El tofu marinado es una forma ideal de dar buen sabor al tofu. Es simple, fácil y delicioso, y solo requiere de 20 minutos y 8 ingredientes.
¡Te prometo que este tofu marinado cambiará por completo tu opinión sobre el tofu! Es una de mis recetas con tofu favoritas, pues es extremadamente fácil de preparar y muy sabrosa, además de una muy buena fuente de proteína vegetal completa.
Además, esta deliciosa receta de tofu marinado está lista en menos de 30 minutos y solamente requiere de 8 ingredientes. Así que si quieres saber cómo marinar tofu, ¡sigue leyendo!
Receta de tofu marinado - Vídeo
Cómo cocinar tofu marinado - Paso a paso
- Trocea el tofu en dados.
- Echa los ingredientes del marinado en un recipiente (foto 1), remueve y añade el tofu (foto 2). Cubre y deja macerar durante al menos 15 minutos en la nevera.
- Cuela el tofu pero guarda el líquido (foto 3).
- Echa el aceite en una sartén (foto 4) y saltea el tofu marinado hasta que se dore (foto 5).
- En un bol echa el líquido del macerado con la maicena (foto 6) y mezcla hasta que esté bien integrado (foto 7).
- Echa la salsa en la sartén en la que tienes el tofu y cocina a fuego medio-alto hasta que la salsa espese (foto 8).
- Sirve tu tofu marinado inmediatamente.
Ingredientes y consejos
- Tofu firme: es la mejor opción para preparar tofu marinado.
- Agua: para hacer esta receta también puedes usar caldo de verduras.
- Salsa de soja o tamari: yo usé salsa de soja, pero el tamari es una buena opción sin gluten. Otra alternativa a la soja son los aminos de coco. Por otro lado, también puedes usar la misma cantidad de agua o caldo de verduras y añadir más sal.
- Vinagre de manzana: tu tofu también quedará espectacular si usas vinagre blanco o zumo de limón.
- Sirope de arce: u otro tipo de endulzante, aunque el sirope de agave es la mejor alternativa.
- Ajo en polvo: podrías customizar tu receta de tofu marinado usando ajo fresco y salteándolo con un poco de aceite de oliva virgen extra, pero yo creo que el ajo en polvo es más cómodo. También puedes usar cebolla en polvo.
- Cayena en polvo: puedes omitir este ingrediente si no te gusta el picante o puedes modificar la cantidad en función de cómo quieras que sea tu tofu marinado.
- Maicena: esta receta se puede customizar con cualquier otro tipo de almidón. También puedes omitirla, pero el marinado será más líquido.
- Aceite de oliva virgen extra: esta receta también funcionará con otro tipo de aceite. Si quieres, puedes sustituirlo por agua o caldo de verduras.
- Como pasa con muchas recetas con tofu, al tratarse de proteína vegetal este tofu marinado se puede servir con acompañamiento de verduras, ya sean asadas, salteadas o en crema, o hasta en ensalada.
- A mí me gusta servirlo con platos tipo crema de verduras, puré de coliflor o brócoli al horno.
¿Qué es el tofu?
Es posible que te estés preguntando qué es el tofu. El tofu es un ingrediente derivado de la soja originario de China. Se prepara con semillas de soja, agua y coagulante y es una fuente ideal y económica de proteína vegetal completa.
Aunque al principio puede parecer difícil aprender a cocinar tofu correctamente, lo cierto es que ¡no es para nada complicado! Así que a continuación te voy a dejar algunas de mis recetas con tofu preferidas. ¡Espero que las disfrutes!
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📖 Receta
Tofu Marinado
Ingredientes
- 340 g de tofu firme, 12 oz
- ¼ taza de agua, 60 ml
- 2 cucharadas de salsa de soja o tamari
- 1 cucharada de vinagre de manzana
- 1 cucharada de sirope de arce
- 1 cucharadita de ajo en polvo
- ⅛ cucharadita de cayena en polvo
- 1 cucharadita de maicena
- 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
Instrucciones
- Trocea el tofu en dados.
- Echa los ingredientes del marinado en un recipiente o bol (agua, tamari o salsa de soja, vinagre, sirope, ajo en polvo y cayena), remueve y añade el tofu. Cubre y deja macerar durante al menos 15 minutos en la nevera. Cuanto más tiempo lo dejes, más sabor tendrá.
- Cuela el tofu pero guarda el líquido.
- Echa el aceite en una sartén y saltea el tofu marinado hasta que se dore.
- En un bol echa el líquido del macerado con la maicena y mezcla hasta que esté bien integrado.
- Echa la salsa en la sartén en la que tienes el tofu y cocina a fuego medio-alto hasta que la salsa espese.
- Sirve tu tofu marinado y acompáñalo con platos tipo crema de verduras, puré de coliflor o brócoli al horno.
- Puedes guardar el tofu marinado en un recipiente hermético en la nevera durante unos 4 o 5 días.
Notas
- ¿Qué es el tofu? Puede que te estés preguntando exactamente qué es el tofu. El tofu es un ingrediente derivado de la soja originario de China. Se prepara con semillas de soja, agua y coagulante y es una fuente ideal y económica de proteína vegetal completa. ¡Este tofu marinado es una de mis recetas con tofu favoritas!
- Puedes customizar tu receta de tofu marinado usando cualquier tipo de vinagre o endulzante y añadir cualquier especia.
- En vez de maicena se puede utilizar cualquier otro almidón o espesante.
- Para preparar tu tofu marinado puedes sustituir el agua por caldo de verduras.
- Omite la cayena en polvo si no te gusta el picante.
- El tiempo de preparación de la receta no incluye el tiempo de macerado.
Nutrición
Nota: esta entrada fue publicada originalmente en marzo de 2018, pero ha sido republicada con fotos nuevas, instrucciones paso a paso y consejos en septiembre de 2021.
Angela G.B says
Hola, si yo marino el tofu lo puedo congelar con el líquido de marinar en in tupper o bolsa hermética?
Gracias 🌚
Iosune says
¡Hola Angela! No lo he probado, así que no sabría decirte, pero yo lo congelaría una vez ya cocinado 🙂
Carmen says
Ciertamente delicioso. Había hecho unas cuánta incursiones con el tofu sin éxito.
Guardada la receta para siempre.
Me apunté la sugerencia de un comentario de poner un peso sobre el tofu para eliminar el líquido en lo posible. Muy acertada.
Muchas gracias por compartir.
Iosune says
¡Hola Carmen! Me alegra que te guste 🙂
Teresa says
No me queda muy claro cuál es el más indicado, ¿sirope de arce o sirope de agave? Por lo demás, me atrae mucho la receta, como tantas vuestras. Gracias
Adriana (Danza de Fogones) says
Nosotras usamos de arce pero si no tienes puedes usar sirope de agave!
Aina says
Ay, acabo de descubrir esta receta y me ha encantado. 🙂
Gracias!!
Adriana (Danza de Fogones) says
¡Hola! Qué bien, cuánto me alegro 🙂
Nombre says
Wow ! Riquísimo, ha sido visto y no visto.
Cuando hago marinado, primero lo congelo porque coge otra textura, más tipo esponja y marina mucho mejor, el marinado se mete dentro de la fibra y es una delicia.
Cómo lo congelo? Saco del paquete, lo dejo con un peso durante 15 mnts., lo envaso al vacío y 24 hrs al congelador. Al congelarlo pierde mas agua, esa es la clave.
Gracias por la receta. Cuidaros mucho
Adriana (Danza de Fogones) says
¡Qué bien! Gracias por compartir como lo haces con nosotras 🙂
Cristian says
Que rico quedó en tofu así! Mil gracias
Adriana (Danza de Fogones) says
Qué bien que te haya gustado 🙂
Ariana says
Me encanta lo voy a probar hoy mismo!!??
Adriana (Danza de Fogones) says
¡Disfrútalo!
Maribel says
Qué bueno está!!
Me pasaba con el tofu lo que comentas al principio de la entrada. Cómo cambia una vez sabes cocinarlo y vas guardando ideas como ésta.
Gracias!
Iosune Robles says
¡Sí, cambia muchísimo Maribel! Un abrazo 🙂
Vero says
Hola, quería saber si esta receta se puede recalentar (sartén, microondas) o comer fría con otras cositas de "entrada". Sucede que no me es posible hacerla al momento de consumir, sino que la tengo que tener reservada desde antes. gracias!
Nano says
Hola Vero,
Yo suelo hacer tofu con salsa agridulce de la misma forma en que lo dice la receta, y al hacer en bastante cantidad muchas veces lo dejo en la heladera y lo recaliento al microondas al momento de consumir. No te recomiendo calentar en sartén porque te puede quedar seco, el tofu absorbe bastante de la salsa.
Iosune Robles says
¡Gracias por la ayuda Nano! A mi, personalmente, no me resulta seco al recalentarlo en la sarten pero dependerá de los gustos de cada una 🙂
Iosune Robles says
¡Hola Vero! Sí, puedes prepararla y después recalentarla, sin problema 🙂 Un abrazo!
Sergio C says
Me uno a los comentarios. Esta receta está riquísima!!
Iosune Robles says
¡Cuánto me alegro de que te haya gustado Sergio!
Carmen says
B R U T A L la salsa es nivel aprobar sin haber estudiado xD en serio se queda en mi recetario para siempre. Gracias
Monica says
Hola!! He cocinado hoy por primera vez esta receta y está impresionante !!!
Muchas gracias por todo lo que nos enseñas
Un saludo y hasta pronto
Iosune says
Hola Monica! Me alegra que te haya gustado 🙂 Un abrazo!
Raquel says
Soy adicta a esta receta, me encanta!!
Suelo acompañar este delicioso tofu con arroz frito. Gracias por todas vuestras recetas, son geniales.
Iosune says
Hola Raquel! Me alegrsa que te guste tanto 🙂 Un saludo!
Ester says
Lo he preparado hoy y nos ha gustado mucho!¡¡
Ahora si vamos a comer seguido tofu
Iosune says
Hola Ester! Me alegra que os haya gustado. Un saludo!
Jose says
Lo he hecho un par de veces para acompañar verduritas al wok y esta buenísimo.
Gracias por tus recetas.
Un saludo .
Jose.
Iosune says
Hola Jose! Me alegra que te haya gustado 🙂 Un saludo!
Maya says
Hola Iosune! La receta tiene una pinta estupenda... una pregunta: yo normalmente "escurro" el tofu antes de cocinarlo pero... en este caso no haría falta no? Directamente lo pones a marinar sin escurrir, no?
Un saludo y muchas gracias por vuestras fantásticas recetas!
Iosune says
Hola Maya! Yo nunca escurro el tofu porque me parece que queda bien sin hacerlo y ahorro tiempo y esfuerzo, aunque si quieres puedes hacerlo. Un saludo!
Natalia says
Mmm que pintaza!! Me encanta el truquillo de espesar la salsa con maizena, me lo apunto! Yo a veces hago un marinado parecido con vinagre de arroz y esta muy bueno me recuerda como a carne o pescado! Probare esta version! El tofu marinado me chifla.
un abrazo chicos!
Iosune says
Hola Natalia! Gracias 🙂 Espero que te guste!
Cristina says
Hola!! Ya la he hecho varias veces y la uso en sandwichs. Me saca más de un apuro y queda riquísimo!!! Gracias por el aporte. Un beso!
Iosune says
Hola Cristina! Nunca lo he probado en sandwiches. Gracias por la idea 🙂
Linet says
Aquí una oveja descarriada que ha vuelto al redil...XD
Sólo para comentarles que me disponía a hacer una receta con tofu, y por supuesto, he entrado aquí y ésta me parece genial. No tengo todos los ingredientes a la mano pero, preparé un marinado con miel de agave, mostaza, zumo de limón, salsa picante y lo he sazonado al gusto. Como siempre al marinar es cuestión de probar la mezcla e inventar. Gracias por tan maravillosa página y tan deliciosas recetas...en un rato les cuento qué tal me ha quedado. Saludos desde Puerto Rico!
Iosune says
Hola Linet! Espero que te guste mucho 🙂 Un saludo!
Tania says
Este macerado puede servir como conservación? Y más o menos, cuánto puede durar en la nevera enun tarro hermético? Gracias
Iosune says
Hola Tania! El tofu se debe consumir en 3 ó 4 días o en lo que ponga en el envase 🙂 Un saludo!
Luis says
Mañana cae , ya veras
Iosune says
Hola Luis! Espero que te guste 🙂 Un saludo!
Rebeca says
Lo he dejado toda la noche y ha quedado... buenísimo!! Gracias por todas las recetas de cosas ricas que compartís!!!
Iosune says
Hola Rebeca! Me alegra mucho que te haya gustado 🙂 Un beso!
Marisa says
La primera vez que la hago y no será la última, le he puesto algunas especias más.
Gracias por la receta!
Iosune says
Hola Marisa! Me alegra que te haya gustado 🙂 Un saludo!
Úrsula says
Hola!
Creo que voy a iniciarme en el tofu con esta receta porque quiero reducir drásticamente mi consumo de carne y a veces me cuesta pensar en platos vegetarianos, sin repetir claro. Tengo una pregunta, ¿Se puede congelar? Como en el trabajo todos los días y suelo cocinar en grandes cantidades y luego congelar....¿Que tal se comporta el tofu congelado?
Gracias por todo!
Iosune says
Hola Úrsula! Si te soy sincera nunca he congelado tofu, así que no sabría decirte, lo siento!
Sarah says
Yo sí congelo herméticamente y la textura cambia porque se rompe más fácil el tofu, pero a mi parecer va bien. La verdad es que nunca me informé de si el alimento pierde propiedades...
Iosune Robles says
Gracias por tu ayuda Sarah 🙂 Un abrazo!
Isabel says
Nunca habia cocinado el tofu. Lo habia visto en las tiendas muchas veces pero nunca me habia atrevido a comprarlo. La receta me atrajo en seguida. Asi que me lanze. El resultado buenisimo!!! Me encanto. Enhorabuena por estas recetas tan ricas
Iosune says
Hola Isabel! Me alegra mucho que te haya gustado 🙂 Un saludo!
María says
Ni el tofu que yo cocinaba ni el que había probado fuera estaba tan bueno como este. He probado añadirlo en diferentes salteados con verduras y arroz o noodles y queda perfecto.
Lo cocino todo en un día y luego voy variando en recetas. Cuántos días dirías que se puede conservar?
Iosune says
Hola María! Me alegra que te guste 🙂 Yo diría que unos 5-7, aunque es algo orientativo. Un saludo!
Conchita says
Esta delecioso!!!!!, Muchas gracias por la receta.
Iosune says
Hola Conchita! Muchas gracias 🙂 Me alegra que te haya gustado. Un saludo!
Emilia says
Muchas gracias por esta receta. No había cocinado ninguna con resultado tan positivo como ésta. Es estupenda
Iosune says
Hola Emilia! Me alegra mucho que te haya gustado tanto 🙂 Un beso!