Para despedir la semana os traemos esta receta de salsa de tomate casera que además de simple está de muerte. Al igual que la mermelada está mucho más rica que las salsas envasadas y si las hervís al baño maría pueden durar mucho tiempo.
Nosotros siempre procuramos utilizar ingredientes lo más naturales posibles dentro de nuestras posibilidades y de nuestro tiempo, por eso preferimos recurrir a productos caseros evitando al máximo posible los envasados, ya que muchas veces vienen cargados de conservantes, colorantes y aditivos. Si además son tan sencillos de hacer como esta receta, no hay excusas, y si no tenéis mucho tiempo, la podéis hacer en cantidades industriales para tenerla a mano siempre que os haga falta.
Podéis utilizar una cucharadita de azúcar para que la salsa de tomate sea menos ácida, aunque nosotros preferimos el bicarbonato porque es más sano.También podéis añadir alguna hierba o especia, como por ejemplo orégano o albahaca.
Espero que os animéis a probar la receta, está muy rica, es muy sana y podéis utilizarla en muchísimos platos. ¡Que tengáis un buen fin de semana y nos vemos el lunes!
ImprimirSalsa de tomate
- Preparación: 5 minutos
- Cocción: 40 minutos
- Total: 53 minuto
- Raciones: 700 gramos 1x
Ingredientes
- 1 kilo de tomates
- 4 dientes de ajo
- ¼ de cucharadita de bicarbonato
- Aceite de oliva virgen extra
- Pimienta
- Sal
Instrucciones
- En una sartén añadimos el aceite de oliva al gusto y freímos los 4 dientes de ajo que previamente hemos cortado en láminas.
- Cuando empiecen a dorarse añadimos los tomates cortados en trozos, la sal y la pimienta, y dejamos que reduzcan a fuego medio durante 30 minutos.
- A continuación, batimos la salsa en una batidora, robot de cocina o en un pasa purés, y si queréis podéis colarla para que quede una salsa más fina. Nosotros la dejamos tal cual, ya que nos gusta así.
- Volvemos a echar la salsa en la sartén y le añadimos el bicarbonato, que empezará a burbujear, removemos para que se reparta por toda la salsa y dejamos otros 5 minutos o hasta que deje de burbujear.
Bibiana araujo says
Ok súper, no sabia que a la salsa de tomate se le podía colocar bicarbonato,
1 pregunta: si le agrego la 1/4 cucharadita es indispensable refrigerar o puede aguantar lo suficiente sin refrigeración???
Adriana (Danza de Fogones) says
Hola Bibiana! Si no vas a consumir la salsa al momento, yo te recomiendo dejarla enfriar y después guardarla en la nevera 🙂
Nadia says
Como no estamos en temporada de tomates he hecho trampa y he usado un tarro de tomate triturado, pero aún así ha salido muy rico. ¡Y encima, la receta fácil y rápida! ¡Gracias!
★★★★★
Iosune says
Hola Nadia! Me alegra que te haya gustado 🙂 Un saludo!
Paula says
Hola 🙂
Una vez hecha la salsa, ¿cuánto dura? ¿cómo se puede conservar?
Un saludo
Iosune says
Hola Paula! Puedes envasarla al vacío y te durará mucho tiempo, si no yo creo que al menos una semana en la nevera puede aguantar. Si huele y sabe bien, adelante 😛
Lilu says
me encanta vuestra web, las recetas parecen fáciles y deliciosas
una pregunta al respecto de la salsa de tomate, para que sirve el bicarbonato? es necesario?
Iosune says
Muchas gracias Lilu! El bicarbonato es para quitarle un poco el sabor ácido del tomate, pero es completamente opcional. Un saludo!
Gina says
Hola de nuevo! Quiero hacer esta salsa hoy (le he pedido a mi madre que me traiga los tomates en vez del Solís :D) y tengo una duda, los tomates, los escaldáis primero para sacarles la piel, o los freís tal cual con piel? Muchas gracias!
Iosune says
Hola Gina! Yo suelo cocinar siempre los tomates con piel, es más fácil y a mi me saben a gloria 🙂 Un saludo!
Gina says
Muchas gracias! Ya tengo los tomaticos pochándose 😀
Iosune says
Genial 😀
Carol says
Bueno bueno, se os acumulan los regalitos! Yo os dejo otro! Besos
http://lacocinavioletadecarol.blogspot.com.es/2013/05/segundo-premio-para-mi-blog.html
Alberto Iosune says
Mil gracias!!!! Estamos encantados con tanto regalito 😛
Patricia Marin says
Hola!! Me gusta mucho tu blog. Os he dejado dos regalitos en en el mío, no dejéis de visitarlo!
Estoy esperando a ver hacéis para el nuevo reto del Club Bakery, que ganas de que sea 25...
Besos
Patri
http://www.amimanerablog.com
Alberto Iosune says
Muchas gracias guapa!!!! A nosotros también nos gusta mucho el tuyo 😉
Laurel y Menta says
Un básico de la cocina, y casero, lo más...
Nos encanta.
Abrazo.
Alberto Iosune says
Muchas gracias! Un beso 🙂
Esmerαlđα• [Recelanđia] says
Hola de nuevo, qué delicia de receta! La salsa tiene una textura perfecta, me encanta y con tu permiso tomo nota, te quedó genial!
Un beso
Alberto Iosune says
Muchas gracias! 😉 Un saludo!
losdeseosdelpaladar says
Ummmm, el tomate y yo nos llevamos a la perfección, no soy de echar una cucharadita..me gusta que nape bien.
Besos
Alberto Iosune says
Ya somos dos! 🙂 Gracias por comentar!
micarnivoroyyo says
Vaya, nunca usé bicarbonato para contrarrestar la acidez del tomate, lo probaré!
Soy hacedora compulsiva de mermeladas, salsas y todo tipo de conservas caseras hehe.
Alberto Iosune says
Jaja la verdad es que engancha! Ten cuidado porque hay que echar menos bicarbonato que azúcar 😉
Carol says
Que razón tenéis, no tiene nada que ver una salsa o mermelada casera con una de bote, realmente vale la pena el tiempo invertido! El sabor es siempre mejor, y además es natural y sin conservantes!! Besos
http://lacocinavioletadecarol.blogspot.com.es/
Alberto Iosune says
La verdad es que si. Gracias por comentar!
Romina Figueira says
Creo que no hay nada más rico que una buena salsa de tomate casera, me encanta el colorcito que se ve. Me apunto el truco del bicarbonato.
Besos
Alberto Iosune says
La verdad es que yo también soy una gran fan de la salsa de tomate 😉 Gracias por pasarte 🙂
Biendespachao says
Buenísimo el tomate casero. Nos encanta. En casa lo freímos con cebolla en vez de ajos. Un saludo!
Alberto Iosune says
Probaré a echarle cebolla la próxima vez 🙂
Carmen says
Un gran básico en toda cocina que se precie. Eso del bicarbonato me ha sorprendido, jamás lo había visto pero anotado queda ya!
Bss
Alberto Iosune says
Gracias por la visita! Nos encanta tu blog ^^ El bicarbonato también ayuda a contrarrestar la acidez del tomate, es más sano y además, hay que añadir menos 😉