Esta salsa de yogur se prepara en 5 minutos y es perfecta para ensaladas, kebabs y otros platos. Es fácil de hacer y tiene un sabor fresco y delicioso.
Es una salsa ligera y muy versátil, que mezcla la cremosidad del yogur con un toque fresco de limón y menta. Una opción estupenda para darle un giro a tus platos sin complicarte la vida.
Puedes combinarla con ensaladas frescas, kebabs a la parrilla, falafel casero o verduras asadas. También queda genial en wraps, o para mojar pan de pita, crackers o cualquier otro aperitivo.
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Ingredientes para hacer salsa de yogur
- Yogur: puedes usar yogur natural o griego. El griego es más espeso y cremoso, mientras que el normal es más ligero. Yo he usado yogur vegetal de coco griego, que tiene una textura similar pero es 100% vegetal.
- Aceite de oliva: aporta suavidad y un toque de sabor. Puedes usar aceite de oliva virgen extra para un sabor más intenso, o aceite de oliva normal si prefieres algo más suave.
- Ajo: la cantidad de ajo puede variar según tu gusto, así que puedes añadir más o menos. Si el ajo te sienta mal, puedes quitarle el germen o usar ajo en polvo (½ cucharadita será suficiente).
- Menta o hierbabuena fresca: puedes usar cualquiera de las dos, o incluso 1 cucharadita de menta o hierbabuena seca. Si no te gusta, puedes sustituirla por perejil o incluso eliminarla, aunque aporta frescura y un toque aromático único a la salsa.
Tienes la receta completa con las medidas exactas en la cajita de abajo.
Cómo hacer salsa de yogur
Paso 1. Añade todos los ingredientes en un bol.
Paso 2. Remueve bien hasta obtener una salsa homogénea.
Preguntas frecuentes
Puede durar en la nevera entre 3 y 5 días si se guarda en un recipiente hermético. Para asegurarte de que se mantenga fresca, revisa que no haya cambios en el color o el olor antes de consumirla.
No se recomienda congelarla, ya que el yogur tiende a separarse y perder su textura cremosa al descongelarse. La consistencia puede volverse aguada y grumosa, lo que afectaría tanto su sabor como su aspecto.
Es mejor prepararla fresca, consumirla en un plazo de 3-5 días y guardarla en la nevera.
Para hacerla más espesa puedes usar yogur griego, que tiene una textura más densa. También puedes colar el yogur para eliminar el exceso de agua o añadir un poco más de yogur.
Para hacerla más líquida simplemente añade un poco de agua, zumo de limón o más aceite de oliva hasta alcanzar la consistencia deseada.
No es necesario dejar reposar la salsa antes de servirla, ya que está lista para usarse de inmediato. Sin embargo, si la dejas reposar en la nevera durante 30 minutos o una hora, los sabores se integrarán mejor y la salsa tendrá un sabor más intenso.
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Cómo Hacer Salsa de Yogur Casera
Ingredientes
- 250 g de yogur sin azúcar, mejor sin es griego, yo usé yogur griego de coco
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 2 cucharadas de zumo de limón
- 1 diente de ajo , muy troceado
- 1 cucharada de menta o hierbabuena fresca, muy troceada
- ½ cucharadita sal
- ¼ cucharadita de pimienta negra molida
Instrucciones
- Coloca todos los ingredientes en un bol.
- Mezcla bien hasta que estén completamente integrados.
Notas
- Se puede guardar en la nevera en un recipiente hermético durante unos 3-5 días. Asegúrate de taparla bien para mantener su frescura.
- No se recomienda congelarla, ya que el yogur pierde su textura cremosa al descongelarse, lo que puede hacer que se separe y quede aguada.
Javi dice
Muchas gracias por la receta. Muy sencilla y seguro que riquísima
Iosune dice
¡Hola Javi! Espero que te guste 🙂
Eusebi dice
HOLA: YO HOY LOS HE PASADO POR UM PLATO CON SEMILLAS DE SÉSAMO. EL YOGUR, HA SIDO DE ANACARDOS HECHO POR MI. TODO EL CONJUNTO DE VICIO. A CONTINUAR INVESTIGANDO QUE SOMO MUCHAS LAS PERSONAS QUE OS LO AGRADECEMOS. UN ABrawZO
Iosune dice
¡Hola Eusebi! Gracias por tu comentario 🙂
antonella dice
Hola! muchas gracias por la receta, cuanto tiempo dura en la heladera una vez hecha?
Adriana (Danza de Fogones) dice
Hola! No sé decirte el tiempo exacto pero yo creo que al menos 3 ó 4 días durará. Si huele y sabe bien y no tiene mala pinta, no debe de haber ningún problema. Un saludo!