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Tapenade Vegano

Tapenade vegano - El tapenade es un aperitivo o snack muy saludable, que se prepara en menos de 5 minutos. Es una receta muy fácil, sana y está de muerte.

Con el calor parece que apetecen más las recetas que son sencillas y rápidas. Este tapenade lo tiene todo porque está listo en 5 minutos (o menos) y sólo tenéis que echa los ingredientes en un procesador de alimentos (o batidora) y batir, ¡nada más!

Ya teníamos otra receta de tapenade en el blog, pero esta versión no lleva aceite, sino tahini, uno de nuestros ingredientes preferidos, lo usamos casi todos los días. Lo ideal es que el tahini esté hecho sólo con semillas de sésamo, nada más y mejor si es crudo, tiene un sabor más amargo, pero es más nutritivo al no estar tostado y cuando te acostumbras, te gusta más incluso que el tostado (al menos es lo que nos ha pasado a nosotros).

Puede ser un aperitivo o un snack muy saludable y rico acompañado de crudités (verduras crudas), tortitas de arroz, nachos, pan o cualquier otra cosa que se pueda mojar, aunque personalmente los crudités son mis favoritos y probablemente sea la opción más saludable. También queda muy rico en bocadillos con otras verduras y tofu al horno o a la plancha, ¡se me hace la boca agua sólo de imaginármelo!

Tapenade vegano - El tapenade es un aperitivo o snack muy saludable, que se prepara en menos de 5 minutos. Es una receta muy fácil, sana y está de muerte.

Consejos:

  • Podéis usar cualquier tipo de aceituna o hierba (fresca o seca).
  • La receta original está hecha con aceite de oliva virgen extra, aunque nosotros preferimos usar tahini. Si os gusta más el aceite, echad también 2 cucharadas.
  • Si queréis que el ajo no repita, podéis quitarle el germen o usar ajo en polvo.
  • A nosotros nos ha durado más de una semana en la nevera, pero no sabría deciros cuánto tiempo exactamente puede durar. Si huele y sabe bien y tiene buen aspecto, podéis consumirlo sin problemas.
  • También se puede preparar en una batidora, aunque tendrá una consistencia más líquida y menos densa.

Tapenade vegano - El tapenade es un aperitivo o snack muy saludable, que se prepara en menos de 5 minutos. Es una receta muy fácil, sana y está de muerte.

Producto que hemos usado para hacer esta receta (enlace de afiliados):

Procesador de alimentos Cuisinart FP16DCE

Tapenade vegano - El tapenade es un aperitivo o snack muy saludable, que se prepara en menos de 5 minutos. Es una receta muy fácil, sana y está de muerte.

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Tapenade Vegano

El tapenade es un aperitivo o snack muy saludable, que se prepara en menos de 5 minutos. Es una receta muy fácil, sana y está de muerte.

  • Preparación: 5 mins
  • Total: 5 minutos

Ingredientes

Scale
  • 150 g de aceitunas negras sin hueso (1 taza)
  • 2 cucharadas de alcaparras
  • 2 cucharadas de tahini
  • 2 cucharadas de zumo de limón
  • 1 cucharadita de tomillo seco
  • 1 diente de ajo
  • Pimienta negra al gusto

Instrucciones

  1. Echa todos los ingredientes en el procesador de alimentos y bate hasta que estén bien integrados.

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18 comentarios en «Tapenade Vegano»

    • Hola Jorge! Según tengo entendido en alimentos suele ser casi siempre de origen vegetal (lo he leído en Peta), pero no está de más mirarlo y preguntar a la marca 🙂 Un saludo!

      Responder
  1. Hola pareja! Por favor, me podéis explicar un poquitín el motivo de prescindir de grasas y aceites en vuestra alimentación? Hasta donde yo alcanzo, hay grasas muy saludables, pero con vosotros estoy echa un lío. Alguna referencia para informarme sobe el tema? Muchas gracias!!!

    Responder
    • Hola, si, a mi también me gustaría saber por qué no usáis ciertas grasas como AOVE u otros aceites vegetales sin refinar, que aportan grasas saludables. No se si es porque queréis bajar de peso o algo del estilo ¿? Aparte de esto me apunto la receta, no soy verano pero cada vez me gustan más estos «patés»

      Responder
    • Hola Silvia! Tengo que hacer una entrada sobre el tema porque mucha gente nos pregunta. El aceite es un ingrediente refinado, no se encuentra así en la naturaleza y se le ha removido la fibra, el agua y demás nutrientes, es pura grasa. El ratio de omega 3 y 6 tampoco es el idóneo y es un alimento que en muy pequeñas cantidades ya aporta una cantidad enorme de grasa. Cada vez hay más médicos y estudios en contra de este ingrediente, aunque para gustos los colores… Un saludo!

      Responder

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