La cocina asiática es mi preferida, es raro que un plato no me guste y siempre estoy probando nuevas recetas. Este wok de noodles sin gluten y verduras no es una receta típica en sí, pero es de estilo asiático por el aceite de sésamo, las semillas, los noodles y la salsa de soja o tamari. Le hemos dado además un toque picante porque últimamente le echamos guindilla a casi todo. Lo que más nos gusta de este plato es que es perfecto para el día a día porque es muy sencillo y se prepara en poco tiempo. Si os animáis a prepararlo, no olvidéis dejarnos un comentario, saber de vosotros nos hace muy felices. ?
Consejos:
- Nosotros usamos unos noodles que estaban hechos con harina de arroz integral y de mijo, aunque también usamos mucho los noodles de trigo sarraceno. Podéis usar cualquier tipo de pasta, no tiene por qué ser pasta asiática.
- Hemos descubierto el aceite de sésamo hace poco y le da un toque único a los platos asiáticos. Si no tenéis, usad el aceite que tengáis a mano, aunque os aconsejo que evitéis los aceites refinados.
- Podéis usar las verduras y el endulzante que queráis porque esta receta es muy sencilla y siempre queda bien.
- Si en vuestro país no hay guindillas cayenas, usad cualquier otro tipo de guindilla o chile.
- Para hacer este plato sin aceite, podéis escaldar las verduras en agua hirviendo o cocinarlas al vapor.
- Tened cuidado porque la salsa de soja suele contener gluten, usad tamari si no podéis consumirlo.
Wok de Noodles Sin Gluten y Verduras
Este wok de noodles sin gluten y verduras es un plato perfecto para el día a día porque es muy sencillo, se prepara en muy poco tiempo y está riquísimo.
- Preparación: 10 mins
- Cocción: 15 mins
- Total: 25 minutos
- Raciones: 2 1x
Ingredientes
- 175 g de noodles sin gluten (6 oz)
- 2 cucharadas de aceite de sésamo
- 2 dientes de ajo
- 2 guindillas cayenas ó 1/8 de cucharadita de cayena en polvo
- 1/2 cebolla
- 1 pimiento verde
- 1 zanahoria
- 120 g de lombarda (1 y 1/2 tazas)
- 2 cucharadas de tamari o salsa de soja
- 2 cucharaditas de azúcar de coco
- Semillas de sésamo (opcional)
Instrucciones
- Cocina la pasta según las instrucciones del paquete.
- En un wok o sartén echa el aceite y cuando esté caliente echa el ajo y las cayenas muy troceadas.
- Cocina a fuego medio alto y cuando empiecen a dorarse echa el resto de verduras troceadas en juliana. Saltea durante unos 5 minutos o hasta que se cocinen un poco, pero no demasiado porque tienen que estar al dente.
- Añade la pasta escurrida, el tamari y el azúcar, remueve y cocina 1 ó 2 minutos más.
- Sirve con semillas de sésamo por encima.
¿Has hecho esta receta?
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Hola, me podrías decir donde se consiguen los noodles o de que casa son? Gracias!! Me encanta vuestra página, gracias por compartir cosas tan ricas y saludables!!
Hola Fayna! Muchas gracias 🙂 Nosotros los compramos en tiendas asiáticas, pero supongo que también los podrás encontrar en grandes superficies. Un saludo!
Acabo de hacer esta receta para comer, cambiando alguna verdura, y está deliciosa!! Me encanta, repetiré seguro 🙂
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Hola Lorena! Gracias por animarte a hacer la receta 🙂 Me alegra que te haya gustado. Un beso!
Aún no he probado esta receta, pero quería decir que me encanta tu blog! Estoy aprendiendo a cocinar y me cuesta mucho, pero he probado algunas recetas tuyas y siempre me salen muy buenas! Antes veía muchas recetas en inglés, pero me era dificil comprender y encontrar muchos de los ingredientes… así que gracias!
Hola G! Muchísimas gracias 🙂 Me alegra poder ayudarte. Un beso!
Hola soy Rosa, probaré la receta pero en esta ocasión quería que me dijerais donde puedo comprar el aceite de sésamo pues lo he probado en un restaurante y me gusto, muchas gracias
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Hola Rosa! En algunas grandes superficies y en herbolarios 🙂 Un saludo!