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Tofu Marinado

El tofu marinado es una forma ideal de dar buen sabor al tofu. Es simple, fácil y delicioso, y solo requiere de 20 minutos y 8 ingredientes.

Foto de un bol de tofu marinado

¡Te prometo que este tofu marinado cambiará por completo tu opinión sobre el tofu! Es una de mis recetas con tofu favoritas, pues es extremadamente fácil de preparar y muy sabrosa, además de una muy buena fuente de proteína vegetal completa.

Además, esta deliciosa receta de tofu marinado está lista en menos de 30 minutos y solamente requiere de 8 ingredientes. Así que si quieres saber cómo marinar tofu, ¡sigue leyendo!

Receta de tofu marinado – Vídeo

Cómo cocinar tofu marinado – Paso a paso

Fotos paso a paso de cómo cocinar tofu marinado
  • Trocea el tofu en dados.
  • Echa los ingredientes del marinado en un recipiente (foto 1), remueve y añade el tofu (foto 2). Cubre y deja macerar durante al menos 15 minutos en la nevera.
  • Cuela el tofu pero guarda el líquido (foto 3).
  • Echa el aceite en una sartén (foto 4) y saltea el tofu marinado hasta que se dore (foto 5).
  • En un bol echa el líquido del macerado con la maicena (foto 6) y mezcla hasta que esté bien integrado (foto 7).
  • Echa la salsa en la sartén en la que tienes el tofu y cocina a fuego medio-alto hasta que la salsa espese (foto 8).
  • Sirve tu tofu marinado inmediatamente.

Ingredientes para el tofu marinado y consejos

  • Tofu firme: es la mejor opción para preparar tofu marinado.
  • Agua: para hacer esta receta de tofu marinado también puedes usar caldo de verduras.
  • Salsa de soja o tamari: yo usé salsa de soja, pero el tamari es una buena opción sin gluten. Otra alternativa a la soja son los aminos de coco. Por otro lado, también puedes usar la misma cantidad de agua o caldo de verduras y añadir más sal.
  • Vinagre de manzana: tu tofu marinado también quedará espectacular si usas vinagre blanco o zumo de limón.
  • Sirope de arce: u otro tipo de endulzante, aunque el sirope de agave es la mejor alternativa.
  • Ajo en polvo: podrías customizar tu receta de tofu marinado usando ajo fresco y salteándolo con un poco de aceite de oliva virgen extra, pero yo creo que el ajo en polvo es más cómodo. También puedes usar cebolla en polvo.
  • Cayena en polvo: puedes omitir este ingrediente si no te gusta el picante o puedes modificar la cantidad en función de cómo quieras que sea tu tofu marinado.
  • Maicena: esta receta de tofu marinado se puede customizar con cualquier otro tipo de almidón. También puedes omitirla, pero el marinado será más líquido.
  • Aceite de oliva virgen extra: esta receta también funcionará con otro tipo de aceite. Si quieres, puedes sustituirlo por agua o caldo de verduras.
  • Como pasa con muchas recetas con tofu, al tratarse de proteína vegetal este tofu marinado se puede servir con acompañamiento de verduras, ya sean asadas, salteadas o en crema, o hasta en ensalada.
  • A mí me gusta servirlo con platos tipo crema de verduras, gazpacho, puré de coliflor, crema de calabaza o hasta salmorejo.
  • Otra opción son las zanahorias asadas, el pisto, el brócoli al horno o hasta una refrescante ensalada de lentejas.
Foto de cerca de un bol de tofu marinado

¿Qué es el tofu?

Es posible que te estés preguntando qué es el tofu. El tofu es un ingrediente derivado de la soja originario de China. Se prepara con semillas de soja, agua y coagulante y es una fuente ideal y económica de proteína vegetal completa.

Aunque al principio puede parecer difícil aprender a cocinar tofu correctamente, lo cierto es que ¡no es para nada complicado! Así que a continuación te voy a dejar algunas de mis recetas con tofu preferidas. ¡Espero que las disfrutes!

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Foto de cerca de un trozo de tofu marinado

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Tofu Marinado

El tofu marinado es una forma ideal de dar buen sabor al tofu. Es simple, fácil y delicioso, y solo requiere de 20 minutos y 8 ingredientes.

  • Autor: Iosune
  • Preparación: 10 mins
  • Cocción: 10 mins
  • Total: 20 minutos
  • Raciones: 2 1x
  • Categoría: Plato Principal
  • Cocina: Asiática
  • Dieta: Vegana

Ingredientes

Scale
  • 340 g de tofu firme (12 oz)
  • 1/4 taza de agua (60 ml)
  • 2 cucharadas de salsa de soja o tamari
  • 1 cucharada de vinagre de manzana
  • 1 cucharada de sirope de arce
  • 1 cucharadita de ajo en polvo
  • 1/8 cucharadita de cayena en polvo
  • 1 cucharadita de maicena
  • 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra

Instrucciones

  1. Trocea el tofu en dados.
  2. Echa los ingredientes del marinado en un recipiente o bol (agua, tamari o salsa de soja, vinagre, sirope, ajo en polvo y cayena), remueve y añade el tofu. Cubre y deja macerar durante al menos 15 minutos en la nevera. Cuanto más tiempo lo dejes, más sabor tendrá.
  3. Cuela el tofu pero guarda el líquido.
  4. Echa el aceite en una sartén y saltea el tofu marinado hasta que se dore.
  5. En un bol echa el líquido del macerado con la maicena y mezcla hasta que esté bien integrado.
  6. Echa la salsa en la sartén en la que tienes el tofu y cocina a fuego medio-alto hasta que la salsa espese.
  7. Sirve tu tofu marinado y acompáñalo con platos tipo crema de verdurasgazpachopuré de coliflorcrema de calabaza o hasta salmorejo. Otra opción son las zanahorias asadas, el pisto, el brócoli al horno o hasta una refrescante ensalada de lentejas.
  8. Puedes guardar el tofu marinado en un recipiente hermético en la nevera durante unos 4 o 5 días.

Notas

  • ¿Qué es el tofu? Puede que te estés preguntando exactamente qué es el tofu. El tofu es un ingrediente derivado de la soja originario de China. Se prepara con semillas de soja, agua y coagulante y es una fuente ideal y económica de proteína vegetal completa. ¡Este tofu marinado es una de mis recetas con tofu favoritas!
  • Puedes customizar tu receta de tofu marinado usando cualquier tipo de vinagre o endulzante y añadir cualquier especia.
  • En vez de maicena se puede utilizar cualquier otro almidón o espesante.
  • Para preparar tu tofu marinado puedes sustituir el agua por caldo de verduras.
  • Omite la cayena en polvo si no te gusta el picante.
  • El tiempo de preparación de la receta no incluye el tiempo de macerado.

Nutrición

  • Tamaño de la ración: 1/2 de la receta
  • Calorías: 145
  • Azúcar: 7.5 g
  • Sodio: 1024 mg
  • Grasas: 5.8 g
  • Grasas saturadas: 1.2 g
  • Hidratos de carbono: 12.4 g
  • Fibra: 1.6 g
  • Proteína: 13.4 g

Keywords: recetas con tofu, qué es el tofu, tofu marinado

Nota: esta entrada fue publicada originalmente en marzo de 2018, pero ha sido republicada con fotos nuevas, instrucciones paso a paso y consejos en septiembre de 2021.

51 comentarios en «Tofu Marinado»

  1. Wow ! Riquísimo, ha sido visto y no visto.
    Cuando hago marinado, primero lo congelo porque coge otra textura, más tipo esponja y marina mucho mejor, el marinado se mete dentro de la fibra y es una delicia.
    Cómo lo congelo? Saco del paquete, lo dejo con un peso durante 15 mnts., lo envaso al vacío y 24 hrs al congelador. Al congelarlo pierde mas agua, esa es la clave.
    Gracias por la receta. Cuidaros mucho

    Responder
  2. Qué bueno está!!
    Me pasaba con el tofu lo que comentas al principio de la entrada. Cómo cambia una vez sabes cocinarlo y vas guardando ideas como ésta.
    Gracias!

    Responder
  3. Hola, quería saber si esta receta se puede recalentar (sartén, microondas) o comer fría con otras cositas de «entrada». Sucede que no me es posible hacerla al momento de consumir, sino que la tengo que tener reservada desde antes. gracias!

    Responder
  4. Soy adicta a esta receta, me encanta!!
    Suelo acompañar este delicioso tofu con arroz frito. Gracias por todas vuestras recetas, son geniales.

    Responder
  5. Hola Iosune! La receta tiene una pinta estupenda… una pregunta: yo normalmente «escurro» el tofu antes de cocinarlo pero… en este caso no haría falta no? Directamente lo pones a marinar sin escurrir, no?
    Un saludo y muchas gracias por vuestras fantásticas recetas!

    Responder
  6. Mmm que pintaza!! Me encanta el truquillo de espesar la salsa con maizena, me lo apunto! Yo a veces hago un marinado parecido con vinagre de arroz y esta muy bueno me recuerda como a carne o pescado! Probare esta version! El tofu marinado me chifla.
    un abrazo chicos!

    Responder
  7. Aquí una oveja descarriada que ha vuelto al redil…XD
    Sólo para comentarles que me disponía a hacer una receta con tofu, y por supuesto, he entrado aquí y ésta me parece genial. No tengo todos los ingredientes a la mano pero, preparé un marinado con miel de agave, mostaza, zumo de limón, salsa picante y lo he sazonado al gusto. Como siempre al marinar es cuestión de probar la mezcla e inventar. Gracias por tan maravillosa página y tan deliciosas recetas…en un rato les cuento qué tal me ha quedado. Saludos desde Puerto Rico!

    Responder
  8. Hola!
    Creo que voy a iniciarme en el tofu con esta receta porque quiero reducir drásticamente mi consumo de carne y a veces me cuesta pensar en platos vegetarianos, sin repetir claro. Tengo una pregunta, ¿Se puede congelar? Como en el trabajo todos los días y suelo cocinar en grandes cantidades y luego congelar….¿Que tal se comporta el tofu congelado?

    Gracias por todo!

    Responder
  9. Nunca habia cocinado el tofu. Lo habia visto en las tiendas muchas veces pero nunca me habia atrevido a comprarlo. La receta me atrajo en seguida. Asi que me lanze. El resultado buenisimo!!! Me encanto. Enhorabuena por estas recetas tan ricas

    Responder

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