Estamos a 1 de diciembre y ya os traemos la primera receta de dulces navideños, unos clásicos polvorones en versión vegana. Nos ha costado esperar tanto porque somos muy golosos pero la espera ha merecido la pena.
Ya sé que aún queda bastante para navidad pero es que me gustan tanto los dulces (y especialmente los turrones) que es difícil resistirse cuando vas a casa de alguien o cuando estás comprando en el supermercado, ¡están en todas partes!
Los polvorones, los mantecados y los turrones me traen recuerdos de la infancia porque nunca han faltado en mi casa y porque eran los que más me gustaban. Lo malo es que la mayoría de los que venden llevan grasa animal, por eso hemos querido hacer esta receta 100% vegetal, que no tiene nada que envidiarle a la original. Además, es más sana y algo más ligera (aunque no mucho, para que nos vamos a engañar).
Para hacer los polvorones podéis utilizar un corta pastas redondo, aunque nosotros los hemos hecho con las manos. Cogéis una porción de la masa (en función del tamaño que queráis darle a los polvorones), hacéis una bolita y la aplastáis hasta que tenga la forma de la foto de arriba. Luego espolvoreáis un poco de sésamo o ajonjolí y ya están listos para hornear. También es típico espolvorearles un poco de azúcar glass cuando ya están hechos, pero nosotros procuramos evitar el azúcar blanco en la medida de lo posible.
En cuanto a los ingredientes, os recomendamos que utilicéis un aceite de oliva suave para que no aporte demasiado sabor. Para endulzar los polvorones hemos utilizado ágave y azúcar pero podéis sustituir el ágave por otro sirope o añadir sólo azúcar. No hemos podido usar sólo ágave porque si añadíamos la cantidad necesaria para que estuviera suficientemente dulce, la masa quedaba muy líquida, y si añadíamos más harina o almendra para endurecerla, entonces volvía a estar sosa, así que la solución fue echarle algo de azúcar morena, que es más saludable que la blanca.
¿Y a vosotros os gusta esperar a la lotería de navidad para comer turrones o sois de los que empiezan a comerlos pronto?
Polvorones
- Preparación: 10 minutos
- Cocción: 30 minutos
- Total: 25 minuto
- Raciones: 20 unidades 1x
Ingredientes
- 200 mililitros de aceite
- 1 cucharadita de canela
- 350 gramos de harina
- 125 gramos de almendras molidas
- 6 cucharadas de sirope de ágave
- 50 gramos de azúcar moreno
Instrucciones
- Mezclamos todos los ingredientes en un bol hasta obtener una masa compacta y algo pegajosa. Como la masa no lleva huevo podéis probarla en crudo para rectificar el azúcar, la canela o las almendras molidas a vuestro gusto.
- Cogéis una porción de la masa (en función del tamaño que queráis darle a los polvorones), hacéis una bolita con las manos y la aplastáis hasta que tenga la forma de la foto de arriba.
- Colocamos los polvorones en una bandeja con papel para hornear y les espolvoreamos sésamo o ajonjolí.
- Los metemos en el horno (previamente precalentado) a 170 grados durante unos 30 minutos en la altura central del mismo, con calor arriba y abajo. El tiempo puede variar en función del horno que tengáis.
- Sacamos los polvorones y los dejamos enfriar totalmente. Los polvorones tienen que salir dorados del horno y además tenéis que tener en cuenta que se endurecen más cuando se enfrían, aunque tampoco deben quedar crudos cuando los saquéis.
hola! sabeis cuanto tiempo aprox se conservan? voy a hacerlos hoy mismo y quiero saber si aguantan lo suficiente para mandarlos a mis amigos fans de polvorones de francia 😊 sino les mandaré sólo la receta …
Hola Mireiasol! Pues no sabría decirte porque en casa siempre que los hemos hecho han durado poco, pero yo diría que al menos una semana… Un saludo!
Hola a, muchas gracias por la receta. Per una preguntita… podría usar harina integral de trigo eco? Un saludo
Hola Alejandra! Claro que sí, aunque es posible que tengas que echar más o menos cantidad. Un saludo!
Hola! Me encantó la receta! La hice hoy y salieron perfectos! Les tuve q agregar un poco de harina y azucar nomas pero salieron con el mismo sabor y textura!
Gracias por compartirla
Hola Lucía! Muchas gracias 🙂 Me alegra mucho que te gustaran. Un beso!
por favor si podeis hacer una receta de rosco de vino sin gluten sanos
Hola Marian! Lo tendremos en cuenta 🙂 Un saludo!
hola chicos
me gustaria saber que harina sin gluten podia utilizar para los polvorones en este mundo sin gluten soy nueva
★
Hola Marian! Lee el comentario de arriba 🙂 Un saludo!
muchisimas gracias
un beso
me gustaria preguntarte es tan dificil de manejar la haina de trigo saraceno sin gluten.
Hola Marian! Nosotros la usamos mucho en nuestras recetas y nos parece fácil de manejar. Un saludo!
muchisimas gracias chicos por vuestras respuestas
un besos
Hola! Por qué harina sin gluten es más recomendable realizarlos para garantizar el resultado? Muchas gracias!
Hola Sylvia! Te dejo esta receta de polvorones sin gluten que tenemos, si quieres puedes eliminar el cacao: http://danzadefogones.com/polvorones-de-chocolate-veganos-y-sin-gluten/ Un saludo!
Buenas! En caso de querer sustituir el sirope por azúcar ¿pondría 6 cucharadas de azúcar blanca tal cual además del azúcar moreno?
Gracias por vuestras recetas!
Hola Raquel! La verdad es que no he probado esta receta de otra forma así que no te sabría decir, lo ideal es que le eches el endulzante poco a poco y pruebes la masa. Te recomiendo que evites el azúcar blanco porque no es nada saludable, para eso es mejor que eches más azúcar moreno. Un saludo!
Con que puedo reemplazar el sirope de agave? No creo poder conseguirlo. Muchas gracias!
★★★★
hola me encanta esta receta e polvorones si dios quiere me pondre manos a la obra
quisiera preguntaros si teneis recetas de turrones navideño
un saluo
feliz navidad
★★★★
Hola Marian! Tenemos esta receta de turrón de chocolate: https://danzadefogones.com/turron-chocolate-vegano.
Un saludo!
hola losune muchas gracias por la receta de turron que me dejas
muchas gracias
feliz navidad
★★★
Feliz navidad!!! 😀
Hola! Puedo reemplazar el sirope de agave por otra cosa??? saludos
Claro! Lo ideal es sustituirlo por miel o alguna melaza porque puedes echarle la misma cantidad, pero puedes utilizar el endulzate que más te guste 🙂
Qué ricoooooooooooooos. Me guardo la receta porque en Holanda no los hay y así me los hago de aceite que son más sanos… bueno, al menos es lo que una quiere creer… jajajajaja
besos
Claro que si! El aceite de oliva es mil veces más sano que la manteca, aunque claro, también engorda! Besos guapa!
Halaaaaa que bueno!!! yo aún no he pecado con los polvorones…tiempo al tiempo ajajajja un besito
Pues yo ya he tenido que echar el freno porque no veas cómo me estoy poniendo jaja Besos!
Jajajaja justo hoy yo voy a poner polvorones en el blog, estamos ya todos loquis con las recetas navideñas. Os han quedado estupendos! Un besito chicos!
Si, es que estamos todos navideños al 100% jaja Un beso guapa!
Qué pintaza chicos, al final me vais a volver vegetariano con vuestras propuestas, jajaja!!
Besos!
Jajaja gracias! Es que los polvorones son tan ricos…. que cualquier versión merece la pena! Besos
Joer que pinta!!! Me estoy aficionando a los robos de cocina, creo que me llevaré un poco de aquí para esta navidad 🙂
Nosotros te dejamos que nos robes lo que quieras 😛 Besos!
Genial, esta receta me la quedo. Es más saludable que con manteca, aunque ligera tampoco, eh 😉
No no, ligera ligera no es 😛 Pero al menos es mucho más sana! Besos 😀
hombre ligeros, ligeros…, lo que dices; para qué nos vamos a engañar (jiji).
Tienen una pinta estupenda. Yo intento comer únicamente 1 por día de fiesta porque si no….
A mi ya me está pasando factura y aún no estamos en navidades jeje así que me voy a tener que cortar un poco 😛 Besos!
¡Gracias por la receta! La voy a hacer y después les cuento. ¡Abrazos veganos desde Rosario, Argentina!
Gracias a ti por visitarnos y comentar! Espero que te guste el resultado 😉 Besos!
El sirope de ágave con que lo remplazan ??? no lo consigo 🙁
Puedes sustituirlo por miel o por cualquier otra melaza o sirope sin problemas 😉
¿Miel? La miel no es vegana
Hola! Cuando el blog empezó no era vegano, ni nosotros tampoco, por eso recomendamos la miel en ese momento 🙂 Un saludo!
Muchas gracias por la respuesta. ¿Y no habéis pensado en modificarlo? Lo digo por la injusticia que supone también el consumo de miel para esos seres sin los que la especie humana no existiría. Gracias
Hola Ana! Hemos cambiado todas las recetas que llevaban miel, pero el blog tiene muchísimos comentarios y nos resulta imposible revisarlos todos. Un saludo!
Tienen una pinta estupenda, me asalta una duda ¿las almendras tostadas o crudas? Gracias.
Nosotros utilizamos harina de almendras (o almendras molidas) crudas porque luego se tuestan al horno, pero yo creo que también saldrá bien con almendras tostadas. Saludos!
Almendras molidas es lo mismo que harina de almendras??? Puedo reemplazar por otro ingrediente o usar solamente harina integral de trigo para la receta??? Saludos
Si! Es lo mismo 😀 Tienes que echarle almendras molidas porque si no, no sabrá a polvorón, es el ingrediente más importante. Lo que si puedes es sustituir la harina integral por blanca o por otro tipo de harina como centeno, espelta, etcétera. Saludos!
Los tengo que hacer, porque este año me ha dado por hacer todos los dulces de navidad en casa! Tienen muy buena pinta. Yo también he inaugurado la temporada hoy… espero no engordar mucho….
Un besito
Angi
No hay nada como la comida casera! Yo tengo que controlarme con los dulces de navidad porque me encantan pero no quiero engordar 10 kilos a base de turrones jeje Besos!
Se ve un buen bocado dulce.
Un saludito
Gracias! Besos 😉
Me encanta esta receta! me encantan las recetas de toda la vida versión sana, artesana, vegana y no industrial. La probaré seguro. Mil gracias [email protected]!
Gracias! Así son mucho más sanos y además están más ricos 😀
menudo bocado tienen chicos! como me gustan los dulces navideños, yo me paso el mes entero comiendo!jaja
un beso
A mi me encantaría hacerlo pero trato de contenerme jaja Besos!