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Vinagreta

Vinagreta, el aliño para ensaladas más popular. Los ingredientes básicos son el aceite, el vinagre y la sal, pero se pueden hacer diferentes versiones.

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La vinagreta es todo un clásico a la hora de preparar ensaladas. Los ingredientes más básicos son el aceite, el vinagre y la sal, aunque la pimienta también le da un toque delicioso.

Hay mil versiones distintas y se pueden usar otros ingredientes como endulzantes, hierbas, mostaza, ajo, cebolla, cebolleta, entre otros. No son ingredientes imprescindibles, pero aportan sabor y te invito a que hagas tus propias combinaciones.

Vinagreta

Ésta es mi mezcla preferida, aunque puedes adaptarla a tu gusto, por eso parte de los ingredientes son opcionales. Lo más importante es que la proporción de aceite y vinagre sea de 3 a 1.

Para mis ensaladas y en general para cocinar siempre uso aceite de oliva virgen extra, aunque el aceite de coco tampoco falta en mi cocina. Lo importante es evitar los aceites refinados y usar aceites de calidad, son más caros, pero merece la pena la inversión.

Si no tomas aceite, te invito a que le eches un vistazo a mi aliño de tahini porque es mi salsa o aliño para ensaladas sin aceite preferido y se prepara en menos de 5 minutos.

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Vinagreta

Vinagreta

Vinagreta, el aliño para ensaladas más popular. Los ingredientes básicos son el aceite, el vinagre y la sal, pero se pueden hacer diferentes versiones.

  • Autor: Danza de Fogones
  • Preparación: 5 mins
  • Total: 5 minutos
  • Raciones: Unas 20 cucharadas 1x
  • Categoría: Tutoriales paso a paso
  • Cocina: Vegana

Ingredientes

Scale

Ingredientes básicos:

  • 3/4 taza de aceite de oliva virgen extra (190 ml)
  • 1/4 taza de vinagre (65 ml), yo usé vinagre balsámico
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 1/8 cucharadita de pimienta negra molida

Opcionales:

  • 2 dientes de ajo, muy troceados
  • 1 cucharada de mostaza de Dijon
  • 1 cucharada de sirope de arce
  • 2 cucharaditas de condimento italiano o de cualquier otra hierba seca

Instrucciones

  1. Echa todos los ingredientes en un bote hermético, ciérralo y agita hasta que estén bien integrados.
  2. Puedes usar la vinagreta directamente o guardarla en la nevera en un bote o recipiente hermético durante 1 ó 2 semanas. Agita el bote antes de usar la vinagreta.

Notas

  • Puedes usar cualquier hierba seca (orégano, albahaca, romero, etc.) o especia que quieras.
  • Si la vinagreta se solidifica es normal, es por el aceite. Deja el bote a temperatura ambiente un rato hasta que se derrita y remueve antes de usar.

Nutrición

  • Tamaño de la ración: 1 cucharada
  • Calorías: 80
  • Azúcar: 1,1 g
  • Sodio: 77 mg
  • Grasas: 8,5 g
  • Grasas saturadas: 1,2 g
  • Hidratos de carbono: 1,4 g

18 comentarios en «Vinagreta»

  1. Hola buen día, los ingredientes pueden ser opcionales ? Y se puede usar en ensaladas de hojas o verduras ? Gracias por la información .

    Responder
  2. Hola amigos he probado varias de sus recetas y me encantan. Acabo de hacer esta ensalada con mi propia versión de vinagreta. La quinua es un alimento de fácil acceso donde vivo. Gracias por compartir esta manera saludable y deliciosa de prepararla

    Responder

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