• Skip to primary navigation
  • Skip to main content
  • Skip to primary sidebar
Danza de Fogones
  • Sobre mi
  • Regalo
  • Blog
  • Recetas
    • Aperitivos
    • Bebidas
    • Desayunos
    • Ensaladas
    • Plato Principal
    • Postres
    • Tutoriales
    • Sin Gluten
    • Otros
  • Menús Veganos
  • Recursos
    • Herramientas de cocina
menu icon
go to homepage
  • Recetas
  • Sobre mi
  • Suscríbete
    • Facebook
    • Instagram
    • Pinterest
  • subscribe
    search icon
    Homepage link
    • Recetas
    • Sobre mi
    • Suscríbete
    • Facebook
    • Instagram
    • Pinterest
  • ×

    Inicio > Tutoriales

    Bechamel Vegana

    Publicado el 12/11/2013 por Iosune · Modificado el 19/06/2017 · Puede contener enlaces de afiliado · 91 Comentarios

    Ir a la Receta·Imprimir Receta

    bechamel-vegana

    Hace tiempo os enseñamos a preparar nuestra bechamel casera (que podéis ver aquí), una receta sencilla pero muy resultona, que puede alegrar cualquier plato. Hoy os traemos la versión vegana, es más ligera, sana y está igual de rica.

    No os asustéis por el color y la textura que tiene. Es más oscura porque la harina y la leche de esta bechamel aportan más color que las de la versión original, y al utilizar harina de centeno integral no queda una salsa tan fina.

    bechamel-vegana

    Como podéis ver en la foto de abajo la harina que utilizamos tenía bastantes grumitos, cáscaras y semillas, por eso la salsa tiene el aspecto de ser grumosa, pero os garantizamos que estaba perfectamente ligada.

    Si queréis que la salsa se parezca aún más a la original podéis utilizar harina de trigo, en su versión blanca o integral. Nosotros utilizamos aceite de oliva virgen extra pero también podéis utilizar margarina, es una versión menos saludable, sobre todo si usáis margarinas hidrogenadas pero quedará más cremosa que con el aceite.

    bechamel-vegana-harina-de-centeno

    En cuanto a la leche vegetal, podéis utilizar la que más os guste o la que tengáis a mano. Nuestra bechamel lleva leche de avena casera, si queréis saber como se prepara podéis verlo aquí. Sin embargo, la leche de avena tiene un ligero sabor dulzón, así que probablemente lo ideal sea utilizar leche de soja que tiene un sabor mucho más neutro.

    bechamel-vegana

    Como veis, esta bechamel vegana es muy similar a la original, sólo hay que cambiar un par de ingredientes para veganizarla y listo. Lo mejor de todo es que el sabor es muy parecido y es apto para intolerantes, alérgicos y veganos, es más ligera y mucho más sana, ¿a qué esperáis para probarla?

    bechamel-vegana

    Imprimir

    Bechamel vegana

    Imprimir Receta

    ★★★★★

    4.8 de 19 puntuaciones

    • Preparación: 5 minutos
    • Cocción: 15 minutos
    • Total: 30 minuto

    Ingredientes

    Scale
    • 4 cucharadas aceite de oliva virgen extra (unos 60 gramos)
    • 60 gramos de harina (nosotros utilizamos de centeno integral)
    • 600 mililitros de leche vegetal (nosotros usamos leche de avena)
    • Sal, pimienta negra y nuez moscada al gusto

    Instrucciones

    1. Echamos el aceite en un cazo y lo calentamos.
    2. Añadimos la harina y removemos para que se integre. La dejamos en el fuego un par de minutos hasta que se dore.
    3. Agregamos la leche muy poco a poco y sin dejar de remover para que no salgan grumos. Hay quien dice que sale mejor con leche caliente, pero nosotros utilizamos leche fría o del tiempo ya que nos sale perfectamente y nos ahorramos calentarla, lo importante es remover bien y añadirla lentamente. En función de la harina que utilicéis es posible que necesitéis añadir más leche, así que si veis que os queda demasiado espesa le echáis más y listo.
    4. Para terminar, echamos sal, pimienta y nuez moscada al gusto, teniendo cuidado de no pasarnos con esta última porque aporta mucho sabor.

     

    Más Tutoriales

    • Ricotta Vegano
    • Bacon Vegano
    • Mozzarella Vegana
    • Pan Naan Vegano

    Reader Interactions

    Comentarios

    1. Raul says

      enero 12, 2021 at 12:08 am

      ¡Riquísima! Gracias por esta receta. La utilicé para una lasaña de setas y acelgas y me salió buenísima.

      ★★★★★

      Responder
      • Adriana (Danza de Fogones) says

        enero 17, 2021 at 10:46 am

        ¡Qué rico, por favor! Me alegro de que te haya gustado 🙂

        Responder
    2. Montse says

      octubre 13, 2020 at 2:30 pm

      Buenísima!!!!!!!!!

      ★★★★★

      Responder
      • Iosune Robles says

        octubre 16, 2020 at 10:03 am

        Me alegro de que te haya gustado 🙂

        Responder
      • Iosune Robles says

        octubre 16, 2020 at 10:07 am

        ¡Muchas gracias Montse! Un abrazo 🙂

        Responder
    3. valentina says

      septiembre 09, 2020 at 3:26 am

      hola,se puede hacer con leche de almendras tambien?

      Responder
      • Iosune Robles says

        septiembre 09, 2020 at 10:28 am

        ¡Hola Valentina! Sí, claro, con la leche que más te guste 🙂 Un abrazo!

        Responder
    4. Laia says

      julio 24, 2020 at 11:14 pm

      Muchas gracias por compartir esta receta! La he hecho hoy y ha quedado buenisima!! He empezado a comer vegano y gracias a trucos como estos me esta siendo muy fácil!

      Responder
      • Iosune Robles says

        agosto 11, 2020 at 10:07 am

        Hola Laia! Me alegro mucho de que te guste esta receta y que te estemos siendo de ayuda en tu transición 🙂 Un fuerte abrazo!

        Responder
    5. Paola says

      junio 02, 2020 at 12:13 am

      Hola una consulta la leche de avena para esta receta de bechamel, lleva dátiles, hay que hacer la leche de avena sin los dátiles?

      Responder
      • Iosune Robles says

        junio 23, 2020 at 11:11 am

        Hola Paola 🙂 No es necesario pero si quieres puedes hacerla sin los dátiles 🙂 Un abrazo!

        Responder
    6. Lara says

      mayo 27, 2020 at 9:56 pm

      Hizo falta más leche pero quedo riquísimo, gracias

      ★★★★

      Responder
      • Iosune Robles says

        mayo 29, 2020 at 3:53 pm

        Hola Lara! Me alegro mucho 🙂

        Responder
    7. Lucia says

      mayo 17, 2020 at 6:34 pm

      Amo esta receta, queda increíble. la hago con leche de coco y bien condimentada, ni se siente el coco 🙂

      Responder
      • Iosune Robles says

        mayo 20, 2020 at 1:39 pm

        Hola Lucia! Cuánto me alegro! Un abrazo 🙂

        Responder
    8. Aurora says

      mayo 08, 2020 at 12:57 pm

      HOla,
      Yo sólo quería comentaros que con la leche de soja de "vivesoy" ya os aseguro que sabe a dulce que tira "patrás". Como bebida está genial, me encanta, pero como mi hijo pequeño ( bueno 18 años)es vegano,....Bueno, pues la bechamel que hice hace poco ( ya no me acordaba de cuando se la hice la primera vez...) la volví a hacer con leche de soja de esa marca, (ignoro el resto que quizás el sabor como tú dices sea mucho más neutro..,) y no pude disfrutar a gusto mi tostada....A mi hijo le dio igual...jejeje ( a mí no jejeje). Un abrazo

      Responder
      • Iosune Robles says

        mayo 08, 2020 at 1:18 pm

        Hola Aurora, es importante que la leche de soja que uses no tenga azucar 🙂 Un abrazo!

        Responder
      • Noe says

        mayo 15, 2020 at 4:55 pm

        A mi madre un día haciéndome macarrones con bechamel le pasó igual. Y usó leche de soja sin azúcar, estaba la bechamel como para hacer un dulce.

        Responder
        • Iosune Robles says

          mayo 19, 2020 at 6:20 pm

          Hola Noe! Pues no sé porque puede ser, a nosotras no nos sabe dulce 🙂 Puedes probar con otra leche vegetal que no sea avena a ver si te funciona mejor! Un abrazo!

          Responder
    9. eva says

      abril 25, 2020 at 8:03 pm

      Me ha encantado!!

      ★★★★★

      Responder
    « Comentarios anteriores

    Deja una respuesta Cancelar la respuesta

    Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

    Recipe rating ★☆ ★☆ ★☆ ★☆ ★☆
    Recipe Rating




    Primary Sidebar

    ¡Hola, soy Iosune! Llevo compartiendo recetas veganas sencillas y deliciosas en mi blog Danza de Fogones desde el año 2013.

    Más sobre mi →

    Recetas Populares

    • Ensalada de Lentejas
    • Coles de Bruselas Salteadas
    • Cómo Hacer Leche de Avena
    • Baba Ganoush

    Platos Principales Veganos

    • Risotto Vegano de Champiñones
    • Arroz Chino Vegano
    • Quiche Vegana
    • Tikka Masala Vegano

    Footer

    ↑ ir arriba

    NOS HAN MENCIONADO EN

    Legal

    • Cookies
    • Privacidad
    • Aviso legal
    • Condiciones

    Newsletter

    • Suscríbete para recibir las últimas recetas en tu correo

    Contacto

    • Contacto
    • FAQ

    Copyright © 2022 Danza de Fogones