El helado de plátano ha sido todo un descubrimiento, poder comer helado siempre que quieras y saber que además estás nutriendo tu cuerpo con un alimento saludable no tiene precio. Puedes usar cualquier ingrediente y hacer tus propias combinaciones.
Este helado de chocolate y plátano está hecho con dos ingredientes: plátanos congelados y cacao crudo en polvo. Por encima le eché una salsa de chocolate casera, almendras y cacao nibs.
Para hacer este helado puedes usar un procesador de alimentos o una batidora potente. Como mejor sale es en el procesador de alimentos, pero he probado a hacerlo en la Vitamix y en la Thermomix y también queda riquísimo.
La única pega que tiene es que se derrite muy rápido al no tener aditivos ni tanta grasa como los helados convencionales, aunque tiene fácil solución, puedes comerlo en el momento o meterlo en el congelador y sacarlo un rato antes para que no esté demasiado duro.
Nunca he sido muy fan del helado de chocolate porque me resultaba demasiado amargo pero este helado me encanta, ¡de hecho me cuesta parar de comer!
Consejos:
- Te recomiendo que le eches el cacao poco a poco porque a lo mejor a ti te gusta con un sabor más o menos intenso.
- Si el helado te gusta más dulce, echa algún endulzante natural y vuelve a batir.
- Yo uso cacao crudo en polvo pero el cacao en polvo sin azúcar que venden en los supermercados y la harina de algarroba (o algarroba en polvo) también sirven, pero puede que tengas que echar más cantidad.
- Utiliza plátanos muy maduros porque así el helado saldrá más dulce.
- Para la salsa de chocolate puedes usar el endulzante líquido que más te guste.
- Si no tienes cacao nibs puedes usar una tableta de chocolate negro y cortarla en trocitos con un cuchillo.
PRODUCTO USADO PARA HACER ESTA RECETA (ENLACE DE AFILIADOS):
Procesador de alimentos Cuisinart FP16DCE
Helado de Chocolate y Plátano (2 Ingredientes)
Para hacer este helado de chocolate y plátano sólo necesitas dos ingredientes: plátanos congelados y cacao en polvo. ¡Está para chuparse los dedos!
- Preparación: 15 mins
- Total: 15 minutos
- Raciones: 2-4 1x
- Categoría: Dulce
- Cocina: Vegana, Crudivegana, Sin Gluten
Ingredientes
- 4 plátanos muy maduros congelados
- 4 cucharadas de cacao crudo en polvo
Para la salsa de chocolate:
- 1 cucharada de sirope de arce
- ½ cucharadita de cacao crudo en polvo
Toppings:
- Almendras crudas
- Cacao nibs
Instrucciones
- Trocea el plátano en 3 ó 4 trozos. Si tu batidora o procesador de alimentos no es muy potente, trocéalos en rodajas.
- Mete los plátanos en el congelador dentro de un recipiente hermético la noche anterior, aunque pueden estar más tiempo.
- Echa los plátanos en tu batidora o procesador de alimentos y bate hasta obtener un helado con una consistencia muy cremosa. Ten paciencia porque puede tardar un rato.
- Echa el cacao y vuelve a batir.
- Cuando el helado esté listo puedes comerlo en el momento o congelarlo en un recipiente hermético.
- Para hacer la salsa de chocolate sólo tienes que mezclar los dos ingredientes.
- Sirve con tus toppings preferidos por encima.
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estrella says
hola me gustaría saber si, puedo agregar un poco de leche? 🙂
Adriana (Danza de Fogones) says
¡Hola! Sí, si a ti te gusta más, perfecto 🙂
Ana says
Hago este helado desde hace mucho tiempo, aunque sin salsa, porque es delicioso. Si te apetece, prueba a echarle un poco de crema de cacahuete 100% cacahuete... Muy ?. Gracias por vuestras recetas.
★★★★★
Arantxa says
Hola ! He terminado ahora de hacer el helado y lo he metido al congelador para que esté más frio. Tengo una duda, cuando los platanos ya están congelados y voy a por la batidora, me ha costado muchisimo conseguir que se quedaran en una masa; he tenido que esperar a que el platano se descongelara. Que podria hacer para que esto no me pasara ? Pasa algo si se descongelan los platanos? Mil GRACIAS por la receta
Iosune Robles says
Hola Arantxa! Si tu batidora no es muy potente, saca los plátanos del congelador un ratito antes de hacer el helado 🙂 Un abrazo!
Sara says
Espectacular!!!!!!! Nos ha encantado, vivimos en Canarias, y aquí se usa mucho el gofio, vamos a probarlo con platano y gofio a ver que tal queda! Muchas gracias por la receta ha sido un descubrimiento y súper facil
★★★★★
Iosune Robles says
Hola Sara! Muchas gracias 🙂 Espero que te salga genial!
Michelle says
Delicioso. Solo hice el mantecado y le heche chips de coco ?
maria jose says
Acabo de hacerla con unos plátanos que había congelado porque se me iban a estropear. No he hecho la salsa. Y está deliciosa. He congelado una parte una vez hecha espero que siga estando igual de buena. Recomiendo esta receta.
★★★★★
Iosune says
Hola Maria Jose! Muchas gracias 🙂 Me alegra que te haya gustado!
Genoveva says
Disculpen si llego a ser ignorante pero..... los platanos se congelan crudos? o debo cocinarlos. Gracias!!!!
Iosune says
Hola Genoveva! Si no decimos que hay que cocinar un ingrediente es porque no es necesario 🙂 Los plátanos que usamos son los amarillos, los que se pueden comer directamente. Creo que en otros países se les llama bananas. Un saludo!
Paz says
Mmmm!!!! Ideal para niños!!! Yo la hago sin la salsa y esta riquísima, bueno, con un poquito de miel.
Iosune says
Hola Paz! Me alegra que te guste 🙂 Un saludo!
Aurora says
Me encanta el helado..y esta receta me resulta muy saludable y rico.
Muchas gracias x publicarlo
★★★★★
Iosune says
Hola Aurora! Gracias a ti por hacerla 🙂 Un saludo!
Mercè says
Lo acabo de hacer "tuneándolo" con unas avellanas en la Thermomix ...Yo también le he notado mucho el sabor de plátano pero a la próxima le pongo más cacao. Mil gracias por tantas buenas recetas!!!!
Saludos
Iosune says
Hola Mercè! Gracias a ti 🙂 Un saludo!
Elsa Carreño says
Hola, gracias por la receta, este fin de semana lo hago y te escribo el resultado, saludos desde Venezuela.
Iosune says
Hola Elsa! Espero que te guste mucho 🙂 Un saludo!
Antonia says
He hecho esta receta y el helado está riquísimo, a toda mi familia le ha gustado mucho. Gracias chicos por la receta. Un saludo desde Mallorca.
★★★★★
Iosune says
Hola Antonia! Me alegra que os haya gustado 🙂 Un beso!
Tatiana says
Queda rico, pero que se de puedo hacer para que quede con mas consistencia? Es que quedo muy blando. Help!
Iosune says
Hola Tatiana! No queda tan duro como un helado tradicional, pero si el plátano está bien congelado y lo sirves inmediatamente no debería quedar muy blando. Un saludo!
Maria del Prado says
Descubrí vuestro blog buscando comida saludable. Esta receta ha salvado mi verano. Gracias por la receta. He hecho un montón de versiones, todas ricas y sanas.
Iosune says
Hola Maria del Prado! De nada, gracias a ti por hacer nuestras recetas. Un beso!
Carla says
Hola! con fresas en lugar de chocolate queda buenísimo. No se si lo has publicado antes, recién te descubro y ya me has enganchado!
★★★★★
Loles says
Hola , tengo la termomix, me puedes decir como lo hago ahí, gracias
★★★★★
Iosune says
Hola Loles! No tenemos la termomix 🙂 Un saludo!
Amaia says
Lo que tienes que hacer es meterlo los ingredientes en el vaso y darle al turbo. El problema de la thermomix es que al ser más ancha que se sube mucho por las paredes del vaso, pero lo único que tienes que hacer es parar, bajar todo con la espátula y volver a darle al turbo hasta que todo esté bien triturado. Eso sí, con la thermomix no puedes hacer pequeñas cantidades, no lo coge bien.
★★★★★
Iosune says
Hola Amaia! Muchas gracias por la sugerencia 🙂 Un beso!
Malu says
Lo he hecho hoy. Qué rico!
Muchas gracias
Iosune says
Hola Malu! Me alegra que te haya gustado 🙂 Un saludo!
María says
Lo he hecho con el accesorio picador de la batidora manual y ha quedado genial. Ráfagas cortas y mezclando con la cucharilla. Le he añadido algo de mi cosecha para que estuviera más cremoso: un poquitín de aceite de coco. También le he añadido una pizca de canela en polvo. Hmmmmm...riquísimo y en un momento!! gracias!!
Iosune says
Hola María! Gracias por las sugerencias, suena genial 🙂 Un saludo!
Rosa says
Hola, en vez de cacao desgrasado se puede utilizar nesquik o cola cao? Cuál es la diferencia? Unos llevan azúcar y otros no? Gracias!!
Iosune says
Hola Rosa! No te recomiendo que uses esos productos, están llenos de azúcar blanco, harinas refinadas, aditivos e ingredientes que no son buenos para nuestra salud, el cacao simplemente lleva cacao, nada más. Un saludo!
Nieves Castro Cuello says
Hola Josune!!! Exquisito, riquísimo. Hasta mi gatita ha querido probarlo. ;)))
Iosune says
Hola Nieves! Me alegra mucho que os haya gustado a las dos 🙂 Un beso!
soledad says
Hola, un helado muy rico, yo también he hecho con plátano unos muffins, un saludo de Sole
★★★★
Iosune says
Hola Soledad! Muchas gracias 🙂 Me alegra que te guste. Un saludo!
Concepcio Castells says
Hola Iosune, he preparado este helado pero mi gente se queja de su intenso sabor a plátano.
Puedo hacerlo utilizando solo un plátano?
★★
Iosune says
Hola Concepcio! Este helado no debería de tener un sabor muy intenso a plátano, qué raro... Si quieres puedes probar a usar más cacao y endulzante o menos plátano. Un saludo!
Concepcio Castells says
Que marca de cacao utilizas? Quizás la culpa es de mi cacao
Lo intentaré con el tuyo.
Gracias sois muy buenos
★★★
Iosune says
Hola Concepcio! Suelo usar cacao en polvo desgrasado y sin azúcar de la marca Valor. Un saludo!
Anne-Sophie says
Muchas gracias por la receta! Yo la he hecho en la thermomix y queda riquísima! Cual es la diferencia entre el procesador de alimentos cuisinart y la thermomix? La thermomix también se considera un procesador de alimentos?
Iosune says
Hola Anne-Sophie! Gracias a ti por leernos 🙂 La Thermomix es una mezcla entre procesador de alimentos y batidora, la verdad es que es bastante versátil 🙂
Silvia says
Y ¿cómo puedo hacerlo sin plátano? Quiero helado de chocolate pero no nos gusta con plátano
Iosune says
Hola Silvia! No tenemos receta de helado de chocolate sin plátano. Lo siento!
Miriam says
¡Qué buena pinta! ¿Y otra opción no podría ser preparar la masa con plátanos sin congelar y meter la mezcla en el congelador para tomarlo dentro de unas horas? Para quienes no tengan procesador de alimentos o batidora potente podría servir.
Iosune says
Hola Miriam! Puede ser una opción, aunque no quedará tan cremoso y además hay que tener cuidado de que no se quede ni muy blando, ni muy duro. Un saludo!
Linda says
Mañana mismo lo preparo, tengo siempre los plàtanos en el congelador, porque me volvì adicta de este helado! e imagino que ésta serà màs rica!!! y con el calor que hace ...
★★★★★
Iosune says
Hola Linda! El helado de plátano es adictivo y lo mejore de todo es que puedes hacerlo de muchos sabores diferentes 🙂
Yola says
Hola! Tengo una pregunta y es que en esta receta se congelan dos veces los plátanos. Una la noche antes y otra después de procesarlos con cacao. Pasa algo?? Gracias!
Iosune says
Hola Yola! No pasa nada, pero de todas formas no hace falta congelarlo dos veces, yo de hecho últimamente suelo comer el helado recién hecho y no lo vuelvo a congelar. Un saludo!
Bea says
Mmmmmm, cada nueva versión de este helado se supera. Qué rica combinación el plátano con el chocolate, me la apunto. A refrescarse!
Iosune says
Hola Bea! Muchas gracias 🙂 Un beso!