• Skip to primary navigation
  • Skip to main content
  • Skip to primary sidebar
Danza de Fogones
  • Sobre mi
  • Regalo
  • Blog
  • Recetas
    • Aperitivos
    • Bebidas
    • Desayunos
    • Ensaladas
    • Plato Principal
    • Postres
    • Tutoriales
    • Sin Gluten
    • Otros
  • Menús Veganos
  • Recursos
    • Herramientas de cocina
menu icon
go to homepage
  • Recetas
  • Sobre mi
  • Suscríbete
    • Facebook
    • Instagram
    • Pinterest
  • subscribe
    search icon
    Homepage link
    • Recetas
    • Sobre mi
    • Suscríbete
    • Facebook
    • Instagram
    • Pinterest
  • ×

    Inicio > Aperitivos

    Patatas Gajo

    Publicado el 19/10/2021 por Iosune · Modificado el 14/12/2022 · Puede contener enlaces de afiliado · 41 Comentarios

    Ir a la Receta·Imprimir Receta
    Foto de perfil de un plato de patatas gajo con las palabras patatas gajo

    Patatas gajo, una guarnición muy saludable. Solo necesitas 7 ingredientes y 30 minutos y están crujientes por fuera y blanditas por dentro.

    Foto de una mano cogiendo una de las patatas gajo

    Estas patatas gajo son una de las recetas con patatas más ricas y sencillas que he probado. Me encantan porque, aunque están crujientes por fuera, su interior es tierno, cosa que hace un contraste maravilloso.

    Además, lo mejor de todo es que tan solo requieren de 7 ingredientes económicos y que están listas en 30 minutos. Puedes servirlas con tus platos favoritos ¡porque te aseguro que estas patatas gajo al horno están espectaculares!

    Vídeo de la receta

    Cómo hacer patatas gajo - Paso a paso

    Fotos paso a paso de cómo hacer esta receta
    • Precalienta el horno a 200ºC o 400ºF.
    • Lava las patatas y trocéalas en gajos sin pelarlas (foto 1).
    • Echa los gajos de patata (foto 2) en un bol junto con el resto de los ingredientes (foto 3) y remueve hasta que estén bien integrados (foto 4).
    • Coloca las patatas gajo sobre una bandeja con papel de horno (foto 5) y hornea durante unos 20 o 30 minutos (foto 6).
    • Sirve tus patatas gajo inmediatamente.

    Ingredientes y consejos

    • Patatas: para hacer esta receta con patatas puedes usar tus favoritas, pero las Yukon Gold, Russet o las rojas son ideales.
    • Aceite de oliva virgen extra: estas patatas gajo quedarán bien con cualquier tipo de aceite, pero yo suelo usar aceites extra vírgenes porque son más saludables. Si no tomas aceite, puedes sustituirlo por caldo de verduras o agua.
    • Ajo en polvo: o ajo fresco picado, pero el ajo en polvo es mi opción preferida.
    • Orégano seco: también puedes customizar tus patatas con otros tipos de hierbas, como por ejemplo sazonador para pollo. Si usas hierbas frescas, ten en cuenta que se queman fácilmente, así que es mejor añadirlas una vez hayas cocinado las patatas.
    • Pimentón dulce: usa las especias que más te gusten.
    • Sal: para hacer estas patatas gajo usé sal yodada, pero cualquier tipo de sal servirá.
    • Pimienta negra molida: la pimienta molida que se puede comprar en el supermercado es la más conveniente.
    • Estas patatas gajo al horno pueden servirse como aperitivo con salsas tipo ketchup saludable o muchísimas otras.
    • Si les añades un poco de queso parmesano vegano al gusto justo antes de servir, quedarán aún más ricas.
    Foto de un plato de patatas gajo

    Cómo cortar patatas gajo

    Lo que hace especiales estas patatas, además del hecho de que están absolutamente deliciosas, es su forma. Si no las has preparado antes es posible que no sepas exactamente cómo cortar patatas gajo, ¡a mí también me pasó!

    Pero te prometo que hacerlo es extremadamente fácil, pues simplemente tienes que cortarlas a lo largo por la mitad y, a su vez, cortar por la mitad esos dos trozos. A continuación, corta los 4 gajos que te salgan por la mitad otra vez.

    Puedes seguir cortando hasta que obtengas los gajos perfectos, pero procura que no te queden demasiado finos o las patatas se podrían quemar a la hora de hornear.

    ¿Estás buscando más recetas con patatas?

    • Patatas Fritas al Horno
    • Patatas Asadas
    • Ensalada de Patata
    • Patatas a lo Pobre
    • Patatas al Horno
    Foto de cerca de un plato de patatas gajo

    ¿Has hecho estas patatas gajo?

    Por favor deja un comentario abajo, compártela o puntúala. Además, SÍGUEME en FACEBOOK, INSTAGRAM y PINTEREST. ¡Me encanta saber de ti!

    Imprimir

    Patatas Gajo

    Foto cuadrada de un plato de patatas gajo
    Imprimir Receta

    ★★★★★

    5 de 10 puntuaciones

    Patatas gajo, una guarnición muy saludable. Solo necesitas 7 ingredientes y 30 minutos y están crujientes por fuera y blanditas por dentro.

    • Autor: Iosune
    • Preparación: 10 mins
    • Cocción: 20 mins
    • Total: 30 minutos
    • Raciones: 2 1x
    • Categoría: Aperitivos, Sin Gluten
    • Cocina: Americana
    • Dieta: Vegana

    Ingredientes

    Scale
    • 450 g de patatas (1 libra)
    • 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
    • 1 cucharadita de ajo en polvo
    • 1 cucharadita de orégano
    • ¼ cucharadita de pimentón dulce
    • ¼ cucharadita de sal marina
    • ⅛ cucharadita de pimienta negra molida

    Instrucciones

    1. Precalienta el horno a 200ºC o 400ºF.
    2. Lava las patatas y trocéalas en gajos sin pelarlas.
    3. Echa los gajos de patata en un bol junto con el resto de los ingredientes y remueve hasta que estén bien integrados.
    4. Coloca las patatas gajo sobre una bandeja con papel de horno y hornea durante unos 20 o 30 minutos o hasta que se doren y estén hechas por dentro.
    5. Sirve tus patatas gajo inmediatamente con salsas tipo ketchup saludable o añade un poco de queso parmesano vegano al gusto justo antes de servir para que queden aún más ricas.
    6. Guarda las sobras en un recipiente hermético en la nevera por unos 4 o 5 días.

    Notas

    • Para hacer esta receta con patatas puedes sustituir el aceite por caldo de verduras o agua.
    • Añade a tus patatas gajo al horno tus hierbas y especias preferidas, como por ejemplo este sazonador para pollo.

    Nutrición

    • Tamaño de la ración: ½ de la receta
    • Calorías: 225
    • Azúcar: 3 g
    • Sodio: 248 mg
    • Grasas: 7.4 g
    • Grasas saturadas: 1.1 g
    • Hidratos de carbono: 37.4 g
    • Fibra: 6 g
    • Proteína: 4.2 g

    Keywords: recetas con patatas, patatas gajo, patatas gajo al horno

    Nota: esta entrada fue publicada originalmente en febrero de 2018, pero ha sido republicada con fotos nuevas, instrucciones paso a paso y consejos en octubre de 2021.

    Más Aperitivos

    • Ricotta Vegano
    • Pan Naan Vegano
    • Palomitas
    • Aguacates Rellenos

    Reader Interactions

    Comentarios

    1. Fernando Alerts says

      marzo 12, 2022 at 8:41 pm

      Me encantó esta receta de patatas gachas. Habrá que cocinarlas. Gracias.

      ★★★★★

      Responder
      • Adriana (Danza de Fogones) says

        marzo 14, 2022 at 11:24 am

        Hola! Espero que la disfrutes mucho 🙂

        Responder
    2. Laura says

      enero 10, 2022 at 6:08 pm

      Hola Iosune, que ricas !!! Sabes, yo las hago muy similares, pero ademas le echo un chirrido de vinagre rebajado con agua. Pruébalo, mm, deliciosas.

      Gracias por compartir.

      ★★★★★

      Responder
      • Adriana (Danza de Fogones) says

        enero 13, 2022 at 4:42 pm

        ¡Hola Laura! Qué buena idea 🙂

        Responder
    3. fausty says

      octubre 21, 2021 at 3:19 pm

      Me encanta esta receta, al igual que todas las demás. Además, os estoy inmensamente agradecida por toda la ayuda que nos dais a los veganos. Sin embargo, me desilusiono un poco cada vez que posteáis en el blog recetas antiguas como nuevas, cambiando la fecha de publicación (esta entrada tiene comentarios de 2018). Entiendo que es difícil postear solo recetas nuevas, y voy a seguir siendo hipermegaseguidora de vuestro trabajo, que, como ya he dicho, creo que es genial, pero en este sentido estoy un poco desencantada...

      ★★★★★

      Responder
      • Adriana (Danza de Fogones) says

        noviembre 05, 2021 at 9:26 am

        ¡Hola! Muchísimas gracias por darnos tu opinión 🙂 Cuando publicamos recetas que ya habíamos subido anteriormente es porque perfeccionamos las fotos, el texto del post o incluso, algunos ingredientes. Aun así, lo tendremos en cuenta!

        Responder
    4. Icela Pérez says

      octubre 20, 2021 at 8:49 pm

      Las patatas (papas, en el norte de México) son de los alimentos que considero más nobles, en el sentido que van con todo y si tienes dudas sobre qué cocinar salen al rescate. Deliciosas, gracias por compartir 🙂

      Responder
      • Adriana (Danza de Fogones) says

        octubre 21, 2021 at 9:08 am

        ¡Hola! Sí, es cierto, las patatas quedan genial con cualquier cosa 🙂

        Responder
    5. Una Casa con Vistas says

      octubre 20, 2021 at 12:44 pm

      Nos encantan las patatas, así que nos apuntamos esta receta para hacerlas

      Responder
      • Adriana (Danza de Fogones) says

        octubre 21, 2021 at 9:08 am

        ¡Espero que la disfrutéis mucho!

        Responder
    6. Gabriel says

      junio 10, 2021 at 9:31 pm

      Estas patatas me encantan, pero por sí solas me parece poca cosa, ¿que me recomiendan para acompañarlas?

      ★★★★★

      Responder
      • Adriana (Danza de Fogones) says

        junio 14, 2021 at 10:19 am

        ¡Puedes hacer una boloñesa vegana y ponerla encima de las patatas! Está deliciosa la combinación 🙂

        Responder
    7. Jordi says

      febrero 07, 2021 at 1:55 pm

      Las acabo de hacer, pensaba que había hecho muchas. No sobró ninguna, deliciosas.

      ★★★★★

      Responder
      • Adriana (Danza de Fogones) says

        febrero 08, 2021 at 9:20 am

        ¡Sí, es que están deliciosas! Las patatas nunca sobran 🙂

        Responder
    8. Raquel says

      septiembre 22, 2020 at 10:26 pm

      Hola! Muchas gracias por la receta, antes hacía otras que tardaba una hora y media! Desde que descubrí vuestra receta, hago la vuestra! Quedan buenísimas! Les añado un poquito de Tabasco o pimentón picante depende de lo que tenga y nos encantan! En casa las devoran! Así que gracias ?

      ★★★★★

      Responder
      • Iosune Robles says

        septiembre 25, 2020 at 9:25 am

        ¡Estas patatas son una delicia! Me alegro de que os hayan gustado 🙂

        Responder
    9. Hugo says

      agosto 30, 2020 at 8:58 am

      A qué se refieren que el queso parmesano se puede servir antes y después se remueve? Se debe agregar a la mezcla de condimentos o gestionarlo para que se derrita en el horno?

      Responder
      • Iosune Robles says

        septiembre 01, 2020 at 10:57 am

        Hola Hugo! Nos referimos a que también quedan muy bien si al terminar de hornearlas les echas un poco de parmesano vegano por encima 🙂

        Responder
      • Elvi says

        abril 30, 2021 at 1:22 pm

        Exquisitas. Soy de la gente práctica que procura comer sano, ensuciar lo menos posible y gastar poco tiempo en cocinar.
        Por eso está receta es de mis habituales.
        Un 10

        Responder
        • Adriana (Danza de Fogones) says

          mayo 03, 2021 at 9:34 am

          ¡Qué bien! Me alegro de que te gusten 🙂

          Responder
    10. Maruja de Herrera says

      junio 23, 2020 at 2:04 pm

      Estás papas realmente son deliciosas las he hecho enteras papas criollas colombianas y me han quedado como usted comenta en su block tiernas por dentro y crocantes por fuera muchas gracias por compartir tan sencilla y excelente receta

      Responder
      • Iosune Robles says

        junio 24, 2020 at 10:47 am

        Hola! Me alegro mucho de que te hayan gustado nuestras patatas gajo 🙂 Un abrazo!

        Responder
        • Helena says

          febrero 08, 2021 at 8:10 pm

          Al meterlas al horno van cubiertas con papel aluminio?o sin nada?

          Responder
          • Adriana (Danza de Fogones) says

            febrero 10, 2021 at 10:46 am

            Hola! No, no es necesario el papel de aluminio 🙂

            Responder
    11. Rosalía Saucedo says

      junio 03, 2020 at 9:53 pm

      Se podrán hacer en microondas? sin el aluminio claro ...

      Responder
      • Iosune Robles says

        junio 05, 2020 at 1:08 pm

        Hola Rosalía! No estoy muy segura de que se pueda hacer en el microondas, lo siento 🙂 Un abrazo!

        Responder
    12. Ana says

      mayo 16, 2020 at 1:56 pm

      Había visto esta receta hace tiempo, pero me animé a hacerla anoche... ¡éxito total!! Yo hago desde hace tiempo las patatas "fritas" en el horno, pero de esta manera están deliciosas y son muy fáciles de hacer. Un descubrimiento! Muchas gracias.

      ★★★★★

      Responder
      • Iosune Robles says

        mayo 20, 2020 at 12:54 pm

        Hola Ana, me alegra que te haya gustado nuestra receta 🙂 Un abrazo!

        Responder
        • Carolina says

          julio 31, 2020 at 4:33 pm

          Las haré hoy!!! Les contaré cómo me fue gracias

          Responder
      • Iosune Robles says

        mayo 21, 2020 at 11:02 am

        Hola Ana! Me alegra que te haya gustado 🙂 Un abrazo!

        Responder
    13. Carmen says

      mayo 04, 2020 at 5:20 pm

      Buenísimas y súper sencillas. Repito seguro.

      ★★★★★

      Responder
    14. Sara says

      enero 23, 2020 at 9:18 pm

      BUENISIMAS , Y ESTÁN BLANDAS Y CRUJIENTES !!

      Responder
      • Iosune says

        febrero 19, 2020 at 11:50 am

        Hola Sara! Me alegra que te gusten 🙂 Un saludo!

        Responder
    15. Leslie says

      julio 31, 2019 at 11:31 am

      Riquisimas , las hice y me piden que haga más. Gracias

      Responder
      • Iosune says

        agosto 02, 2019 at 12:36 pm

        Hola Leslie! Me alegra que os haya gustado 🙂 Un saludo!

        Responder
    16. Sara says

      enero 02, 2019 at 6:33 pm

      Hola! qué tipo de patata utilizáis? Las de freir? Tengo una guerra con las patatas... nunca acabo de acertar. Seguiré vuestra receta al pie de la letra y os diré jeej

      Gracias!

      Responder
      • Iosune says

        enero 03, 2019 at 7:43 am

        Hola Sara! Nosotros usamos cualquier tipo, la que encontramos en el supermercado. La verdad es que no nos complicamos la vida. Un saludo!

        Responder
      • Naomi says

        agosto 13, 2020 at 10:21 pm

        Yo la preparé con patatas Rojas y buenísimo!! 🙂

        ★★★★★

        Responder
        • Iosune Robles says

          agosto 14, 2020 at 10:46 am

          ¡Me alegro de que te hayan gustado! Un abrazo 🙂

          Responder
    17. Adela says

      febrero 08, 2018 at 8:56 pm

      Encantados con el sabor!! Los probamos con salsa de yogur q no la hice vegana xq sólo tenía yogur de cabra, pero la próxima vez sí q la haré, el aderezo está riquísimo ?

      ★★★★★

      Responder
      • Iosune says

        febrero 13, 2018 at 10:08 am

        Hola Adela! Me alegra que os gustara 🙂 Un beso!

        Responder

    Deja una respuesta Cancelar la respuesta

    Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

    Recipe rating ★☆ ★☆ ★☆ ★☆ ★☆
    Recipe Rating




    Primary Sidebar

    ¡Hola, soy Iosune! Llevo compartiendo recetas veganas sencillas y deliciosas en mi blog Danza de Fogones desde el año 2013.

    Más sobre mi →

    Recetas Populares

    • Ensalada de Lentejas
    • Coles de Bruselas Salteadas
    • Cómo Hacer Leche de Avena
    • Baba Ganoush

    Platos Principales Veganos

    • Risotto Vegano de Champiñones
    • Arroz Chino Vegano
    • Quiche Vegana
    • Tikka Masala Vegano

    Footer

    ↑ ir arriba

    NOS HAN MENCIONADO EN

    Legal

    • Cookies
    • Privacidad
    • Aviso legal
    • Condiciones

    Newsletter

    • Suscríbete para recibir las últimas recetas en tu correo

    Contacto

    • Contacto
    • FAQ

    Copyright © 2022 Danza de Fogones