Por fin nos animamos con algo dulce para el reto El Asaltablogs, y es que esta tarta de melocotón y pistachos era irresistible.
La versión original (que podéis ver aquí) eran unas tartaletas pero como teníamos una celebración en casa la hicimos en versión tarta y nos encantó a todos. Además hemos sustituido el azúcar por sirope de ágave y la mermelada de albaricoques por esta mermelada de melocotón que hicimos nosotros mismos.
Una de las razones por las que nos hemos animado con esta tarta ha sido precisamente que era una receta muy fácil, además, nos encantan los melocotones y utilizar pistachos en las tartas. Por si todas estas razones fueran poco, es una receta vegana (si compráis una masa de hojaldre que no lleve mantequilla, en nuestro caso era de la marca La Cocinera sin grasa hidrogenadas), así que lo tiene todo.
El blog asaltado de este mes ha sido Cocina con Angi, todo un descubrimiento para nosotros porque tiene unas recetas increíbles y además son prácticas y sencillas. Al igual que Angi comenta en su receta, yo también he ido a muchos campamentos en mi vida, así que al leer la receta me trajo muy buenos recuerdos, ¡gracias Angi! También estamos empezando a correr y Angi nos cuenta que se la ha comido tras una carrera popular. Nosotros todavía no estamos preparados para carreras porque llevamos unas semanas corriendo y aunque nos va mejor de lo esperado creo que seguiríamos muriendo en el intento, aunque si ella dice que esta tarta sienta de maravilla después de una carrera, no tendremos más remedio que hacerle caso y volver a hacerla después de que consigamos correr una.
No nos queremos despedir sin volver a darle la enhorabuena a Conchy, la organizadora del reto por haber ganado el concurso de Canal Cocina, ¡te lo mereces! Así que te invitamos a un trocito de nuestra tarta de melocotón y pistacho robada para celebrarlo.
Ingredientes
- 1 lámina de hojaldre, nosotros usamos una redonda
- 1 cucharada de sirope de ágave, o miel
- 45 gramos de pistachos pelados sin sal
- 3 melocotones
- 1 cucharada de agua caliente
- 1 cucharada de mermelada de melocotón
Instrucciones
- Colocamos la lámina de hojaldre sobre papel de horno y a su vez sobre una bandeja de rejillas. Con ayuda de un cuchillo vamos marcando un borde de 1 cm. de ancho para que suba al hornearse. Con el tenedor pinchamos el resto de la superficie.
- Pintamos el hojaldre con el ágave, nosotros utilizamos un pincel pero podéis hacerlo con una cuchara.
- Picamos la mitad de los pistachos en trocitos grande y reservamos. La otra mitad la picamos muy fina y la espolvoreamos sobre el hojaldre.
- Pelamos los melocotones, los cortamos en rodajas finitas y las colocamos sobre la tarta hasta cubrir toda la superficie.
- Añadimos la otra mitad de pistachos que teníamos reservada por encima de los melocotones.
- Con el horno precalentado a 200 grados horneamos durante 15 minutos hasta que nuestra tarta esté dorada y el hojaldre haya subido.
- Mezclamos una cucharada de agua caliente y la cucharada de mermelada de melocotón y pintamos todos los melocotones. Volvemos a hornear 2 minutos.
Mina dice
Que rica y que vistosa, y el toque de los pistachos que origianl...Os ha quedado un asalto genial...!!!
Besitos...!!!
Danza de Fogones dice
Muchas gracias! Es que con una receta así era difícil que saliera mal 😉 Besos!
cocido de sopa dice
Pero qué receta más sencilla, y especialmente versátil porque puedes adaptar casi cualquier fruta para hacerla, y en nada de tiempo. Yo tampoco soy de carreras, populares, o no, pero no por eso me iba a privar de una porción de esta tarta, je je je.
Besos y feliz semana.
Danza de Fogones dice
Claro! Es maravillosa y puede hacerse todo el año cambiando la fruta y los frutos secos. No hace falta correr para disfrutarla, al menos yo me busco una excusa rápido jaja Besos!
laura dice
Mmmmmm que pinta por dios!!! Me comia un buen trozo
Danza de Fogones dice
Está tan rica que te costará parar jaja Un beso!
Raúl dice
Menudo asalto rico que os habéis marcado, me encanta, os quedó realmente espectacular, y las fotos una pasada, como siempre!!
Un abrazo fuertote!!
Danza de Fogones dice
Muchas gracias guapo! Es que la tarta era espectacular, repetiremos seguro! Besitos!
helenadelvalle dice
Qué fácil, qué bonita y qué rica, lo tiene todo y os quedo preciosa, un besazo!!
Danza de Fogones dice
Mil gracias! La receta de Angi era maravillosa, ella tiene todo el mérito! Un beso 😉
MARIA JOSÉ dice
Madre mia que pinta os ha quedado!! Tiene que estar espectacular! Y ya sea con carrera o sin ella yo mataría por comerme un trozo ahora mismo!! Pintaaaaacaaaaa!!!!
Un besote gordo!!!
Danza de Fogones dice
Desde luego! No hace falta correr para buscarse una excusa y disfrutar de un trocito de tarta 😉 Un besooo!
Aisha dice
Por cierto, habeis recibido el mail para el Bake the world de octubre?
Danza de Fogones dice
Siiii! Gracias guapa! Te respondí a tu email de contacto, al que ponía en el formulario. Un beso!
Aisha dice
Vaya pintaaaaaaaaaaaaaaaaaaa.... o sea que para esto era la mermelada de melocotón!! 🙂
Yo pongo el cafetito y hacemos sobrmesa? 🙂
besos y feliz domingo
Danza de Fogones dice
Jajaja si!!! Para esta super tarta, la receta es de 10!! Y la sobremesa no va a poder ser porque la tarta voló nada más sacarla del horno 😛 Besos!
Anna Gastroadikta dice
Tengo una tarta en mi blog que combina melocotón con pistacho y la combinación es muy rica! Seguro que esta no se queda atrás, ha quedado impresionante!
Besos
Danza de Fogones dice
La vi cuando estaba buscando qué receta robarte 😛 Muchas gracias y un beso!!!
cocinaconangi dice
Os ha quedado de muerte, y la presentación en grande la hace incluso más bonita. Veo que tenemos cosas en común, me alegro. Como veis no es díficil encontrar recetas vegetarians y adadptarlas a veganas porque me gustan muchísimo las verduras, frutas y comer sano. Muy buena elección, me alegro que os gustara.
un besito
Angi
Danza de Fogones dice
Es todo un honor que te haya gustado nuestra versión. Un besazo guapa!
AniMayo dice
Tiene una pinta genial! Y el toque de los pistachos es muy curioso! 😀
Bss
http://conespecias.blogspot.com.es
Danza de Fogones dice
Le da un toque muy crujiente y colorido 😉 Besos!
tere dice
ohhh, nenuda pinta chicos! me encanta la combinacion de sabores, super original, ademas queda super apetecible y colorida...un asalto fantastico! un besote
Danza de Fogones dice
Gracias! Es la típica tarta que te entra por los ojos de los colores tan bonitos que tiene 😉 Un beso!