Como os comenté en nuestra entrada de arroz tres delicias he ido a restaurantes chinos desde que tengo uso de razón y los rollitos de primavera con salsa agridulce son uno de los platos que siempre pido.
En esta ocasión os traemos la receta de la salsa y no la hemos puesto con los rollitos porque también se utiliza en otro muchos platos, de hecho, Alberto por ejemplo suele echársela al arroz tres delicias (yo prefiero tomarlo con salsa de soja).
Hemos probado muchas marcas de salsa agridulce y ninguna nos ha convencido, ninguna se parecía a la original que solemos tomar en los restaurantes chinos, por eso nos pusimos manos a la obra y por fin hemos dado con nuestra receta preferida.
Es posible que tengáis un gusto distinto al nuestro, así que os recomiendo que la probéis sobre la marcha. Si os gusta más dulce le echáis más endulzante, si os gusta más agria tal vez tengáis que añadir más vinagre y si os resulta muy fuerte con las cantidades que hemos utilizado podéis echar un poquito más de agua.
Nosotros utilizamos vinagre de arroz porque nos gusta más su sabor, pero si no podéis sustituirlo por vinagre de vino blanco o de manzana. También podéis sustituir el sirope de agave por sirope de arce, azúcar o por otro endulzante
El próximo lunes os pondremos nuestra receta de rollitos de primavera, es muy sencilla y bastante saludable, teniendo en cuenta que los fritos no lo son, pero un día es un día.
¿Estás buscando más salsas caseras? No te pierdas mis recetas de salsa vinagreta, salsa brava y salsa de yogur. ¡Están riquísimas y son muy fáciles de preparar!
Ingredientes
- 1 cucharada de ketchup o de salsa de tomate
- 1 cucharadita de salsa de soja
- 2 cucharadas de vinagre, mejor de arroz
- 4 cucharadas de sirope de agave
- 75 mililitros de agua
- 2 cucharaditas de maizena
Instrucciones
- En un bol mezclamos el ketchup o la salsa de tomate, la salsa de soja, el vinagre y el sirope de agave.
- En un vaso echamos el agua y disolvemos la maizena hasta que no tenga grumos. Echamos esta mezcla sobre los otros ingredientes y removemos hasta que estén totalmente integrados.
- En un cazo calentamos nuestra salsa a fuego fuerte hasta que empiece a hervir, bajamos a fuego medio y removemos hasta que la salsa espese.
- Retiramos del fuego y dejamos enfriar completamente.
Martha Ulloa Zamora dice
Con qué puedo sustituir el sirope de ágave por favor ?