Estas verduras asadas están riquísimas, son muy jugosas y no tienen nada de aceite, así que son ideales si estás a dieta o si simplemente quieres evitar el aceite.
Es importante que nuestros platos estén llenos de color y de vida, cada verdura tiene unas propiedades y unos nutrientes diferentes, por eso procuro variar bastante. Cuando algo me gusta mucho no me importa comerlo todos los días, pero si variamos nuestra dieta, es más difícil aburrirse y también es agradable probar platos nuevos.
Para hacer esta receta puedes usar cualquier verdura, aunque ésta es una de mis combinaciones preferidas, por su sabor, por el colorido y porque está llena de antioxidantes y de nutrientes beneficiosos para nuestro cuerpo.
La receta es increíblemente sencilla, sólo tienes que colocar todas las verduras troceadas en una bandeja por colores formando un arcoirís o mezcladas, tú eliges. Echa tomillo por encima (o cualquier otra especia o hierba seca) y vinagre de Módena al gusto. Hornea tus verduras y listo.
Es la guarnición perfecta, también puedes comerlas como plato principal o mezclarlas con arroz integral y añadir un poquito de salsa de soja o tamari por encima.
Si te animas a asar verduras sin usar aceite siguiendo nuestra receta, deja un comentario o comparte una foto con nosotros con la etiqueta #danzadefogones en Instagram o en tu red social preferida.
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Cómo Asar Verduras Sin Aceite
Ingredientes
- 250 g de pimiento rojo, 1 ⅔ taza
- 250 g de zanahoria, 2 tazas
- 200 g de pimiento amarillo, 1 ⅓ taza
- 250 g de calabacín, 1 ⅔ taza
- 100 g de brócoli, 1 taza
- 200 g de cebolla morada, 1 taza
- 1 cucharada de tomillo seco
- Vinagre de Módena al gusto
Instrucciones
- Precalienta el horno a 200ºC o 390ºF.
- Trocea las verduras y colócalas por colores formando un arcoíris sobre una bandeja para hornear. Si no quieres complicarte la vida, puedes mezclarlas.
- Echa el tomillo y el vinagre por encima y hornea durante unos 25 minutos o hasta que estén hechas.
Silvana dice
Gracias, buen dato, lamentablemente te leí después de preguntar si podía reemplazarse por aceto balsámico.
Ana romero dice
El hornos que lo pones con la función ventilador o solo por ambos lados sin ventilador? Un saludo
Iosune Robles dice
Hola Ana! Yo no le pongo ventilador, solo lo pongo por arriba y abajo 🙂
Tatiana dice
¿Cómo haces para que no se peguen?
Iosune dice
Hola Tatiana! Usando papel de horno o Silpat 🙂
Maritza Pérez dice
Hola buenas tardes yo le puse zumo de c naranja en vinagre no me gusta lo estoy asando a ver como queda.. Gracias
Iosune Robles dice
Hola Maritza! Es que el zumo de naranja no puede sustituirse por vinagre 🙂 Para la próxima ya lo sabes! Un abrazo!
Hilda Medina dice
Deliciosas, gracias por compartir esta receta!
Iosune dice
Hola Hilda! Gracias a ti 🙂 Un abrazo!