Una de las recetas más populares del blog es nuestro paté vegetal, por eso nos hemos animado a preparar una nueva versión que para mi gusto está incluso más rica que la anterior.
Evidentemente no es una receta para todos los días porque tiene un elevado contenido de grasa, pero es una alternativa más saludable que el paté tradicional y está libre de sufrimiento animal. ?
No os cortéis a la hora de añadir nuevos ingredientes o de eliminar los que no os gusten porque esta receta siempre sale, aunque os recomiendo que si vais a hacer cambios los hagáis poco a poco y probando el paté para ajustar el sabor y no pasaros con algún ingrediente. Por ejemplo, los anacardos suelen ser más caros y difíciles de encontrar, pero puedes usar otros frutos secos como almendras o nueces, mejor crudos porque son más sanos y nutritivos.
UTENSILIO RECOMENDADO PARA HACER ESTA RECETA (ENLACE DE AFILIADOS):
Batidora BioChef High Performance Blender
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📖 Receta
Paté Vegano
Ingredientes
- 100 g de tomates secos hidratados en agua o aceite*
- ½ taza de pimientos del piquillo, 115 g
- ½ taza de anarcados o almendras crudas, 70 g
- 1 diente de ajo
- 1 cucharada de orégano seco
- 2 cucharadas de salsa de soja o tamari
- 1 cucharada de pimentón dulce
- 1 cucharadita de comino en polvo
- 6 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
Instrucciones
- Echa todos los ingredientes en una batidora o procesador de alimentos y bate hasta obtener la textura deseada.
- Pon el paté en un bote y consérvalo en la nevera. No sé cuánto tiempo dura exactamente, pero nosotros lo tuvimos durante unas 2 ó 3 semanas y estaba en perfectas condiciones.
Notas
¿HAS HECHO ESTA RECETA?
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Pilar says
Hola se puede sustituir o anular el aceite por otro ingrediente ? ....Felicidades por el blog, me encanta y me hacéis la vida mas fácil en el día a día, muchísimas gracias !!!
Iosune says
Hola Pilar! Podrías usar tahini o mantequilla de algún fruto seco y un poco de agua. Un saludo!
Pilar says
Que buena idea, pues así lo haré ...muchas gracias !!!
Iosune says
Genial 🙂
Ana says
Creo encarecidamente que este paté debería ser considerado una maravilla de mundo.
No soy vegana pero lo hice para una persona y nos asombró,desde entonces nunca falta en mi cocina.
Es el paté más rico del mundo.
Si lo acompañamos de aguacate es manjar de dioses.
Iosune says
Hola Ana! Muchas gracias 🙂 Me alegra mucho que te guste tanto. Un beso!
Marcelo says
¡Gracias por compartir la receta! ¡Quedó riquísimo! Saludos desde Bahía Blanca, Argentina.
Iosune says
Hola Marcelo! Gracias a ti por hacerla 🙂 Me alegra que te haya gustado. Un saludo!
Sandra says
Genial la receta! Totalmente recomendable
Iosune says
Hola Sandra! Muchas gracias 🙂 Me alegra que te haya gustado!
Mi Tienda Vegana says
Una receta riquisima, los pimientos exquisitos!!!
Iosune says
Me alegra que te guste 🙂
Bea says
Hola !!
Tengo todos los ingredientes para esta receta y me asalta una duda... los anacardos (o las almendras) no se remojan antes?
Sois geniales, no me canso de decíroslo! 😀
Iosune says
Hola Bea! Muchas gracias 🙂 Si no especificamos en una receta que haya que remojar los frutos secos antes, no hace falta. Un saludo!
David says
Muy buenas! El domingo pasado lo hice y resulta que la batidora que usamos no lo trituró tal como queríamos, la cosa es que quedó como trozos sólidos. Estaba un poco preocupado porqué lo puse para comer a mis suegros y mi sorpresa fue que triunfó. Al quedar con trozos parecía chorizo y no se creían que no lo fuese hasta que les enseñé la receta jejeje.
Un saludo y buen blog, te sigo des de hace tiempo y fui a tu primera clase que diste en Barcelona 😉
Iosune says
Hola David! Muchas gracias por venir a vernos a Barcelona y por hacer la receta, me alegra que os gustar 🙂 Un beso!
Gloria says
Acabo de hacer esta receta y es deliciosa.
Os descubrí buscando una receta de un postre para ofrecer a mi sobrino que es vegano. Me encantan vuestras ideas y estoy probando algunas recetas para comer más sano y ser más respetuoso con nuestro planeta.
Iosune says
Hola Gloria! Me alegra mucho que te gusten nuestras recetas y que te animes a incorporar más platos veganos en tu día a día 🙂 Un beso!
jose says
Holaaaa.... Cuanto mas hago esta receta mas me gusta. gracias
Iosune says
Hola Jose! De nada 🙂 Me alegra que te guste. Un saludo!
Seshat says
¡Gracias hermosos!
Le dais más sentido a mi alimentación.
Iosune says
Hola Seshat! De nada 🙂 Gracias a ti por leernos. Un beso enorme!
Clara says
Felicidades por tu bloq, en casa hacemos muchas de tus recetas. Yo soy vegana y llevo prácticamente casi toda mi vida sin comer animales y mis padres hace dos años son veggies. Sólo utilizamos alimentos de agricultura ecológica ya que es bueno para nosotros, para los animales y para el planeta. El sábado hicimos está receta, hicimos un pequeño cambio sustituimos la salsa de soja por esencia de humo que le da un toque ahumado y quedo espectacular.
Iosune says
Hola Clara! Muchas gracias 😀 Qué bien que tus padres también lleven este tipo de alimentación. Un beso enorme!
Yeimi Opazo says
Lo he hecho en varias ocasiones, aunque reemplazo el pimiento del piquillo por pimiento asado (lo hago yo) y las almendras las reemplazo por semillas de girasol tostadas (cuando no tengo almendras) y queda MARAVILLOSO. Es el mejor paté que he probado y me encanta 😀
Saludos desde Chile y gracias por compartir tanto...
Iosune says
Hola Yeimi! Me alegra mucho que te gustara 🙂 Tus cambios suenen genial, seguro que está de muerte. Un saludo!
piolina says
hola, no he hecho esta receta exactamente, pero es muy parecida a la sobrasada crudivegana que hago yo, mi receta lleva tomate seco y almendra y de especias la curcuma es la estrella, por la cantidad tb lleva algo de comino y ajo y perejil un poco, como decias se puede modificar sobre todo en el tema de las especias, lo que queria compartir es que yo intento poner a remojo unas 4 horas el fruto seco, ya sea almendra, anacardo o lo que tenga a mano, mas que nada por activar los nutrientes
un saludo y gracias por vuestras recetas
Iosune says
Hola Piolina! Gracias por la sugerencia 🙂 Lo ideal es activar los frutos secos, pero a nosotros en el día a día no siempre nos resulta práctico. Un saludo!
Ceci says
ACabo de hacer esta receta, y me encanta!!! Salió riquísimo y con mucho sabor. Sigo mucho tu blog, es la primer receta que me animo a hacer. Seguiré probando y a ver como salen.
Muchas gracias por compartir tus recetas y consejos.
Un beso grande!!!
Iosune says
Hola Ceci! Me alegra que te guste 😀 Mil gracias por seguirnos, espero que te animes a preparar más y que las disfrutes mucho. Un beso!
Lorena says
Acabo de hacer esta receta y me encanta!! No sabía si me gustaría por el pimiento, pero es espectacular. Enhorabuena.
Iosune says
Hola Lorena! Muchas gracias 🙂 Un beso!
Desiree says
Madre mía que rico!!!! Ayer desayune dulce y hoy se me apetecía algo salado. Sano y muy sabroso. Aunque no soy vegana me gusta cuidarme y comer sano, prácticamente no tomo carne. Me encantan los batidos verdes por la mañana,están muy buenos y se digieren estupendamente bien. Muchas gracias.
Iosune says
Hola Desiree! Muchas gracias 🙂 Los batidos es que son una maravilla, a mi me tienen loca. Un saludo!
Mar says
Iosune, tiene una pinta estupenda como todas vuestras recetas. Pero debido a problemas con mi tiroides no podré hacerla 🙁
Conocéis algún sustitutivo de la soja? Es que tenéis platos geniales que me encantaría probar y por "culpa" de este ingrediente no puedo lanzarme...
Un saludo!
Iosune says
Hola Mar! La salsa de soja la puedes sustituir por sal normal sin problemas en casi cualquier receta 🙂 No tengas miedo a experimentar en la cocina y sustituir unos ingredientes por otros. Un saludo!
Ec says
Hola! Hice el paté ayer y a toda mi familia (no vegana) le encantó, está riquísimo! Os felicito por el blog y os doy las gracias porque me he hecho vegana hace relativamente poco y me encanta preparar todas estas recetas nuevas.
Iosune says
Hola Ec! Enhorabuena por hacerte vegana, si tienes cualquier duda estamos por aquí 😉 Me alegra mucho que os gustara el paté. Un beso!!!
Nusucha says
Descubrí tu web buscando como hacer una sopa de miso...y la hice siguiendo tu receta y he continuado haciendo muchas más: albóndigas veganas, paté vegano, wok de garbanzos, patatas al pesto...y a cual más rica!!! Mi hija mayor y yo somos vegetarianas hace bastante, pero mi marido y mi hija pequeña no, con lo cual siempre tenia que estar haciendo dos menús. Con tus platos comemos todos lo mismo y se rechupetean los dedos! Las siguientes recetas van a ser la boloñesa de lentejas y el pastel de pastor. Y seguro que los "carnívoros"de mi familia rebañarán el plato. Gracias por tus recetas deliciosas y por facilitarme la hora de las comidas!!!
Iosune says
Hola Nusucha! Me alegra muchísimo leer eso, nuestro objetivo es ayudar a la gente a comer vegano porque no tiene que ser difícil y porque la comida vegana también está muy rica! 😉 Un beso para ti y para tu familia!
Ilanit says
Hola! Me estoy convirtiendo en adicta a tu blog! No hay una sola receta que haya hecho y no me haya encantado! Sobre esta que ya le he hecho, pero por sí las moscas pregunto ,los 100 gr de tomates son en seco o ya hidratados? Es que lo hice con los 100 gr en seco, hidratandolos solo con el agua antes de procesarlos.
Gracias y felicidades por el blog!
Iosune says
Hola Ilanit! Muchas gracias 😀 Como puedes ver en la receta pone 100 g de tomates secos hidratados en agua o aceite 😛 Aunque es una cantidad orientativa, da igual si le echas un poco más o menos. Un saludo!
Carmen says
Este pate esta riquisimo!
Iosune says
Muchas gracias Carmen! Un beso!
Evita says
Hola! Felicidades por la pagina, una preguntica, se pueden substotuir los tomates por otra cosa? Gracias!
Iosune says
Hola Evita! Puedes echar más pimientos y si queda muy líquido echa más anacardos o almendras. Los tomates secos tienen mucha sal, así que también es posible que tengas que echarle un poquito de sal al paté 🙂 Un saludo!
Eva says
Gracias! Lo probaré y ya te cuento como ha salido!
Iosune says
Genial Eva! 🙂
Mercè says
He hecho el paté con pimientos asados en casa y está exquisito..
He pelado os tomates ya que al hidratrlos con agua caliente sale muy bien la piel y el paté queda más fino.
Me encanta tu blog y tus recetas
Iosune says
Hola Mercè! Muchas gracias 😀 Me alegra que te haya gustado. Un beso!!!
barbie says
¿Podría hacerse este paté SIN la salsa de soja? Prefiero notar el sabor de los pimientos...
Iosune says
Hola Barbie! Claro, aunque a lo mejor tienes que echar un poquito de sal 😉 Un saludo!!
Andrea says
Hola! El sábado vinieron a comer unos amigos y probamos el paté y las verduras al horno con vinagre de módena y fueron un éxito!!! No paro de haceros publicidad 🙂 Para cuándo el libro? 😀
Iosune says
Hola Andrea! Mil gracias guapa!!! 🙂 Ya tenemos un ebook de batidos y estamos haciendo otro que os va a encantar 🙂 Un beso fuerte!!
ESTER says
Hola Iosune! fántastica web, he visto tu anotación sobre la batidora optimum, estoy a punto de comprarme un procesador de alimentos para complementar la thermomix, ¿Cúal es el que vosotros utilizáis? estoy mirando magimix, cuisinart,¿ Cúal es tú recomendación?.
muchisimas gracias. un abrazo.
Iosune says
Hola Ester! Yo estuve investigando hace tiempo y los que más me llamaron la atención fueron los de Cuisinart y Magimix, aunque al final me decidí por Cuisinart, estoy encantada! Te dejo el link para que puedas verlo: http://bit.ly/procesador-de-alimentos Un saludo!
Candelaria says
¿Alguna vez habéis intentado hacer el paté sin frutos secos?
Iosune says
Hola Candelaria! Sé que hay patés sin frutos secos, pero como no solemos tomarlo a menudo siempre lo preparamos así. Tengo pendiente hacer uno así pero nunca veo el momento 😛 Un saludo!!
Am says
qué paté más rico!! gracias por la receta, me vendrá muy bien para estas fiestas...
por cierto, os escribí hace días para preguntaros acerca de iherb pero no me habéis contestado....qué correo tenéis? recuerdo que ponía la dirección de Alberto y que acababa en danzadefogones pero no he tenido respuesta....
Iosune says
Hola Am! Tenemos un poquito de retraso con el correo, lo siento! Es que ya somos muchos y recibimos muchos comentarios y emails, aunque siempre respondemos los emails. Le diré que lo mire y te responda lo antes posible 😉 Un saludo!
Sopri says
¿Se puede usar pimiento rojo normal? ¿Crudo? Todos los botes de pimientos del piquillo que veo en los supermercados vienen de Perú
Iosune says
Hola Sopri! Puedes usar los pimientos que quieras, de todas formas hay pimientos españoles en los supermercados, por ejemplo los de Lodosa 🙂 Un saludo!
Alba says
Hola, buenas tardes. En primer lugar os quería felicitar por el bloggo con bastante asiduidad todo lo que publicais y me parecen recetas súper saludables. A raíz de vuestra publicación sobre el extractor essenzia empece a indagar y hace solo una semana que lo tengo. Tengo una duda que quizás me podáis resolver.¿La coclea va sobrepuesta sobre el contenedor o se ajusta? Tengo un poco de lío con el montaje, jajaja
Iosune says
Hola Alba! En las instrucciones del aparato te explican exactamente como tienes que colocarla para que encaje y funcione perfectamente 🙂 De todas formas acabo de mirarlo otra vez porque es algo que hago intuitivamente y no me había parado a pensarlo y no hay que hace nada especial, simplemente meterlo hasta que encaje. Un saludo!