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    Inicio > Plato Principal

    Tofu Marinado

    Publicado el 21/09/2021 por Iosune · Modificado el 14/12/2022 · Puede contener enlaces de afiliado · 57 Comentarios

    Ir a la Receta·Imprimir Receta
    Foto de cerca de un bol de tofu marinado con las palabras tofu marinado

    El tofu marinado es una forma ideal de dar buen sabor al tofu. Es simple, fácil y delicioso, y solo requiere de 20 minutos y 8 ingredientes.

    Foto de un bol de tofu marinado

    ¡Te prometo que este tofu marinado cambiará por completo tu opinión sobre el tofu! Es una de mis recetas con tofu favoritas, pues es extremadamente fácil de preparar y muy sabrosa, además de una muy buena fuente de proteína vegetal completa.

    Además, esta deliciosa receta de tofu marinado está lista en menos de 30 minutos y solamente requiere de 8 ingredientes. Así que si quieres saber cómo marinar tofu, ¡sigue leyendo!

    Receta de tofu marinado - Vídeo

    Cómo cocinar tofu marinado - Paso a paso

    Fotos paso a paso de cómo cocinar esta receta
    • Trocea el tofu en dados.
    • Echa los ingredientes del marinado en un recipiente (foto 1), remueve y añade el tofu (foto 2). Cubre y deja macerar durante al menos 15 minutos en la nevera.
    • Cuela el tofu pero guarda el líquido (foto 3).
    • Echa el aceite en una sartén (foto 4) y saltea el tofu marinado hasta que se dore (foto 5).
    • En un bol echa el líquido del macerado con la maicena (foto 6) y mezcla hasta que esté bien integrado (foto 7).
    • Echa la salsa en la sartén en la que tienes el tofu y cocina a fuego medio-alto hasta que la salsa espese (foto 8).
    • Sirve tu tofu marinado inmediatamente.

    Ingredientes y consejos

    • Tofu firme: es la mejor opción para preparar tofu marinado.
    • Agua: para hacer esta receta también puedes usar caldo de verduras.
    • Salsa de soja o tamari: yo usé salsa de soja, pero el tamari es una buena opción sin gluten. Otra alternativa a la soja son los aminos de coco. Por otro lado, también puedes usar la misma cantidad de agua o caldo de verduras y añadir más sal.
    • Vinagre de manzana: tu tofu también quedará espectacular si usas vinagre blanco o zumo de limón.
    • Sirope de arce: u otro tipo de endulzante, aunque el sirope de agave es la mejor alternativa.
    • Ajo en polvo: podrías customizar tu receta de tofu marinado usando ajo fresco y salteándolo con un poco de aceite de oliva virgen extra, pero yo creo que el ajo en polvo es más cómodo. También puedes usar cebolla en polvo.
    • Cayena en polvo: puedes omitir este ingrediente si no te gusta el picante o puedes modificar la cantidad en función de cómo quieras que sea tu tofu marinado.
    • Maicena: esta receta se puede customizar con cualquier otro tipo de almidón. También puedes omitirla, pero el marinado será más líquido.
    • Aceite de oliva virgen extra: esta receta también funcionará con otro tipo de aceite. Si quieres, puedes sustituirlo por agua o caldo de verduras.
    • Como pasa con muchas recetas con tofu, al tratarse de proteína vegetal este tofu marinado se puede servir con acompañamiento de verduras, ya sean asadas, salteadas o en crema, o hasta en ensalada.
    • A mí me gusta servirlo con platos tipo crema de verduras, puré de coliflor o brócoli al horno.
    Foto de cerca de un bol de tofu marinado

    ¿Qué es el tofu?

    Es posible que te estés preguntando qué es el tofu. El tofu es un ingrediente derivado de la soja originario de China. Se prepara con semillas de soja, agua y coagulante y es una fuente ideal y económica de proteína vegetal completa.

    Aunque al principio puede parecer difícil aprender a cocinar tofu correctamente, lo cierto es que ¡no es para nada complicado! Así que a continuación te voy a dejar algunas de mis recetas con tofu preferidas. ¡Espero que las disfrutes!

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    Foto de cerca de un trozo de tofu marinado

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    Tofu Marinado

    Foto cuadrada de un bol de tofu marinado
    Imprimir Receta

    ★★★★★

    4.9 de 17 puntuaciones

    El tofu marinado es una forma ideal de dar buen sabor al tofu. Es simple, fácil y delicioso, y solo requiere de 20 minutos y 8 ingredientes.

    • Autor: Iosune
    • Preparación: 10 mins
    • Cocción: 10 mins
    • Total: 20 minutos
    • Raciones: 2 1x
    • Categoría: Plato Principal
    • Cocina: Asiática
    • Dieta: Vegana

    Ingredientes

    Scale
    • 340 g de tofu firme (12 oz)
    • ¼ taza de agua (60 ml)
    • 2 cucharadas de salsa de soja o tamari
    • 1 cucharada de vinagre de manzana
    • 1 cucharada de sirope de arce
    • 1 cucharadita de ajo en polvo
    • ⅛ cucharadita de cayena en polvo
    • 1 cucharadita de maicena
    • 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra

    Instrucciones

    1. Trocea el tofu en dados.
    2. Echa los ingredientes del marinado en un recipiente o bol (agua, tamari o salsa de soja, vinagre, sirope, ajo en polvo y cayena), remueve y añade el tofu. Cubre y deja macerar durante al menos 15 minutos en la nevera. Cuanto más tiempo lo dejes, más sabor tendrá.
    3. Cuela el tofu pero guarda el líquido.
    4. Echa el aceite en una sartén y saltea el tofu marinado hasta que se dore.
    5. En un bol echa el líquido del macerado con la maicena y mezcla hasta que esté bien integrado.
    6. Echa la salsa en la sartén en la que tienes el tofu y cocina a fuego medio-alto hasta que la salsa espese.
    7. Sirve tu tofu marinado y acompáñalo con platos tipo crema de verduras, puré de coliflor o brócoli al horno.
    8. Puedes guardar el tofu marinado en un recipiente hermético en la nevera durante unos 4 o 5 días.

    Notas

    • ¿Qué es el tofu? Puede que te estés preguntando exactamente qué es el tofu. El tofu es un ingrediente derivado de la soja originario de China. Se prepara con semillas de soja, agua y coagulante y es una fuente ideal y económica de proteína vegetal completa. ¡Este tofu marinado es una de mis recetas con tofu favoritas!
    • Puedes customizar tu receta de tofu marinado usando cualquier tipo de vinagre o endulzante y añadir cualquier especia.
    • En vez de maicena se puede utilizar cualquier otro almidón o espesante.
    • Para preparar tu tofu marinado puedes sustituir el agua por caldo de verduras.
    • Omite la cayena en polvo si no te gusta el picante.
    • El tiempo de preparación de la receta no incluye el tiempo de macerado.

    Nutrición

    • Tamaño de la ración: ½ de la receta
    • Calorías: 145
    • Azúcar: 7.5 g
    • Sodio: 1024 mg
    • Grasas: 5.8 g
    • Grasas saturadas: 1.2 g
    • Hidratos de carbono: 12.4 g
    • Fibra: 1.6 g
    • Proteína: 13.4 g

    Keywords: recetas con tofu, qué es el tofu, tofu marinado

    Nota: esta entrada fue publicada originalmente en marzo de 2018, pero ha sido republicada con fotos nuevas, instrucciones paso a paso y consejos en septiembre de 2021.

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    Reader Interactions

    Comentarios

    1. Carmen says

      marzo 02, 2023 at 6:18 pm

      Ciertamente delicioso. Había hecho unas cuánta incursiones con el tofu sin éxito.
      Guardada la receta para siempre.
      Me apunté la sugerencia de un comentario de poner un peso sobre el tofu para eliminar el líquido en lo posible. Muy acertada.
      Muchas gracias por compartir.

      Responder
      • Iosune says

        marzo 03, 2023 at 9:01 am

        ¡Hola Carmen! Me alegra que te guste 🙂

        Responder
    2. Teresa says

      octubre 30, 2021 at 7:48 am

      No me queda muy claro cuál es el más indicado, ¿sirope de arce o sirope de agave? Por lo demás, me atrae mucho la receta, como tantas vuestras. Gracias

      ★★★★

      Responder
      • Adriana (Danza de Fogones) says

        noviembre 05, 2021 at 9:43 am

        Nosotras usamos de arce pero si no tienes puedes usar sirope de agave!

        Responder
    3. Aina says

      octubre 03, 2021 at 12:55 pm

      Ay, acabo de descubrir esta receta y me ha encantado. 🙂

      Gracias!!

      ★★★★★

      Responder
      • Adriana (Danza de Fogones) says

        octubre 04, 2021 at 9:46 am

        ¡Hola! Qué bien, cuánto me alegro 🙂

        Responder
    4. Nombre says

      marzo 27, 2021 at 8:18 pm

      Wow ! Riquísimo, ha sido visto y no visto.
      Cuando hago marinado, primero lo congelo porque coge otra textura, más tipo esponja y marina mucho mejor, el marinado se mete dentro de la fibra y es una delicia.
      Cómo lo congelo? Saco del paquete, lo dejo con un peso durante 15 mnts., lo envaso al vacío y 24 hrs al congelador. Al congelarlo pierde mas agua, esa es la clave.
      Gracias por la receta. Cuidaros mucho

      ★★★★★

      Responder
      • Adriana (Danza de Fogones) says

        abril 09, 2021 at 12:40 pm

        ¡Qué bien! Gracias por compartir como lo haces con nosotras 🙂

        Responder
    5. Cristian says

      febrero 06, 2021 at 6:18 pm

      Que rico quedó en tofu así! Mil gracias

      ★★★★★

      Responder
      • Adriana (Danza de Fogones) says

        febrero 08, 2021 at 9:17 am

        Qué bien que te haya gustado 🙂

        Responder
      • Ariana says

        febrero 16, 2021 at 6:55 pm

        Me encanta lo voy a probar hoy mismo!!??

        Responder
        • Adriana (Danza de Fogones) says

          febrero 18, 2021 at 7:03 am

          ¡Disfrútalo!

          Responder
    6. Maribel says

      noviembre 11, 2020 at 10:44 am

      Qué bueno está!!
      Me pasaba con el tofu lo que comentas al principio de la entrada. Cómo cambia una vez sabes cocinarlo y vas guardando ideas como ésta.
      Gracias!

      ★★★★★

      Responder
      • Iosune Robles says

        noviembre 12, 2020 at 7:47 am

        ¡Sí, cambia muchísimo Maribel! Un abrazo 🙂

        Responder
    7. Vero says

      julio 31, 2020 at 12:30 am

      Hola, quería saber si esta receta se puede recalentar (sartén, microondas) o comer fría con otras cositas de "entrada". Sucede que no me es posible hacerla al momento de consumir, sino que la tengo que tener reservada desde antes. gracias!

      Responder
      • Nano says

        octubre 10, 2020 at 2:31 pm

        Hola Vero,
        Yo suelo hacer tofu con salsa agridulce de la misma forma en que lo dice la receta, y al hacer en bastante cantidad muchas veces lo dejo en la heladera y lo recaliento al microondas al momento de consumir. No te recomiendo calentar en sartén porque te puede quedar seco, el tofu absorbe bastante de la salsa.

        Responder
        • Iosune Robles says

          octubre 13, 2020 at 11:40 am

          ¡Gracias por la ayuda Nano! A mi, personalmente, no me resulta seco al recalentarlo en la sarten pero dependerá de los gustos de cada una 🙂

          Responder
      • Iosune Robles says

        octubre 13, 2020 at 11:39 am

        ¡Hola Vero! Sí, puedes prepararla y después recalentarla, sin problema 🙂 Un abrazo!

        Responder
    8. Sergio C says

      junio 26, 2020 at 9:46 pm

      Me uno a los comentarios. Esta receta está riquísima!!

      ★★★★★

      Responder
      • Iosune Robles says

        junio 30, 2020 at 1:45 pm

        ¡Cuánto me alegro de que te haya gustado Sergio!

        Responder
    9. Carmen says

      junio 10, 2020 at 2:49 pm

      B R U T A L la salsa es nivel aprobar sin haber estudiado xD en serio se queda en mi recetario para siempre. Gracias

      ★★★★★

      Responder
    10. Monica says

      enero 15, 2020 at 9:31 pm

      Hola!! He cocinado hoy por primera vez esta receta y está impresionante !!!
      Muchas gracias por todo lo que nos enseñas
      Un saludo y hasta pronto

      ★★★★★

      Responder
      • Iosune says

        febrero 12, 2020 at 4:50 pm

        Hola Monica! Me alegra que te haya gustado 🙂 Un abrazo!

        Responder
    11. Raquel says

      julio 12, 2019 at 2:12 am

      Soy adicta a esta receta, me encanta!!
      Suelo acompañar este delicioso tofu con arroz frito. Gracias por todas vuestras recetas, son geniales.

      ★★★★★

      Responder
      • Iosune says

        agosto 01, 2019 at 4:07 pm

        Hola Raquel! Me alegrsa que te guste tanto 🙂 Un saludo!

        Responder
    12. Ester says

      junio 09, 2019 at 2:31 am

      Lo he preparado hoy y nos ha gustado mucho!¡¡
      Ahora si vamos a comer seguido tofu

      ★★★★★

      Responder
      • Iosune says

        junio 10, 2019 at 9:15 am

        Hola Ester! Me alegra que os haya gustado. Un saludo!

        Responder
    13. Jose says

      abril 17, 2019 at 2:34 am

      Lo he hecho un par de veces para acompañar verduritas al wok y esta buenísimo.
      Gracias por tus recetas.
      Un saludo .
      Jose.

      ★★★★★

      Responder
      • Iosune says

        abril 17, 2019 at 8:27 am

        Hola Jose! Me alegra que te haya gustado 🙂 Un saludo!

        Responder
    14. Maya says

      abril 02, 2019 at 5:30 pm

      Hola Iosune! La receta tiene una pinta estupenda... una pregunta: yo normalmente "escurro" el tofu antes de cocinarlo pero... en este caso no haría falta no? Directamente lo pones a marinar sin escurrir, no?
      Un saludo y muchas gracias por vuestras fantásticas recetas!

      Responder
      • Iosune says

        abril 03, 2019 at 2:27 am

        Hola Maya! Yo nunca escurro el tofu porque me parece que queda bien sin hacerlo y ahorro tiempo y esfuerzo, aunque si quieres puedes hacerlo. Un saludo!

        Responder
    15. Natalia says

      marzo 24, 2019 at 12:10 pm

      Mmm que pintaza!! Me encanta el truquillo de espesar la salsa con maizena, me lo apunto! Yo a veces hago un marinado parecido con vinagre de arroz y esta muy bueno me recuerda como a carne o pescado! Probare esta version! El tofu marinado me chifla.
      un abrazo chicos!

      Responder
      • Iosune says

        marzo 28, 2019 at 3:53 am

        Hola Natalia! Gracias 🙂 Espero que te guste!

        Responder
    16. Cristina says

      enero 20, 2019 at 7:56 pm

      Hola!! Ya la he hecho varias veces y la uso en sandwichs. Me saca más de un apuro y queda riquísimo!!! Gracias por el aporte. Un beso!

      Responder
      • Iosune says

        enero 21, 2019 at 8:28 am

        Hola Cristina! Nunca lo he probado en sandwiches. Gracias por la idea 🙂

        Responder
    17. Linet says

      diciembre 16, 2018 at 7:49 pm

      Aquí una oveja descarriada que ha vuelto al redil...XD
      Sólo para comentarles que me disponía a hacer una receta con tofu, y por supuesto, he entrado aquí y ésta me parece genial. No tengo todos los ingredientes a la mano pero, preparé un marinado con miel de agave, mostaza, zumo de limón, salsa picante y lo he sazonado al gusto. Como siempre al marinar es cuestión de probar la mezcla e inventar. Gracias por tan maravillosa página y tan deliciosas recetas...en un rato les cuento qué tal me ha quedado. Saludos desde Puerto Rico!

      Responder
      • Iosune says

        diciembre 17, 2018 at 11:24 am

        Hola Linet! Espero que te guste mucho 🙂 Un saludo!

        Responder
    18. Tania says

      noviembre 10, 2018 at 3:29 pm

      Este macerado puede servir como conservación? Y más o menos, cuánto puede durar en la nevera enun tarro hermético? Gracias

      Responder
      • Iosune says

        noviembre 26, 2018 at 9:35 am

        Hola Tania! El tofu se debe consumir en 3 ó 4 días o en lo que ponga en el envase 🙂 Un saludo!

        Responder
    19. Luis says

      agosto 01, 2018 at 11:09 pm

      Mañana cae , ya veras

      ★★★★★

      Responder
      • Iosune says

        agosto 03, 2018 at 11:46 am

        Hola Luis! Espero que te guste 🙂 Un saludo!

        Responder
    20. Rebeca says

      julio 23, 2018 at 11:23 pm

      Lo he dejado toda la noche y ha quedado... buenísimo!! Gracias por todas las recetas de cosas ricas que compartís!!!

      ★★★★★

      Responder
      • Iosune says

        julio 24, 2018 at 9:24 am

        Hola Rebeca! Me alegra mucho que te haya gustado 🙂 Un beso!

        Responder
    21. Marisa says

      mayo 16, 2018 at 11:50 pm

      La primera vez que la hago y no será la última, le he puesto algunas especias más.
      Gracias por la receta!

      ★★★★★

      Responder
      • Iosune says

        mayo 17, 2018 at 5:53 pm

        Hola Marisa! Me alegra que te haya gustado 🙂 Un saludo!

        Responder
    22. Úrsula says

      mayo 11, 2018 at 11:31 am

      Hola!
      Creo que voy a iniciarme en el tofu con esta receta porque quiero reducir drásticamente mi consumo de carne y a veces me cuesta pensar en platos vegetarianos, sin repetir claro. Tengo una pregunta, ¿Se puede congelar? Como en el trabajo todos los días y suelo cocinar en grandes cantidades y luego congelar....¿Que tal se comporta el tofu congelado?

      Gracias por todo!

      Responder
      • Iosune says

        mayo 14, 2018 at 1:50 pm

        Hola Úrsula! Si te soy sincera nunca he congelado tofu, así que no sabría decirte, lo siento!

        Responder
      • Sarah says

        mayo 17, 2020 at 10:26 pm

        Yo sí congelo herméticamente y la textura cambia porque se rompe más fácil el tofu, pero a mi parecer va bien. La verdad es que nunca me informé de si el alimento pierde propiedades...

        Responder
        • Iosune Robles says

          mayo 20, 2020 at 1:46 pm

          Gracias por tu ayuda Sarah 🙂 Un abrazo!

          Responder
    23. Isabel says

      abril 26, 2018 at 2:11 pm

      Nunca habia cocinado el tofu. Lo habia visto en las tiendas muchas veces pero nunca me habia atrevido a comprarlo. La receta me atrajo en seguida. Asi que me lanze. El resultado buenisimo!!! Me encanto. Enhorabuena por estas recetas tan ricas

      ★★★★★

      Responder
      • Iosune says

        abril 28, 2018 at 4:28 am

        Hola Isabel! Me alegra mucho que te haya gustado 🙂 Un saludo!

        Responder
      • María says

        marzo 19, 2019 at 8:32 pm

        Ni el tofu que yo cocinaba ni el que había probado fuera estaba tan bueno como este. He probado añadirlo en diferentes salteados con verduras y arroz o noodles y queda perfecto.

        Lo cocino todo en un día y luego voy variando en recetas. Cuántos días dirías que se puede conservar?

        ★★★★★

        Responder
        • Iosune says

          marzo 23, 2019 at 1:04 am

          Hola María! Me alegra que te guste 🙂 Yo diría que unos 5-7, aunque es algo orientativo. Un saludo!

          Responder
    24. Conchita says

      abril 04, 2018 at 1:58 pm

      Esta delecioso!!!!!, Muchas gracias por la receta.

      Responder
      • Iosune says

        abril 06, 2018 at 2:39 am

        Hola Conchita! Muchas gracias 🙂 Me alegra que te haya gustado. Un saludo!

        Responder
    25. Emilia says

      marzo 29, 2018 at 12:11 pm

      Muchas gracias por esta receta. No había cocinado ninguna con resultado tan positivo como ésta. Es estupenda

      ★★★★★

      Responder
      • Iosune says

        marzo 30, 2018 at 3:51 am

        Hola Emilia! Me alegra mucho que te haya gustado tanto 🙂 Un beso!

        Responder

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