El verano ya está aquí y aunque nosotros siempre tenemos ganas de cocinar, la verdad es que apetece pasar menos tiempo en la cocina y hacer recetas sencillas y rápidas, como este riquísimo arroz chino vegano.
Es un plato bastante ligero, aunque os daremos una alternativa para que lo sea aún más, por si estás a dieta o si prefieres comer con menos grasa, además, las dos versiones están deliciosas.
Para hacer este arroz solo necesitas aceite, verduras, salsa de soja o tamari y por supuesto el arroz, nada más. Son ingredientes muy fáciles de encontrar y puedes utilizar los verduras que quieras. Nosotros hemos añadido ajo, cebolla, zanahoria, guisantes y maíz. También puedes añadir un trocito de jengibre fresco o jengibre en polvo, le da un sabor único al plato.
Puedes utilizar un wok para cocinarlo pero también sirve una sartén normal. En cuanto al aceite, nosotros utilizamos aceite de oliva virgen extra porque no es refinado y porque es más sano, aunque tiene un sabor más fuerte y mucha gente prefiere usar otro aceite cuando cocina con salsa de soja, es cuestión de gustos.
Lo ideal es cocinar el arroz de un día para otro, es como mejor sale el plato y el truco de los restaurantes chinos (o eso dicen), pero también puedes cocinarlo en el momento, el grano no quedará tan suelto pero el arroz estará para chuparse los dedos. Te comiendo que uses un arroz de grano largo, nuestro preferido es el basmati, pero hay muchas variedades distintas.
Si quieres preparar la versión ligera, puedes cocinar también tus verduras al vapor o cocerlas, en vez de freírlas. Añades un poco de salsa de soja y tienes listo en un momento un plato muy ligero y sin apenas grasas, aunque la versión normal es más sabrosa y está más rica.
Nosotros utilizamos tamari en vez de salsa de soja porque no está hecha con trigo y no lleva gluten, pero si no sois celíacos o si no lleváis una dieta libre de gluten, podéis utilizarla sin miedo. También podéis acompañar vuestro arroz chino vegano con salsa agridulce, de hecho, es la salsa con la que sirven el arroz en muchos restaurantes chinos. A Alberto le gusta más la salsa agridulce pero yo personalmente prefiero el tamari, la elección es vuestra.
Arroz Chino Vegano
Arroz chino vegano, un rápido, sencillo y delicioso que no te dejará indiferente. ¡Está listo en 25 minutos con 8 ingredientes!
- Preparación: 5 mins
- Cocción: 20 mins
- Total: 25 minutos
- Raciones: 4
- Categoría: Plato Principal
- Cocina: China
- Dieta: Vegana
Ingredientes
- 1 taza de arroz (185 g)
- 1/2 taza de maíz (80 g)
- 1/2 taza de guisantes (80 g)
- 1 o 2 cucharadas de aceite, yo usé aceite de canola
- 2 dientes de ajo, cortado
- 1/2 cebolla, finamente picada
- 1 zanahoria, pelada y picada
- 2 cucharadas de salsa de soja o tamari
- 1/2 cucharadita de aceite de sésamo (opcional)
- 2 cebollinos para decorar, cortados muy finos (opcional)
Instrucciones
- Cocina el arroz siguiendo las instrucciones del fabricante y deja enfriar. Lo ideal es que lo cocines el día antes.
- Si utilizas maíz o guisantes frescos o congelados, cocínalos siguiendo las instrucciones del fabricante, si los que utilizas son de lata o de bote, sáltate este paso.
- En un wok o sartén añade aceite y cocina a fuego medio-alto los dientes de ajo y la cebolla muy picados y la zanahoria en daditos durante un par de minutos. Añade los guisantes y el maíz y déjalos durante otro par de minutos.
- Echa el arroz, la salsa de soja y el aceite de sésamo. Cocina durante un par de minutos o hasta que el arroz esté caliente.
- Decora con los cebollinos cortados y sirve tu arroz chino vegano con seitán troceado o revuelto vegano de tofu.
- Guarda las sobras en un recipiente hermético en la nevera por un máximo de 1 semana.
Notas
- Yo usé arroz de grano largo, pero puedes preparar tu arroz chino vegano con cualquier tipo de arroz. Te recomiendo que lo cocines el día antes.
- Esta receta sale mejor cuando se prepara con un wok, pero si no tienes, también puedes usar una sartén.
- El aceite de sésamo y los cebollinos son opcionales, así que puedes omitirlos sin problema.
- Puedes customizar tu arroz vegano con los ingredientes y verduras que más te gusten.
- El arroz chino vegano tradicional se prepara con huevo, pero yo usé maíz. Aún así, puedes omitir el maíz y añadir un revuelto vegano de tofu, o bien usar ambos.
Nutrición
- Tamaño de la ración: 1/4 de la receta
- Calorías: 297
- Azúcar: 3.7 g
- Sodio: 470 mg
- Grasas: 8.3 g
- Grasas saturadas: 0.8 g
- Hidratos de carbono: 49.6 g
- Fibra: 3.2 g
- Proteína: 6.3 g
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Hola!
A qué se refieren con el maíz y los guisantes??
El maíz son los granos de elote??
¡Hola! Si buscas en internet ‘maíz’ y ‘guisantes’ podrás ver fotos de estos alimentos 🙂
como guardo el arroz cocido de un dia para otro y que no se seque
Hola Sergio! Si lavas el arroz el día antes, no lo cueces en exceso o lo lavas recién hecho el arroz no se pegará. Un saludo!
Hola!! Una preguntilla, ¿se podría usar arroz integral? Mi marido se ha pasado a ese arroz y el grano tiene más tendencia a «pegarse»…¿No quedaría más suelto de un día para otro no?
Estoy en duda si hacer la prueba o ir a por basmati directamente, jeje
Hola Vanessa! Perdona, se me había escapado tu comentario. Claro, puedes usar el arroz que quieras. Sí el arroz queda más suelto de un día para otro, pero si tienes prisa puedes hacerlo en el día y enfriarlo con agua, así también queda bastante suelto 🙂
Hola!
Disculpa, no me quedó muy claro; la salsa de soya la puedo sustituir por la salsa agridulce ó tamari?
Hola Pampanini! Lo pone en la cajita de la receta, salsa de soja o tamari, aunque si quieres puedes usar cualquier otra salsa como la agridulce. Un saludo!
Buenísimo, gracias por compartir
Hola Ada! Gracias a ti por leernos 🙂 Un saludo!
Felicitaciones por esta excelente pagina de recetas muy buenas todas y lo mejor es que están bien explicadas y sencillas.
Hola Argelia! Muchas gracias por tus palabras 🙂 Estamos encantados de que te gusten nuestras recetas. Un beso!
Yo no ví la receta del arroz…. cómo es cocinar cómo diga en la caja del arroz?
Hola Mariana! Nos referimos a cocinar el arroz siguiendo las instrucciones que dice el paquete 🙂 Aun así, las medidas serían 2 tazas de agua por 1 de arroz.
Siento no pasar mucho últimamente, pero voy de bólido.
Eso sí, todas vuestras recetas me las veo en mi bandeja de mail…y a cual mejor!!!
besos!!
Hola guapa! No te preocupes, yo casi no tengo tiempo ni para el mío, te agradezco mucho que te pases por aquí aunque sea de vez en cuando. Un besazo!