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    Inicio > Ensaladas

    Ensalada de Otoño

    Publicado el 26/11/2013 por Iosune · Modificado el 19/06/2017 · Puede contener enlaces de afiliado · 30 Comentarios

    Ir a la Receta·Imprimir Receta

    ensalada-de-otono

    El frío no me gusta, estoy acostumbrada al calor y lo soporto mucho mejor, aunque lo bueno del otoño son los productos de temporada, como los que hemos utilizado para hacer esta sencilla y nutritiva ensalada de otoño.

    Con el frío nos apetecen platos calentitos, pero no debemos dejar de lado las ensaladas y las verduras y frutas crudas porque al cocinarlas se pierden parte de sus nutrientes. Además, ¿hay algo más sencillo y rápido que una ensalada? ¡Es fast food en estado puro!

    ensalada-de-otono

    En casa procuramos comer productos de temporada porque son más frescos y baratos, es más ecológico (sobre todo si son de la zona) y porque la naturaleza es sabia y en cada estación nos ofrece alimentos con propiedades diferentes en función de nuestras necesidades. 

    ensalada-de-otono

    Como podéis ver en las fotos esta ensalada es muy colorida, y cuánto más color tenga nuestra comida mejor, siempre y cuándo no sea por el uso de colorantes, claro. Todos los ingredientes son de origen vegetal, tienen un alto poder antioxidante, lo que nos ayuda a combatir el envejecimiento. Para la vinagreta hemos aprovechado el zumo de la granada, que no es más que el liquidito que suelta cuando la abrimos y la desgranamos. 

    Si no os gusta alguno de los ingredientes podéis sustituirlo por cualquier otro producto otoñal, hay muchos entre los que elegir. Nosotros hemos utilizado estos cinco porque nos encantan y porque la combinación es espectacular. ¡Tenéis que probarla! Y vosotros, ¿consumís productos de temporada? 

    ensalada-de-otono

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    Ensalada de otoño

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    • Preparación: 15 minutos
    • Total: 23 minuto
    • Raciones: 4 1x

    Ingredientes

    Scale
    • Para la ensalada:
    • 250 gramos de lechuga
    • 1 aguacate
    • 1 zanahoria
    • ½ granada
    • 100 gramos de almendras
    • Para la vinagreta:
    • 4 cucharadas de aceite de oliva
    • 2 cucharadas de vinagre de Módena
    • 2 cucharadas de zumo de granada
    • Sal y pimienta negra al gusto

    Instrucciones

    1. Para montar la ensalada basta con trocear la lechuga a nuestro gusto y añadirle el aguacate troceado, la zanahoria (que la hemos cortado con ayuda de un pelador en tiras finas), la granada y las almendras enteras (nosotros las hemos echado sin piel).
    2. Para la vinagreta hemos aprovechado el jugo que suelta la granada al partirla y desgranarla. Os recomendamos que la abráis con algún recipiente debajo para no desperdiciarlo. En un vaso hemos mezclado el aceite de oliva, el vinagre, el zumo de granada, la sal y la pimienta negra, removemos bien para que se mezcle y la añadimos sobre la ensalada.

     

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    Reader Interactions

    Comentarios

    1. Ana Melm says

      noviembre 28, 2013 at 1:51 pm

      Que rica está la granada en las ensaladas... me gusta! Y con el aguacate, que va fenomenal

      Responder
      • Danza de Fogones says

        noviembre 28, 2013 at 4:34 pm

        Desde luego! Son una combinación estupenda 😀 Besos!

        Responder
    2. Raúl says

      noviembre 27, 2013 at 10:18 am

      Una ensalada delicioisa, me encanta la granada y tengo una pendiente para subir tambien con ese ingrediente, a ver si me queda igual de bien que a vosotros, que se ve fabulosa, me encanta!!
      Un abrazo y buen día!!!

      Responder
      • Danza de Fogones says

        noviembre 27, 2013 at 2:36 pm

        Claro que si! Si estás hecho un artista! Besos guapo 😛

        Responder
    3. Ester de la Fuente says

      noviembre 27, 2013 at 7:43 am

      Uauu que colorido!!! Me gustan todos los ingredientes, especialmente la granada, así que no los cambiaría!
      Tienes razón, con el frío nos olvidamos de comer crudo, y no deberíamos dejar de hacerlo. Besos!!

      Responder
      • Danza de Fogones says

        noviembre 27, 2013 at 8:22 am

        Si! Y con lo ricas que están las ensaladas tiene delito no comerlas 😀 Besos!

        Responder
    4. Lola Velasco says

      noviembre 27, 2013 at 7:40 am

      ¡Buenos días! Sois los reyes de las ensaladas sin duda, tan ricas, saludables y coloridas y esas fotos que casi abres la boca ante la duda si el plato realmente está a tu alcance me encanta.
      Besos.

      Responder
      • Danza de Fogones says

        noviembre 27, 2013 at 8:21 am

        Muchas gracias! Somos los reyes de comer ensaladas eso si jaja las comemos a diario 😉 Besos!

        Responder
    5. Susana says

      noviembre 27, 2013 at 7:28 am

      Qué rica la granada en las ensaladas! Bueno, qué ricas las frutas en general en las ensaladas, pero la granada (y la manzana) me gusta especialmente el juego que da. Os ha quedado una ensalada espectacular, casi meto un tenedor en la pantalla 😉

      Responder
      • Danza de Fogones says

        noviembre 27, 2013 at 8:20 am

        A mi la granada me gusta especialmente en las ensaladas, además de color le aporta un sabor estupendo. Besos!

        Responder
    6. SILVIA says

      noviembre 26, 2013 at 9:35 pm

      Qué ricas las ensaladas! y con aguacate y granada; exquisitas.

      Responder
      • Danza de Fogones says

        noviembre 26, 2013 at 9:44 pm

        Gracias! Es una combinación exquisita 😀 Besos!

        Responder
    7. Valeria says

      noviembre 26, 2013 at 8:27 pm

      Qué buena pinta!!! La combinación de aguacate con granada me tienta mucho! Me encantan las ensaladas, tanto en invierno como en verano, pero respetando los ingredientes de temporada, no hay nada peor que comer frutas y verduras fuera de estación, no saben a nada...

      Responder
      • Danza de Fogones says

        noviembre 26, 2013 at 9:43 pm

        Pruébala! Está de muerte!!! Un beso 😉

        Responder
    8. Laurel y Menta says

      noviembre 26, 2013 at 6:26 pm

      Preciosa es decir poco: tiene unos colores tan vivos y bonitos que hasta da pena comerla... Tiene que estar muy muy rica. Tomamos nota.
      Ah!! y nosotros también consumimos productos de temporada, es un acierto: están en su punto, son más baratos....
      Un abrazo

      Responder
      • Danza de Fogones says

        noviembre 26, 2013 at 9:43 pm

        No te creas, está tan rica que no da mucha pena jaja Un besito!

        Responder
    9. El bocado de la huerta says

      noviembre 26, 2013 at 4:08 pm

      Que buena ensaladita.
      la granada es ideal.
      Un saludito

      Responder
      • Marisa says

        noviembre 26, 2013 at 6:22 pm

        Me encanta, tengo que comer más ensaladas, porque ahora lo necesito.
        Es una opción diferente, pero le voy a cambiar el aguacate por queso fresco...te importa?
        Un saludo

        Responder
        • Danza de Fogones says

          noviembre 26, 2013 at 9:41 pm

          Claro que no! Seguro que está deliciosa 😉 Besos!

          Responder
      • Danza de Fogones says

        noviembre 26, 2013 at 9:40 pm

        Gracias! Y además está riquísima 😉 Besos!

        Responder
    10. conextradequeso says

      noviembre 26, 2013 at 2:39 pm

      Os ha quedado genial!! 😀 😀 tiene una pinta espectacular!! Me encantan las granadas, solas en ensalada, de cualquier forma!! Así que esta ensalada cae seguro!! Un besito guapos!

      Responder
      • Danza de Fogones says

        noviembre 26, 2013 at 9:39 pm

        Gracias guapa! En casa las granadas triunfan, así que esta ensalada es de nuestras preferidas 😉 Besos!

        Responder
    11. AniMayo says

      noviembre 26, 2013 at 12:47 pm

      Reconozco que no soy mucho de ensaladas en esta época, pero ésta tiene muy buena pinta 😀

      Bss

      Responder
      • Danza de Fogones says

        noviembre 26, 2013 at 9:38 pm

        Gracias! Todo es cuestión de acostumbrarse, yo no puedo vivir sin ellas! Besos

        Responder
    12. Aisha says

      noviembre 26, 2013 at 11:38 am

      Una ensalada de lo más rica, sana y colorida 🙂
      besos

      Responder
      • Danza de Fogones says

        noviembre 26, 2013 at 9:38 pm

        Muchas gracias! Me encanta que los platos estén llenos de color 😀

        Responder
    13. Operacion Fartumbi says

      noviembre 26, 2013 at 11:14 am

      que buena tu ensaladita. Me gusta mucho la idea de la granada que le da ese toque fresco y crujiente. Y el aguacate es que me encanta.

      Yo te dejo otra idea de ensalada. La mia se come templadita. Con rovellones (que se pueden substituir por otras setas) y tofu.

      Si la cocinas y te gusta, dimelo!

      http://operacionfartumbi.blogspot.com.es/2013/11/ensalada-templada-de-rovellones-y-tofu.html

      Responder
      • Danza de Fogones says

        noviembre 26, 2013 at 9:37 pm

        Gracias! Ahora mismo entro a ver tu ensalada!!! Besos 😉

        Responder
    14. ladolcegula says

      noviembre 26, 2013 at 11:13 am

      En verano yo dejo de comer algunos platos de cuchara,pero las ensaladas el invierno ni de broma!!
      Si es que nos dan tantas opciones!!! Que bonita os ha quedado esta, i love it!
      Mua guapísimos!

      Responder
      • Danza de Fogones says

        noviembre 26, 2013 at 9:36 pm

        Yo debo de ser masoca porque en verano también tomo platos de cuchara jaja Un beso guapa!

        Responder

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