Danza de Fogones

  • Sobre mi
  • Regalo
  • Blog
  • Recetas
    • Aperitivos
    • Bebidas
    • Desayunos
    • Ensaladas
    • Platos principales
    • Postres
    • Tutoriales
    • Otros
  • Menús Veganos
  • Recursos
menu icon
go to homepage
  • Primavera
  • Recetas
  • Sobre mi
  • Suscríbete
subscribe
search icon
Homepage link
  • Primavera
  • Recetas
  • Sobre mi
  • Suscríbete
×
Inicio > Recetas > Otros

Ensalada de Mijo

Modificado el 06/05/2023 · Publicado el 10/09/2016 por Iosune Robles · 8 comentarios

1.4K shares
Ir a la Receta

Ensalada de mijo - Esta ensalada de mijo está buenísima y se puede tomar fría o templada. Es una receta muy sencilla y puedes añadirle lo que quieras.

El otoño está a la vuelta de la esquina y aunque todavía hace calor por el sur, ya estoy pensando en todos los ingredientes que voy a poder utilizar dentro de poco (como por ejemplo la calabaza) y todas las ensaladas templadas, guisos y sopas que quiero preparar (soy la tonta de la sopa).

Hace un par de entradas os enseñamos cómo cocinar mijo y aunque se puede usar de mil formas diferentes, a nosotros nos encanta en ensalada tanto fría como templada. Puede ser un sustituto muy rico y sano al cuscús para los que no podéis tomar trigo y para los que si podéis, tenéis que probarlo igualmente porque es un cereal muy nutritivo y está para chuparse los dedos.

Si quieres hacer la ensalada sin aceite, podéis añadir más zumo de limón o tahini. Como siempre os digo, también podéis sustituir, añadir o quitar cualquier ingrediente. Es lo bueno de nuestras recetas, que al ser tan sencillas siempre salen y es muy fácil hacer cambios.

Ensalada de mijo - Esta ensalada de mijo está buenísima y se puede tomar fría o templada. Es una receta muy sencilla y puedes añadirle lo que quieras.

Ensalada de mijo - Esta ensalada de mijo está buenísima y se puede tomar fría o templada. Es una receta muy sencilla y puedes añadirle lo que quieras.

Ensalada de Mijo

Esta ensalada de mijo está buenísima y se puede tomar fría o templada. Es una receta muy sencilla y puedes añadirle lo que quieras.
5 (1 voto)
IMPRIMIR PIN PUNTUAR
Tiempo de preparación: 10 minutos min
Tiempo de cocción: 30 minutos min
Servings: 2
Author: Iosune Robles


Ingredientes

  • ½ taza de mijo crudo, 100 g
  • 2 tazas de calabaza en dados, 230 g
  • ¼ taza de cebolla morada troceada, 30 g
  • ¼ taza de almendras troceadas, 40 g
  • 1 puñado de lechuga de roble troceada
  • 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
  • 1 cucharada de zumo de limón
  • Sal marina y pimienta negra al gusto
Evita que tu pantalla se oscurezca

Instrucciones 

  • Precalienta el horno a 200ºC ó 390ºF.
  • Pon la calabaza sobre una bandeja para horno y añade una cucharada de aceite, sal y pimienta al gusto. Hornea durante unos 30 minutos o hasta que la calabaza esté tierna y dorada. El tiempo de cocción puede variar en función de tu horno y del tipo de calabaza que uses.
  • Cocina el mijo siguiendo las instrucciones de nuestra entrada cómo cocinar mijo.
  • Puedes comer el mijo y la calabaza calientes, templados o fríos, como quieras.
  • En un bol echa el mijo, la calabaza y el resto de ingredientes (la cebolla, las almendras, la lechuga, 1 cucharada de aceite, el zumo de limón y sal y pimienta al gusto). Remueve y ya está lista para servir.
¿Has probado esta receta?¡Deja un comentario abajo y dime qué te ha parecido!

¿Has hecho esta receta?

Por favor deja un comentario en esta entrada o comparte una foto con la etiqueta #danzadefogones en Instagram o en tu red social preferida, ¡nos encanta saber de ti!

Más Otros

  • Foto de una bandeja de enchilada vegana
    Enchilada Vegana
  • Foto de un vaso de ponche de huevo vegano
    Ponche de Huevo Vegano
  • Foto de una bandeja con un pavo vegano casero
    Pavo Vegano
  • Foto de un bol con curry vegano decorado con perejil
    Curry Vegano
1.4K shares

Comentarios

  1. Candy dice

    enero 14, 2017 at 2:25 pm

    Alguien sabe como cocinar el mijo en la Thermomix?.

    Responder
    • Iosune dice

      enero 16, 2017 at 1:49 pm

      Hola Candy! No he usado nunca la Thermomix para hacer esta receta, lo siento! A ver si alguien puede ayudarte. Un saludo!

      Responder
  2. Luz dice

    noviembre 10, 2016 at 8:53 pm

    5 stars
    Me vienen genial vuestras recetas, las voy poniendo en práctica cuando reuno los ingredientes necesarios y así voy cambiando menús. Ahora estoy asando una calabaza gigante que luego probaré hacer queso a ver que sale jeje. Muchas gracias

    Responder
    • Iosune dice

      noviembre 16, 2016 at 9:37 am

      Hola Luz! Espero que te guste mucho 🙂 Un beso!

      Responder
  3. Natalia dice

    septiembre 10, 2016 at 7:39 pm

    Que rica! Esta semana la pruebo, (con boniato y cuscus integral que es lo que tengo en casa). Además es perfecta para llevar al trabajo 🙂 me encantan vuestras recetas, me ahorran mas de un "que hago para comer/cenar"

    Responder
    • Iosune dice

      septiembre 12, 2016 at 9:16 am

      Hola Natalia! Qué bien que te podamos ser útiles 🙂 Un beso enorme!

      Responder
      • Natalia dice

        septiembre 19, 2016 at 10:36 pm

        La hice! Una semana más tarde pero la hice jajaja. No le puse aliño porque me la lleve al trabajo y se me olvidó pero aún así estaba super buena 🙂 La añado a,mis recetas habituales

        Responder
        • Iosune dice

          septiembre 26, 2016 at 8:50 pm

          Hola Natalia! Me alegra mucho que te gustara. Un beso!

          Responder
5 from 1 vote

Deja una respuesta Cancelar la respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

Recipe Rating





Iosune con un vaso de zumo.

¡Hola, soy Iosune!

Soy la cofundadora de Danza de Fogones, donde comparto recetas fáciles, sabrosas y 100% vegetales.

Hago que la cocina sea sencilla, divertida y deliciosa. ¿Te gustaría saber más? ¡Hablemos!

Más sobre mi

Recetas de primavera

  • Dos vasos de batido de fresa uno de ellos con una fresa de decoración.
    Cómo Hacer Batido de Fresa Casero
  • Rebanada de pan y tarro con mermelada de fresa y fresas alrededor.
    Cómo Hacer Mermelada de Fresa Casera
  • Dos platos de crema de verduras decorados y pan, pimienta y una cuchara alrededor.
    Crema de espárragos verdes
  • Espárragos a la plancha en una bandeja con rodajas de limón.
    Espárragos a la plancha
  • Puré de Guisantes.- Este puré de guisantes es de esas recetas que están tan ricas que parece mentira que sea tan fácil de hacer. ¡Está listo en unos 15 minutos!
    Puré de Guisantes
  • Jarra con limonada casera y limones alrededor.
    Cómo Hacer Limonada Casera en 20 Minutos

Recetas populares

  • Ensalada de lentejas - Es importante incluir las legumbres en nuestra dieta y en los meses de calor las ensaladas son la mejor opción. ¡Esta ensalada de lentejas está riquísima!
    Ensalada de Lentejas
  • Foto de una taza de leche dorada
    Leche Dorada
  • Coliflor al Horno
    Coliflor al Horno
  • Puré de Coliflor
    Puré de Coliflor
  • Arroz con verduras - Este arroz con verduras es un plato muy sabroso, ideal para los fines de semana o si os apetece un plato rico y nutritivo.
    Arroz con Verduras
  • Baba Ganoush
    Baba Ganoush

Nos han mencionado en

Footer

↑ Ir arriba

Síguenos

Legal

Cookies
Privacidad
Aviso legal
Condiciones

Contacto

Sobre mi
Suscríbete
Contacto
FAQ

Copyright © 2025 Danza de Fogones

Puntúa esta Receta

Your vote:




A rating is required
A name is required
An email is required

Recipe Ratings without Comment

Something went wrong. Please try again.