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    Inicio > Recipes > Plato Principal

    Pad Thai Vegano

    Publicado el 07/10/2015 por Iosune · Modificado el 06/05/2023 · Puede contener enlaces de afiliado · 24 Comentarios

    Ir a la Receta

    Receta de Pad Thai vegano | danzadefogones.com #vegan #vegano

    Estoy muy contenta con esta receta, ¡se ha convertido en una de mis preferidas! Es una versión vegana y saludable del Pad Thai, uno de los platos más populares de la cocina tailandesa.

    La versión original está hecha con fideos de arroz, pero estoy intentando comer lo más limpio y sano que puedo y procuro evitar el arroz blanco y las harinas refinadas, por eso he utilizado noodles de trigo sarraceno y pasta de calabacín que he hecho con mi Spirali, ¡qué gran invento! Las pastas sin gluten hechas con harinas que no están refinadas y sin aditivos suelen ser caras, por eso las combino con pasta de verduras porque así sale un plato mucho más económico. ¡Ya no podría vivir sin esta máquina!

    He hecho otros cambios a la receta tradicional: he sustituido los cacahuetes por anacardos crudos, la salsa es diferente aunque sigue manteniendo el sabor agridulce y picante típico de este plato, en vez de brotes de soja he utilizado brotes de col roja y por supuesto, es 100% vegetal. El resultado: espectacular.

    Pad Thai vegano | danzadefogones.com #vegan #vegano

    Consejos:

    • Puedes usar la pasta que quieras y "espiralizar" la verdura que más te guste, no tiene por qué ser calabacín.
    • En vez de guindilla puedes utilizar salsa Sriracha o cualquier otra salsa o guindilla picante.
    • Añade tus verduras, brotes o frutos secos preferidos.
    • Para hacer la salsa, utiliza el vinagre y el endulzante que tengas por casa. Si usas otros, te recomiendo que los añadas poco a poco a tu gusto.

    Receta de Pad Thai | danzadefogones.com #vegan #vegano

    UTENSILIO QUE HE USADO PARA HACER ESTA RECETA (ENLACE DE AFILIADOS):

    Lurch Spirali 10203

    Pad Thai | danzadefogones.com #vegan #vegano

    📖 Receta

    Receta de Pad Thai vegano | danzadefogones.com #vegan #vegano

    Pad Thai Vegano

    El Pad Thai es uno de los platos más populares de la cocina tailandesa. Esta versión es vegana y más saludable, pero está para chuparse los dedos.
    5 (1 voto)
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    Plato: Plato principal
    Cocina: Sin Gluten, Tailandesa, Vegana
    Tiempo de preparación: 15 minutos minutos
    Tiempo de cocción: 20 minutos minutos
    Raciones: 2
    Autor: Iosune


    Ingredientes 

    • Aceite de oliva virgen extra al gusto
    • ½ paquete de tofu, 140 g ó 5 oz
    • 75 g de noodles de trigo sarraceno, 2,6 oz
    • 2 dientes de ajo, muy picados
    • ¼ de cebolla, en juliana
    • ¼ de pimiento rojo, en juliana
    • 1 zanahoria, en juliana
    • 1 calabacín, "espilarilizado"

    Para la salsa:

    • 3 cucharadas de salsa de soja o tamari
    • 2 cucharadas de vinagre de manzana
    • 2 cucharadas de sirope de arce
    • 2 cucharadas de agua o caldo de verduras
    • 1 guindilla cayena troceada o ⅛ de cucharadita de cayena en polvo
    • Para decorar: brotes de col roja, anacardos crudos troceados, cilantro fresco y lima
    Evita que tu pantalla se oscurezca

    Instrucciones

    • Corta el tofu en láminas finas de unos 5 mm de grosor. Elimina el exceso de agua con un paño.
    • En una sartén o plancha echa aceite al gusto y cocina los filetes de tofu a fuego medio alto durante unos 2 ó 3 minutos por cada lado o hasta que se doren. Reserva.
    • Cocina los noodles o la pasta que utilices siguiendo las indicaciones del fabricante.
    • Mientras, en un wok caliente un poco de aceite y cuando esté muy caliente echa todas las verduras crudas y salte durante unos 2 ó 3 minutos sin dejar de remover. Lo más probable es que las verduras suelten agua, así que cuélalas y vuelve a echarlas en el wok.
    • Añade los noodles y la salsa (para hacerla sólo tienes que mezclar todos los ingredientes en un recipiente), remueve y cocina durante un par de minutos.
    • Sirve y decora con el tofu, los brotes, los anacardos, el cilantro y la lima (echa un chorrito de zumo de lima antes de comer).

    ¿HAS HECHO ESTA RECETA?

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    Reader Interactions

    Comentarios

    1. Gala says

      julio 31, 2020 at 3:44 am

      Hola, ¿en qué momento echaría los noodles de calabacín o cómo los cocinaría? Ya que no soy fan del calabacín crudo.
      Gracias!

      Responder
    2. Ziortza says

      febrero 14, 2020 at 1:07 pm

      Hola!
      Muchas gracias por compartir todas vuestras recetas. Tengo una pregunta, dónde compráis los fideos de trigo sarraceno??

      Un saludo!

      Responder
      • Iosune says

        febrero 19, 2020 at 3:07 pm

        Hola Ziortza! Nosotros los compramos en el herbolario. Un abrazo!

        Responder
    3. VANE says

      enero 28, 2020 at 9:02 pm

      hola muchas gracias por compartir recetas saludables, deseo saber con que puedo reemplazar el tofu.. no consumo soya =), gracias

      Responder
      • Iosune says

        febrero 19, 2020 at 12:10 pm

        Hola Vane! Garcias a ti 🙂 Puedes usar seitán o cualquier carne vegetal. Un saludo!

        Responder
      • Viridiana says

        abril 05, 2020 at 7:14 pm

        Podrías hacer tortitas de lentejas para sustituir el tofu ?

        Responder
    4. ANA g says

      junio 11, 2019 at 5:27 am

      Podeis poner fotos de los ingredientes y donde los comprais . Para nosotros podría ser de gran ayuda

      Responder
      • Iosune says

        junio 11, 2019 at 8:14 am

        Hola Ana! El 95% de los ingredientes que usamos se pueden comprar en cualquier supermercado, nosotros por lo general vamos a Mercadona. El resto están disponibles en cualquier herbolario. Un saludo!

        Responder
    5. Silvia Salas says

      mayo 12, 2019 at 7:53 pm

      Me encantan vuestras recetas, son todas geniales! A cuál mejor... Muchas gracias por compartirlas 🙂

      Responder
      • Iosune says

        mayo 13, 2019 at 7:52 am

        Hola Silvia! Gracias a ti 🙂 Un saludo!

        Responder
    6. Celia Gómez says

      septiembre 04, 2018 at 7:28 pm

      He hecho esta receta de Pad Thai y está buenísimo, nos encantó. No tenía sirope para la salsa y le puse un poco de miel y también quedó muy bien. Gracias por tantos buenos platos

      Responder
      • Iosune says

        septiembre 05, 2018 at 10:59 am

        Hola Celia! Me alegra mucho que os haya gustado 🙂 Un saludo!

        Responder
    7. Malu says

      diciembre 27, 2017 at 11:58 pm

      Lo he hecho y está riquísimo!!
      Muchísimas gracias

      Responder
      • Iosune says

        diciembre 28, 2017 at 8:56 am

        Hola Malu! Qué bien que te haya gustado 🙂 Un beso!

        Responder
    8. Maria LL Capella says

      septiembre 03, 2017 at 11:25 am

      Los brotes de col roja donde se encuentran
      Gracias María

      Responder
      • Iosune says

        septiembre 18, 2017 at 9:21 am

        Hola Maria! Nosotros los compramos hace tiempo en El Corte Inglés, pero se puede usar cualquier tipo de brote. Un saludo!

        Responder
    9. Eva says

      enero 13, 2017 at 2:10 pm

      5 stars
      Me estoy aficionando a tus platos!!! Este lo he probado hoy y ha salido buenísimo!
      Gracias x compartir!

      Responder
      • Iosune says

        enero 16, 2017 at 1:47 pm

        Hola Eva! Muchísimas gracias 🙂 Un beso!

        Responder
    10. Diana says

      diciembre 24, 2015 at 4:00 am

      ¡Hola!
      Oye una pregunta, ¿el sirope de arce es lo mismo que jarabe de maple?

      Responder
      • Iosune says

        diciembre 29, 2015 at 10:15 am

        Hola Diana! Si, es lo mismo 🙂 Un saludo!

        Responder
    11. Martha says

      octubre 10, 2015 at 7:20 pm

      Hola!Soy Principiante En La Comida Vegana Estoy Muy Interesada En Tomar Talleres, Ustedes Hacen Tslleres O Saven De Algun Lugar Que Los Den..?Gracias

      Responder
      • Iosune says

        octubre 12, 2015 at 10:24 am

        Hola Martha! Pues la verdad es que no damos talleres y no estoy muy puesta en el tema, así que no puedo ayudarte, lo siento!

        Responder
    12. Esther says

      octubre 08, 2015 at 2:09 pm

      Hola Iosune! tiene que estar de vicio. Una preguntica, sueles usar un wok, wok? o una sartén?
      Qué opinas es mejor usar un wok, se nota la diferencia de textura?
      Muchas gracias por la receta, me ha gustado el truco de mezclar calabacín espiralizado y pasta de sarraceno.
      Besicos!

      Responder
      • Iosune says

        octubre 09, 2015 at 9:57 am

        Hola Esther! Uso un wok que compré en Ikea hace años, en teoría es wok wok, no una sartén con forma de wok, aunque también he hecho este tipo de platos en una sartén con forma de wok y quedan bien 🙂 Yo uso vitro, por eso no hay tanta diferencia, pero tengo entendido que en el caso del gas, en el wok se cocinan antes las verduras porque se calienta más. Un saludo!!!

        Responder

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