Si estáis buscando un frosting ligero, con pocas calorías, que sea vegano y que además no hagan falta utensilios específicos (como una Kitchen Aid), éste es vuestro frosting.
Hace tiempo que queremos hacer otra receta de cupcakes, pero esta vez queríamos que fueran veganos y ligeros, no para cuidar la línea, ¡sino para poder comer más!
Algunas veces las recetas veganas no tienen una pinta tan atrayente como las que no lo son, pero os aseguramos que este frosting está exquisito, es uno de los más ricos que hemos probado.
A mi personalmente la mayoría de los frostings convencionales no me hacen mucha gracia porque son prácticamente mantequilla con azúcar, pero éste tiene un sabor espectacular, a canela y a vainilla.
Os recomendamos que unas horas antes o la noche anterior pongáis los anacardos y los dátiles en remojo para que se potencien sus propiedades y sobre todo para que sea más fácil triturarlos, aunque si os saltáis este paso no pasa nada, os saldrá el frosting igualmente.
Mañana pondremos la receta de los cupcakes de chocolate que podéis ver en la foto de abajo, son muy fáciles, no hace falta más que una cuchara, un bol, un horno y un molde, están deliciosos y son 100% veganos, ¡lo tienen todo!
Ingredientes
- 115 gramos de anacardos
- 6 dátiles
- ½ cucharadita de extracto de vainilla
- 6 cucharadas de yogur de soja
- 20 mililitros de leche de avena
- 1 cucharadita de canela en polvo
Instrucciones
- Ponemos los anacardos y los dátiles unas horas o la noche anterior en remojo (este paso es opcional).
- En un robot de cocina o batidora echáis los ingredientes y los trituráis hasta que se hayan triturado bien y quede una mezcla homogénea.
Notas
Miriades dice
Tiene una pinta exquisita, no dudaré en hacerlo. Me gusta mucho el dulce y siempre intento hacer mi propia repostería, buscando así que sea más sana.
Iosune dice
Hola Miriades! Muchas gracias 🙂 Un beso!
Inés dice
Gracias por la receta, riquísima!!! He usado yogur de frutos del bosque y le da un toque buenísimo. Lo he puesto de relleno de un bizcocho... Increíble!!... mente Rico!!!!
Iosune dice
Hola Inés! Me alegra que te haya gustado 😀 Un beso!!!
Elena dice
Hola! Me encantaria probar la receta para poder hacer los cupcackes de chocolate.
Pero no es sencillo conseguir por aca el sirope de agave ni el yogurth vegetal, con que puedo sustituirlo??
Iosune dice
Hola Elena! En vez del sirope de agave puedes usar cualquier melaza o sirope o incluso sirope de dátiles casero (https://danzadefogones.com/sirope-de-datiles/). En vez del yogur, echa 2 ó 3 cucharadas de cualquier leche vegetal, si ves que está muy denso echa más leche y si ves que está muy líquido echa más anacardos 🙂 Un saludo!!!
Elena dice
Hola, Iosune, te sigo desde hace poquito, pero me encanta tu blog y ha pasado a ser uno de mis favoritos. Te escribo porque tengo una duda, ¿puedo sustituir la leche de avena por otra leche vegetal diferente?
Un besito.
Iosune dice
Hola Elena! Muchas gracias 😀 Claro que puedes, en general en casi cualquier receta puedes usar la leche vegetal que quieras 😀
Gabriela dice
Hola!! Soy de Mexico.. I love su Blog... que son los anarcados ?? Gracias 🙂
Iosune dice
Hola Gabriela! Muchas gracias 🙂 Los anacardos son un fruto seco que tiene un nombre diferente en cada país: castaña de cajú, marañon o merey. Te dejo el link para que los veas: http://es.wikipedia.org/wiki/Anacardium_occidentale Un saludo!!!
Laura (Chocolate y caramelo) dice
Me encantaaa!! no paráis de sorprenderme con vuestras recetas.
Ultimamente he estado buscando recetas de frosting vegano para hacer cupcakes y es muy complicado encontrar algo decente, porque suelen usar grasas hidrigenadas que son lo más insano que se me ocurre y yo lo que quiero es comer más sano.
Esta receta es fantástica, tengo que probarla en cuando vaya a comprar los ingredientes 🙂
Besos.
Danza de Fogones dice
Gracias guapa! Es difícil evitar las grasas hidrogenadas porque se lo echan a casi todos los alimentos procesados, pero es posible y se descubren recetas riquísimas! Besos 😉
Lola Velasco dice
No hay más que leer los ingredientes para saber que es una delicia, los dátiles son adictivos,,a los anacardos les pasa lo mismo, vainilla, canela, yogur... una combinación riquísima, me encanta.
Besos y feliz día.
Danza de Fogones dice
Muchas gracias! La verdad es que los sabores se complementan de una forma estupenda, merece la pena probarlo! 😉
Laurel y Menta dice
Vaya frosting sano y rico, además nos parece muy original.
Besos.
Danza de Fogones dice
Gracias! Está delicioso 😉 Besos!
Fina dice
Donde puedo encontrar los anacardos crudos??
Enhorabueena por este blog!!!!
Danza de Fogones dice
Muchas gracias! Como digo en el comentario anterior, yo los compro en el Corte Inglés en la parte de frutos secos ecológicos, que sorprendentemente muchas veces son más baratos que los normales. Besos!
aishazd dice
No soy de cupcakes. De hecho me encanta verlos pero nunca he comido ninguno, ni los he hecho. Siempre que veo las cantidades de mantequilla con azúcar se me dispara la alarma interior... jajajaja... esta propuesta me parece fantástica, aunque no sé yo si por aquí puedo encontrar los anacardos sin sal. No recuerdo haberlos visto.
besos
Danza de Fogones dice
Yo los compro en el Corte Inglés en la parte de frutos secos ecológicos, que sorprendentemente muchas veces son más baratos que los normales. Un beso!
Raúl dice
Me parece ideal, seguro que está delicioso, con esos anacardos tan ricos (lastima que les tenga alergia, porque me chiflan) Seguro que es irresistible, y encima de todo, super sanote 🙂
Un abrazo!!
Danza de Fogones dice
Qué pena! Bueno, supongo que con otro fruto seco saldrá igual, es cuestión de probar! Besos 😉
Belen gc dice
madre mía! esto lo tengo que probar 🙂 Ahora que se avecinan fechas de muuucho dulce es bueno contar con cosas que no hagan disparar las horas de gym para quemar tanta caloría jajajaja
Cada día me gustáis más chicos, seguid así 😉
Danza de Fogones dice
Te comprendo perfectamente! Yo suelo ir a correr y con estos cupcakes no me hace falta hacer minutos extra 😛 Un saludo y muchas gracias!