Vinagreta, el aliño para ensaladas más popular. Los ingredientes básicos son el aceite, el vinagre y la sal, pero se pueden hacer diferentes versiones.
vinagreta
vinagretaLa vinagreta es todo un clásico a la hora de preparar ensaladas. Los ingredientes más básicos son el aceite, el vinagre y la sal, aunque la pimienta también le da un toque delicioso.
Hay mil versiones distintas y se pueden usar otros ingredientes como endulzantes, hierbas, mostaza, ajo, cebolla, cebolleta, entre otros. No son ingredientes imprescindibles, pero aportan sabor y te invito a que hagas tus propias combinaciones.
Ésta es mi mezcla preferida, aunque puedes adaptarla a tu gusto, por eso parte de los ingredientes son opcionales. Lo más importante es que la proporción de aceite y vinagre sea de 3 a 1.
Para mis ensaladas y en general para cocinar siempre uso aceite de oliva virgen extra, aunque el aceite de coco tampoco falta en mi cocina. Lo importante es evitar los aceites refinados y usar aceites de calidad, son más caros, pero merece la pena la inversión.
Si no tomas aceite, te invito a que le eches un vistazo a mi aliño de tahini porque es mi salsa o aliño para ensaladas sin aceite preferido y se prepara en menos de 5 minutos.
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📖 Receta
Vinagreta
Ingredientes
Ingredientes básicos:
- ¾ taza de aceite de oliva virgen extra, 190 ml
- ¼ taza de vinagre, 65 ml, yo usé vinagre balsámico
- ½ cucharadita de sal
- ⅛ cucharadita de pimienta negra molida
Opcionales:
- 2 dientes de ajo, muy troceados
- 1 cucharada de mostaza de Dijon
- 1 cucharada de sirope de arce
- 2 cucharaditas de condimento italiano o de cualquier otra hierba seca
Instrucciones
- Echa todos los ingredientes en un bote hermético, ciérralo y agita hasta que estén bien integrados.
- Puedes usar la vinagreta directamente o guardarla en la nevera en un bote o recipiente hermético durante 1 ó 2 semanas. Agita el bote antes de usar la vinagreta.
Notas
- Puedes usar cualquier hierba seca (orégano, albahaca, romero, etc.) o especia que quieras.
- Si la vinagreta se solidifica es normal, es por el aceite. Deja el bote a temperatura ambiente un rato hasta que se derrita y remueve antes de usar.
Cpo says
Muy bueno!!!
Iosune says
¡Hola! Qué bien que te haya gustado 🙂
Nicolas Navarro says
Hola buenas tardes! Se puede hacer vinagreta, envasarla en frascos o botellas y guardarlas por un tiempo?? Gracias!!
Adriana (Danza de Fogones) says
¡Hola! Yo no he probado a hacerlo pero creo que no habría problema 🙂
Beliz F M says
Hola buen día, los ingredientes pueden ser opcionales ? Y se puede usar en ensaladas de hojas o verduras ? Gracias por la información .
Beliz Franco Morales says
Hola buen día, los ingredientes pueden ser opcionales ? Y se puede usar en ensaladas de hojas o verduras ? Gracias por la información .
Adriana (Danza de Fogones) says
Hola! No entiendo muy bien tu primera pregunta, lo siento! A la segunda: sí puedes usarlo como más te guste 🙂
Dayana says
Hola puedo cambiar el vinagre balsamico por el vinagre de manzana o blanco??
Iosune Robles says
Sí Dayana 🙂 ¡Puedes usar el vinagre que más te guste!
Pepi says
Los ingredientes opcionales son para utilizar todos juntos o por separado
Iosune Robles says
Puedes utilizarlos juntos Pepi 🙂 Espero que te guste! Un abrazo!
Isabel, Los Angeles says
Fácil y muy rica, me encantó!! Felicitaciones x tu ayuda y aporte!!
Iosune Robles says
Me alegro mucho Isabel 🙂 Un abrazo!
Iosune Robles says
Hola Isabel! Gracias por tus palabras 🙂 Un abrazo!
Estefania says
Me ha encantado! Le he hechado un montón de hierbas aromáticas y miel.
Gracias!
Clelia says
Gracias ,voy a realizar tu receta de vinagreta, ,parece muy fácil, saludos!!!!!
Iosune says
Hola Clelia! Espero que te guste 🙂 Un saludo!
Mildred says
Hola amigos he probado varias de sus recetas y me encantan. Acabo de hacer esta ensalada con mi propia versión de vinagreta. La quinua es un alimento de fácil acceso donde vivo. Gracias por compartir esta manera saludable y deliciosa de prepararla
Iosune says
Hola Mildred! Muchas gracias 🙂 Me algra que te gusten nuestras recetas. Un saludo!
Blanca Stella N. de Castiblanco says
Buenos días Gracia.
Exquisita.
Iosune says
Hola Blanca! Muchas gracias 🙂