¿Cómo van esos batidos? ¡Espero que bien! Estamos encantados con vuestras fotos porque aunque parezca mentira hacer un reto tiene mucho trabajo (mucho más del que creíamos), pero merece la pena al veros tan contentos y disfrutando de opciones veganas y saludables. Si aún no te has apuntado, puedes hacerlo hasta el domingo 17 a través de la entrada del reto de batidos. Puedes reengancharte por el batido que toque ese día y hacer los otros al final o hacerlo en orden, ¡tú decides!
Y entre las navidades y el reto no he compartido tantas recetas como de costumbre, pero prometo que esta semana os compenso y ya vuelvo a mi ritmo normal de trabajo. Hoy os traigo este wok de garbanzos que ha sido todo un descubrimiento, normalmente suelo preparar los woks con arroz o en todo caso con noodles, pero un día quería comer garbanzos y se me ocurrió probar a ver que tal quedaba y fue todo un éxito.
A riesgo de ser pesada y repetitiva, os digo que podéis usar las verduras que queráis. Lo repito en cada receta porque si no lo pongo, alguien lo pregunta seguro ? Cuando no tenía tanta experiencia cocinando si no podía hacer una receta tal cuál no la hacía porque me daba miedo equivocarme, pero en general siempre podemos cambiar casi cualquier ingrediente, sobre todo en las recetas de nuestro blog porque son muy simples, así que no tengáis miedo de experimentar y si tenéis alguna duda dejadla en comentarios, ¡siempre respondo!
Consejos:
- En vez de garbanzos puedes usar arroz, pasta o cualquier otro cereal o legumbre.
- La salsa Sriracha es una salsa picante. Si no la encuentras puedes eliminarla o sustituirla por cualquier otro ingrediente que pique.
- Si no quieres complicarte la vida puedes cocinar las verduras y los garbanzos con un poco de salsa de soja, tamari, salsa agridulce o cualquier otra salsa que tengas por casa.
Wok de Garbanzos
Siempre hacía mis woks con arroz o noodles, pero desde que descubrí este wok de garbanzos es un clásico en casa. Está de vicio y la receta es sencillísima.
- Preparación: 5 mins
- Cocción: 10 mins
- Total: 15 minutos
- Raciones: 2-4 1x
Ingredientes
- ½ cebolla morada en juliana
- ½ pimiento rojo, en juliana
- 8 coles de bruselas, en cuartos
- 400 g de garbanzos cocinados o 1 bote de garbanzos
- Semillas de sésamo (opcional)
Para la salsa:
- ½ taza de agua
- ½ taza de salsa de soja o tamari
- 2 cucharaditas de maicena
- 2 cucharadas de azúcar de coco
- Salsa Sriracha al gusto
Instrucciones
- Calienta abundante agua en un wok, olla o sartén y cuando esté hirviendo cocina las verduras durante uno o dos minutos. Cuélalas y reserva.
- Mezcla los ingredientes de la salsa en un bol hasta que estén bien integrados y cocínalos en el wok, olla o sartén durante unos 5 minutos a fuego medio-alto o hasta que la salsa espese.
- Echa las verduras y los garbanzos, remueve y cocina durante unos dos minutos más.
- Decora tu plato con algunas semillas de sésamo (opcional).
¿HAS HECHO ESTA RECETA?
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Sheena says
¡Delicioso! Quería añadir más legumbres en mis comidas sin que fuese el típico cocido, probé esto y me encantó. ¡Muchas gracias!
★★★★★
Adriana (Danza de Fogones) says
¡Hola Sheena! Cuánto me alegro 🙂
Dani says
Si se sustituye la salsa soja por liquid aminos, sería la misma cantidad?
Iosune says
Hola Dani! Sí, sería la misma cantidad 🙂
Ainara says
Probé esta receta la semana pasada y ayer la repetí. Un plato rápido de preparar y muy socorrido que está buenísimo. Una forma diferente de comer garbanzos.
Iosune says
Hola Ainara! Me alegra que te guste 🙂 Un saludo!
Anahi Cor says
Se ve muy rico lo voy hacer
Iosune says
Hola Anahi! Espero que te guste 🙂 Un saludo!
LILI says
Deliciosa!
★★★★★
Iosune says
Hola Lili! Muchas gracias, me alegra que te haya gustado. Un saludo!
Maripaz says
Hola, me encanta el blog y hago muchas de las recetas que ofreces, pero en este caso las coles de bruselas no me gustan, por cual verdura puedo sustituirlas? gracias.
Iosune says
Hola Maripaz! Muchas gracias 🙂 Por cualquier otra verdura. Un saludo!
Per says
¿Puedo echar azúcar normal para la salsa? ¿Sería la misma cantidad? Gracias!
★★★★★
Iosune says
Hola Per! Si, puedes usar azúcar normal en la misma cantidad 🙂
Eva Castro says
Hola!
Soy de México y buscando recetas saludables, me encontré con su blog y es maravilloso!
He preparado algunas recetas y son deliciosas.
Tengo un hijo que dice ser anti-vegano, jeje y le he preparado el pastel del pastor y le encantó.
Como nunca hemos comido la versión original, sólo no le dije que el original lleva carne.
Muchas gracias por compartir, enseñarnos a comer saludable y sobre todo por tener la paciencia de explicar todo a detalle.
Muchísimas gracias!
Saludos desde Monterrey, N. L., México
Iosune says
Hola Eva! Muchas gracias 😀 Me alegra mucho que os haya gustado. Un beso enorme para los dos!
Cammie says
Hola! Acabo de hacer la receta y me ha encantado, la salsa le da un sabor delicioso! Me encantan los garbanzos y ha sido un acierto increible! Muchisimas gracias por compartir vuestras recetas!
Iosune says
Hola Cammie! Mucnas gracias a ti por leernos 😉 Me alegra mucho que te haya gustado. Un beso!!
Cris says
¡Qué buena pinta!
¿Y alguna salsa que no pique? Es que no puedo tomar picantes ni salsas fermentadas.
★★★★★
Iosune says
Hola Cris! Puedes hacer la misma salsa sin añadirle el picante 😉 Un saludo!
Linda says
Hola, de nuevo por aquì para confirmar que la entrada es SUPER!!!! no le puse la salsa picante porque no la tenìa, pero en la mesa puse guindillas en polvo bio, que cada uno se ponìa a su gusto, el resto tal cual, verdaderamente DELICIOSO!!!
★★★★★
Iosune says
Hola Linda! Me alegra mucho que os gustara el plato 😀 Un beso!!
Lucía says
Buenas tardes, esta receta tiene una pinta buenísima. Vuestro blog lo encontré hace unos meses, cuando empecé con la alimentación vegana, y ha sido todo un descubrimiento. Siempre que he utilizado alguna de vuestras recetas ha salido un plato delicioso, además, las fotos están siempre muy bien hechas. A parte de esto, yo también estoy participando en el reto de los batidos y quería daros las gracias ya que como decís, cuesta mucho trabajo y tiempo y aún así lo habéis hecho completamente gratis. Con este reto mucha gente, yo incluída, estamos aprendiendo a combinar las frutas y verduras de los batidos y a añadir hábitos saludables a nuestras vidas. Muchas gracias de nuevo. Un saludo.
Iosune says
Hola Lucía! Mil gracias por tus palabras, estamos encantados con el reto porque parece que os está gustando mucho 🙂 Queremos difundir la alimentación vegana saludable y el reto nos está ayudando mucho 😉 Un beso enorme!
Linda says
Se ve delicioso, buena idea, otro modo de comer garbanzos, tengo todos los ingredientes a parte la salsa shiracha, asi que manos a la obra. El reto lo empiezo mañana porque tenia que hacer una ecografia abdominal y unos dias antes no debia comer ni fruta ni verdura y hoy en ayunas, asi que primero recupero fuerzas y se recomienza...
Iosune says
Hola Linda! Puedes reengancharte con el batido de mañana y luego seguir con los anteriores o empezar desde el principio 😉 Un saludo!
Irene says
Gracias, qué rico se ve. La voy a hacer. Estoy más que entusiasmada con el reto de batidos (ayer me compré la batidora y hoy arranqué con el de frutilla y banana). Les dejo una receta que encontré de la salsa Sriracha, porque no sé si la podré conseguir acá en Buenos Aires, Argentina.
http://www.sabororiental.com/receta-salsa-sriracha-casera/
Saludos y gracias por todo,
Irene.
Remei says
Que buena pinta!!yo tambien soy del reto pero poco activa en la web. Os sigo y gracias a vuestra constància tirais de los que somos un poco perezosos. Donde colgamos las fotos? ?Me siento un poco torpe
★
Iosune says
Hola Remei! Nos has puesto una estrella 🙁 Te has equivocado o es que no te gusta la receta? Las fotos puedes compartirlas a través de cualquier red social con el hashtag #retodebatidosdanzadefogones Un beso!
Iosune says
Hola Irene! Mil gracias por la receta 😀 Me alegra que te guste el reto. Un beso!!