Por fin nos animamos con algo dulce para el reto El Asaltablogs, y es que esta tarta de melocotón y pistachos era irresistible.
La versión original (que podéis ver aquí) eran unas tartaletas pero como teníamos una celebración en casa la hicimos en versión tarta y nos encantó a todos. Además hemos sustituido el azúcar por sirope de ágave y la mermelada de albaricoques por esta mermelada de melocotón que hicimos nosotros mismos.
Una de las razones por las que nos hemos animado con esta tarta ha sido precisamente que era una receta muy fácil, además, nos encantan los melocotones y utilizar pistachos en las tartas. Por si todas estas razones fueran poco, es una receta vegana (si compráis una masa de hojaldre que no lleve mantequilla, en nuestro caso era de la marca La Cocinera sin grasa hidrogenadas), así que lo tiene todo.
El blog asaltado de este mes ha sido Cocina con Angi, todo un descubrimiento para nosotros porque tiene unas recetas increíbles y además son prácticas y sencillas. Al igual que Angi comenta en su receta, yo también he ido a muchos campamentos en mi vida, así que al leer la receta me trajo muy buenos recuerdos, ¡gracias Angi! También estamos empezando a correr y Angi nos cuenta que se la ha comido tras una carrera popular. Nosotros todavía no estamos preparados para carreras porque llevamos unas semanas corriendo y aunque nos va mejor de lo esperado creo que seguiríamos muriendo en el intento, aunque si ella dice que esta tarta sienta de maravilla después de una carrera, no tendremos más remedio que hacerle caso y volver a hacerla después de que consigamos correr una.
No nos queremos despedir sin volver a darle la enhorabuena a Conchy, la organizadora del reto por haber ganado el concurso de Canal Cocina, ¡te lo mereces! Así que te invitamos a un trocito de nuestra tarta de melocotón y pistacho robada para celebrarlo.
Ingredientes
- 1 lámina de hojaldre, nosotros usamos una redonda
- 1 cucharada de sirope de ágave, o miel
- 45 gramos de pistachos pelados sin sal
- 3 melocotones
- 1 cucharada de agua caliente
- 1 cucharada de mermelada de melocotón
Instrucciones
- Colocamos la lámina de hojaldre sobre papel de horno y a su vez sobre una bandeja de rejillas. Con ayuda de un cuchillo vamos marcando un borde de 1 cm. de ancho para que suba al hornearse. Con el tenedor pinchamos el resto de la superficie.
- Pintamos el hojaldre con el ágave, nosotros utilizamos un pincel pero podéis hacerlo con una cuchara.
- Picamos la mitad de los pistachos en trocitos grande y reservamos. La otra mitad la picamos muy fina y la espolvoreamos sobre el hojaldre.
- Pelamos los melocotones, los cortamos en rodajas finitas y las colocamos sobre la tarta hasta cubrir toda la superficie.
- Añadimos la otra mitad de pistachos que teníamos reservada por encima de los melocotones.
- Con el horno precalentado a 200 grados horneamos durante 15 minutos hasta que nuestra tarta esté dorada y el hojaldre haya subido.
- Mezclamos una cucharada de agua caliente y la cucharada de mermelada de melocotón y pintamos todos los melocotones. Volvemos a hornear 2 minutos.
Eli dice
Tiene una pinta que te inclinas, no me encanta que os encantara a todos, el toque de pistachos me parece simplemente deliciosa. Arte puro en esta tarta.
Un besito
Danza de Fogones dice
Ole! Es que Angi es una artista, estamos encantados con la receta! Besos!
Capitán Rábano dice
Hacéis cosas realmente espectaculares, esta es una maravilla.
PD: ¡A ver si nos vemos en una carrera popular!
Danza de Fogones dice
Nos vas a poner coloraos!!! Jajaja Muchas gracias 😀 A ver a ver, estamos todavía un poco verdes pero es nuestro objetivo 😛 Besos!
Rosalia dice
Jajajajaj, yo no necesito correr para comer un buen trozo de esta tarta, es más prefiero degustarla despacito, con un buen café y relajada.
Se lo que pensáis, que tía más vaga, pues no vaga no pero cada cosa en su lugar y momento.
Me encanta la tarta. Bss.
Danza de Fogones dice
Jaja qué va! No pensamos eso para nada 😛 Nos gusta tomarnos nuestro tiempo para disfrutar de las cosas, especialmente la comida 😉 Besos!
losblogsdemariam dice
Tiene un pinta espectacular
Danza de Fogones dice
Muchas gracias! Estaba deliciosa 😉 Besos!
Marga de Azafranes y Canelas dice
un colorido estupendo! Buen asalto!!
Danza de Fogones dice
Gracias! 😉 Un beso!
Paco Páez Bello dice
Con el Asaltablogs, he conocido vuestro blog, y me ha encantado. Me gustan mucho vuestras recetas, y este ha sido un magnífico asalto. Un saludo desde Cocina Pollúa
Danza de Fogones dice
Muchas gracias y bienvenido! Gracias al reto se conocen muchos blogs y recetas maravillosos, nosotros estamos encantados! Un beso!
El Rincón de los Postres dice
Que buena elección para el asalto, la combinación de melocotón con frutos secos tiene que estar tremenda 🙂
Un besiño
Danza de Fogones dice
Desde luego! Queda espectacular 😉 Besos!
Ana dice
Como siempre genial, chicos. Habéis hecho un asalto perfecto.
Un beso!
Danza de Fogones dice
Mil gracias! Es que después de cuatro asaltos nos estamos haciendo unos ladrones expertos jaja Besos!
Ra dice
Qué rica! No había visto esta receta, me parece un asalto sensacional.
Besos.
Danza de Fogones dice
Gracias! Estamos encantados con nuestro botín 😀 Besos!
victorcl dice
Habéis hecho un robo espectacular chicos, y he de deciros que me encantan las fotos, me parecen preciosas!
Besos!
Danza de Fogones dice
Muchas gracias Víctor!!! Es que la tarta era muy fotogénica 😉 Besos!
laura dice
que receta tan rica has elegido para asaltar. tiene una pinta estupenda 😉
Danza de Fogones dice
Desde luego! Era una receta deliciosa! Besos 😉
Leonorcita22 dice
Muy original, sencilla, con pocos ingredientes pero parece, por las fotos, deliciosa. Saludos cordiales.
Danza de Fogones dice
A veces las cosas más simples son las más ricas 😉 Besos!