alegra mucho que os gustara el paté. Un beso!!!