Tofu Marinado

El tofu marinado es una forma ideal de dar buen sabor al tofu. Es simple, fácil y delicioso, y solo requiere de 20 minutos y 8 ingredientes.

¡Te prometo que este tofu marinado cambiará por completo tu opinión sobre el tofu! Es una de mis recetas con tofu favoritas, pues es extremadamente fácil de preparar y muy sabrosa, además de una muy buena fuente de proteína vegetal completa.

Además, esta deliciosa receta de tofu marinado está lista en menos de 30 minutos y solamente requiere de 8 ingredientes. Así que si quieres saber cómo marinar tofu, ¡sigue leyendo!

Receta de tofu marinado - Vídeo

Cómo cocinar tofu marinado - Paso a paso

• Trocea el tofu en dados.
• Echa los ingredientes del marinado en un recipiente (foto 1), remueve y añade el tofu (foto 2). Cubre y deja macerar durante al menos 15 minutos en la nevera.
• Cuela el tofu pero guarda el líquido (foto 3).
• Echa el aceite en una sartén (foto 4) y saltea el tofu marinado hasta que se dore (foto 5).
• En un bol echa el líquido del macerado con la maicena (foto 6) y mezcla hasta que esté bien integrado (foto 7).
• Echa la salsa en la sartén en la que tienes el tofu y cocina a fuego medio-alto hasta que la salsa espese (foto 8).
• Sirve tu tofu marinado inmediatamente.

Ingredientes y consejos

• Tofu firme: es la mejor opción para preparar tofu marinado.
• Agua: para hacer esta receta también puedes usar caldo de verduras.
• Salsa de soja o tamari: yo usé salsa de soja, pero el tamari es una buena opción sin gluten. Otra alternativa a la soja son los aminos de coco. Por otro lado, también puedes usar la misma cantidad de agua o caldo de verduras y añadir más sal.
• Vinagre de manzana: tu tofu también quedará espectacular si usas vinagre blanco o zumo de limón.
• Sirope de arce: u otro tipo de endulzante, aunque el sirope de agave es la mejor alternativa.
• Ajo en polvo: podrías customizar tu receta de tofu marinado usando ajo fresco y salteándolo con un poco de aceite de oliva virgen extra, pero yo creo que el ajo en polvo es más cómodo. También puedes usar cebolla en polvo.
• Cayena en polvo: puedes omitir este ingrediente si no te gusta el picante o puedes modificar la cantidad en función de cómo quieras que sea tu tofu marinado.
• Maicena: esta receta se puede customizar con cualquier otro tipo de almidón. También puedes omitirla, pero el marinado será más líquido.
• Aceite de oliva virgen extra: esta receta también funcionará con otro tipo de aceite. Si quieres, puedes sustituirlo por agua o caldo de verduras.
• Como pasa con muchas recetas con tofu, al tratarse de proteína vegetal este tofu marinado se puede servir con acompañamiento de verduras, ya sean asadas, salteadas o en crema, o hasta en ensalada.
• A mí me gusta servirlo con platos tipo crema de verduras, puré de coliflor o brócoli al horno.

¿Qué es el tofu?

Es posible que te estés preguntando qué es el tofu. El tofu es un ingrediente derivado de la soja originario de China. Se prepara con semillas de soja, agua y coagulante y es una fuente ideal y económica de proteína vegetal completa.

Aunque al principio puede parecer difícil aprender a cocinar tofu correctamente, lo cierto es que ¡no es para nada complicado! Así que a continuación te voy a dejar algunas de mis recetas con tofu preferidas. ¡Espero que las disfrutes!

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Tofu Marinado

El tofu marinado es una forma ideal de dar buen sabor al tofu. Es simple, fácil y delicioso, y solo requiere de 20 minutos y 8 ingredientes.

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Plato: Plato principal

Cocina: Asiática

Tiempo de preparación: 10 minutos min

Tiempo de cocción: 10 minutos min

Raciones: 2

Autor: Iosune

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Ingredientes

• ▢ 340 g de tofu firme, 12 oz
• ▢ ¼ taza de agua, 60 ml
• ▢ 2 cucharadas de salsa de soja o tamari
• ▢ 1 cucharada de vinagre de manzana
• ▢ 1 cucharada de sirope de arce
• ▢ 1 cucharadita de ajo en polvo
• ▢ ⅛ cucharadita de cayena en polvo
• ▢ 1 cucharadita de maicena
• ▢ 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra

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Instrucciones 

• Trocea el tofu en dados.
• Echa los ingredientes del marinado en un recipiente o bol (agua, tamari o salsa de soja, vinagre, sirope, ajo en polvo y cayena), remueve y añade el tofu. Cubre y deja macerar durante al menos 15 minutos en la nevera. Cuanto más tiempo lo dejes, más sabor tendrá.
• Cuela el tofu pero guarda el líquido.
• Echa el aceite en una sartén y saltea el tofu marinado hasta que se dore.
• En un bol echa el líquido del macerado con la maicena y mezcla hasta que esté bien integrado.
• Echa la salsa en la sartén en la que tienes el tofu y cocina a fuego medio-alto hasta que la salsa espese.
• Sirve tu tofu marinado y acompáñalo con platos tipo crema de verduras, puré de coliflor o brócoli al horno.
• Puedes guardar el tofu marinado en un recipiente hermético en la nevera durante unos 4 o 5 días.

Notas

• ¿Qué es el tofu? Puede que te estés preguntando exactamente qué es el tofu. El tofu es un ingrediente derivado de la soja originario de China. Se prepara con semillas de soja, agua y coagulante y es una fuente ideal y económica de proteína vegetal completa. ¡Este tofu marinado es una de mis recetas con tofu favoritas!
• Puedes customizar tu receta de tofu marinado usando cualquier tipo de vinagre o endulzante y añadir cualquier especia.
• En vez de maicena se puede utilizar cualquier otro almidón o espesante.
• Para preparar tu tofu marinado puedes sustituir el agua por caldo de verduras.
• Omite la cayena en polvo si no te gusta el picante.
• El tiempo de preparación de la receta no incluye el tiempo de macerado.

Nutrición

Ración: 1/2 de la receta | Calorías: 145kcal | Carbohidratos: 12.4g | Proteina: 13.4g | Grasa: 5.8g | Grasa saturada: 1.2g | Sodio: 1024mg | Fibra: 1.6g | Azúcar: 7.5g

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Nota: esta entrada fue publicada originalmente en marzo de 2018, pero ha sido republicada con fotos nuevas, instrucciones paso a paso y consejos en septiembre de 2021.