Estamos a 1 de diciembre y ya os traemos la primera receta de dulces navideños, unos clásicos polvorones en versión vegana. Nos ha costado esperar tanto porque somos muy golosos pero la espera ha merecido la pena.
Ya sé que aún queda bastante para navidad pero es que me gustan tanto los dulces (y especialmente los turrones) que es difícil resistirse cuando vas a casa de alguien o cuando estás comprando en el supermercado, ¡están en todas partes!
Los polvorones, los mantecados y los turrones me traen recuerdos de la infancia porque nunca han faltado en mi casa y porque eran los que más me gustaban. Lo malo es que la mayoría de los que venden llevan grasa animal, por eso hemos querido hacer esta receta 100% vegetal, que no tiene nada que envidiarle a la original. Además, es más sana y algo más ligera (aunque no mucho, para que nos vamos a engañar).
Para hacer los polvorones podéis utilizar un corta pastas redondo, aunque nosotros los hemos hecho con las manos. Cogéis una porción de la masa (en función del tamaño que queráis darle a los polvorones), hacéis una bolita y la aplastáis hasta que tenga la forma de la foto de arriba. Luego espolvoreáis un poco de sésamo o ajonjolí y ya están listos para hornear. También es típico espolvorearles un poco de azúcar glass cuando ya están hechos, pero nosotros procuramos evitar el azúcar blanco en la medida de lo posible.
En cuanto a los ingredientes, os recomendamos que utilicéis un aceite de oliva suave para que no aporte demasiado sabor. Para endulzar los polvorones hemos utilizado ágave y azúcar pero podéis sustituir el ágave por otro sirope o añadir sólo azúcar. No hemos podido usar sólo ágave porque si añadíamos la cantidad necesaria para que estuviera suficientemente dulce, la masa quedaba muy líquida, y si añadíamos más harina o almendra para endurecerla, entonces volvía a estar sosa, así que la solución fue echarle algo de azúcar morena, que es más saludable que la blanca.
¿Y a vosotros os gusta esperar a la lotería de navidad para comer turrones o sois de los que empiezan a comerlos pronto?
Ingredientes
- 200 mililitros de aceite
- 1 cucharadita de canela
- 350 gramos de harina
- 125 gramos de almendras molidas
- 6 cucharadas de sirope de ágave
- 50 gramos de azúcar moreno
Instrucciones
- Mezclamos todos los ingredientes en un bol hasta obtener una masa compacta y algo pegajosa. Como la masa no lleva huevo podéis probarla en crudo para rectificar el azúcar, la canela o las almendras molidas a vuestro gusto.
- Cogéis una porción de la masa (en función del tamaño que queráis darle a los polvorones), hacéis una bolita con las manos y la aplastáis hasta que tenga la forma de la foto de arriba.
- Colocamos los polvorones en una bandeja con papel para hornear y les espolvoreamos sésamo o ajonjolí.
- Los metemos en el horno (previamente precalentado) a 170 grados durante unos 30 minutos en la altura central del mismo, con calor arriba y abajo. El tiempo puede variar en función del horno que tengáis.
- Sacamos los polvorones y los dejamos enfriar totalmente. Los polvorones tienen que salir dorados del horno y además tenéis que tener en cuenta que se endurecen más cuando se enfrían, aunque tampoco deben quedar crudos cuando los saquéis.
Alejandra dice
Hola a, muchas gracias por la receta. Per una preguntita... podría usar harina integral de trigo eco? Un saludo
Iosune dice
Hola Alejandra! Claro que sí, aunque es posible que tengas que echar más o menos cantidad. Un saludo!
Lucía dice
Hola! Me encantó la receta! La hice hoy y salieron perfectos! Les tuve q agregar un poco de harina y azucar nomas pero salieron con el mismo sabor y textura!
Gracias por compartirla
Iosune dice
Hola Lucía! Muchas gracias 🙂 Me alegra mucho que te gustaran. Un beso!
marian dice
por favor si podeis hacer una receta de rosco de vino sin gluten sanos
Iosune dice
Hola Marian! Lo tendremos en cuenta 🙂 Un saludo!
marian dice
hola chicos
me gustaria saber que harina sin gluten podia utilizar para los polvorones en este mundo sin gluten soy nueva
Iosune dice
Hola Marian! Lee el comentario de arriba 🙂 Un saludo!
marian dice
muchisimas gracias
un beso
me gustaria preguntarte es tan dificil de manejar la haina de trigo saraceno sin gluten.
Iosune dice
Hola Marian! Nosotros la usamos mucho en nuestras recetas y nos parece fácil de manejar. Un saludo!
marian dice
muchisimas gracias chicos por vuestras respuestas
un besos
Sylvia dice
Hola! Por qué harina sin gluten es más recomendable realizarlos para garantizar el resultado? Muchas gracias!
Iosune dice
Hola Sylvia! Te dejo esta receta de polvorones sin gluten que tenemos, si quieres puedes eliminar el cacao: https://danzadefogones.com/polvorones-de-chocolate-veganos-y-sin-gluten/ Un saludo!
Raquel dice
Buenas! En caso de querer sustituir el sirope por azúcar ¿pondría 6 cucharadas de azúcar blanca tal cual además del azúcar moreno?
Gracias por vuestras recetas!
Iosune dice
Hola Raquel! La verdad es que no he probado esta receta de otra forma así que no te sabría decir, lo ideal es que le eches el endulzante poco a poco y pruebes la masa. Te recomiendo que evites el azúcar blanco porque no es nada saludable, para eso es mejor que eches más azúcar moreno. Un saludo!
Irene dice
Con que puedo reemplazar el sirope de agave? No creo poder conseguirlo. Muchas gracias!
marian dice
hola me encanta esta receta e polvorones si dios quiere me pondre manos a la obra
quisiera preguntaros si teneis recetas de turrones navideño
un saluo
feliz navidad
Iosune dice
Hola Marian! Tenemos esta receta de turrón de chocolate: https://danzadefogones.com/turron-chocolate-vegano.
Un saludo!
marian dice
hola losune muchas gracias por la receta de turron que me dejas
muchas gracias
feliz navidad
Iosune dice
Feliz navidad!!! 😀
Beatriz dice
Hola! Puedo reemplazar el sirope de agave por otra cosa??? saludos
Danza de Fogones dice
Claro! Lo ideal es sustituirlo por miel o alguna melaza porque puedes echarle la misma cantidad, pero puedes utilizar el endulzate que más te guste 🙂
Aisha dice
Qué ricoooooooooooooos. Me guardo la receta porque en Holanda no los hay y así me los hago de aceite que son más sanos... bueno, al menos es lo que una quiere creer... jajajajaja
besos
Danza de Fogones dice
Claro que si! El aceite de oliva es mil veces más sano que la manteca, aunque claro, también engorda! Besos guapa!
conextradequeso dice
Halaaaaa que bueno!!! yo aún no he pecado con los polvorones...tiempo al tiempo ajajajja un besito
Danza de Fogones dice
Pues yo ya he tenido que echar el freno porque no veas cómo me estoy poniendo jaja Besos!
ladolcegula dice
Jajajaja justo hoy yo voy a poner polvorones en el blog, estamos ya todos loquis con las recetas navideñas. Os han quedado estupendos! Un besito chicos!
Danza de Fogones dice
Si, es que estamos todos navideños al 100% jaja Un beso guapa!