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Wok de Garbanzos

Modificado el 14/12/2022 · Publicado el 12/01/2016 por Iosune Robles · 30 comentarios

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Wok de garbanzos - Siempre hacía mis woks con arroz o noodles, pero desde que descubrí este wok de garbanzos es un clásico en casa. Está de vicio y la receta es sencillísima.

¿Cómo van esos batidos? ¡Espero que bien! Estamos encantados con vuestras fotos porque aunque parezca mentira hacer un reto tiene mucho trabajo (mucho más del que creíamos), pero merece la pena al veros tan contentos y disfrutando de opciones veganas y saludables. Si aún no te has apuntado, puedes hacerlo hasta el domingo 17 a través de la entrada del reto de batidos. Puedes reengancharte por el batido que toque ese día y hacer los otros al final o hacerlo en orden, ¡tú decides!

Y entre las navidades y el reto no he compartido tantas recetas como de costumbre, pero prometo que esta semana os compenso y ya vuelvo a mi ritmo normal de trabajo. Hoy os traigo este wok de garbanzos que ha sido todo un descubrimiento, normalmente suelo preparar los woks con arroz o en todo caso con noodles, pero un día quería comer garbanzos y se me ocurrió probar a ver que tal quedaba y fue todo un éxito.

A riesgo de ser pesada y repetitiva, os digo que podéis usar las verduras que queráis. Lo repito en cada receta porque si no lo pongo, alguien lo pregunta seguro. Cuando no tenía tanta experiencia cocinando si no podía hacer una receta tal cuál no la hacía porque me daba miedo equivocarme, pero en general siempre podemos cambiar casi cualquier ingrediente, sobre todo en las recetas de nuestro blog porque son muy simples, así que no tengáis miedo de experimentar y si tenéis alguna duda dejadla en comentarios, ¡siempre respondo!

Wok de garbanzos - Siempre hacía mis woks con arroz o noodles, pero desde que descubrí este wok de garbanzos es un clásico en casa. Está de vicio y la receta es sencillísima.

Consejos:

  • En vez de garbanzos puedes usar arroz, pasta o cualquier otro cereal o legumbre.
  • La salsa Sriracha es una salsa picante. Si no la encuentras puedes eliminarla o sustituirla por cualquier otro ingrediente que pique.
  • Si no quieres complicarte la vida puedes cocinar las verduras y los garbanzos con un poco de salsa de soja, tamari, salsa agridulce o cualquier otra salsa que tengas por casa.

Wok de garbanzos - Siempre hacía mis woks con arroz o noodles, pero desde que descubrí este wok de garbanzos es un clásico en casa. Está de vicio y la receta es sencillísima.

Wok de Garbanzos

Siempre hacía mis woks con arroz o noodles, pero desde que descubrí este wok de garbanzos es un clásico en casa. Está de vicio y la receta es sencillísima.
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Tiempo de preparación: 5 minutos min
Tiempo de cocción: 10 minutos min
Servings: 2 -4
Author: Iosune Robles


Ingredientes

  • ½ cebolla morada en juliana
  • ½ pimiento rojo, en juliana
  • 8 coles de bruselas, en cuartos
  • 400 g de garbanzos cocinados o 1 bote de garbanzos
  • Semillas de sésamo, opcional

Para la salsa:

  • ½ taza de agua
  • ½ taza de salsa de soja o tamari
  • 2 cucharaditas de maicena
  • 2 cucharadas de azúcar de coco
  • Salsa Sriracha al gusto
Evita que tu pantalla se oscurezca

Instrucciones 

  • Calienta abundante agua en un wok, olla o sartén y cuando esté hirviendo cocina las verduras durante uno o dos minutos. Cuélalas y reserva.
  • Mezcla los ingredientes de la salsa en un bol hasta que estén bien integrados y cocínalos en el wok, olla o sartén durante unos 5 minutos a fuego medio-alto o hasta que la salsa espese.
  • Echa las verduras y los garbanzos, remueve y cocina durante unos dos minutos más.
  • Decora tu plato con algunas semillas de sésamo (opcional).
¿Has probado esta receta?¡Deja un comentario abajo y dime qué te ha parecido!

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Comentarios

  1. Sheena dice

    febrero 14, 2022 at 12:54 pm

    5 stars
    ¡Delicioso! Quería añadir más legumbres en mis comidas sin que fuese el típico cocido, probé esto y me encantó. ¡Muchas gracias!

    Responder
    • Adriana (Danza de Fogones) dice

      febrero 15, 2022 at 4:44 pm

      ¡Hola Sheena! Cuánto me alegro 🙂

      Responder
  2. Dani dice

    marzo 01, 2020 at 12:23 am

    Si se sustituye la salsa soja por liquid aminos, sería la misma cantidad?

    Responder
    • Iosune dice

      marzo 09, 2020 at 4:23 pm

      Hola Dani! Sí, sería la misma cantidad 🙂

      Responder
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Iosune con un vaso de zumo.

¡Hola, soy Iosune!

Soy la cofundadora de Danza de Fogones, donde comparto recetas fáciles, sabrosas y 100% vegetales.

Hago que la cocina sea sencilla, divertida y deliciosa. ¿Te gustaría saber más? ¡Hablemos!

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