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    Inicio > Tutoriales

    Vinagreta

    Publicado el 28/01/2019 por Iosune · Modificado el 14/12/2022 · Puede contener enlaces de afiliado · 19 Comentarios

    Ir a la Receta·Imprimir Receta

    Vinagreta, el aliño para ensaladas más popular. Los ingredientes básicos son el aceite, el vinagre y la sal, pero se pueden hacer diferentes versiones.

    Vinagretavinagreta

    La vinagreta es todo un clásico a la hora de preparar ensaladas. Los ingredientes más básicos son el aceite, el vinagre y la sal, aunque la pimienta también le da un toque delicioso.

    Hay mil versiones distintas y se pueden usar otros ingredientes como endulzantes, hierbas, mostaza, ajo, cebolla, cebolleta, entre otros. No son ingredientes imprescindibles, pero aportan sabor y te invito a que hagas tus propias combinaciones.

    Vinagreta

    Ésta es mi mezcla preferida, aunque puedes adaptarla a tu gusto, por eso parte de los ingredientes son opcionales. Lo más importante es que la proporción de aceite y vinagre sea de 3 a 1.

    Para mis ensaladas y en general para cocinar siempre uso aceite de oliva virgen extra, aunque el aceite de coco tampoco falta en mi cocina. Lo importante es evitar los aceites refinados y usar aceites de calidad, son más caros, pero merece la pena la inversión.

    Si no tomas aceite, te invito a que le eches un vistazo a mi aliño de tahini porque es mi salsa o aliño para ensaladas sin aceite preferido y se prepara en menos de 5 minutos.

    Vinagreta

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    Vinagreta

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    Vinagreta

    Vinagreta
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    ★★★★★

    5 de 3 puntuaciones

    Vinagreta, el aliño para ensaladas más popular. Los ingredientes básicos son el aceite, el vinagre y la sal, pero se pueden hacer diferentes versiones.

    • Autor: Danza de Fogones
    • Preparación: 5 mins
    • Total: 5 minutos
    • Raciones: Unas 20 cucharadas 1x
    • Categoría: Tutoriales paso a paso
    • Cocina: Vegana

    Ingredientes

    Scale

    Ingredientes básicos:

    • ¾ taza de aceite de oliva virgen extra (190 ml)
    • ¼ taza de vinagre (65 ml), yo usé vinagre balsámico
    • ½ cucharadita de sal
    • ⅛ cucharadita de pimienta negra molida

    Opcionales:

    • 2 dientes de ajo, muy troceados
    • 1 cucharada de mostaza de Dijon
    • 1 cucharada de sirope de arce
    • 2 cucharaditas de condimento italiano o de cualquier otra hierba seca

    Instrucciones

    1. Echa todos los ingredientes en un bote hermético, ciérralo y agita hasta que estén bien integrados.
    2. Puedes usar la vinagreta directamente o guardarla en la nevera en un bote o recipiente hermético durante 1 ó 2 semanas. Agita el bote antes de usar la vinagreta.

    Notas

    • Puedes usar cualquier hierba seca (orégano, albahaca, romero, etc.) o especia que quieras.
    • Si la vinagreta se solidifica es normal, es por el aceite. Deja el bote a temperatura ambiente un rato hasta que se derrita y remueve antes de usar.

    Nutrición

    • Tamaño de la ración: 1 cucharada
    • Calorías: 80
    • Azúcar: 1,1 g
    • Sodio: 77 mg
    • Grasas: 8,5 g
    • Grasas saturadas: 1,2 g
    • Hidratos de carbono: 1,4 g

    Más Tutoriales

    • Foto de cerca de un bol con queso ricotta vegano.
      Ricotta Vegano
    • Foto de un plato blanco con rebanadas de bacon vegano
      Bacon Vegano
    • Foto de un bol con mozzarella vegana rallada
      Mozzarella Vegana
    • Foto de varios trozos de pan naan vegano con perejil picado por encima
      Pan Naan Vegano

    Reader Interactions

    Comentarios

    1. Nicolas Navarro says

      mayo 14, 2021 at 1:08 am

      Hola buenas tardes! Se puede hacer vinagreta, envasarla en frascos o botellas y guardarlas por un tiempo?? Gracias!!

      Responder
      • Adriana (Danza de Fogones) says

        mayo 14, 2021 at 10:11 am

        ¡Hola! Yo no he probado a hacerlo pero creo que no habría problema 🙂

        Responder
    2. Beliz F M says

      febrero 06, 2021 at 5:51 pm

      Hola buen día, los ingredientes pueden ser opcionales ? Y se puede usar en ensaladas de hojas o verduras ? Gracias por la información .

      Responder
    3. Beliz Franco Morales says

      febrero 06, 2021 at 5:50 pm

      Hola buen día, los ingredientes pueden ser opcionales ? Y se puede usar en ensaladas de hojas o verduras ? Gracias por la información .

      Responder
      • Adriana (Danza de Fogones) says

        febrero 08, 2021 at 9:16 am

        Hola! No entiendo muy bien tu primera pregunta, lo siento! A la segunda: sí puedes usarlo como más te guste 🙂

        Responder
    4. Dayana says

      julio 02, 2020 at 7:43 pm

      Hola puedo cambiar el vinagre balsamico por el vinagre de manzana o blanco??

      Responder
      • Iosune Robles says

        julio 03, 2020 at 10:29 am

        Sí Dayana 🙂 ¡Puedes usar el vinagre que más te guste!

        Responder
    5. Pepi says

      junio 06, 2020 at 3:00 pm

      Los ingredientes opcionales son para utilizar todos juntos o por separado

      Responder
      • Iosune Robles says

        junio 11, 2020 at 1:15 pm

        Puedes utilizarlos juntos Pepi 🙂 Espero que te guste! Un abrazo!

        Responder
    6. Isabel, Los Angeles says

      mayo 24, 2020 at 8:07 pm

      Fácil y muy rica, me encantó!! Felicitaciones x tu ayuda y aporte!!

      ★★★★★

      Responder
      • Iosune Robles says

        mayo 28, 2020 at 4:11 pm

        Me alegro mucho Isabel 🙂 Un abrazo!

        Responder
      • Iosune Robles says

        mayo 29, 2020 at 3:37 pm

        Hola Isabel! Gracias por tus palabras 🙂 Un abrazo!

        Responder
        • Estefania says

          enero 12, 2022 at 9:25 pm

          Me ha encantado! Le he hechado un montón de hierbas aromáticas y miel.
          Gracias!

          ★★★★★

          Responder
    7. Clelia says

      octubre 31, 2019 at 10:11 pm

      Gracias ,voy a realizar tu receta de vinagreta, ,parece muy fácil, saludos!!!!!

      Responder
      • Iosune says

        noviembre 01, 2019 at 7:37 am

        Hola Clelia! Espero que te guste 🙂 Un saludo!

        Responder
    8. Mildred says

      junio 18, 2019 at 9:35 pm

      Hola amigos he probado varias de sus recetas y me encantan. Acabo de hacer esta ensalada con mi propia versión de vinagreta. La quinua es un alimento de fácil acceso donde vivo. Gracias por compartir esta manera saludable y deliciosa de prepararla

      Responder
      • Iosune says

        junio 23, 2019 at 9:57 am

        Hola Mildred! Muchas gracias 🙂 Me algra que te gusten nuestras recetas. Un saludo!

        Responder
    9. Blanca Stella N. de Castiblanco says

      febrero 02, 2019 at 2:37 pm

      Buenos días Gracia.
      Exquisita.

      ★★★★★

      Responder
      • Iosune says

        febrero 02, 2019 at 6:15 pm

        Hola Blanca! Muchas gracias 🙂

        Responder

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