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    Salmón Ahumado Vegano

    Publicado el 11/12/2017 por Iosune · Modificado el 06/05/2023 · Puede contener enlaces de afiliado · 47 Comentarios

    Ir a la Receta

    Salmón ahumado vegano, hecho con ingredientes naturales y fáciles de encontrar. Tiene un sabor y una textura muy conseguidos y es bajo en grasa.

    Salmón Ahumado Vegano - Salmón ahumado vegano, hecho con ingredientes naturales y fáciles de encontrar. Tiene un sabor y una textura muy conseguidos y es bajo en grasa. #vegano #singluten #danzadefogones

    En mi casa siempre se ha comido mucho pescado y por eso cuando me hice vegetariana lo echaba más de menos que a la carne. El salmón ahumado era de mis preferidos y me encantaba tomarlo con queso crema y pan, así que como no teniamos ninguna receta de pescado en versión vegetal, hemos decidido estrenarnos con algo sencillo. No te puedes imaginar lo bueno que está y lo que da el pego.

    Lo mejor de todo es que no hacen falta ingredientes raros y que es una receta muy sana y ligera. Nuestra versión es baja en grasa, pero si quieres un sabor y textura aún más conseguidos te recomiendo que le eches un chorrito de aceite de oliva virgen extra por encima al salmón cuando lo sirvas.

    Salmón Ahumado Vegano - Salmón ahumado vegano, hecho con ingredientes naturales y fáciles de encontrar. Tiene un sabor y una textura muy conseguidos y es bajo en grasa. #vegano #singluten #danzadefogones

    Esta receta es la prueba de que se puede hacer una versión vegetal de cualquier comida y que los veganos no tenemos por qué privarnos de nuestros platos preferidos en navidades ni durante el resto del año.

    El salmón ahumado vegano es perfecto para bocadillos, ensaladas, como entrante, para desayunar con pan y queso crema vegano o para cualquier receta que haríais con la versión tradicional.

    Abajo te dejamos algunas fotos del paso a paso por si te resultan útiles. ¡Que lo disfrutes!

    Salmón Ahumado Vegano - Salmón ahumado vegano, hecho con ingredientes naturales y fáciles de encontrar. Tiene un sabor y una textura muy conseguidos y es bajo en grasa. #vegano #singluten #danzadefogones
    Salmón Ahumado Vegano - Salmón ahumado vegano, hecho con ingredientes naturales y fáciles de encontrar. Tiene un sabor y una textura muy conseguidos y es bajo en grasa. #vegano #singluten #danzadefogones
    Salmón Ahumado Vegano - Salmón ahumado vegano, hecho con ingredientes naturales y fáciles de encontrar. Tiene un sabor y una textura muy conseguidos y es bajo en grasa. #vegano #singluten #danzadefogones

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    Salmón Ahumado Vegano - Salmón ahumado vegano, hecho con ingredientes naturales y fáciles de encontrar. Tiene un sabor y una textura muy conseguidos y es bajo en grasa. #vegano #singluten #danzadefogones

    📖 Receta

    Salmón Ahumado Vegano - Salmón ahumado vegano, hecho con ingredientes naturales y fáciles de encontrar. Tiene un sabor y una textura muy conseguidos y es bajo en grasa. #vegano #singluten #danzadefogones

    Salmón Ahumado Vegano

    Salmón ahumado vegano, hecho con ingredientes naturales y fáciles de encontrar. Tiene un sabor y una textura muy conseguidos y es bajo en grasa.
    5 (4 votos)
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    Tiempo de preparación: 10 minutos minutos
    Tiempo de cocción: 40 minutos minutos
    Raciones: 4
    Autor: Iosune


    Ingredientes 

    • 3 zanahorias, 225 g ó ½ libra
    • 2 hojas de alga nori
    • 1 taza de agua caliente, 250 ml
    • 2 cucharadas de tamari o salsa de soja
    • 1 cucharada de sirope de arce o agave
    • 1 cucharada de vinagre de manzana
    • 1 cucharadita de pimentón dulce
    • 1 cucharadita de ajo en polvo
    • ⅛ cucharadita de pimienta negra molida
    • Sal al gusto
    Evita que tu pantalla se oscurezca

    Instrucciones 

    • Precalienta el horno a 180ºC ó 350ºF.
    • Lava las zanahorias y échales sal al gusto (no es necesario pelarlas). A mi me gusta dejar las zanahorias mojadas para que la sal se adhiera mejor. Hornéalas en una bandeja con papel de horno durante 40 minutos.
    • Mientras puedes hacer el aliño. Echa en una batidora alga nori troceada junto con el resto de los ingredientes (agua, tamari, sirope, vinagre, pimentón, ajo en polvo y pimienta) y bate hasta que estén bien integrados.
    • Cuando las zanahorias estén hechas, déjalas enfriar un poco para no quemarte los dedos y trocéalas con un cuchillo, pelador o mandolina.
    • Echa la zanahoria troceada en un bol, añade sal al gusto y masajéalas bien con tus manos para que la sal se impregne.
    • Deja marinar las zanahorias en un recipiente hermético junto con el aliño en la nevera durante al menos 24 horas.
    • Nosotros servimos el salmón ahumado vegano con tostadas, queso crema vegano, eneldo seco y cebolla morada troceada.
    • Puedes guardar el salmón en la nevera durante unos 5 días.

    Notas

    • El alga nori se puede sustituir por otras algas o también se puede eliminar (aunque no tendrá sabor a mar).
    • Utiliza cualquier endulzante o vinagre (también se puede usar zumo de limón).
    • El salmón está muy rico tal cuál, pero si quieres un sabor aún más conseguido puedes añadir un chorrito de aceite de oliva virgen extra por encima cuando lo sirvas.

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    Reader Interactions

    Comentarios

    1. Marielo says

      noviembre 20, 2021 at 6:32 pm

      Hola! salsa de soja podría sustituir a vinagre balsámico crema modena porque algunas personas no podemos comer soja, gracias.

      Responder
      • Adriana (Danza de Fogones) says

        noviembre 23, 2021 at 1:17 pm

        ¡Hola Marielo! Nunca he probado a omitir o sustituir la salsa de soja/tamari en esta receta, ¡lo siento!

        Responder
      • Yolanda says

        diciembre 03, 2021 at 6:10 pm

        Prueba a sustituirla por aceite de lino. Le da sabor a mar también.

        Responder
    2. Rosa says

      diciembre 24, 2020 at 1:18 pm

      Una pregunta un poco tonta, cómo crees que quedaría con tofu en lugar de zanahoria?

      Responder
      • Adriana (Danza de Fogones) says

        diciembre 28, 2020 at 9:27 am

        Hola Rosa! Si usas tofu no sería similar al salmón ? Un abrazo!

        Responder
    3. Maria says

      agosto 30, 2020 at 11:16 pm

      5 stars
      Muy rico, pero imposible confundirlo con el salmón. Gracias por la idea.

      Responder
      • Iosune Robles says

        septiembre 01, 2020 at 11:03 am

        Hola María! El aspecto es muy similar y el alga también le da el sabor a mar pero igual es imposible 🙂 Un abrazo!

        Responder
    4. Morty says

      mayo 20, 2020 at 10:13 pm

      5 stars
      Hola Iosune, soy muy fan de vuestra página, pero sobre esta receta tengo un par de dudas:
      ¿Qué se consigue al hornear la zanahoria? ¿Se cuece? Y al trocearla después ¿está blanda o se puede laminar? No entiendo muy bien qué es lo que se consigue, si es un paté untable o son láminas. ¿No sería mejor laminar la zanahoria y cocer al vapor para ablandar y luego marinar? No lo sé, voy a probar tu receta tal y como la has descrito y mi versión, un poco de cada, a ver qué sale.
      Gracias por vuestra página, es la primera vez que escribo (creo) pero os sigo desde hace tiempo y me encantáis.

      Responder
      • Iosune Robles says

        mayo 21, 2020 at 11:44 am

        Hola Morty, gracias por tus palabras! Horneamos la zanahoria y luego la laminamos, puedes mirar las fotos del paso a paso 🙂 No es un paté untable porque para eso habría que batir la zanahoria y además no tendría un aspecto similar al salmón. Si quieres puedes hacerla también al vapor, aunque yo no lo he probado así. Pero creo que es mejor que la cocines primero y luego la lamines!
        Espero haberte ayudado 🙂 Un abrazo!

        Responder
    5. Alejandra says

      diciembre 18, 2019 at 3:42 pm

      En la parte que dice dejar 24 hs con sal
      Y luego no dice nada del alineo
      Cómo se junta todo?
      Gracias

      Responder
      • Iosune says

        diciembre 19, 2019 at 1:38 pm

        Hola Alejandra! No entiendo muy bien tu pregunta. En la receta vienen explicados todos los pasos. Tienes que marinarlas en el marinado después de hornearlas. Un saludo!

        Responder
        • Romina says

          marzo 22, 2020 at 3:48 pm

          Hola. Una duda. Luego de las 24 h de marinado, hay que colarlas o como se conservan para los siguientes días? Gracias

          Responder
          • Iosune says

            marzo 24, 2020 at 3:49 pm

            Hola Romina! Yo las dejo en el propio marinado 🙂

            Responder
            • Romina says

              marzo 27, 2020 at 1:50 am

              Perfecto. Muchas gracias!

            • Iosune says

              abril 01, 2020 at 2:52 pm

              Gracias a ti 🙂

    6. Anita says

      diciembre 17, 2019 at 11:47 am

      Hola guapa, una cosita, las zanahorias cuando las pones al horno las pelas?? O se quedan con la piel?

      Responder
      • Iosune says

        diciembre 18, 2019 at 9:43 am

        Hola Anita! Yo no las pelo 🙂 Un saludo!

        Responder
    7. Eva says

      noviembre 21, 2019 at 9:15 am

      Hola! se puede usar el alga kombu en lugar de la nori? gracias!

      Responder
      • Iosune says

        noviembre 22, 2019 at 7:23 pm

        Hola Eva! No lo he probado, pero supongo que quedará bien 🙂 Un saludo!

        Responder
    8. Anne says

      septiembre 12, 2019 at 4:45 pm

      Hola! Altera en algo el sabor el cambiar el vinadre de manzana por vinagre de vino?
      Un saludo!

      Responder
      • Iosune says

        septiembre 22, 2019 at 1:35 pm

        Hola Anne! No lo he probado, pero yo creo que no. Un abrazo!

        Responder
    9. JOAN says

      noviembre 28, 2018 at 6:02 pm

      Se podría hacer sushi ? con esto?

      Responder
      • Iosune says

        noviembre 29, 2018 at 9:33 am

        Hola Joan! No lo he probado, pero dado que es muy similar al salmón, no veo por qué no 🙂 Un saludo!

        Responder
    10. Mónica says

      marzo 25, 2018 at 7:01 pm

      Buenísimo!! Además el sabor es súmamente parecido. La gente que lo prueba sabe que no es salmón por la textura pero no saben de que se trata y se quedan pilladísimos cuando les dices que es zanahoria.

      Responder
      • Iosune says

        marzo 26, 2018 at 3:11 am

        Hola Mónica! La verdad es que sorprende mucho el sabor. Nos alegra que te haya gustado. Un beso!

        Responder
    11. Lau says

      diciembre 30, 2017 at 11:22 am

      ¡Si le ponemos sal ahumada ya quedaría perfecto! =)

      Responder
      • Iosune says

        enero 06, 2018 at 11:04 am

        Hola Lau! Gracias por la sugerencia, tiene que estar de escándalo 🙂 Un saludo!

        Responder
    12. Monica says

      diciembre 23, 2017 at 8:16 pm

      ¿Cómo tienen que quedar de dureza? Casi llevan 40 minutos y las veo duras.

      Responder
      • Iosune says

        diciembre 26, 2017 at 9:09 am

        Hola Monica! No quedan muy blandas, pero tampoco duras. Puedes mirar las fotos para hacerte una idea. Un saludo!

        Responder
    13. Linda says

      diciembre 17, 2017 at 10:45 am

      5 stars
      Hola! yo no soy fan del salmòn pero mi hija si, asi que le haré la sorpresa en la cena de Navidad, y como siempre en vuestro estilo sùper sencilla y seguro que estarà igualmente super deliciosa!. Un abrazo chicos y gracias por compartir

      Responder
      • Iosune says

        diciembre 18, 2017 at 9:22 am

        Hola Linda! Espero que le guste mucho 🙂 Un beso!

        Responder
    14. Cris says

      diciembre 13, 2017 at 8:14 pm

      Hola! Espectacularrrrr!
      El único cambio que hice fue en vez de utilizar el horno, cocinar unos minutos al vapor las láminas de zanahorias.
      El resto, tal cual.
      Gracias!

      Responder
      • Iosune says

        diciembre 14, 2017 at 9:09 am

        Hola Cris! Me alegra saber que queda rico sin horno, muchas gracias por dejar el comentario 🙂 Un beso!

        Responder
    15. Estefanía García says

      diciembre 12, 2017 at 12:09 am

      5 stars
      ¡Buenas! ¿Sabes si hay alguna manera de sustituir el paso en el horno? Estar de alquiler es lo que tiene 🙁 ¡Gracias por las recetas tan originales!

      Responder
      • Iosune says

        diciembre 12, 2017 at 12:01 pm

        Hola Estefanía! Pues yo probaría a cocinarlas al vapor, aunque no sé si quedarán igual. Un saludo!

        Responder
    16. Conchita says

      diciembre 11, 2017 at 3:40 pm

      Voy a probar haber que tal me sale, con lo difícil que es para mi renunciar al salmón. Os cuento!!!!!!! Muchas gracías?

      Responder
      • Iosune says

        diciembre 12, 2017 at 12:01 pm

        Hola Conchita! Esperamos que te guste 😉 Un beso!

        Responder
    17. ANG says

      diciembre 11, 2017 at 2:00 pm

      Menuda pinta! Había visto una receta parecida en un blog americano pero no me habia animado a hacerla por si la pifiaba ?. Probaré ahora en Navidad a ver si sale *cruzo los dedos*

      Responder
      • Iosune says

        diciembre 12, 2017 at 12:01 pm

        Hola Ang! Espero que te guste 🙂 Un saludo!

        Responder
    18. Pablo says

      diciembre 11, 2017 at 12:47 pm

      ¡Esto lo tengo que probar!
      Son mis primeras Navidades como vegetariano y lo que más iba a echar de menos era el salmón.
      Lo prepararé antes y si me sale bien, me lo llevo a la cena de Nochebuena XD

      Lo otro que echaré de menos son los langostinos. ¿Hay sustituto para eso?
      ¡Ahí tenéis un reto! Jejejeje 😛

      Responder
      • Tamara says

        diciembre 11, 2017 at 2:13 pm

        jajajaja hay gambas veganas, puedes probar a ver si te da el pego! la gente que las ha probado dice que para un caprichín pues mira.

        Responder
        • Iosune says

          diciembre 12, 2017 at 12:00 pm

          Hola Tamara! Gracias por tu comentario 🙂 Un saludo!

          Responder
        • Pablo says

          diciembre 15, 2017 at 1:54 pm

          Pues no me había dado por mirarlo.
          Ahora he hecho una búsqueda y he visto varias. ¡Gracias! 😉

          Responder
          • Iosune says

            diciembre 18, 2017 at 9:15 am

            De nada 🙂

            Responder
      • Alicia says

        diciembre 11, 2017 at 10:58 pm

        Siiii, las gambas y langostinos veganos están buenísimos, con limón para mi saben igual o casi. Aunque supongo que según que marca, no se cual probé pero nutriveg creo que es buena, sus calamares son alucinantes!!!! Un par de veces al años no hace daño jeje

        Responder
        • Iosune says

          diciembre 12, 2017 at 12:00 pm

          Hola Alicia! He probado las gambas, pero tengo pendientes los calamares 🙂 Un saludo!

          Responder
      • Iosune says

        diciembre 12, 2017 at 11:59 am

        Hola Pablo! Espero que te guste mucho el salmón 🙂 Nosotros hemos probado los langostinos veganos y la verdad es que están bastante ricos. Lo tengo en la lista de recetas pendientes para otro año. Un saludo!

        Responder

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