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Garbanzos Tostados

Garbanzos Tostados | danzadefogones.com

Estos garbanzos tostados han sido todo un descubrimiento para nosotros, son increíblemente sencillos de preparar, podéis utilizar vuestras especias preferidas, son ligeros (perfectos para la operación bikini u operación lorza, como me gusta llamarla) y están tan ricos que no podréis parar de comer.

Había visto estos garbanzos en otros blogs y siempre me habían llamado la atención pero nunca me atrevía a prepararlos. Algunas versiones los cuecen antes pero nosotros probamos a hornearlos directamente y estamos encantados con el resultado. Nosotros hemos añadido nuestras especias preferidas, pero podéis cambiarlas a vuestro gusto y probar distintas combinaciones.

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Es rara la semana en la que no comemos garbanzos, es una gran fuente de proteínas saludables y son un alimento muy completo, cargado de nutrientes. 

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Casi todas las recetas que hemos visto de garbanzos tostados añaden aceite para que las especias sean más fáciles de untar pero nosotros hemos usado zumo de limón porque es muy sano y es una opción menos calórica.

Nos han gustado tanto esta receta que queremos probar a hacer nuestros propios frutos secos especiados en casa, utilizando maíz, habas y otros ingredientes, seguro que tienen que estar riquísimos, además de ser 100% caseros y naturales.

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La semana pasada fuimos al cine a ver Ocho apellidos vascos y me sentaron fatal las palomitas y la Coca Cola Zero que pedí. Yo creo que fue porque casi nunca tomo ese tipo de alimentos, así que pensamos en buscar un snack alternativo más ligero y saludable. Por cierto, tenéis que ver la película, es muy graciosa, a nosotros nos gustó especialmente porque Alberto es de Sevilla y yo de Pamplona, pero seguro que os encanta a todos, ¡es divertidísima!

Si estáis a dieta os recomiendo que probéis estos garbanzos especiados cuando tengáis ganas de de picar algo entre horas o si vais a ver una película en casa (o en el cine si no os importa sacar el tupper) porque se conservan muy bien, son fáciles de preparar y podéis comerlos sin remordimientos. Hay dietas que restringen las legumbres y nunca he entendido por qué, son sanísimas y apenas tienen calorías, lo que engorda es el acompañamiento, que generalmente suelen ser productos con mucha grasa, pero si hacéis una receta ligera, es una opción ideal para ayudaros en la pérdida de peso. ¡Mucho ánimo a todos los que estáis a régimen!

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Garbanzos Tostados

  • Autor: Danza de Fogones
  • Preparación: 5 mins
  • Cocción: 40 mins
  • Total: 45 minutos
  • Raciones: 2 1x

Ingredientes

Scale
  • 1 taza de garbanzos crudos (200 gramos)
  • El zumo de medio limón
  • 1 cucharadita de pimentón dulce
  • 1 cucharadita de ajo en polvo
  • 1 cucharadita de comino en polvo
  • 1 cucharadita de curry

Instrucciones

  1. Dejamos los garbanzos en remojo la noche anterior.
  2. Al día siguiente precalentamos el horno a 200 grados.
  3. Ponemos los garbanzos en un bol y añadimos el zumo de medio limón, las especias y lo mezclamos todo con ayuda de nuestras manos.
  4. Echamos los garbanzos sobre una bandeja con papel de hornear y los colocamos en la parte central del horno.
  5. Dejamos que los garbanzos se tuesten durante unos 40 ó 45 minutos a 200 grados (el tiempo de horneado puede variar en función de vuestro horno, como en cualquier receta). Podéis sacarlos y probarlos sin miedo a abrir el horno.

Nutrición

  • Tamaño de la ración: 100 gramos
  • Calorías: 381
  • Azúcar: 11 g
  • Sodio: 28,1 mg
  • Grasas: 6,6 g
  • Grasas saturadas: 0,7 g
  • Hidratos de carbono: 63,9
  • Fibra: 18,5 g
  • Proteína: 20,1 g

217 comentarios en «Garbanzos Tostados»

  1. Hola, quiero probar esta receta, solo tengo una duda que ya la consultó alguien más, pero quiero estar segura: Después de remojarlos se les quita la piel (en Guatemala le llamamos cáscara)? Dará el mismo resultado con piel o sin piel (cáscara)? Tengo la idea que si se pelan absorben más el sabor de limón y las especies que se les agreguen.

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  2. Duda con esta deliciosa receta…
    Yo he utilizado garbanzos cocidos de conserva, los he secado, les he quitado las pieles…Y me explotan en el horno como si fueran castañas sin corte…
    ¿A qué se debe?

    Responder
  3. Mi madre me los hacía de chica solo con una pizca de sal los metía en una bolsita y ala a comer se dice que es una receta del sur. Yo mi familia materna es andaluza y la paterna murciana pero solo se lo he visto a madre y a su madre mi abu.

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  4. Hola. Probé hacerlos tanto crudos como cocidos, me quedaron crujientes pero muy duros, podrían partirme un diente :(. Alguna manera para que queden crocantes pero comestibles?

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  5. Buenas tardes!! Los he hecho y están buenísimos, muchas gracias pro al idea. Solo quería preguntar si sabes cuanto tiempo duran en un tarro ???? porque he hecho muchos y me durarán varias semanas.

    Gracias y enhorabuena por el blog, servís de inspiración =)

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  6. Hola, acabo de encontrar la receta, estoy intentado hacerlo con lentejas pero voy a conseguir garbanzos. Una consulta, puede hacerse en la air fryer?

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  7. Muy buena receta, los probé y salieron buenísimos!.
    Me fui un poco más allá e intenté otros con chocolate derretido y quedaron para chuparse los dedos, adictivos!

    Responder
    • Hola Katherine! Los garbanzos secos los puedes comprar en cualquier supermercado. Luego sólo tienes que seguir nuestra receta para preparar los garbanzos tostados 🙂 Un saludo!

      Responder
      • ¡Hola Noemi! Siento que hayan explotado algunos garbanzos, es normal y no pasa nada, siempre y cuando no pase con la mayoría. Cada horno es distinto y hay que ajustar los tiempos. Un saludo!

        Responder

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