Estos cupcakes de chocolate son los más ligeros que he visto en mi vida, tienen muy pocas calorías en comparación a los normales y el sabor es espectacular ¡no tienen nada que envidiarle al resto!
Además, la receta es muy muy fácil, sólo hay que mezclar y meter la mezcla al horno. Lo mejor de todo es que son muy sanos porque no llevan azúcar, huevos, ni lácteos, son veganos, y para rematar, podéis ponerles ojos y tendréis unos simpáticos cupcakes fantasma ideales para Halloween.
Como Halloween se acerca queríamos hacer algún cupcake para la ocasión que fuera saludable y ligero. El problema es que sin colorantes, fondant y con ingredientes veganos es mucho más difícil, así que no nos quisimos complicar la vida y aquí tenéis nuestros cupcakes fantasma.
Para los ojos hemos utilizado unos frijoles que teníamos por casa y que por supuesto tenemos que retirarlos antes de comer los cupcakes porque no queremos partirnos un diente, pero lo ideal es que le pongáis algo comestible como conguitos, lacasitos, chocolate o lo que se os ocurra.
Nuestros cupcakes tenían un sabor intenso a chocolate y a espelta, pero si los hacéis con harina de trigo el chocolate será el protagonista. Podéis añadir más o menos chocolate a la masa según vuestro gusto y como no lleva huevo podéis probarla sin miedo antes de hornearla para rectificar algún ingrediente.
La receta no es nuestra, está sacada del blog Love and Lemons y aquí podéis ver la receta original, que lleva un frosting riquísimo de aguacate y chocolate. Como queríamos hacer fantasmas utilizamos nuestra receta de frosting vegano que además está de muerte.
Son los cupcakes más esponjosos que he probado nunca y no hemos utilizado ninguna batidora para hacer la mezcla. Nos encanta utilizar bicarbonato precisamente por eso, porque para nuestro gusto la textura de los cupcakes queda mejor que con levadura, y además, el bicarbonato tiene muchas propiedades y es muy sano.
Con estos cupcakes de chocolate queremos celebrar con vosotros que ya llevamos 6 meses con el blog, ¡se nos ha pasado el tiempo volando! De momento esta experiencia sólo nos ha aportado cosas buenas y esperamos poder seguir dando guerra por el mundo bloguero durante mucho tiempo.
Estamos muy agradecidos por todas las visitas, seguidores y comentarios que hemos tenido durante estos 6 meses y por la gente tan encantadora que hemos conocido. ¡Mil gracias a todos por estar ahí!
Ingredientes
- 105 gramos de harina de espelta
- 20 gramos de cacao en polvo sin azúcar
- 1 cucharadita de bicarbonato
- ½ cucharadita de sal marina
- ½ cucharadita de canela en polvo
- 150 gramos de sirope de ágave
- 150 gramos de leche de avena
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- Frosting vegano
Instrucciones
- En un recipiente mezclamos los ingredientes secos y en otro los líquidos hasta que queden bien integrados.
- Mezclamos los ingredientes líquidos con los secos. La masa queda bastante líquida pero no os asustéis, es así.
- Ponemos la masa en los papelitos para cupcakes que tendremos en nuestro molde y lo metemos al horno previamente precalentado a 180 grados durante unos 20 ó 25 minutos en la bandeja central del horno. El tiempo puede variar en función de vuestro horno, así que cuando veáis que están hechos por arriba los pincháis con un palito y si sale limpio es que están listos. Tened en cuenta que lo ideal es no abrir el horno hasta que han pasado al menos uno 18 minutos.
Beatriz dice
Hola! Puedo reemplazar la harina de espelta por harina de trigo integral en la misma cantidad??? Saludos
Iosune dice
Hola Beatriz! Yo he sustituido harinas en recetas sin problemas aunque no siempre es exactamente la misma cantidad. No he probado esta receta con harina de trigo integral pero seguro que funciona. Si la masa se te queda muy seca echa un poco más de leche y si se te queda densa, un poco más de harina. Espero que te guste! Un beso 🙂
maillot equipe de france 2014 dice
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Iosune dice
Thanks a lot!!! You can also visit our English blog http://minimaleats.com/ 🙂 See you!
Marta76 dice
tienen muy buena pinta éstos cupcakes, a ver si pruebo a hacerlos que además son muuy sanos
Danza de Fogones dice
Y tienen muy pocas calorías en comparación a los normales 😉 Besos!
Ludit dice
Me ha gustado mucho la receta, enhorabuena ¿la cantidad de sirope es 150gr? Nunca he cocinado un pastel, será la primera vez pero me parece mucho. Además lo sustituiría por miel porque sirope no tengo. Gracias.
Saludos
Danza de Fogones dice
Si, son 150 gramos 🙂 y puedes sustituirlo por miel perfectamente. Espero que te guste. Besos!
clara dice
Me encantan estos cupcakes veganos, sin duda me apunto la receta y la probaré!
Danza de Fogones dice
Muchas gracias guapa! Están muy ricos y son muy muy ligeritos 😉 Besos!
chave pacheco dice
Se ven geniales!!! Enhorabuena por vuestro "cumplemeses".
Danza de Fogones dice
Muchas gracias 😉 Saludos!
Silvi dice
Que cucos han quedado, y buenos!
Muchas felicidades por vuestro blog y gracias a vosotros x compartir tantas cosas buenas,
Besines Silvia
Danza de Fogones dice
Gracias a vosotros que nos leéis 🙂 Un saludo!
Belen gc dice
me apunto la receta como base para hacerla de otra cosita, que yo no soy muy de chocolate!!
Danza de Fogones dice
Sin chocolate seguro que también están muy ricos 😉 Besos!
All in a Soiree dice
These cupcakes are so cute!
Danza de Fogones dice
Thanks 😉 And so delicious!
laura dice
Con qué podemos sustituir el jarabe de agave
Danza de Fogones dice
Por miel o por otro sirope como el de arce. También puedes usar azúcar o el endulzante que más os guste. Como no lleva huevo puedes añadírselo poco a poco e ir probando hasta que esté a tu gusto. Un beso!
AniMayo dice
Juas! Qué monos! Así da pena comérselos 😛
Bss
Con Especias
Danza de Fogones dice
No te creas, están tan ricos y huelen tan bien que no puedes resistirte a pesar de ser monos 😛 Besos!
Beatriz dice
Enhorabuena por estos seis meses 🙂 en nada ya cumplireis el añito 😉
QUe cupcakes mas ricos, con el chocolate me habeis convencido, menuda pinta mas buena tienen, voy a apuntarlos 🙂
Besinesssssssssss
Danza de Fogones dice
Muchas gracias! Anímate que están de muerte! 😉