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    Inicio > Tutoriales

    Salsa de Tomate

    Publicado el 10/05/2013 por Iosune · Modificado el 19/06/2017 · Puede contener enlaces de afiliado · 41 Comentarios

    Ir a la Receta·Imprimir Receta
    Salsa de tomate

    Para despedir la semana os traemos esta receta de salsa de tomate casera que además de simple está de muerte. Al igual que la mermelada está mucho más rica que las salsas envasadas y si las hervís al baño maría pueden durar mucho tiempo.

    Nosotros siempre procuramos utilizar ingredientes lo más naturales posibles dentro de nuestras posibilidades y de nuestro tiempo, por eso preferimos recurrir a productos caseros evitando al máximo posible los envasados, ya que muchas veces vienen cargados de conservantes, colorantes y aditivos. Si además son tan sencillos de hacer como esta receta, no hay excusas, y si no tenéis mucho tiempo, la podéis hacer en cantidades industriales para tenerla a mano siempre que os haga falta.

    Salsa de tomate

    Podéis utilizar una cucharadita de azúcar para que la salsa de tomate sea menos ácida, aunque nosotros preferimos el bicarbonato porque es más sano.También podéis añadir alguna hierba o especia, como por ejemplo orégano o albahaca.

    Espero que os animéis a probar la receta, está muy rica, es muy sana y podéis utilizarla en muchísimos platos. ¡Que tengáis un buen fin de semana y nos vemos el lunes!

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    Salsa de tomate

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    ★★★★★

    5 de 1 puntuaciones

    • Preparación: 5 minutos
    • Cocción: 40 minutos
    • Total: 53 minuto
    • Raciones: 700 gramos 1x

    Ingredientes

    Scale
    • 1 kilo de tomates
    • 4 dientes de ajo
    • ¼ de cucharadita de bicarbonato
    • Aceite de oliva virgen extra
    • Pimienta
    • Sal

    Instrucciones

    1. En una sartén añadimos el aceite de oliva al gusto y freímos los 4 dientes de ajo que previamente hemos cortado en láminas.
    2. Cuando empiecen a dorarse añadimos los tomates cortados en trozos, la sal y la pimienta, y dejamos que reduzcan a fuego medio durante 30 minutos.
    3. A continuación, batimos la salsa en una batidora, robot de cocina o en un pasa purés, y si queréis podéis colarla para que quede una salsa más fina. Nosotros la dejamos tal cual, ya que nos gusta así.
    4. Volvemos a echar la salsa en la sartén y le añadimos el bicarbonato, que empezará a burbujear, removemos para que se reparta por toda la salsa y dejamos otros 5 minutos o hasta que deje de burbujear.

     

     

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    Reader Interactions

    Comentarios

    1. Bibiana araujo says

      abril 08, 2022 at 5:29 am

      Ok súper, no sabia que a la salsa de tomate se le podía colocar bicarbonato,
      1 pregunta: si le agrego la 1/4 cucharadita es indispensable refrigerar o puede aguantar lo suficiente sin refrigeración???

      Responder
      • Adriana (Danza de Fogones) says

        abril 11, 2022 at 9:38 am

        Hola Bibiana! Si no vas a consumir la salsa al momento, yo te recomiendo dejarla enfriar y después guardarla en la nevera 🙂

        Responder
    2. Nadia says

      marzo 20, 2018 at 12:04 am

      Como no estamos en temporada de tomates he hecho trampa y he usado un tarro de tomate triturado, pero aún así ha salido muy rico. ¡Y encima, la receta fácil y rápida! ¡Gracias!

      ★★★★★

      Responder
      • Iosune says

        marzo 24, 2018 at 2:05 am

        Hola Nadia! Me alegra que te haya gustado 🙂 Un saludo!

        Responder
    3. Paula says

      agosto 30, 2016 at 11:38 am

      Hola 🙂
      Una vez hecha la salsa, ¿cuánto dura? ¿cómo se puede conservar?
      Un saludo

      Responder
      • Iosune says

        agosto 30, 2016 at 2:14 pm

        Hola Paula! Puedes envasarla al vacío y te durará mucho tiempo, si no yo creo que al menos una semana en la nevera puede aguantar. Si huele y sabe bien, adelante 😛

        Responder
    4. Lilu says

      marzo 13, 2015 at 11:35 pm

      me encanta vuestra web, las recetas parecen fáciles y deliciosas
      una pregunta al respecto de la salsa de tomate, para que sirve el bicarbonato? es necesario?

      Responder
      • Iosune says

        marzo 14, 2015 at 9:37 am

        Muchas gracias Lilu! El bicarbonato es para quitarle un poco el sabor ácido del tomate, pero es completamente opcional. Un saludo!

        Responder
    5. Gina says

      octubre 16, 2014 at 10:18 am

      Hola de nuevo! Quiero hacer esta salsa hoy (le he pedido a mi madre que me traiga los tomates en vez del Solís :D) y tengo una duda, los tomates, los escaldáis primero para sacarles la piel, o los freís tal cual con piel? Muchas gracias!

      Responder
      • Iosune says

        octubre 16, 2014 at 11:42 am

        Hola Gina! Yo suelo cocinar siempre los tomates con piel, es más fácil y a mi me saben a gloria 🙂 Un saludo!

        Responder
        • Gina says

          octubre 16, 2014 at 1:52 pm

          Muchas gracias! Ya tengo los tomaticos pochándose 😀

          Responder
          • Iosune says

            octubre 17, 2014 at 10:16 am

            Genial 😀

            Responder
    6. Carol says

      mayo 12, 2013 at 9:22 pm

      Bueno bueno, se os acumulan los regalitos! Yo os dejo otro! Besos
      http://lacocinavioletadecarol.blogspot.com.es/2013/05/segundo-premio-para-mi-blog.html

      Responder
      • Alberto Iosune says

        mayo 12, 2013 at 9:59 pm

        Mil gracias!!!! Estamos encantados con tanto regalito 😛

        Responder
    7. Patricia Marin says

      mayo 12, 2013 at 8:27 pm

      Hola!! Me gusta mucho tu blog. Os he dejado dos regalitos en en el mío, no dejéis de visitarlo!

      Estoy esperando a ver hacéis para el nuevo reto del Club Bakery, que ganas de que sea 25...

      Besos
      Patri
      http://www.amimanerablog.com

      Responder
      • Alberto Iosune says

        mayo 12, 2013 at 9:58 pm

        Muchas gracias guapa!!!! A nosotros también nos gusta mucho el tuyo 😉

        Responder
    8. Laurel y Menta says

      mayo 11, 2013 at 4:51 pm

      Un básico de la cocina, y casero, lo más...
      Nos encanta.
      Abrazo.

      Responder
      • Alberto Iosune says

        mayo 11, 2013 at 5:24 pm

        Muchas gracias! Un beso 🙂

        Responder
    9. Esmerαlđα• [Recelanđia] says

      mayo 11, 2013 at 7:21 am

      Hola de nuevo, qué delicia de receta! La salsa tiene una textura perfecta, me encanta y con tu permiso tomo nota, te quedó genial!
      Un beso

      Responder
      • Alberto Iosune says

        mayo 11, 2013 at 9:19 am

        Muchas gracias! 😉 Un saludo!

        Responder
    10. losdeseosdelpaladar says

      mayo 10, 2013 at 6:16 pm

      Ummmm, el tomate y yo nos llevamos a la perfección, no soy de echar una cucharadita..me gusta que nape bien.
      Besos

      Responder
      • Alberto Iosune says

        mayo 10, 2013 at 6:35 pm

        Ya somos dos! 🙂 Gracias por comentar!

        Responder
    11. micarnivoroyyo says

      mayo 10, 2013 at 5:55 pm

      Vaya, nunca usé bicarbonato para contrarrestar la acidez del tomate, lo probaré!
      Soy hacedora compulsiva de mermeladas, salsas y todo tipo de conservas caseras hehe.

      Responder
      • Alberto Iosune says

        mayo 10, 2013 at 6:35 pm

        Jaja la verdad es que engancha! Ten cuidado porque hay que echar menos bicarbonato que azúcar 😉

        Responder
    12. Carol says

      mayo 10, 2013 at 5:16 pm

      Que razón tenéis, no tiene nada que ver una salsa o mermelada casera con una de bote, realmente vale la pena el tiempo invertido! El sabor es siempre mejor, y además es natural y sin conservantes!! Besos
      http://lacocinavioletadecarol.blogspot.com.es/

      Responder
      • Alberto Iosune says

        mayo 10, 2013 at 5:47 pm

        La verdad es que si. Gracias por comentar!

        Responder
    13. Romina Figueira says

      mayo 10, 2013 at 1:59 pm

      Creo que no hay nada más rico que una buena salsa de tomate casera, me encanta el colorcito que se ve. Me apunto el truco del bicarbonato.

      Besos

      Responder
      • Alberto Iosune says

        mayo 10, 2013 at 2:17 pm

        La verdad es que yo también soy una gran fan de la salsa de tomate 😉 Gracias por pasarte 🙂

        Responder
    14. Biendespachao says

      mayo 10, 2013 at 12:53 pm

      Buenísimo el tomate casero. Nos encanta. En casa lo freímos con cebolla en vez de ajos. Un saludo!

      Responder
      • Alberto Iosune says

        mayo 10, 2013 at 1:04 pm

        Probaré a echarle cebolla la próxima vez 🙂

        Responder
    15. Carmen says

      mayo 10, 2013 at 11:53 am

      Un gran básico en toda cocina que se precie. Eso del bicarbonato me ha sorprendido, jamás lo había visto pero anotado queda ya!

      Bss

      Responder
      • Alberto Iosune says

        mayo 10, 2013 at 12:00 pm

        Gracias por la visita! Nos encanta tu blog ^^ El bicarbonato también ayuda a contrarrestar la acidez del tomate, es más sano y además, hay que añadir menos 😉

        Responder

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