Estamos a 1 de diciembre y ya os traemos la primera receta de dulces navideños, unos clásicos polvorones en versión vegana. Nos ha costado esperar tanto porque somos muy golosos pero la espera ha merecido la pena.
Ya sé que aún queda bastante para navidad pero es que me gustan tanto los dulces (y especialmente los turrones) que es difícil resistirse cuando vas a casa de alguien o cuando estás comprando en el supermercado, ¡están en todas partes!
Los polvorones, los mantecados y los turrones me traen recuerdos de la infancia porque nunca han faltado en mi casa y porque eran los que más me gustaban. Lo malo es que la mayoría de los que venden llevan grasa animal, por eso hemos querido hacer esta receta 100% vegetal, que no tiene nada que envidiarle a la original. Además, es más sana y algo más ligera (aunque no mucho, para que nos vamos a engañar).
Para hacer los polvorones podéis utilizar un corta pastas redondo, aunque nosotros los hemos hecho con las manos. Cogéis una porción de la masa (en función del tamaño que queráis darle a los polvorones), hacéis una bolita y la aplastáis hasta que tenga la forma de la foto de arriba. Luego espolvoreáis un poco de sésamo o ajonjolí y ya están listos para hornear. También es típico espolvorearles un poco de azúcar glass cuando ya están hechos, pero nosotros procuramos evitar el azúcar blanco en la medida de lo posible.
En cuanto a los ingredientes, os recomendamos que utilicéis un aceite de oliva suave para que no aporte demasiado sabor. Para endulzar los polvorones hemos utilizado ágave y azúcar pero podéis sustituir el ágave por otro sirope o añadir sólo azúcar. No hemos podido usar sólo ágave porque si añadíamos la cantidad necesaria para que estuviera suficientemente dulce, la masa quedaba muy líquida, y si añadíamos más harina o almendra para endurecerla, entonces volvía a estar sosa, así que la solución fue echarle algo de azúcar morena, que es más saludable que la blanca.
¿Y a vosotros os gusta esperar a la lotería de navidad para comer turrones o sois de los que empiezan a comerlos pronto?
📖 Receta
Ingredientes
- 200 mililitros de aceite
- 1 cucharadita de canela
- 350 gramos de harina
- 125 gramos de almendras molidas
- 6 cucharadas de sirope de ágave
- 50 gramos de azúcar moreno
Instrucciones
- Mezclamos todos los ingredientes en un bol hasta obtener una masa compacta y algo pegajosa. Como la masa no lleva huevo podéis probarla en crudo para rectificar el azúcar, la canela o las almendras molidas a vuestro gusto.
- Cogéis una porción de la masa (en función del tamaño que queráis darle a los polvorones), hacéis una bolita con las manos y la aplastáis hasta que tenga la forma de la foto de arriba.
- Colocamos los polvorones en una bandeja con papel para hornear y les espolvoreamos sésamo o ajonjolí.
- Los metemos en el horno (previamente precalentado) a 170 grados durante unos 30 minutos en la altura central del mismo, con calor arriba y abajo. El tiempo puede variar en función del horno que tengáis.
- Sacamos los polvorones y los dejamos enfriar totalmente. Los polvorones tienen que salir dorados del horno y además tenéis que tener en cuenta que se endurecen más cuando se enfrían, aunque tampoco deben quedar crudos cuando los saquéis.
markos says
Me salieron perfectos. Gracias
Adriana (Danza de Fogones) says
Hola Markos! Cuánto me alegro 🙂
dalila says
de mis recetas favoritas del mundo mundial ahora mismo!!! super facil, rápida, y deliciosa! la he hecho ya muchas veces. le pongo aceite de oliva y dejo las alemendras sin procesar del todo para que se queden algunos tropenzoncitos. increible! muchas gracias por compartirla!!!
Iosune says
Hola Dalila! Me alegra que te guste tanto 🙂 Un abrazo!
Laura says
Me quedaron con una textura arenosa, a que puede ser debido? Por el aceite??
Iosune says
Hola Laura! Pues no sabría decirte... Has seguido la receta al pie de la letra y has usado los mismos ingredientes?
mireiasol says
hola! sabeis cuanto tiempo aprox se conservan? voy a hacerlos hoy mismo y quiero saber si aguantan lo suficiente para mandarlos a mis amigos fans de polvorones de francia ? sino les mandaré sólo la receta ...
Iosune says
Hola Mireiasol! Pues no sabría decirte porque en casa siempre que los hemos hecho han durado poco, pero yo diría que al menos una semana... Un saludo!
Alejandra says
Hola a, muchas gracias por la receta. Per una preguntita... podría usar harina integral de trigo eco? Un saludo
Iosune says
Hola Alejandra! Claro que sí, aunque es posible que tengas que echar más o menos cantidad. Un saludo!
Lucía says
Hola! Me encantó la receta! La hice hoy y salieron perfectos! Les tuve q agregar un poco de harina y azucar nomas pero salieron con el mismo sabor y textura!
Gracias por compartirla
Iosune says
Hola Lucía! Muchas gracias 🙂 Me alegra mucho que te gustaran. Un beso!
marian says
por favor si podeis hacer una receta de rosco de vino sin gluten sanos
Iosune says
Hola Marian! Lo tendremos en cuenta 🙂 Un saludo!
marian says
hola chicos
me gustaria saber que harina sin gluten podia utilizar para los polvorones en este mundo sin gluten soy nueva
Iosune says
Hola Marian! Lee el comentario de arriba 🙂 Un saludo!
marian says
muchisimas gracias
un beso
me gustaria preguntarte es tan dificil de manejar la haina de trigo saraceno sin gluten.
Iosune says
Hola Marian! Nosotros la usamos mucho en nuestras recetas y nos parece fácil de manejar. Un saludo!
marian says
muchisimas gracias chicos por vuestras respuestas
un besos
Sylvia says
Hola! Por qué harina sin gluten es más recomendable realizarlos para garantizar el resultado? Muchas gracias!
Iosune says
Hola Sylvia! Te dejo esta receta de polvorones sin gluten que tenemos, si quieres puedes eliminar el cacao: https://danzadefogones.com/polvorones-de-chocolate-veganos-y-sin-gluten/ Un saludo!
Raquel says
Buenas! En caso de querer sustituir el sirope por azúcar ¿pondría 6 cucharadas de azúcar blanca tal cual además del azúcar moreno?
Gracias por vuestras recetas!
Iosune says
Hola Raquel! La verdad es que no he probado esta receta de otra forma así que no te sabría decir, lo ideal es que le eches el endulzante poco a poco y pruebes la masa. Te recomiendo que evites el azúcar blanco porque no es nada saludable, para eso es mejor que eches más azúcar moreno. Un saludo!
Irene says
Con que puedo reemplazar el sirope de agave? No creo poder conseguirlo. Muchas gracias!
marian says
hola me encanta esta receta e polvorones si dios quiere me pondre manos a la obra
quisiera preguntaros si teneis recetas de turrones navideño
un saluo
feliz navidad
Iosune says
Hola Marian! Tenemos esta receta de turrón de chocolate: https://danzadefogones.com/turron-chocolate-vegano.
Un saludo!
marian says
hola losune muchas gracias por la receta de turron que me dejas
muchas gracias
feliz navidad
Iosune says
Feliz navidad!!! 😀
Beatriz says
Hola! Puedo reemplazar el sirope de agave por otra cosa??? saludos
Danza de Fogones says
Claro! Lo ideal es sustituirlo por miel o alguna melaza porque puedes echarle la misma cantidad, pero puedes utilizar el endulzate que más te guste 🙂
Aisha says
Qué ricoooooooooooooos. Me guardo la receta porque en Holanda no los hay y así me los hago de aceite que son más sanos... bueno, al menos es lo que una quiere creer... jajajajaja
besos
Danza de Fogones says
Claro que si! El aceite de oliva es mil veces más sano que la manteca, aunque claro, también engorda! Besos guapa!
conextradequeso says
Halaaaaa que bueno!!! yo aún no he pecado con los polvorones...tiempo al tiempo ajajajja un besito
Danza de Fogones says
Pues yo ya he tenido que echar el freno porque no veas cómo me estoy poniendo jaja Besos!
ladolcegula says
Jajajaja justo hoy yo voy a poner polvorones en el blog, estamos ya todos loquis con las recetas navideñas. Os han quedado estupendos! Un besito chicos!
Danza de Fogones says
Si, es que estamos todos navideños al 100% jaja Un beso guapa!
victorcl says
Qué pintaza chicos, al final me vais a volver vegetariano con vuestras propuestas, jajaja!!
Besos!
Danza de Fogones says
Jajaja gracias! Es que los polvorones son tan ricos.... que cualquier versión merece la pena! Besos
Natalia says
Joer que pinta!!! Me estoy aficionando a los robos de cocina, creo que me llevaré un poco de aquí para esta navidad 🙂
Danza de Fogones says
Nosotros te dejamos que nos robes lo que quieras 😛 Besos!
Verónica says
Genial, esta receta me la quedo. Es más saludable que con manteca, aunque ligera tampoco, eh 😉
Danza de Fogones says
No no, ligera ligera no es 😛 Pero al menos es mucho más sana! Besos 😀
SILVIA says
hombre ligeros, ligeros..., lo que dices; para qué nos vamos a engañar (jiji).
Tienen una pinta estupenda. Yo intento comer únicamente 1 por día de fiesta porque si no....
Danza de Fogones says
A mi ya me está pasando factura y aún no estamos en navidades jeje así que me voy a tener que cortar un poco 😛 Besos!
Adriana Durán says
¡Gracias por la receta! La voy a hacer y después les cuento. ¡Abrazos veganos desde Rosario, Argentina!
Danza de Fogones says
Gracias a ti por visitarnos y comentar! Espero que te guste el resultado 😉 Besos!
Cecilia says
El sirope de ágave con que lo remplazan ??? no lo consigo 🙁
Danza de Fogones says
Puedes sustituirlo por miel o por cualquier otra melaza o sirope sin problemas 😉
Vegana says
¿Miel? La miel no es vegana
Iosune says
Hola! Cuando el blog empezó no era vegano, ni nosotros tampoco, por eso recomendamos la miel en ese momento 🙂 Un saludo!
Ana says
Muchas gracias por la respuesta. ¿Y no habéis pensado en modificarlo? Lo digo por la injusticia que supone también el consumo de miel para esos seres sin los que la especie humana no existiría. Gracias
Iosune says
Hola Ana! Hemos cambiado todas las recetas que llevaban miel, pero el blog tiene muchísimos comentarios y nos resulta imposible revisarlos todos. Un saludo!
MARÍA LUISA LÓPEZ LÓPEZ says
Tienen una pinta estupenda, me asalta una duda ¿las almendras tostadas o crudas? Gracias.
Danza de Fogones says
Nosotros utilizamos harina de almendras (o almendras molidas) crudas porque luego se tuestan al horno, pero yo creo que también saldrá bien con almendras tostadas. Saludos!
Beatriz says
Almendras molidas es lo mismo que harina de almendras??? Puedo reemplazar por otro ingrediente o usar solamente harina integral de trigo para la receta??? Saludos
Danza de Fogones says
Si! Es lo mismo 😀 Tienes que echarle almendras molidas porque si no, no sabrá a polvorón, es el ingrediente más importante. Lo que si puedes es sustituir la harina integral por blanca o por otro tipo de harina como centeno, espelta, etcétera. Saludos!
cocinaconangi says
Los tengo que hacer, porque este año me ha dado por hacer todos los dulces de navidad en casa! Tienen muy buena pinta. Yo también he inaugurado la temporada hoy... espero no engordar mucho....
Un besito
Angi
Danza de Fogones says
No hay nada como la comida casera! Yo tengo que controlarme con los dulces de navidad porque me encantan pero no quiero engordar 10 kilos a base de turrones jeje Besos!
El bocado de la huerta says
Se ve un buen bocado dulce.
Un saludito
Danza de Fogones says
Gracias! Besos 😉
Kiki says
Me encanta esta receta! me encantan las recetas de toda la vida versión sana, artesana, vegana y no industrial. La probaré seguro. Mil gracias chic@s!
Danza de Fogones says
Gracias! Así son mucho más sanos y además están más ricos 😀
tere says
menudo bocado tienen chicos! como me gustan los dulces navideños, yo me paso el mes entero comiendo!jaja
un beso
Danza de Fogones says
A mi me encantaría hacerlo pero trato de contenerme jaja Besos!