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Salsa para Enchiladas

Salsa para enchiladas | danzadefogones.com #danzadefogones

Si te gusta la comida mexicana no puedes perderte esta receta de salsa para enchiladas, ¡está increíblemente rica! Es muy fácil de preparar y merece la pena porque está más sabrosa que las envasadas y es 100% natural.

Lo ideal es usar salsa de tomate casera aunque también sirve la envasada o incluso tomate triturado. Puedes usar agua o caldo de verduras, el caldo le da más sabor, aunque hay que cocinarlo. Evita los caldos envasados y sobre todo las pastillas de caldo, están llenas de aditivos y muchas suelen llevar glutamato monosódico, un potenciador del sabor que no es beneficioso para la salud. Si no tienes tiempo o no quieres complicarte la vida échale agua, te saldrá una salsa riquísima.

Si quieres que tu salsa sea más ligera y que se prepare en menos tiempo, puedes eliminar el aceite, sustituir los ajos y la cebolla por ajo y cebolla en polvo y el tomate fresco por más salsa de tomate, también queda una salsa con un sabor espectacular.

Salsa para enchiladas | danzadefogones.com #danzadefogones Aunque esta salsa es para enchiladas se puede utilizar para muchas otras recetas como pasta, arroz, pizza o para lo que se te ocurra, eso si, ten en cuenta que pica. Si no te gusta el picante puedes eliminar la cayena en polvo o añadir menos cantidad, si te gustan las emociones fuertes, añade más. Salsa para enchiladas | danzadefogones.com #danzadefogones

No es necesario batir la salsa pero si la bates te quedará una consistencia más agradable. Puedes utilizar una batidora de brazo o de vaso o un pasapurés, en función de lo que tengas y de lo fina que quieres que quede la salsa. En este caso he usado una batidora de brazo porque con el pasapurés queda demasiado gruesa y con la Vitamix queda demasiado líquida.

Ahora que es temporada de tomates, es cuando están más ricos y son más económicos, así que puedes aprovechar para preparar salsa de tomate caseras y envasarlas al vacío para que se conserven el resto del año. También puedes envasar esta salsa para enchiladas y poder disfrutar de su delicioso sabor durante todo el año, ¡merece la pena el esfuerzo!

Salsa para enchiladas | danzadefogones.com #danzadefogones

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Salsa para Enchiladas

Si te gusta la comida mexicana no puedes perderte esta receta de salsa para enchiladas, ¡está muy rica! Es muy fácil de preparar y es 100% natural.

  • Autor: Danza de Fogones
  • Preparación: 5 mins
  • Cocción: 20 mins
  • Total: 25 minutos
  • Raciones: 2 tazas (500 gramos) 1x
  • Categoría: Salsa
  • Cocina: Vegana, Sin Gluten

Ingredientes

Scale
  • 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
  • 4 dientes de ajo
  • 1 cebolla
  • 2 tomates
  • 1/8 cucharadita de cayena en polvo
  • 2 cucharaditas de orégano
  • 2 cucharaditas de comino
  • 1 taza de salsa de tomate
  • 3/4 taza de agua o caldo de verduras

Instrucciones

  1. En una olla echamos aceite y cuando esté caliente añadimos los ajos y la cebolla troceados. Dejamos que se cocinen a fuego medio durante unos 5 minutos.
  2. Echamos los tomates troceados y las especias y volvemos a cocinar otros 5 minutos.
  3. Añadimos la salsa de tomate y el agua o caldo de verduras y dejamos que se haga a fuego medio durante unos 10 ó 15 minutos o hasta que la salsa espese.
  4. Bate la salsa si quieres que te quede una consistencia más fina y homogénea, aunque es un paso opcional.

Nutrición

  • Tamaño de la ración: 1 taza (250 gramos)
  • Calorías: 157
  • Azúcar: 10.9 g
  • Sodio: 866 mg
  • Grasas: 8.1 g
  • Grasas saturadas: 1.2 g
  • Hidratos de carbono: 20.4 g
  • Fibra: 5.5 g
  • Proteína: 4 g

 

6 comentarios en «Salsa para Enchiladas»

  1. Hace dos años que soy vegetariana, y hago muchisimas recetas tuyas. Gracias! Es lo único que puedo decirte, has hecho que el tránsito de carnivora a vegetariana haya sido mucho más fácil y sabroso. Me apuntaré a vuestra próxima Batch Cooking sin dudarlo. Una pregunta Iosune… estas salsas, la de enchiladas y la agria, la puedo preparar un día antes?. Tengo gente en casa para San Juan y tengo un poco de lio en la cocina.

    Gracias por todo y mil besos desde Barcelona.

    Responder
    • Hola Anna! Agradezco mucho tus palabras 🙂 Sí, puedes hacer estas 2 salsas un día antes si las conservas bien en la nevera hasta el día siguiente 🙂 Espero que disfrutéis de ellas 🙂 Un abrazo!

      Responder
  2. Es la primera vez que sigo una receta de tu portal y la primera vez en mi vida que comento pero hoy justo he hecho enchiladas siguiendo la receta de tu salsa y GRACIAS está buenísima

    Responder
  3. Madre mía! enhorabuena por el blog, os encontré ayer y hoy llevo un buen rato babeando delante del ordenador leyendo todas estas recetas ricas. ¡Me está encantando todo! Por supuesto me suscribo para no perderme nada jeje. Un beso!!

    Responder

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