Brócoli al horno, una guarnición muy sabrosa y saludable, que se prepara con tan sólo 6 ingredientes: brócoli, ajo, aceite, zumo de limón, sal y pimienta.
brócoli al horno
Si no te gusta el brócoli es probable que sea porque no sabes cocinarlo. Eso me pasaba a mi y también a gente que conozco y de verdad que si sabes cómo prepararlo es una verdura exquisita.
El brócoli cocido o al vapor si se cocina demasiado y no se condimenta bien, tiene una textura, olor y sabor que no son muy agradables. A mi personalmente me parece que tiene que quedar crujiente.
Mis formas preferidas de preparar el brócoli son al vapor, salteado y al horno, aunque al horno es como está mejor, para mi gusto, sobre todo si le echas ajo troceado, aceite, zumo de limón, sal y pimienta.
No tienes por qué utilizar todos los ingredientes o incluso puedes añadir otras especias y hierbas o vinagre balsámico en vez de limón. También queda muy rico con ajo y cebolla en polvo, aunque en ese caso yo no le echaría los ajos frescos.
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Brócoli al Horno
Brócoli al horno, una guarnición muy sabrosa y saludable, que se prepara con tan sólo 6 ingredientes: brócoli, ajo, aceite, zumo de limón, sal y pimienta.
- Preparación: 10 mins
- Cocción: 15 mins
- Total: 25 minutos
- Raciones: 2 1x
- Categoría: Plato Principal
- Cocina: Vegana
Ingredientes
- 450 g de brócoli (1 libra), troceado y sin el tallo central
- 4 dientes de ajo, troceados
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 2 cucharaditas de zumo de limón
- 1/4 cucharadita de sal
- 1/4 cucharadita de pimienta negra molida
Instrucciones
- Precalienta el horno a 200ºC ó 400ºF.
- Echa todos los ingredientes en un bol y mezcla hasta que estén bien integrados. Este paso es opcional, si quieres manchar menos, puedes mezclar los ingredientes directamente en la bandeja, aunque a mi me resulta más cómodo hacerlo así.
- Colócalos sobre una bandeja para horno (con o sin papel de horno) y hornea durante unos 15 minutos o hasta que el brócoli se dore.
- Sirve inmediatamente o guarda las sobras en un recipiente hermético en la nevera durante 3-5 días.
Notas
- Si no quieres usar aceite, puedes añadir más zumo de limón u otro líquido como por ejemplo vinagre balsámico.
- Utiliza tus especias y hierbas preferidas.
- Si quieres puedes omitir el ajo o sustituirlo por ajo y/o en polvo.
Nutrición
- Tamaño de la ración: 1/2 de la receta
- Calorías: 206
- Azúcar: 3,9 g
- Sodio: 366 mg
- Grasas: 14,8 g
- Grasas saturadas: 2 g
- Hidratos de carbono: 17,1 g
- Fibra: 6,1 g
- Proteína: 6,7 g
¡Me ha encantado! Y eso que no soy muy fan del brócoli. He hecho unos tal cuál y a otros les he añadido la salsa de queso vegana que tenéis en el blog y con el gratinado estaban de rechupete… ¡Repito fijo!
Rápido, fácil, rico y económico. Lo mejor para las dietas que empezamos en enero
★★★★★
Me encanta la textura “crunchy”. Pero al ser liquida la salsa no me ha cogido sabor, me ha quedado soso. Sabes algún truqui? Gracias por compartir!
★★★★
Hola Christian! El brócoli debe absorber bien toda la salsa, prueba a removerlo más. Otra opción es que te gusten los sabores más fuertes que a mi, en ese caso añade más sal y pimienta o una mayor cantidad de cualquier ingrediente 🙂 Un saludo!
Lo acabo de hacer y me encanta!
★★★★★
Hola Noelia! Me alegra que te guste 🙂 Un saludo!
Lo hice ayer y hoy lo he vuelto a hacer, porque esta irresistible, buenisimo y a mis hijos les ha encantado, realmente es como las pipas, no puedes dejar de comerlo.
Tengo una duda ,es igual de.saludable q hecho al vapor? Gracias!!
Hola Silvia! Me alegra que os guste tanto 🙂 Sí, es igual de sano, aunque al vapor es más fácil de digerir al vapor. Un saludo!
Me encanta, para mi es adictivo, no puedo para de comer!
★★★★★
Hola Erica! Me alegra que te guste tanto 🙂 Un saludo!
Buenas noches;
Hoy lo he hecho para cenar, esta a muy bueno de gusto però me ha quedado un poco duro. Muchas gracias por vuestras recetas 👏👏.
Hola Conchita! El brócoli al horno no es tan blando como el escaldado o el brócoli al vapor. Si quieres puedes cocerlo un poco previamente 🙂 Un saludo!