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    Inicio > Plato Principal

    Brócoli al Horno

    Publicado el 01/03/2019 por Iosune · Modificado el 14/12/2022 · Puede contener enlaces de afiliado · 38 Comentarios

    Ir a la Receta·Imprimir Receta

    Brócoli al horno, una guarnición muy sabrosa y saludable, que se prepara con tan sólo 6 ingredientes: brócoli, ajo, aceite, zumo de limón, sal y pimienta.

    Brócoli al Hornobrócoli al horno

    Si no te gusta el brócoli es probable que sea porque no sabes cocinarlo. Eso me pasaba a mi y también a gente que conozco y de verdad que si sabes cómo prepararlo es una verdura exquisita.

    El brócoli cocido o al vapor si se cocina demasiado y no se condimenta bien, tiene una textura, olor y sabor que no son muy agradables. A mi personalmente me parece que tiene que quedar crujiente.

    Brócoli al Horno

    Mis formas preferidas de preparar el brócoli son al vapor, salteado y al horno, aunque al horno es como está mejor, para mi gusto, sobre todo si le echas ajo troceado, aceite, zumo de limón, sal y pimienta.

    No tienes por qué utilizar todos los ingredientes o incluso puedes añadir otras especias y hierbas o vinagre balsámico en vez de limón. También queda muy rico con ajo y cebolla en polvo, aunque en ese caso yo no le echaría los ajos frescos.

    Brócoli al Horno

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    Brócoli al Horno

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    Brócoli al Horno

    Brócoli al Horno
    Imprimir Receta

    ★★★★★

    4.9 de 12 puntuaciones

    Brócoli al horno, una guarnición muy sabrosa y saludable, que se prepara con tan sólo 6 ingredientes: brócoli, ajo, aceite, zumo de limón, sal y pimienta.

    • Autor: Simple Vegan Blog
    • Preparación: 10 mins
    • Cocción: 15 mins
    • Total: 25 minutos
    • Raciones: 2 1x
    • Categoría: Plato Principal
    • Cocina: Vegana

    Ingredientes

    Scale
    • 450 g de brócoli (1 libra), troceado y sin el tallo central
    • 4 dientes de ajo, troceados
    • 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
    • 2 cucharaditas de zumo de limón
    • ¼ cucharadita de sal
    • ¼ cucharadita de pimienta negra molida

    Instrucciones

    1. Precalienta el horno a 200ºC ó 400ºF.
    2. Echa todos los ingredientes en un bol y mezcla hasta que estén bien integrados. Este paso es opcional, si quieres manchar menos, puedes mezclar los ingredientes directamente en la bandeja, aunque a mi me resulta más cómodo hacerlo así.
    3. Colócalos sobre una bandeja para horno (con o sin papel de horno) y hornea durante unos 15 minutos o hasta que el brócoli se dore.
    4. Sirve inmediatamente o guarda las sobras en un recipiente hermético en la nevera durante 3-5 días.

    Notas

    • Si no quieres usar aceite, puedes añadir más zumo de limón u otro líquido como por ejemplo vinagre balsámico.
    • Utiliza tus especias y hierbas preferidas.
    • Si quieres puedes omitir el ajo o sustituirlo por ajo y/o en polvo.

    Nutrición

    • Tamaño de la ración: ½ de la receta
    • Calorías: 206
    • Azúcar: 3,9 g
    • Sodio: 366 mg
    • Grasas: 14,8 g
    • Grasas saturadas: 2 g
    • Hidratos de carbono: 17,1 g
    • Fibra: 6,1 g
    • Proteína: 6,7 g

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    Reader Interactions

    Comentarios

    1. Paola says

      enero 04, 2023 at 1:33 pm

      Intenté la receta y queda deliciosa!!!!!

      ★★★★★

      Responder
      • Iosune says

        enero 09, 2023 at 9:28 pm

        ¡Hola Paola! Me alegra que te haya gustado 🙂

        Responder
    2. Paula says

      diciembre 30, 2021 at 11:27 pm

      Fácil y delicioso. El único inconveniente es que no cabe cantidad para un plato por persona.

      ★★★★★

      Responder
      • Adriana (Danza de Fogones) says

        enero 04, 2022 at 10:21 am

        ¡Hola Paula! Me alegro de que te guste 🙂 Bueno, puedes hacer menos cantidad!

        Responder
    3. Antonio says

      septiembre 29, 2021 at 5:50 pm

      Una receta sencilla y muy rica, no esperaba que con algo tan simple saliese una guarnición tan espectacular. He descubierto hoy Danza de Fogones y me encanta el blog.

      ★★★★★

      Responder
      • Adriana (Danza de Fogones) says

        octubre 01, 2021 at 8:20 am

        ¡Muchísimas gracias por tus palabras Antonio!

        Responder
    4. Irene says

      abril 29, 2021 at 10:41 pm

      Hola! Me encanta esta receta, odiaba el brocoli hasta que la hice y ahora soy adicta, como pipas. He convencido a muchos amigos de que la hagan, porque me oyen hablar maravillas de ella ?.
      Pero me surge una duda, siempre lo he hecho con brócoli fresco, y pretendo hacerlo con brócoli congelado y no se si tengo que cambiar algún paso para hacerlo. ¿Lo descongelo ante?

      Muchas gracias, un saludo.

      Responder
      • Adriana (Danza de Fogones) says

        abril 30, 2021 at 9:08 am

        ¡Hola Irene! Yo no lo he probado con brócoli congelado pero si que creo que puede funcionar 🙂 Yo lo descongelaría previamente!

        Responder
    5. Raquel says

      febrero 19, 2021 at 1:02 pm

      Con esta receta he conseguido que mi pareja tolere y comience a apreciar el brócoli. Nos encanta.

      ★★★★★

      Responder
      • Adriana (Danza de Fogones) says

        febrero 22, 2021 at 8:31 am

        ¡Qué bien, cuanto me alegro! Un abrazo 🙂

        Responder
    6. Marta says

      noviembre 24, 2020 at 10:10 pm

      Has conseguido que mi madre coma brócoli. Te doy cinco estrellas, una medalla y si no fuera por la distancia de seguridad te daría un abrazo ? Genial las indicaciones y la receta! Recomiendo que si alguien tiene horno de vapor, lo use porque sale increíble.
      Buenísimo! ??

      ★★★★★

      Responder
      • Iosune Robles says

        noviembre 25, 2020 at 7:10 am

        Hola Marta! ¡Qué bien! Me alegro mucho de que os haya gustado a ambas 🙂

        Responder
        • Vivian says

          enero 05, 2021 at 7:12 am

          En mi casa no hay horno. Puedo de otra manera?

          Responder
          • Adriana (Danza de Fogones) says

            enero 05, 2021 at 10:24 am

            Hola! Lo puedes hacer al vapor o hervido 🙂

            Responder
    7. Manuel says

      octubre 28, 2020 at 8:22 am

      Hola puede hacer con brócoli congelado?

      Responder
      • Iosune Robles says

        noviembre 06, 2020 at 8:09 am

        ¡Hola! Sí, claro 🙂 ¡Disfrútalo!

        Responder
    8. Amparo says

      octubre 19, 2020 at 2:26 pm

      Era antibrócoli.... Después de probarlo así, se me ocurrió echar un chorrito de vino blanco y unas gotas de vinagre de módena...y la verdad que el brócoli con salmón (al papillote, ara aprovechar el horno) es una de mis cenas preferidas...muchas gracias!!

      ★★★★★

      Responder
      • Iosune Robles says

        octubre 20, 2020 at 12:35 pm

        ¡Me alegro de que te haya gustado Amparo! Nosotras somos veganas, por lo tanto, no consumimos salmón. Asi que la próxima vez te animo a acompañar el brócoli con nuestros garbanzos al horno 🙂 ¡Te va a encantar!

        Responder
        • Amparo says

          noviembre 01, 2020 at 4:07 pm

          Seguro!!lo probaré, gracias.

          Responder
    9. Ana says

      mayo 29, 2020 at 6:24 pm

      Está buenísimo!!! Pero yo creo que los datos nutricionales no son correctos no??? No me cuadra que está receta tenga ni azúcar ni grasas......

      Responder
      • Iosune Robles says

        junio 05, 2020 at 12:36 pm

        Hola Ana! Puedes consultarlo tu misma en cualquier aplicación de Internet y verás que los datos nutricionales están correctos. Que tenga grasa o azúcar no significa que no sea saludable, es el azúcar presente en brocoli 🙂 Un abrazo!

        Responder
    10. Gema says

      abril 28, 2020 at 11:54 pm

      Me encanta el brócoli, pero no lo había cocinado nunca al horno, siempre lo he hecho al vapor. He de decir que el resultado es fantástico, cocinado pero "al dente". Creo que no volveré a hacerlo al vapor.

      Gracias por tus recetas !!

      ★★★★★

      Responder
    11. Sara says

      abril 14, 2020 at 10:52 pm

      No soy (o era) amante del brócoli... me cuesta mucho comerlo, pero he hecho tu receta y me he terminado la bandeja entera! jeje Riquísimo muchas gracias 🙂

      ★★★★★

      Responder
      • Iosune Robles says

        abril 16, 2020 at 1:08 pm

        Hola Sara!!! Nos alegra mucho esto que nos dices!!! Muchas gracias!!! Un abrazo!!

        Responder
    12. Esther says

      enero 10, 2020 at 4:02 pm

      ¡Me ha encantado! Y eso que no soy muy fan del brócoli. He hecho unos tal cuál y a otros les he añadido la salsa de queso vegana que tenéis en el blog y con el gratinado estaban de rechupete... ¡Repito fijo!

      Responder
      • Iosune says

        febrero 12, 2020 at 4:29 pm

        Hola Esther! Me alegra que te haya gustado 🙂 Suena genial. Un abrazo!

        Responder
    13. Patricia says

      enero 09, 2020 at 2:03 pm

      Rápido, fácil, rico y económico. Lo mejor para las dietas que empezamos en enero

      ★★★★★

      Responder
      • Iosune says

        febrero 12, 2020 at 4:25 pm

        Hola Patricia! Me alegra mucho que te guste 🙂 Un abrazo!

        Responder
    14. Christian says

      diciembre 10, 2019 at 6:00 pm

      Me encanta la textura “crunchy”. Pero al ser liquida la salsa no me ha cogido sabor, me ha quedado soso. Sabes algún truqui? Gracias por compartir!

      ★★★★

      Responder
      • Iosune says

        diciembre 11, 2019 at 7:56 am

        Hola Christian! El brócoli debe absorber bien toda la salsa, prueba a removerlo más. Otra opción es que te gusten los sabores más fuertes que a mi, en ese caso añade más sal y pimienta o una mayor cantidad de cualquier ingrediente 🙂 Un saludo!

        Responder
    15. Noelia says

      noviembre 25, 2019 at 2:07 pm

      Lo acabo de hacer y me encanta!

      ★★★★★

      Responder
      • Iosune says

        noviembre 26, 2019 at 6:39 pm

        Hola Noelia! Me alegra que te guste 🙂 Un saludo!

        Responder
    16. Silvia says

      agosto 23, 2019 at 9:31 pm

      Lo hice ayer y hoy lo he vuelto a hacer, porque esta irresistible, buenisimo y a mis hijos les ha encantado, realmente es como las pipas, no puedes dejar de comerlo.
      Tengo una duda ,es igual de.saludable q hecho al vapor? Gracias!!

      Responder
      • Iosune says

        agosto 24, 2019 at 11:18 am

        Hola Silvia! Me alegra que os guste tanto 🙂 Sí, es igual de sano, aunque al vapor es más fácil de digerir al vapor. Un saludo!

        Responder
    17. Erica says

      agosto 03, 2019 at 1:17 pm

      Me encanta, para mi es adictivo, no puedo para de comer!

      ★★★★★

      Responder
      • Iosune says

        agosto 07, 2019 at 9:56 am

        Hola Erica! Me alegra que te guste tanto 🙂 Un saludo!

        Responder
    18. Conchita says

      marzo 01, 2019 at 9:21 pm

      Buenas noches;
      Hoy lo he hecho para cenar, esta a muy bueno de gusto però me ha quedado un poco duro. Muchas gracias por vuestras recetas ??.

      Responder
      • Iosune says

        marzo 09, 2019 at 4:30 am

        Hola Conchita! El brócoli al horno no es tan blando como el escaldado o el brócoli al vapor. Si quieres puedes cocerlo un poco previamente 🙂 Un saludo!

        Responder

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