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Ensalada de Otoño

Modificado el 06/05/2023 · Publicado el 26/11/2013 por Iosune Robles · 30 comentarios

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ensalada-de-otono

El frío no me gusta, estoy acostumbrada al calor y lo soporto mucho mejor, aunque lo bueno del otoño son los productos de temporada, como los que hemos utilizado para hacer esta sencilla y nutritiva ensalada de otoño.

Con el frío nos apetecen platos calentitos, pero no debemos dejar de lado las ensaladas y las verduras y frutas crudas porque al cocinarlas se pierden parte de sus nutrientes. Además, ¿hay algo más sencillo y rápido que una ensalada? ¡Es fast food en estado puro!

ensalada-de-otono

En casa procuramos comer productos de temporada porque son más frescos y baratos, es más ecológico (sobre todo si son de la zona) y porque la naturaleza es sabia y en cada estación nos ofrece alimentos con propiedades diferentes en función de nuestras necesidades. 

ensalada-de-otono

Como podéis ver en las fotos esta ensalada es muy colorida, y cuánto más color tenga nuestra comida mejor, siempre y cuándo no sea por el uso de colorantes, claro. Todos los ingredientes son de origen vegetal, tienen un alto poder antioxidante, lo que nos ayuda a combatir el envejecimiento. Para la vinagreta hemos aprovechado el zumo de la granada, que no es más que el liquidito que suelta cuando la abrimos y la desgranamos. 

Si no os gusta alguno de los ingredientes podéis sustituirlo por cualquier otro producto otoñal, hay muchos entre los que elegir. Nosotros hemos utilizado estos cinco porque nos encantan y porque la combinación es espectacular. ¡Tenéis que probarla! Y vosotros, ¿consumís productos de temporada? 

ensalada-de-otono

Ensalada de otoño

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Servings: 4
Author: Iosune Robles


Ingredientes

Para la ensalada:

  • 250 gramos de lechuga
  • 1 aguacate
  • 1 zanahoria
  • ½ granada
  • 100 gramos de almendras

Para la vinagreta:

  • 4 cucharadas de aceite de oliva
  • 2 cucharadas de vinagre de Módena
  • 2 cucharadas de zumo de granada
  • Sal y pimienta negra al gusto
Evita que tu pantalla se oscurezca

Instrucciones 

  • Para montar la ensalada basta con trocear la lechuga a nuestro gusto y añadirle el aguacate troceado, la zanahoria (que la hemos cortado con ayuda de un pelador en tiras finas), la granada y las almendras enteras (nosotros las hemos echado sin piel).
  • Para la vinagreta hemos aprovechado el jugo que suelta la granada al partirla y desgranarla. Os recomendamos que la abráis con algún recipiente debajo para no desperdiciarlo. En un vaso hemos mezclado el aceite de oliva, el vinagre, el zumo de granada, la sal y la pimienta negra, removemos bien para que se mezcle y la añadimos sobre la ensalada.
¿Has probado esta receta?¡Deja un comentario abajo y dime qué te ha parecido!

 

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Comentarios

  1. Ana Melm dice

    noviembre 28, 2013 at 1:51 pm

    Que rica está la granada en las ensaladas... me gusta! Y con el aguacate, que va fenomenal

    Responder
    • Danza de Fogones dice

      noviembre 28, 2013 at 4:34 pm

      Desde luego! Son una combinación estupenda 😀 Besos!

      Responder
  2. Raúl dice

    noviembre 27, 2013 at 10:18 am

    Una ensalada delicioisa, me encanta la granada y tengo una pendiente para subir tambien con ese ingrediente, a ver si me queda igual de bien que a vosotros, que se ve fabulosa, me encanta!!
    Un abrazo y buen día!!!

    Responder
    • Danza de Fogones dice

      noviembre 27, 2013 at 2:36 pm

      Claro que si! Si estás hecho un artista! Besos guapo 😛

      Responder
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Iosune con un vaso de zumo.

¡Hola, soy Iosune!

Soy la cofundadora de Danza de Fogones, donde comparto recetas fáciles, sabrosas y 100% vegetales.

Hago que la cocina sea sencilla, divertida y deliciosa. ¿Te gustaría saber más? ¡Hablemos!

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