¿Cómo van esos batidos? ¡Espero que bien! Estamos encantados con vuestras fotos porque aunque parezca mentira hacer un reto tiene mucho trabajo (mucho más del que creíamos), pero merece la pena al veros tan contentos y disfrutando de opciones veganas y saludables. Si aún no te has apuntado, puedes hacerlo hasta el domingo 17 a través de la entrada del reto de batidos. Puedes reengancharte por el batido que toque ese día y hacer los otros al final o hacerlo en orden, ¡tú decides!
Y entre las navidades y el reto no he compartido tantas recetas como de costumbre, pero prometo que esta semana os compenso y ya vuelvo a mi ritmo normal de trabajo. Hoy os traigo este wok de garbanzos que ha sido todo un descubrimiento, normalmente suelo preparar los woks con arroz o en todo caso con noodles, pero un día quería comer garbanzos y se me ocurrió probar a ver que tal quedaba y fue todo un éxito.
A riesgo de ser pesada y repetitiva, os digo que podéis usar las verduras que queráis. Lo repito en cada receta porque si no lo pongo, alguien lo pregunta seguro. Cuando no tenía tanta experiencia cocinando si no podía hacer una receta tal cuál no la hacía porque me daba miedo equivocarme, pero en general siempre podemos cambiar casi cualquier ingrediente, sobre todo en las recetas de nuestro blog porque son muy simples, así que no tengáis miedo de experimentar y si tenéis alguna duda dejadla en comentarios, ¡siempre respondo!
Consejos:
- En vez de garbanzos puedes usar arroz, pasta o cualquier otro cereal o legumbre.
- La salsa Sriracha es una salsa picante. Si no la encuentras puedes eliminarla o sustituirla por cualquier otro ingrediente que pique.
- Si no quieres complicarte la vida puedes cocinar las verduras y los garbanzos con un poco de salsa de soja, tamari, salsa agridulce o cualquier otra salsa que tengas por casa.
Wok de Garbanzos
Ingredientes
- ½ cebolla morada en juliana
- ½ pimiento rojo, en juliana
- 8 coles de bruselas, en cuartos
- 400 g de garbanzos cocinados o 1 bote de garbanzos
- Semillas de sésamo, opcional
Para la salsa:
- ½ taza de agua
- ½ taza de salsa de soja o tamari
- 2 cucharaditas de maicena
- 2 cucharadas de azúcar de coco
- Salsa Sriracha al gusto
Instrucciones
- Calienta abundante agua en un wok, olla o sartén y cuando esté hirviendo cocina las verduras durante uno o dos minutos. Cuélalas y reserva.
- Mezcla los ingredientes de la salsa en un bol hasta que estén bien integrados y cocínalos en el wok, olla o sartén durante unos 5 minutos a fuego medio-alto o hasta que la salsa espese.
- Echa las verduras y los garbanzos, remueve y cocina durante unos dos minutos más.
- Decora tu plato con algunas semillas de sésamo (opcional).
¿HAS HECHO ESTA RECETA?
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Sheena dice
¡Delicioso! Quería añadir más legumbres en mis comidas sin que fuese el típico cocido, probé esto y me encantó. ¡Muchas gracias!
Adriana (Danza de Fogones) dice
¡Hola Sheena! Cuánto me alegro 🙂
Dani dice
Si se sustituye la salsa soja por liquid aminos, sería la misma cantidad?
Iosune dice
Hola Dani! Sí, sería la misma cantidad 🙂