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    Fudge de Calabaza

    Publicado el 19/10/2015 por Iosune · Modificado el 06/05/2023 · Puede contener enlaces de afiliado · 28 Comentarios

    Ir a la Receta

    Fudge de calabaza | danzadefogones.com #vegano #vegan

    Mi concepto de dulce era muy diferente hace años, pensaba que eran mucho más complicados de hacer,que quitaban mucho tiempo y que era complicado conseguir una versión sana y sabrosa, ¡pero estaba muy equivocada! Hay muchos dulces que están listos en 10 ó 15 minutos y que además están increíblemente deliciosos, como este fudge de calabaza.

    Es tiempo de calabaza y nos encanta, por eso vais a verla por el blog en próximas recetas. Como es dulce, es ideal para endulzar recetas de una manera natural y para hacer postres.

    Para hacer esta receta sólo hay que triturar todos los ingredientes (a ser posible en un procesador de alimentos, aunque una batidora también puede servir, eso si, te recomiendo que los añadas poco a poco), poner la mezcla en un molde y guardarla en el congelador hasta que endurezca. Es una receta perfecta para personas que no tienen mucho tiempo y es un tentempié, aperitivo o dulce hecho con ingredientes sanos y naturales.

    Fudge de calabaza proceso | danzadefogones.com #vegano #vegan

    Consejos:

    • En vez de mantequilla de almendras puedes usar cualquier otra mantequilla de frutos secos o más aceite de coco.
    • No sé si la receta saldrá con otro tipo de dátiles porque los Medjool son mucho más pegajosos, pero puedes probar a dejarlos en remojo la noche anterior y a añadir más mantequilla de almendras o más aceite de coco.
    • Las especias son opcionales, puedes sustituirlas, eliminarlas o echar otras que te gusten.

    Fudge de calabaza vegano | danzadefogones.com #vegano #vegan

    PRODUCTO USADO PARA HACER ESTA RECETA (ENLACE DE AFILIADOS):

    Procesador de alimentos Cuisinart FP16DCE

    Receta de fudge de-calabaza | danzadefogones.com #vegano #vegan

    📖 Receta

    Fudge de Calabaza

    Este fudge de calabaza es ideal para aquellas personas que no tienen mucho tiempo para cocinar pero quieren un dulce rico hecho con ingredientes naturales.
    5 (3 votos)
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    Plato: Dulce, Postre
    Cocina: Sin Gluten, Vegana
    Tiempo de preparación: 15 minutos minutos
    Raciones: 9
    Autor: Iosune


    Ingredientes 

    • 1 taza de calabaza cruda, cortada en dados (175 g)
    • ¼ taza de aceite de coco, 55 g
    • ½ taza de mantequilla de almendras, 125 g
    • ½ taza de leche de coco, 114 g
    • 20 dátiles Medjool, sin hueso
    • 1 cucharadita de canela en polvo
    • ⅛ cucharadita de nuez moscada en polvo
    • ⅛ cucharadita de jengibre en polvo
    Evita que tu pantalla se oscurezca

    Instrucciones

    • Echa todos los ingredientes en un procesador de alimentos y procesa hasta obtener una mezcla como la de la segunda foto.
    • Echa la mezcla en un recipiente para hornear con papel de horno (así es más fácil sacarlo).
    • Guarda el recipiente en el congelador durante al menos 3 horas o hasta que el fudge esté completamente duro.
    • Desmolda, retira el papel y trocea el fudge. Si está muy duro, espera unos minutos. Puedes tomarlo tal cuál o decorar las porciones con semillas, frutos secos, frutas secas, etc. Nosotros le echamos semillas de calabaza y pasas.
    • Conserva en el congelador y saca las porciones que vayas a consumir unos minutos antes para que no estén tan duras (el tiempo puede variar en función de la temperatura).

    ¿HAS HECHO ESTA RECETA?

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    Reader Interactions

    Comentarios

    1. Silvina says

      octubre 03, 2018 at 6:07 pm

      5 stars
      Hola Iosune hace rato que te sigo y es muy bueno me ayudó a dar vuelta el concepto de " comer" sano! Quería preguntarte si estos Fudge se podían bañar en chocolate y cual? Amargo, semi amargo o cacao amargo?

      Responder
      • Iosune says

        octubre 04, 2018 at 9:26 am

        Hola Silvina! No lo he probado, así que no sabría decirte. Supongo que sí... A mi me gusta el chocolate negro, pero es cuestión de gustos. Un saludo!

        Responder
    2. Adela says

      diciembre 26, 2017 at 9:08 am

      Hola, no entiendo por qué en los comentarios se habla de leche de coco o leches vegetales. En la receta veo que no hay leche si no aceite de coco.
      Saludos,
      Adela

      Responder
      • Iosune says

        diciembre 26, 2017 at 9:26 am

        Hola Adela! Si lees bien la receta verás que lleva leche y aceite de coco 🙂 Un saludo!

        Responder
    3. Sopri says

      noviembre 15, 2016 at 4:41 pm

      Una duda sobre la leche de coco, ¿usas la parte sólida, la líquida o las dos mezcladas?
      Gracias

      Responder
      • Iosune says

        noviembre 16, 2016 at 9:59 am

        Hola Sopri! Uso todo, en verano o cuando hace calor suele estar mezclada, pero ahora que hace frío es necesario mezclarla. Un saludo!

        Responder
    4. maria says

      julio 16, 2016 at 11:54 pm

      Hola, hoy he aprovechado un trozo de calabaza al máximo. primero este fuste de calabaza, que lo tengo en el congelador para mañana, pero lo he probado y está increíble!!! y después un batido de calabaza, que era la primera vez q la pruebo cruda y está de muerte! Muchas Gracias por todas tus recetas!!

      Responder
      • Iosune says

        julio 18, 2016 at 8:22 am

        Hola Maria! Gracias a ti por animarte a prepararlas, espero que las disfrutes!

        Responder
    5. Marta says

      junio 26, 2016 at 4:26 pm

      IMPRESIONANTE! Simplemente impresionante.... Delicioso, todo un éxito! Tenía invitados esa misma tarde y fue más que un acierto! Tenía que escribirlo...
      Pero he de advertir que es un vicio... Empiezas y no acabas.... Menos mal que estoy embarazada y me puedo permitirme el lujo en pasarme de calorías... ?

      Responder
      • Iosune says

        julio 18, 2016 at 8:22 am

        Hola Marta! Me alegra muchísimo que te haya gustado tanto 🙂 La verdad es que está tan rico que cuesta parar 😛 Un beso enorme y enhorabuena por el peque que viene en camino!

        Responder
    6. Melody says

      mayo 11, 2016 at 6:58 pm

      ¡Hola! Muchas gracias por la receta. Se ve muy rica. ¿Sabés si se puede reemplazar la leche de coco por otra leche vegetal? ¡Muchas gracias!

      Responder
      • Iosune says

        mayo 13, 2016 at 11:05 am

        Hola Melody! En casi cualquier receta puedes usar cualquier tipo de leche, pero en esta en concreto no te lo puedo asegurar porque la leche de coco solidifica, pero si quieres puedes probar... Un saludo!

        Responder
    7. Ana says

      febrero 13, 2016 at 4:32 pm

      5 stars
      Yo cuando la hice no tenía dátiles y usé sirope de arce y mantequilla de cacahuete y queda fenomenal. La verdad que está demasiado bueno...es un vicio!

      Responder
      • Iosune says

        febrero 15, 2016 at 5:54 pm

        Hola Ana! Qué buena idea 😀 Gracias por las sugerencias 😉

        Responder
    8. Juani says

      enero 27, 2016 at 11:52 pm

      Hola Iosune, me encanta tu blog, enhorabuena!! Tengo una duda sobre esta receta, puedo sustituir el aceite de coco por aceite de oliva o aceite de girasol?? Muchas gracias, saludos!!

      Responder
      • Iosune says

        febrero 01, 2016 at 12:40 pm

        Hola Juani! Muchas gracias 😀 El aceite de coco se solidifica cuando está frío y no vas a conseguir el mismo efecto con esos dos aceites, aunque puedes usarlos y echar más dátiles, pero no te puedo garantizar que vaya a funcionar. Un saludo!

        Responder
    9. Esther says

      octubre 23, 2015 at 9:56 am

      Muchas gracias Iosune, parece una tontería pero esto ayuda mucho, porque así te haces ala idea de la cantidad que sale y así usar un molde adecuado, que sino o te queda muy fino o un mazacote ?
      Muchas gracias.
      Me encanta vuestro blog, las fotos, la explicación y sobre todo que siempre respondéis a las dudas, siempre estáis ahí, así que de nuevo GRACIAS.
      Besicos

      Responder
      • Iosune says

        octubre 23, 2015 at 11:04 am

        Hola Esther! La verdad es que ayuda mucho, intentaré ponerlo a partir de ahora 🙂 Gracias a ti por seguirnos, un besazo!!!

        Responder
    10. MARIA JOSE says

      octubre 20, 2015 at 7:38 pm

      Me encantan vuestras recetas! Una pregunta :el fudge de calabaza se tiene que guardar en la nevera o una vez hecho se puede conservar a temperatura ambiente.
      Gracias y felicidades por el blog

      Responder
      • Iosune says

        octubre 21, 2015 at 3:44 pm

        Hola María José! En la receta puedes leer la forma de conservación: "Conserva en el congelador y saca las porciones que vayas a consumir unos minutos antes para que no estén tan duras (el tiempo puede variar en función de la temperatura)." Un saludo!

        Responder
    11. Esther says

      octubre 20, 2015 at 1:28 pm

      Hola Iosune, más o menos cuánto mide el molde? por calcular y quizá hacer menos en molde más pequeño, por no quedarme corta.
      Qué receta tan fácil!! la pruebo seguro.
      Muchas gracias!!!
      Besicos

      Responder
      • Iosune says

        octubre 21, 2015 at 3:43 pm

        Hola Esther! Uso el pequeño de estos dos moldes: http://www.ikea.com/es/es/catalog/products/40234035/ Las medidas son 23x15 y 5 cm de alto 🙂 Un saludo!

        Responder
    12. Sharon says

      octubre 19, 2015 at 9:32 pm

      5 stars
      Buenas! Que tentadooora... Consulta, la mantequilla de frutos secos como se hace? Igual que la de cacahuetes? Gracias! 🙂

      Responder
      • Iosune says

        octubre 20, 2015 at 12:06 pm

        Hola Sharon! Con mantequilla de frutos secos me refería a cualquiera que esté hecha con algún fruto seco, como almendras, anacardos, cacahuetes. etc. Todas se hacen de la misma manera 🙂 Un saludo!

        Responder
    13. Angel says

      octubre 19, 2015 at 6:26 pm

      Hola, muchas gracias por esta receta tan fantástica que ya estoy deseando probarla, pero tengo una duda
      La calabaza la echamos cruda o la asamos primero?
      Muchas gracias, un saludo.

      Responder
      • Iosune says

        octubre 20, 2015 at 12:05 pm

        Hola Ángel! Si no pone nada es que va cruda, como en este caso 🙂 Un saludo!!

        Responder
    14. Valentina says

      octubre 19, 2015 at 4:27 pm

      hola! primero, gracias por todas sus recetas. Hace un tiempo que sigo su blog y realmente me encanta!
      Esta receta se ve deliciosa, pero tengo una duda... ¿que tipo especifico de calabaza usaron, es de las dulces tipo americanas (pumpkin) o alguna otra? Pregunto porque soy de chile, y acá hay muchos tipos de calabaza y siempre que veo recetas con ellas tengo dudas de cual usar :c

      Gracias!

      Responder
      • Iosune says

        octubre 20, 2015 at 12:04 pm

        Hola Valentina! Puedes usar la que quieras, aquí en España no tenemos mucha variedad, pero creo que la que usamos es la que los americanos llaman pumpkin. Un saludo!

        Responder

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