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    Tofu al Horno

    Publicado el 22/02/2019 por Iosune · Modificado el 06/05/2023 · Puede contener enlaces de afiliado · 33 Comentarios

    Ir a la Receta

    Tofu al horno, una forma sencilla de hacer que el tofu tenga un sabor increíble con tan sólo 5 ingredientes. Es crujiente por fuera y blandito por dentro.

    Tofu al Hornotofu al horno

    El tofu es uno de esos alimentos sin los que no podría vivir. Me gusta de todas las formas posibles, pero me costó mucho pillarle al truco porque si no sabes como prepararlo puede resultar bastante soso.

    En varias recetas del blog he compartido una forma muy interesante de prepararlo y de hecho yo diría que es una de mis preferidas. Consiste en marinar el tofu, rebozarlo con maicena (aunque se puede usar cualquier otro almidón) y cocinarlo a la plancha con un poco de aceite.

    Se me ocurrió que podría hacer una versión parecida, pero con algo menos de maicena y al horno, así podemos prescindir del aceite o usar muy poquito y queda increíblemente crujiente y rico.

    Tofu al Horno

    Este tofu se puede tomar tal cuál, acompañarlo con la salsa que más nos guste o usarlo para otras recetas que llevan tofu como las que puedes ver recomendadas más abajo.

    Yo NUNCA prenso el tofu, sólo lo cuelo para eliminar el líquido que trae el envase y lo uso directamente. Me parece que es una pérdida de tiempo y el tofu sale increíble sin prensarlo, aunque es cuestión de gustos.

    Puedes adaptar esta receta a tus gustos añadiendo especias, hierbas, usando sal en vez de tamari/salsa de soja, vinagre, zumo de limón, ¡o lo que se te ocurra!

    Tofu al Horno

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    Tofu al Horno

    📖 Receta

    Tofu al Horno

    Tofu al Horno

    Tofu al horno, una forma sencilla de hacer que el tofu tenga un sabor increíble con tan sólo 5 ingredientes. Es crujiente por fuera y blandito por dentro.
    5 (4 votos)
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    Plato: Tutoriales paso a paso
    Cocina: Vegana
    Tiempo de preparación: 10 minutos minutos
    Tiempo de cocción: 30 minutos minutos
    Raciones: 2 -4
    Autor: Iosune


    Ingredientes 

    • 340 g de tofu firme, 12 oz
    • 1 cucharada de tamari o salsa de soja
    • 1 cucharadita de aceite de oliva virgen extra, opcional
    • ½ cucharadita de ajo en polvo, opcional
    • 3-6 cucharadas de maicena, ver notas
    Evita que tu pantalla se oscurezca

    Instrucciones

    • Precalienta el horno a 200º ó 400ºF.
    • Trocea el tofu en dados y échalos a un bol grande junto con el tamari o salsa de soja, el aceite y el ajo en polvo. Remueve hasta que estén bien integrados y deja reposar al menos 5 minutos (lo ideal es dejarlo un buen rato para que el tofu absorba el marinado). Si tienes mucha prisa, puedes cocinarlo directamente.
    • Cuela el tofu y divídelo en 3 tandas. Mete ⅓ de los dados de tofu en una bolsa de congelación con 1 ó 2 cucharadas de maicena en cada tanda y agita hasta que queden perfectamente rebozados. Repite esta operación con los otros ⅔ y añade más maicena si es necesario. También puedes rebozarlos echando los dados en un plato con maicena, pero la técnica de la bolsa es más fácil y queda más uniforme.
    • Coloca el tofu sobre una bandeja con papel de horno y hornea durante 15 minutos. Dale la vuelta a los dados de tofu y hornea otros 15 minutos más o hasta que se doren por completo.
    • Sirve inmediatamente o guarda las sobras en la nevera durante 4-5 días. A mi me gusta tal cuál, pero queda incluso mejor si se acompaña con alguna salsa o se utiliza para hacer otros platos como tofu agridulce o tofu general Tso.

    Notas

    • El aceite es opcional, aunque para mi gusto queda mejor si se utiliza. Lo mismo pasa con el ajo en polvo.
    • Cuánto más maicena uses, más crujiente quedará tu tofu. A mi me gusta más como queda con 6 cucharadas, pero si quieres puedes usar 3 o incluso menos.
    • Si tu paquete de tofu es más pequeño, utiliza menos maicena.

    Nutrición

    Ración: 1/4 de la receta | Calorías: 129kcal | Carbohidratos: 13.1g | Proteina: 8.7g | Grasa: 5.3g | Grasa saturada: 1g | Sodio: 264mg | Fibra: 1.1g | Azúcar: 0.8g

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    Reader Interactions

    Comentarios

    1. Diego Kurcbart says

      abril 19, 2023 at 12:20 pm

      5 stars
      Muy rico y muy facil!!!

      Responder
      • Iosune says

        abril 27, 2023 at 10:06 am

        ¡Hola Diego! Me alegra que te haya gustado 🙂

        Responder
    2. Lorena says

      abril 13, 2022 at 8:41 pm

      5 stars
      Buenísimo! Primera vez que lo hago y sin duda pasa a mi lista de favoritos. Nada como irle pillando la gracia al tofu y con recetas así bien fácil!

      Responder
      • Adriana (Danza de Fogones) says

        abril 22, 2022 at 8:23 am

        Hola Lorena! Qué bien, me alegro muchísimo 🙂

        Responder
    3. Lucia says

      mayo 03, 2020 at 5:40 am

      5 stars
      ¡Feliz por esta receta! Como no tenía maicena le puse harina de garbanzos como vi que otra usuario había compartido y quedó riquisimo. Crocante por fuera y blando por dentro.

      ¡Gracias!

      🙂

      Responder
      • Gloria says

        febrero 08, 2023 at 11:54 am

        Justo estaba pensando en hacerlo así porque no tengo maicena, jeje. Gracias por la confirmación, me pongo a ello! ☺️

        Responder
        • Iosune says

          febrero 08, 2023 at 9:53 pm

          ¡Hola Gloria! Espero que te salga bien 🙂

          Responder
    4. Lupe says

      noviembre 18, 2019 at 2:47 pm

      Hola! Que tal si rebozo el tofu en harina integral o harina de espelta?

      Responder
      • Iosune says

        noviembre 22, 2019 at 5:34 pm

        Hola Lupe! No lo he probado, aunque supongo que funcionará. Eso sí, yo creo que tiene que quedar mejor con maicena o algún almidón. Un saludo!

        Responder
    5. Marga says

      marzo 17, 2019 at 7:11 pm

      Lo he hecho al horno y me ha encantado...lo reboze con harina de garbanzos y quedó muy igual bien...!por fin una receta de tofu rica!!!!
      Ya estoy cogiendo más recetas vuestras para hacer..me encanta cuesta página.

      Muchas Gracias

      Responder
      • Iosune says

        marzo 23, 2019 at 12:35 am

        Hola Marga! Mil gracias 🙂 Me alegra que te gustara. Un beso!

        Responder
    6. Nira says

      febrero 28, 2019 at 7:39 pm

      5 stars
      Se puede utilizar otro tipo de harina de maíz u otra? Gracias

      Responder
      • Iosune says

        marzo 01, 2019 at 7:42 am

        Hola Nira! Puedes usar el almidón que quieras, aunque no creo que quede bien con harina. Un saludo!

        Responder
    7. Rosa says

      febrero 26, 2019 at 12:00 pm

      Que idea mas buena. Asi cambiamos un poco.

      Responder
      • Iosune says

        febrero 27, 2019 at 7:19 am

        Hola Rosa! Me alegra que te guste 🙂 Un saludo!

        Responder
    8. Eva says

      febrero 23, 2019 at 12:42 pm

      Hola. ¿A qué temperatura ponéis el horno? Muchas gracias por compartir vuestras recetas. Son sencillas y muy bien explicadas. Incluso a mí me salen ricas ?

      Responder
      • Iosune says

        febrero 23, 2019 at 5:51 pm

        Hola Eva! Lo pone en la receta, a 200ºC ó 400ºF 🙂 Me alegra mucho que te gusten. Un saludo!

        Responder
    9. Marta says

      febrero 23, 2019 at 8:49 am

      Hola!
      Una pregunta, el tofu se puede congelar? Pierde propiedades?
      Yo ya probé el marinado y me encantó.
      Gracias

      Responder
      • Iosune says

        febrero 23, 2019 at 5:50 pm

        Hola Marta! Según tengo entendido la textura no queda igual cuando lo descongelas, pero no lo he probado... Un saludo!

        Responder
    10. sao ribeiro says

      febrero 22, 2019 at 4:38 pm

      Gosto de tofu e também não costumo prensar, limpo com papel de cozinha e já esta.
      Gostei desta receita é simples e tem muito bom aspecto.
      Bom fim de semana

      Responder
      • Iosune says

        febrero 23, 2019 at 7:24 am

        Hola Sao! Gracias por tu comentario 🙂 Un saludo!

        Responder
    11. carmen padilla says

      febrero 22, 2019 at 3:19 pm

      Perdonar ,que os diga el tofu ni marinado ni sin marinar sabe a nada ,no he visto un alimento más soso .insípido e incomible,por lo menos para mí ,mira que lo he intentado de varias maneras pero nada ,está malisimo

      Responder
      • Rosario says

        febrero 22, 2019 at 7:40 pm

        El tofu necesita ser marinado y dejarlo por algunas horas. Solo así absorbe el marinado.

        Responder
        • Iosune says

          febrero 23, 2019 at 7:22 am

          Hola Rosario! Gracias por tu comentario 🙂 Un saludo!

          Responder
      • Marisol says

        febrero 22, 2019 at 11:31 pm

        A mi me encanta el tofu tal cual solo pasándolo por la sartén sin especias ni nada, supongo que depende de los gustos de cada persona. Yo uso el Tofu de Lidl que a parte de ser bio es el que más me gusta y el que mejor he encontrado en lo que a relación calidad/precio respecta. Tal vez debas ir cambiando de marcas para ver si es el tofu de esa marca el que no te gusta 🙂

        Responder
        • Iosune says

          febrero 23, 2019 at 7:23 am

          Hola Marisol! Yo creo que también es cuestión de paladar y de costumbre. Sobre todo si no eres vegano al principio puede costar un poco, pero a mi también me gusta hasta solo 🙂 Un saludo!

          Responder
      • Iosune says

        febrero 23, 2019 at 7:22 am

        Hola Carmen! El tofu es un alimento muy popular entre los veganos e incluso entre los veganos. Es soso si no sabes como prepararlo, si no, está de muerte. Has probado nuestras recetas? Un saludo!

        Responder
      • Lucía says

        febrero 24, 2019 at 3:10 pm

        Pues yo he hecho la receta de tofu general tso y está buenísimo. De hecho voy a hacer esta variante al horno porque en la sartén se me pega y es un circo, luego haré la salsa a parte que se hace en un santiamén. El truco para que el tofu absorba bien el marinado es escurrirlo bien, hay quien le pone un par de platos encima y lo deja así una hora para q suelte agua, yo hoy he probado a hacerlo así y no ha quedado ni gota de salsa de soja. A ver qué tal de sabor. Y no soy vegetariana, pero intento comer poca carne a parte que no soy muy carnívora que se diga.

        Responder
        • Iosune says

          febrero 24, 2019 at 4:26 pm

          Hola Lucía! Gracias por tu comentario 🙂 Un saludo!

          Responder
      • Alicia says

        marzo 02, 2019 at 3:47 am

        Pues no estoy de acuerdo porque para gustos colores. Yo compro el tofu de Mercadona y me gusta tal cual del paquete sin hacerle nada, lo uso mucho así tal cual viene desmigado en ensaladas ? así que tú opinión no sirve para todos jajaja

        Responder
        • Iosune says

          marzo 09, 2019 at 4:33 am

          Hola Alicia! A mi me pasa lo mismo 🙂 He probado muchos tofus y como el de Mercadona ninguno. Un saludo!

          Responder
      • Piluca says

        mayo 06, 2019 at 8:24 pm

        Yo compro uno que es ahumado y a la plancha esta buenísimo.

        Responder
        • Iosune says

          mayo 08, 2019 at 8:28 am

          Hola Piluca! Gracias por tu comentario. Un saludo!

          Responder

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