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    Inicio > Desayunos

    Gachas de Arroz

    Publicado el 05/09/2016 por Iosune · Modificado el 14/12/2022 · Puede contener enlaces de afiliado · 14 Comentarios

    Ir a la Receta·Imprimir Receta

    Gachas de arroz - Las gachas de arroz son una alternativa muy rica a las gachas tradicionales, perfecta para los que no podéis tomar avena. Es un desayuno muy saciante.

    Ya os dije que estaba estudiando para ser health coach en el Institute for Integrative Nutrition de Nueva York y el último tema que hemos dado ha sido sobre cereales integrales. Hay muchas opciones entre las que elegir y me he propuesto probarlos todos y experimentar con ellos.

    Como las gachas de avena son mi desayuno preferido (junto  con los batidos verdes), quiero hacer distintas versiones con otros cereales y como tenía arroz integral en casa, me puse manos a la obra. Es una especie de arroz con leche que se toma en caliente, pero está increíblemente bueno y es aún más saciante que la avena (o al menos a mi me lo parece). Podéis usar cualquier endulzante, fruta, cacao en vez de algarroba y en general añadir o quitar cualquier ingrediente, los únicos imprescindibles son el arroz, el agua y la leche vegetal (yo usé leche de soja).

     

    Gachas de arroz - Las gachas de arroz son una alternativa muy rica a las gachas tradicionales, perfecta para los que no podéis tomar avena. Es un desayuno muy saciante.

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    Gachas de Arroz

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    ★★★★★

    4.5 de 2 puntuaciones

    Las gachas de arroz son una alternativa muy rica a las gachas tradicionales, perfecta para los que no podéis tomar avena. Es un desayuno muy saciante.

    • Preparación: 5 mins
    • Cocción: 25 mins
    • Total: 30 minutos
    • Raciones: 2 1x

    Ingredientes

    Scale
    • ½ taza de arroz integral (100 g)
    • 1 taza de agua (250 ml)
    • 2 tazas de leche vegetal sin endulzar (500 ml)
    • 1 cucharada de mantequilla de almendras
    • 1 cucharada de harina de algarroba
    • 2 cucharaditas de azúcar de coco
    • 2 plátanos
    • Pistachos y almendras laminadas para decorar (opcional)

    Instrucciones

    1. Deja el arroz en remojo la noche anterior o durante al menos 4 horas. Este paso no es imprescindible, pero nos ayuda a eliminar el ácido fítico (que puede robar nutrientes de nuestro cuerpo), hace que el arroz sea más digestivo y que se cocine más rápido.
    2. Echa el arroz y el agua en un cazo y cocina a fuego fuerte hasta que rompa a hervir, entonces baja a fuego medio alto y cocina durante unos 10 minutos removiendo de vez en cuando.
    3. Echa la leche y cocina 20 minutos más. Cuanto más remuevas, más cremoso saldrá.
    4. Fuera del fuego añade la mantequilla y la algarroba. Remueve hasta que estén bien integrados.
    5. Sirve en dos cuencos o boles. Echa una cucharadita de azúcar y un plátano troceado en cada bol.
    6. Para decorar nosotros echamos pistachos y almendras laminadas. Las almendras las tostamos unos minutos en una sartén sin aceite. Este paso es totalmente opcional.

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    Comentarios

    1. Silvia says

      abril 27, 2021 at 6:03 pm

      Hola buenas tardes, se puede dejar preparado de un día para otro y calentarlo antes de desayunar?? Muchas gracias ?

      Responder
      • Adriana (Danza de Fogones) says

        abril 29, 2021 at 12:16 pm

        Hola! A mi me gusta hacerlo en el momento pero puedes prepararlo la noche de antes sin problema 🙂 Quizá queda un poco seco porque el arroz absorberá liquido pero a la mañana siguiente le añades un poco de líquido, lo calientas y ¡listo!

        Responder
    2. Celia says

      octubre 10, 2019 at 10:38 am

      Estoy super agradecida con esta receta! queda cremosa y super rica. Yo he omitido el azucar ya que uso leche de arroz, que aporta dulzor. Queda genial, la añado a mi lista mental de desayunos favoritos. gracias!

      ★★★★★

      Responder
      • Iosune says

        octubre 28, 2019 at 9:57 am

        Hola Celia! Me alegra mucho que te haya gustado 🙂 Un saludo!

        Responder
    3. Nieves says

      marzo 11, 2018 at 4:09 pm

      Hola, hago muchas de tus recetas, me encantan. Pero lo del arroz lo haces siempre? Lo dejas a remojo para cualquier plato? Gracias y un saludo.

      Responder
      • Iosune says

        marzo 13, 2018 at 9:34 am

        Hola Nieves! La verdad es que por lo general no, es lo ideal, pero en el día a día no me resulta práctico 😛 Un saludo!

        Responder
    4. sara says

      marzo 26, 2017 at 11:49 am

      He cambiado la mantequilla de almendras por aceite de coco y los pistachos por avellanas. Está muy rico!! Contundente!!

      Responder
      • Iosune says

        marzo 27, 2017 at 11:25 am

        Hola Sara! Me alegra que te gustara 😀 Un beso!

        Responder
    5. Marlene Montoya says

      septiembre 22, 2016 at 3:11 pm

      Hola, si no tengo mantequilla de almendras, puedo usar ghee. Gracias

      Responder
      • Iosune says

        marzo 27, 2017 at 11:24 am

        Hola Marlene! Perdona, no había visto tu comentario. Nosotros somos veganos, así que no usamos productos de origen animal. Puedes usar cualquier otra mantequilla de frutos secos, aceite de coco o eliminar este ingrediente. Un saludo!

        Responder
    6. Inma says

      septiembre 06, 2016 at 2:22 am

      El arroz se cocina en la misma agua en que se ha dejado en remojo?

      Responder
      • Iosune says

        septiembre 12, 2016 at 8:57 am

        Hola Inma! No, nosotros usamos agua limpia 🙂 Un saludo!

        Responder
    7. Quimeta says

      septiembre 05, 2016 at 7:02 pm

      No lo he probado pero luce muy sabroso.

      ★★★★

      Responder
      • Iosune says

        septiembre 12, 2016 at 8:55 am

        Muchas gracias Quimeta!

        Responder

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