El frío no me gusta, estoy acostumbrada al calor y lo soporto mucho mejor, aunque lo bueno del otoño son los productos de temporada, como los que hemos utilizado para hacer esta sencilla y nutritiva ensalada de otoño.
Con el frío nos apetecen platos calentitos, pero no debemos dejar de lado las ensaladas y las verduras y frutas crudas porque al cocinarlas se pierden parte de sus nutrientes. Además, ¿hay algo más sencillo y rápido que una ensalada? ¡Es fast food en estado puro!
En casa procuramos comer productos de temporada porque son más frescos y baratos, es más ecológico (sobre todo si son de la zona) y porque la naturaleza es sabia y en cada estación nos ofrece alimentos con propiedades diferentes en función de nuestras necesidades.
Como podéis ver en las fotos esta ensalada es muy colorida, y cuánto más color tenga nuestra comida mejor, siempre y cuándo no sea por el uso de colorantes, claro. Todos los ingredientes son de origen vegetal, tienen un alto poder antioxidante, lo que nos ayuda a combatir el envejecimiento. Para la vinagreta hemos aprovechado el zumo de la granada, que no es más que el liquidito que suelta cuando la abrimos y la desgranamos.
Si no os gusta alguno de los ingredientes podéis sustituirlo por cualquier otro producto otoñal, hay muchos entre los que elegir. Nosotros hemos utilizado estos cinco porque nos encantan y porque la combinación es espectacular. ¡Tenéis que probarla! Y vosotros, ¿consumís productos de temporada?
Ensalada de otoño
- Preparación: 15 minutos
- Total: 21 minuto
- Raciones: 4 1x
Ingredientes
- Para la ensalada:
- 250 gramos de lechuga
- 1 aguacate
- 1 zanahoria
- 1/2 granada
- 100 gramos de almendras
- Para la vinagreta:
- 4 cucharadas de aceite de oliva
- 2 cucharadas de vinagre de Módena
- 2 cucharadas de zumo de granada
- Sal y pimienta negra al gusto
Instrucciones
- Para montar la ensalada basta con trocear la lechuga a nuestro gusto y añadirle el aguacate troceado, la zanahoria (que la hemos cortado con ayuda de un pelador en tiras finas), la granada y las almendras enteras (nosotros las hemos echado sin piel).
- Para la vinagreta hemos aprovechado el jugo que suelta la granada al partirla y desgranarla. Os recomendamos que la abráis con algún recipiente debajo para no desperdiciarlo. En un vaso hemos mezclado el aceite de oliva, el vinagre, el zumo de granada, la sal y la pimienta negra, removemos bien para que se mezcle y la añadimos sobre la ensalada.
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Que rica está la granada en las ensaladas… me gusta! Y con el aguacate, que va fenomenal
Desde luego! Son una combinación estupenda 😀 Besos!
Una ensalada delicioisa, me encanta la granada y tengo una pendiente para subir tambien con ese ingrediente, a ver si me queda igual de bien que a vosotros, que se ve fabulosa, me encanta!!
Un abrazo y buen día!!!
Claro que si! Si estás hecho un artista! Besos guapo 😛
Uauu que colorido!!! Me gustan todos los ingredientes, especialmente la granada, así que no los cambiaría!
Tienes razón, con el frío nos olvidamos de comer crudo, y no deberíamos dejar de hacerlo. Besos!!
Si! Y con lo ricas que están las ensaladas tiene delito no comerlas 😀 Besos!
¡Buenos días! Sois los reyes de las ensaladas sin duda, tan ricas, saludables y coloridas y esas fotos que casi abres la boca ante la duda si el plato realmente está a tu alcance me encanta.
Besos.
Muchas gracias! Somos los reyes de comer ensaladas eso si jaja las comemos a diario 😉 Besos!
Qué rica la granada en las ensaladas! Bueno, qué ricas las frutas en general en las ensaladas, pero la granada (y la manzana) me gusta especialmente el juego que da. Os ha quedado una ensalada espectacular, casi meto un tenedor en la pantalla 😉
A mi la granada me gusta especialmente en las ensaladas, además de color le aporta un sabor estupendo. Besos!
Qué ricas las ensaladas! y con aguacate y granada; exquisitas.
Gracias! Es una combinación exquisita 😀 Besos!
Qué buena pinta!!! La combinación de aguacate con granada me tienta mucho! Me encantan las ensaladas, tanto en invierno como en verano, pero respetando los ingredientes de temporada, no hay nada peor que comer frutas y verduras fuera de estación, no saben a nada…
Pruébala! Está de muerte!!! Un beso 😉
Preciosa es decir poco: tiene unos colores tan vivos y bonitos que hasta da pena comerla… Tiene que estar muy muy rica. Tomamos nota.
Ah!! y nosotros también consumimos productos de temporada, es un acierto: están en su punto, son más baratos….
Un abrazo
No te creas, está tan rica que no da mucha pena jaja Un besito!
Que buena ensaladita.
la granada es ideal.
Un saludito
Me encanta, tengo que comer más ensaladas, porque ahora lo necesito.
Es una opción diferente, pero le voy a cambiar el aguacate por queso fresco…te importa?
Un saludo
Claro que no! Seguro que está deliciosa 😉 Besos!
Gracias! Y además está riquísima 😉 Besos!
Os ha quedado genial!! 😀 😀 tiene una pinta espectacular!! Me encantan las granadas, solas en ensalada, de cualquier forma!! Así que esta ensalada cae seguro!! Un besito guapos!
Gracias guapa! En casa las granadas triunfan, así que esta ensalada es de nuestras preferidas 😉 Besos!
Reconozco que no soy mucho de ensaladas en esta época, pero ésta tiene muy buena pinta 😀
Bss
Gracias! Todo es cuestión de acostumbrarse, yo no puedo vivir sin ellas! Besos
Una ensalada de lo más rica, sana y colorida 🙂
besos
Muchas gracias! Me encanta que los platos estén llenos de color 😀
que buena tu ensaladita. Me gusta mucho la idea de la granada que le da ese toque fresco y crujiente. Y el aguacate es que me encanta.
Yo te dejo otra idea de ensalada. La mia se come templadita. Con rovellones (que se pueden substituir por otras setas) y tofu.
Si la cocinas y te gusta, dimelo!
http://operacionfartumbi.blogspot.com.es/2013/11/ensalada-templada-de-rovellones-y-tofu.html
Gracias! Ahora mismo entro a ver tu ensalada!!! Besos 😉
En verano yo dejo de comer algunos platos de cuchara,pero las ensaladas el invierno ni de broma!!
Si es que nos dan tantas opciones!!! Que bonita os ha quedado esta, i love it!
Mua guapísimos!
Yo debo de ser masoca porque en verano también tomo platos de cuchara jaja Un beso guapa!