fbpx

Tofu Salteado

Tofu salteado, un plato rápido y sencillo, perfecto para el día a día. Está listo en unos 20 minutos y es una alternativa saludable a la comida china.

Tofu Salteado tofu salteado

La comida china siempre me ha encantado, desde pequeña, pero no me suele sentar muy bien porque por lo general suele ser muy grasienta y tiene mucha sal. Además, algunos restaurantes chinos usan glutamato monosódico.

El caso es que la comida china auténtica es mucho más sana y sabe aún mejor. Tuve el placer de probarla cuando fui a Singapur y a Taiwan y estoy deseando volver.

Tofu Salteado

Lo bueno de cocinar en casa es que podemos hacer versiones saludables de nuestros platos preferidos o adaptar las recetas a nuestros gustos y a nuestra alimentación.

Este tofu salteado es una receta muy simple, pero increíblemente sabrosa. Se puede preparar con cualquier verdura y si quieres reducir la cantidad de sodio puedes sustituir el caldo por agua o usar caldo bajo en sal.

Tofu Salteado

¿ESTÁS BUSCANDO MÁS RECETAS DE TOFU?

¿HAS HECHO ESTA RECETA DE TOFU SALTEADO?

Por favor deja un comentario abajo, compártela, puntúala o sube una foto a Instagram con el hashtag  #danzadefogones. ¡Nos encanta saber de ti!

Tofu Salteado

Imprimir

Tofu Salteado

Tofu salteado, un plato rápido y sencillo, perfecto para el día a día. Está listo en unos 20 minutos y es una alternativa saludable a la comida china.

  • Autor: Danza de Fogones
  • Preparación: 10 mins
  • Cocción: 10 mins
  • Total: 20 minutos
  • Raciones: 24 1x
  • Categoría: Plato Principal
  • Cocina: Vegana, Asiática

Ingredientes

Scale

Para el tofu salteado:

  • 400 g de tofu firme (14 oz), en dados
  • 1 taza de brócoli (100 g), troceado
  • 1 zanahoria mediana, en juliana
  • 1/2 pimiento rojo, en juliana
  • 1/2 cebolla morada, en juliana
  • 2 dientes de ajo, troceados
  • Un trozo de raíz de jengibre de unos 2 cm (ó 1 pulgada), pelado y troceado

Para la salsa:

  • 3/4 de taza de caldo de verduras o agua (190 ml)
  • 1/4 de taza de tamari o salsa de soja (4 cucharadas)
  • 2 cucharadas de azúcar, yo usé azúcar de caña
  • 2 cucharaditas de maicena
  • 1/8 cucharadita de cayena en polvo (opcional)

 

Instrucciones

  1. Saltea el tofu en una sartén con un poco de aceite (opcional) hasta que se dore. Reserva.
  2. Echa las verduras en la misma sartén y cocínalas a fuego fuerte con un poco de aceite hasta que estén al dente (unos 2-3 minutos), removiendo de vez en cuando. Si no quieres usar aceite, puedes añadir un poco de caldo de verduras o agua.
  3. Mezcla todos los ingredientes de la salsa en un bol hasta que estén bien integrados.
  4. Echa el tofu cocinado y la salsa a la sartén, remueve y cocina 1 ó 2 minutos o hasta que la salsa espese.
  5. Prueba antes de servir y añade un poquito de sal si es necesario. Sirve inmediatamente (yo le eché semillas de sésamo por encima) o guarda las sobras en un recipiente hermético en la nevera durante 5-7 días.

Notas

  • La receta ha sido calculada usando 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra. Puedes añadir más o menos cantidad o no añadir nada de aceite.
  • Usa tus verduras, especias o endulzantes preferidos.
  • En vez de maicena puedes utilizar cualquier otro almidón.
  • Si quieres reducir la cantidad de sodio, puedes añadir menos tamari o salsa de soja o usar agua en vez de caldo de verduras.

Nutrición

  • Tamaño de la ración: 1/4 de la receta
  • Calorías: 133
  • Azúcar: 8,2 g
  • Sodio: 1144 mg
  • Grasas: 4,3 g
  • Grasas saturadas: 0,9 g
  • Hidratos de carbono: 15 g
  • Fibra: 2,8 g
  • Proteína: 11,3 g

29 comentarios en «Tofu Salteado»

  1. Fuaaaa salió increíble!!!
    La use como base y varié un poco agregando y sacando cosas según lo que tenía y fue una exquisitez.

    Responder
  2. Hola chicos! Muchísimas gracias por vuestro blog! Lo he descubierto hace muy poquito y me he estrenado con esta receta. Increible, super sabrosa y sencillísima!! Ahora solo tengo ganas de probarlas todas!

    Responder
  3. Hola! Me gustó mucho esta receta, primera vez que hago y pruebo el tofu. Sin embargo quedó el tofu un poco ácido, como puedo hacer para que no esté ácido? Gracias!!

    Responder
  4. Hola, me encanta la web y las recetas la verdad. Me gustaría comer más tofu pero me resulta complicado secarlo.. haces referencia a tofu firme, yo compro ese en el Mercadona pero viene en líquido y siempre he leído que para cocinarlo hay que secarlo y me da mucha rabia tirar tanto papel.. ¿alguna idea o sugerencia? Creo que lo estoy haciendo mal

    Responder

Deja un comentario

Recipe rating

¡No te pierdas el menú vegano que ha preparado nuestra nutricionista!

Disfruta gratis de una alimentación sencilla y deliciosa con la seguridad de que no estás perjudicando tu salud.

Ver información de privacidad