Ya estamos de vuelta de Londres y además os traemos este riquísimo frosting vegano saludable. Nos ha encantado la ciudad, de hecho creo que es la más bonita que he visto nunca, aunque para gustos los colores. Hemos ido a muchos restaurantes veganos, hemos aprovechamos el tiempo al máximo para visitar sitios turísticos y hemos disfrutado la ciudad. Vamos a hacer una entrada con los sitios veganos que hemos visitado por si alguna vez vais de viaje allí, para que tengáis opciones veganas y saludables en las que comer.
Hace bastante tiempo compartimos un frosting vegano en el blog, pero queríamos hacer una versión más sencilla y mejorada. Esta receta está aún más rica y tiene mejor pinta. Nosotros la usamos para hacer la deliciosa tarta de zanahoria que podéis ver en la foto de arriba (la semana que viene os enseñaremos la receta), pero se puede usar para preparar cualquier tarta, cupcakes o lo que se os ocurra.
Algunos nos habéis preguntado cómo se llaman los anacardos u otros ingredientes en vuestros países y nosotros no lo sabemos, así que no os podemos ayudar. En ese caso lo mejor que podéis hacerlo en buscar en Google, allí lo vais a encontrar seguro. De todas formas, os dejo una foto de los anacardos abajo para que podáis echarles un vistazo.
Frosting Vegano Saludable
Ingredientes
- 1 y ⅓ tazas de anacardos crudos y sin sal, 200 g
- ½ taza de leche de almendras, 125 ml
- 2 cucharadas de sirope de agave
- ¼ cucharadita de canela en polvo
- ½ rama de vainilla, opcional
Instrucciones
- Dejamos en remojo los anacardos durante al menos 4 horas, mejor toda la noche.
- Abrimos la vaina de vainilla longitudinalmente con un cuchillo y raspamos el interior, que es lo que vamos a usar. Descartamos el exterior.
- Colamos y lavamos los anacardos y los echamos en una batidora junto con el resto de ingredientes.
- Batimos hasta obtener una consistencia cremosa. Si es necesario, añadid más o menos leche.
- Este frosting se puede conservar hasta 4 días en la nevera en un recipiente hermético.
Notas
- No sé si este frosting podría quedar bien con otro tipo de frutos secos, así que no os puedo dar otra opción.
- Podéis usar cualquier leche vegetal (o incluso agua) o endulzante.
- También podéis añadir extracto de vainilla si queréis.
Hebe dice
En Argentina también se llaman "Castañas de Cajú"- Excelente blog!
Iosune dice
Hola Hebe! Gracias por la ayuda. Un saludo!
AITZAR dice
Hola Iosune,
Sinceramente me ha maravillado esta receta... totalmente vegana y fácil...
gracias por compartir con todos, empiezo a ver que es posible una vida fácil sin tanto alimento de origen animal...
una preguntita: la leche ha de ser de almendra? puede ser de avellana, arroz o avena? o no queda igual de dulce?
muchas gracias otra vez, esta página es genial!!
Iosune dice
Hola Aitzar! Me alegra que te haya gustado 😀 No, puedes usar cualquier leche vegetal, aunque con las de frutos secos o la de soja queda más cremosito. Un saludo!
Laia dice
Hola! Para cuándo la entrada de los sitios veganos para comer en Londres? Voy la semana que viene hacia allí!! Si no la tenéis preparada, hay alguna manera de que me paséis aunque sea un mini report rápido? Muchas gracias!! 🙂
Iosune dice
Hola Laia! Lo más seguro es que la publiquemos esta semana, pero te puedo hacer un adelanto. Mis preferidos son The Mae Deli, Tibits, Itadaki Zen, Mildreds y Whole Foods Market 🙂 Un saludo!
Laia dice
Muchísimas gracias por responder!! Mañana me voy, tomo nota y los probaré! Un saludo!!
Iosune dice
Que te lo pases muy bien 😉
PATRY dice
Que rico, nunca imaginé que los anacardos dieran tanto dulzor.
Iosune dice
Hola Patry! Me alegra que te guste 😀 Un saludo!
mar dice
Hola, quería saber si el perfil de pinterest solo lo tenéis en ingles?
Gracias! 🙂
Iosune dice
Hola Mar! Sí, la mayor parte del público de Pinterest es en inglés, así que la verdad es que no nos merece la pena tener otra cuenta en español. Un saludo!
Adrián dice
Jo yo también soy incapaz de encontrar los anacardos crudos y sin sal.... seguiré buscando!!!
Iosune dice
Hola Adrián! Espero que haya suerte. Yo los he visto en El Corte Inglés y en herbolarios o mercados. Un saludo!
Rosana dice
En el Mercadona los compro yo.
Iosune dice
Hola Rosana! Gracias por tu comentario 🙂
Mony Marquez dice
Me encantan sus recetas, he hecho la mayoría y la verdad a ridis les agradan. Soy celiaca y de verdad que me ayudan muchísimo. Gracias.
Mony Marquez
Iosune dice
Hola Mony! Muchas gracias 😀 Me alegra muchísimo haberte ayudado. Un beso enorme!
Vanessa dice
Oohhh gracias!!! Debido a mis intolerancias siempre hago el carrot cake sin frosting así que este me viene genial!!!
Iosune dice
Hola Vanessa! De nada 🙂 Espero que te guste!
Natalia dice
Hola, gracias por la receta, en Colombia los anacardos se conocen como Marañón, y se pueden conseguir en las tiendas donde venden frutos secos y fruta deshidratada.
Iosune dice
Hola Natalia! Muchas gracias por el comentario 😀 Un saludo!
Elena dice
Buenas tardes!
En primer lugar enhorabuena por vuestr.a pagina, y muchas gracias por compartir tantas recetas sanas y deliciosas.
Os quería preguntar donde se pueden conseguir anacardos crudos. En los supermercados que tengo cerca solo los encuentro fritos y con sal.
Un saludo, y muchas gracias.
Rosalía dice
Hola Elena. Prueba en el mercado semanal, en un puesto de frutos secos; ahí es donde los compro yo ?
Iosune dice
Hola Rosalía! Gracias por tu comentario 😀
Iosune dice
Hola Elena! Yo los he visto en El Corte Inglés, herbolarios y mercados 🙂 Un saludo!
Miguel Gálvez dice
Los anacardos se llaman "Castañas de cajú" en Chile. Y en gringolandia se llaman Cashews. Saludos a todos.
Iosune dice
Hola Miguel! Gracias por tu comentario. Un saludo!
Paula dice
En Costa Rica lo llaman Marañón.
Hay otros nombres en esta página https://es.m.wikipedia.org/wiki/Anacardium_occidentale
Iosune dice
Hola Paula! Muchas gracias por la información 🙂 Un saludo!
josie dice
en Argentina lo llamamos Castañas de Cajú
Iosune dice
Hola Josie! Muchas gracias por tu comentario 🙂 Un saludo!