La leche de plátano es una alternativa muy rica, económica y sana a la leche de vaca, pero lo mejor de todo es que a los niños les encanta. Básicamente solo necesitas agua y plátanos, aunque puedes añadir más ingredientes para darle más sabor a tu leche.
Si no te gusta ninguna de las leches vegetales que has probado es posible que sea porque no has probado a hacerlas tu mismo, las caseras están mil veces más ricas y son muy fáciles de preparar. En el blog tenemos varias recetas, por si quieres animarte, además, al hacer las leches en casa puedes personalizarlas a tu gusto usando tus ingredientes preferidos y también puedes evitar los conservantes y demás aditivos.
Las leches vegetales más conocidas suelen estar hechas con cereales y legumbres, por eso me sorprendió mucho cuando vi esta bebida que estaba hecha con una fruta, el plátano. Hay mil combinaciones posibles, todas ellas más saludables que los lácteos tradicionales, es cuestión de ir probando hasta dar con la que más te guste. Yo no suelo tomar leches vegetales a diario, generalmente las uso para cocinar, para hacer dulces o para preparar algún batido de vez en cuando, pero si os cuesta vivir sin leche, hay muchas posibilidades diferentes.
Los ingredientes básicos son el agua y el plátano. También puedes añadir algún endulzante. Nosotros utilizamos dátiles porque son más saludables y porque nos encanta su sabor. Si no te gustan o si en tu país no puedes encontrarlos, sustitúyelo por otra fruta seca o por algún endulzante natural y procura evitar el azúcar blanco, sobre todo si vas a consumir la leche a menudo.
Otro ingrediente que le aporta mucho sabor es la vainilla. Lo ideal es echar un trocito de una rama de vainilla, vainilla en polvo o algún extracto lo más natural posible, el problema es que los extractos del mercado suelen llevar azúcar y aditivos, sobre todo los más ecónomicos. Si quieres una opción más barata a la vainilla pura, puedes preparar extracto de vainilla casero con vodka y ramas de vainilla, no es la opción más sana pero es barato y desde luego mucho mejor que los envasados.
Si vas a tomarla en el momento puedes añadir hielo para que esté más fresquito, así no pierdes tiempo enfriando la leche de plátano y puedes aprovechar todas sus vitaminas y minerales. Lo ideal es tomarla recién hecha, pero como todos los batidos de frutas, debes tomarlos en un máximo de 48 horas porque pasado ese tiempo han gran parte de sus nutrientes y es posible que no estén en buen estado. Se tarda menos de 5 minutos en preparar esta receta, mucho menos de lo que tardas en ir al supermercado, es más barata, sana y sobre todo, está de vicio.
📖 Receta
Leche de Plátano
Ingredientes
- 2 plátanos
- 4 tazas de agua, 1 l
- 4 dátiles
- 1 cucharadita de extracto de vainilla o un trocito de una vaina de vainilla
- 1 taza de hielo, 180 g
Instrucciones
- Pon todos los ingredientes en una batidora y bátelos hasta que estén bien triturados. Conserva tu leche de plátano en la nevera y consúmela antes de 48 horas.
Notas
Nutrición
Mayte says
Hola, no soy vegana, pero he de admitir que me he convertido en seguidora vuestra, tenéis recetas fantásticas. Ya he probado unas cuantas, algunas me las adapto, estoy encantada con vuestras propuestas, Gracias.
Iosune says
Hola Mayte! Muchísimas gracias 🙂 En este blog todo el mundo es bienvenido o bienvenida. Me alegra que te gusten nuestras recetas. Un abrazo!
elizabeth says
hola...buscando recetas de leches vegetales llegue a ustedes...lo que me llevo a esto es que a mi sobrino lo diagnosticaron con aplv y ya tiene 2 y llora por una lechesita del consultorio..y ya no puede tomar...mi pregunta es la siguiente...los datiles en la leche de platano se pueden reemplazar por algo mas o quitar??
la verdad es que...(disculpando mi ignorancia)no se que son , jamas los e provado y jamas los e visto...ni siquiera se donde los venden...por eso pregunto si se pueden reemplazar por alguna otra cosa o quitar..
espero puedan responderme..
mientras probare las otras a ve ual le gusta mas..
saludos..
Iosune says
Hola Elizabeth! Puedes eliminarlos o usar cualquier otro endulzante 🙂 Un saludo!
España Mendoza says
Esta receta me parece muy buena, andaba buscando un tipo de leche (ademas de amendra, soya, avena, arroz, coco,etc.), y pues lo que tengo en este momento a la mano para prepararla son justamente platanos, asi que me quedo precisamente, gracias por su creatividad en cada receta y por compartirlas =D
Iosune says
Hola España! Muchas gracias 😀 Un beso!
JOSE ALBERTO RODRIGUEZ MONTOYA says
BUEN DIA LOS FELICITOS POR SUS RECETAS QUISIERA SABER VIVO EN VENEZUELA Y LA LECHE ESTA ESCASA PARA LOS NIÑOS ESTAMOS PASANDO U MOMENTO MUY AMARGO PARA NUESTROS NIÑOS SERA POSIBLE O LE HARA DAÑO PARA DARLES A LOS NIÑOS DE 5 MESES EN ADELANTE Y MUCHAS GRACIAS POR SUS RECETAS
Iosune says
Hola José Alberto! Los niños de 5 meses lo ideal es que tomen leche materna, si no, no sabría qué aconsejarte porque no soy médico, lo siento!
liliana says
Que platanos se usan los de seda o los de la uska esos rosaditos, gracias.
Iosune says
Hola Liliana! Yo lo he hecho con plátanos de Canarias, pero supongo que se podrá con bananas o con cualquier otro tipo que se puedan comer crudos. Un saludo!
berkana83 says
Un clásico de clásicos!! lo tomo mucho, sobre todo en verano... y para hacer Lassi, le agrego yogur de soja y queda tb buenisimo!!! 🙂
Iosune says
Qué buena idea!!! Eso lo tengo que probar 😀
Gastón says
Hola ! Consulta, cuantos vasos puedo tomar por día ? por que lo tomo como desayuno y a veces quiero darme el
gusto de tomarme un vasito de más. Muchas gracias!
Iosune says
Hola Gastón! Puedes tomar la cantidad que quieras siempre y cuando tengas hambre, la fruta es muy sana 🙂
Daniella says
Acabo de tropezarme con esta receta, y está buenísima.
Pregunta tonta, pero he de hacerla: ¿qué tan maduro puedo usar el plátano? (o cambur, como le decimos en mi país).
Saludos!!!
Iosune says
Hola Daniela! Lo ideal es usar plátanos muy maduros para que esté más dulce, pero eso depende de tus gustos. Un saludo!
Nuria says
una opción para que esté fresquito sin ponerle hielo es congelar los plátanos y triturarlos congelados.
yo me hago por las mañanas batido de platano congelado, naranja y un chorrito de bebida de avena y esta de vicio!
Iosune says
Hola Nuria! Gracias por la idea!!! 🙂
Armando H says
Buena idea Nuria
Alberto says
Gran blog. Tiene todo muy buena pinta. Aquí un seguidor más.
Un saludo.
Iosune says
Gracias Alberto! Un besazo!!!
jacqueline says
Hola
quiero probar esta receta pero en el lugar donde vivo los dátiles son muy caros ¿podría reemplazarlo con pasas? ¿o qué otro endulzante natural me recomiendas para este tipo de recetas?
Gracias
Iosune says
Hola Jacqueline! Puedes utilizar cualquier endulzante, siropes, frutas secas, azúcar, estevia... Todos funcionan bien 🙂 Un saludo!
Armando H says
Yo uso miel para cualquier tipo de leche que hago
Miguel de Luis says
¿El hielo es obligatorio? Lo digo porque ahora no apetece 🙂
Iosune says
Hola Miguel! El hielo es completamente opcional, yo hice la receta cuando hacía calor, ahora no le echaría 🙂 Saludos!
nanni says
Hola, disculpa soy algo torpe y como es mejor preguntar q equivocar, quisiera saber si los dátiles van enteros o se les quita la semillita? Gracias
Iosune says
Hola Nanni! A los dátiles hay que quitarles el hueso porque no se puede comer 🙂 Un saludo!
iago says
Tengo una duda: En la receta decís que los ingredientes son leche y plátano, pero en la lista de ingredientes no aparece leche sino agua. ¿Para hacerla tengo que usar agua o leche?
Iosune says
Hola Iago! Ha sido un lapsus, perdona! Los ingredientes son agua y plátano 🙂 Un saludo!
Sandra says
Gracias x vuestro blog, me encanta.
Una pregunta q quizás sea algo tonta.: esta Leche se puede tomar con café, té. ..
Es q yo sin mi dosis de café matutino no funciono.
Y otra pregunta, se tiene q hacer con hielo
🙂
Iosune says
Hola Sandra! La verdad es que no hemos probado a calentar la leche de plátano así que no puedo ayudarte, aunque puedes hacer un intento a ver qué tal 😀 Saludos!
Angie says
Hola!.. Yo he hecho la leche de plátano y la caliento y queda deliciosa con el café. Así que no hay problema
Iosune says
Hola Angie! Gracias por tu comentario, es muy útil 😀 Un beso!
Nuria says
Buenos días.
Tengo una pregunta, esta leche no se cuela?
Iosune says
Hola Nuria! Yo no cuelo la leche porque con mi batidora queda perfecta, pero si con la tuya quedan tropezones y no te gustan, puedes colarla. Un saludo!
Tina says
Hola chicos, por casualidad he dado con vuestro blog, el cual me parece sencillamente magnífico. También soy vegetariana y estoy encantada con vuestras recetas de batidos.
Aquí tienen una nueva y fiel fan. Adelante !!!!!!!!!!!!!!
Iosune says
Hola Tina! Muchas gracias 😀 Encantados de tenerte por aquí. Un beso!
Magali says
¡Gracias! una opción saludable más para probar este fin de semana.
Adoro el blog, los felicito! ♡
Iosune says
Muchas gracias Magali!!! Un beso!!!
Raquel says
Muy buena....siempre veo esta pagina y es genial para mi...que no consumo carne por ningun motivo...
Iosune says
Hola Raquel! Me alegra poder ayudarte. Un saludo!
Mariela says
Hola a mi me pasaron esta receta pero con la diferencia de que las bananas debía hervir con el agua luego licuar. Cual es la manera correcta de hacerla. d es de ya muchas gracias
Iosune says
Hola Mariela! Te recomiendo que sigas nuestra receta 🙂 Un saludo!