fbpx

Tofu Marinado

Tofu marinado, una receta muy básica pero imprescindible si quieres aprender a cocinar tofu y hacer que sepa bien. ¡Sólo necesitas 8 ingredientes y 20 minutos!

Tofu Marinado - Tofu marinado, una receta muy básica pero imprescindible si quieres aprender a cocinar tofu y hacer que sepa bien. ¡Sólo necesitas 8 ingredientes y 20 minutos! #vegano #singluten #danzadefogones

El tofu es el sustituto de la carne más utilizado y popular de la cocina vegana, por eso cuando empecé mi transición hacia este tipo de alimentación me animé a probarlo, pero no me gustó nada. Tuve que darle muchas oportunidades hasta que le cogí el gustillo y ahora es uno de mis ingredientes preferidos.

En el blog puedes encontrar varias recetas con tofu, pero ésta me gusta especialmente porque es muy básica, sencilla y se prepara en un momento. Nosotros solemos acompañarlo con arroz y verduras (salteadas, al vapor, en ensalada) y es una comida muy rica, completa y saludable.

Tofu Marinado - Tofu marinado, una receta muy básica pero imprescindible si quieres aprender a cocinar tofu y hacer que sepa bien. ¡Sólo necesitas 8 ingredientes y 20 minutos! #vegano #singluten #danzadefogones

Con macerar 15 minutos el tofu es suficiente, aunque si tienes prisa puedes saltearlo en el aceite directamente y luego añadir la salsa. Si tienes tiempo, puedes dejarlo 30 minutos, una hora, o incluso toda la noche, aunque en ese caso puede que el tofu absorba más líquido y que te quede menos salsa al final, aunque siempre puedes preparar más salsa al día siguiente.

Tofu Marinado - Tofu marinado, una receta muy básica pero imprescindible si quieres aprender a cocinar tofu y hacer que sepa bien. ¡Sólo necesitas 8 ingredientes y 20 minutos! #vegano #singluten #danzadefogones

Tofu Marinado - Tofu marinado, una receta muy básica pero imprescindible si quieres aprender a cocinar tofu y hacer que sepa bien. ¡Sólo necesitas 8 ingredientes y 20 minutos! #vegano #singluten #danzadefogones

¿ESTÁS BUSCANDO MÁS RECETAS CON TOFU?

¿Has hecho esta receta? Por favor deja un comentario abajo, compártela, puntúala o sube una foto a Instagram con el hashtag  #danzadefogones. ¡Nos encanta saber de ti!

Tofu Marinado - Tofu marinado, una receta muy básica pero imprescindible si quieres aprender a cocinar tofu y hacer que sepa bien. ¡Sólo necesitas 8 ingredientes y 20 minutos! #vegano #singluten #danzadefogones

Imprimir

Tofu Marinado

Tofu Marinado - Tofu marinado, una receta muy básica pero imprescindible si quieres aprender a cocinar tofu y hacer que sepa bien. ¡Sólo necesitas 8 ingredientes y 20 minutos! #vegano #singluten #danzadefogones

Tofu marinado, una receta muy básica pero imprescindible si quieres aprender a cocinar tofu y hacer que sepa bien. ¡Sólo necesitas 8 ingredientes y 20 minutos!

  • Autor: Danza de Fogones
  • Preparación: 10 mins
  • Cocción: 10 mins
  • Total: 20 minutos
  • Raciones: 2 1x

Ingredientes

Scale
  • 275 g de tofu firme (10 oz)
  • 1/4 taza de agua (65 ml)
  • 2 cucharadas de tamari o salsa de soja
  • 1 cucharada de vinagre de manzana
  • 1 cucharada de sirope de arce
  • 1 cucharadita de ajo en polvo
  • 1/8 cucharadita de cayena en polvo
  • 1 cucharadita de maicena
  • Aceite de oliva virgen extra (opcional)
  • Cebollino (opcional)

Instrucciones

  1. Trocea el tofu en dados.
  2. Echa los ingredientes del marinado en un recipiente o bol (agua, tamari o salsa de soja, vinagre, sirope, ajo en polvo y cayena), remueve y añade el tofu. Deja macerar cubierto durante al menos 15 minutos en la nevera. Cuanto más tiempo lo dejes, más sabor tendrá.
  3. Cuela el tofu, pero guarda el líquido.
  4. Saltéalo en una sartén con un poco de aceite o solo hasta que se dore.
  5. En un bol mezcla el líquido del macerado con la maicena y echa la salsa en la sartén en la que tienes el tofu. Cocina a fuego medio-alto hasta que la salsa espese.
  6. Sirve y decora con cebollino picado (opcional).
  7. Puedes guardar el tofu en la nevera en un recipiente hermético durante unos 4 ó 5 días.

Notas

  • El tiempo de preparación de la receta no incluye el tiempo de macerado.
  • Puedes usar cualquier tipo de vinagre o endulzante y añadir cualquier especia.
  • En vez de maicena se puede utilizar cualquier otro almidón o espesante.

Nutrición

  • Tamaño de la ración: 1/2 de la ración (sin el aceite, ni el cebollino)
  • Calorías: 145
  • Azúcar: 7,5 g
  • Sodio: 1024 mg
  • Grasas: 5,8 g
  • Grasas saturadas: 1,2 g
  • Hidratos de carbono: 12,4 g
  • Fibra: 1,6 g
  • Proteína: 13,4 g

51 comentarios en «Tofu Marinado»

  1. Wow ! Riquísimo, ha sido visto y no visto.
    Cuando hago marinado, primero lo congelo porque coge otra textura, más tipo esponja y marina mucho mejor, el marinado se mete dentro de la fibra y es una delicia.
    Cómo lo congelo? Saco del paquete, lo dejo con un peso durante 15 mnts., lo envaso al vacío y 24 hrs al congelador. Al congelarlo pierde mas agua, esa es la clave.
    Gracias por la receta. Cuidaros mucho

    Responder
  2. Qué bueno está!!
    Me pasaba con el tofu lo que comentas al principio de la entrada. Cómo cambia una vez sabes cocinarlo y vas guardando ideas como ésta.
    Gracias!

    Responder
  3. Hola, quería saber si esta receta se puede recalentar (sartén, microondas) o comer fría con otras cositas de «entrada». Sucede que no me es posible hacerla al momento de consumir, sino que la tengo que tener reservada desde antes. gracias!

    Responder
  4. Soy adicta a esta receta, me encanta!!
    Suelo acompañar este delicioso tofu con arroz frito. Gracias por todas vuestras recetas, son geniales.

    Responder
  5. Hola Iosune! La receta tiene una pinta estupenda… una pregunta: yo normalmente «escurro» el tofu antes de cocinarlo pero… en este caso no haría falta no? Directamente lo pones a marinar sin escurrir, no?
    Un saludo y muchas gracias por vuestras fantásticas recetas!

    Responder
  6. Mmm que pintaza!! Me encanta el truquillo de espesar la salsa con maizena, me lo apunto! Yo a veces hago un marinado parecido con vinagre de arroz y esta muy bueno me recuerda como a carne o pescado! Probare esta version! El tofu marinado me chifla.
    un abrazo chicos!

    Responder
  7. Aquí una oveja descarriada que ha vuelto al redil…XD
    Sólo para comentarles que me disponía a hacer una receta con tofu, y por supuesto, he entrado aquí y ésta me parece genial. No tengo todos los ingredientes a la mano pero, preparé un marinado con miel de agave, mostaza, zumo de limón, salsa picante y lo he sazonado al gusto. Como siempre al marinar es cuestión de probar la mezcla e inventar. Gracias por tan maravillosa página y tan deliciosas recetas…en un rato les cuento qué tal me ha quedado. Saludos desde Puerto Rico!

    Responder
  8. Hola!
    Creo que voy a iniciarme en el tofu con esta receta porque quiero reducir drásticamente mi consumo de carne y a veces me cuesta pensar en platos vegetarianos, sin repetir claro. Tengo una pregunta, ¿Se puede congelar? Como en el trabajo todos los días y suelo cocinar en grandes cantidades y luego congelar….¿Que tal se comporta el tofu congelado?

    Gracias por todo!

    Responder
  9. Nunca habia cocinado el tofu. Lo habia visto en las tiendas muchas veces pero nunca me habia atrevido a comprarlo. La receta me atrajo en seguida. Asi que me lanze. El resultado buenisimo!!! Me encanto. Enhorabuena por estas recetas tan ricas

    Responder

Deja un comentario

Recipe rating

¡No te pierdas el menú vegano que ha preparado nuestra nutricionista!

Disfruta gratis de una alimentación sencilla y deliciosa con la seguridad de que no estás perjudicando tu salud.

He leído y acepto la política de privacidad
Ver información de privacidad