Estas verduras asadas están riquísimas, son muy jugosas y no tienen nada de aceite, así que son ideales si estás a dieta o si simplemente quieres evitar el aceite.
Es importante que nuestros platos estén llenos de color y de vida, cada verdura tiene unas propiedades y unos nutrientes diferentes, por eso procuro variar bastante. Cuando algo me gusta mucho no me importa comerlo todos los días, pero si variamos nuestra dieta, es más difícil aburrirse y también es agradable probar platos nuevos.
Para hacer esta receta puedes usar cualquier verdura, aunque ésta es una de mis combinaciones preferidas, por su sabor, por el colorido y porque está llena de antioxidantes y de nutrientes beneficiosos para nuestro cuerpo.
La receta es increíblemente sencilla, sólo tienes que colocar todas las verduras troceadas en una bandeja por colores formando un arcoirís o mezcladas, tú eliges. Echa tomillo por encima (o cualquier otra especia o hierba seca) y vinagre de Módena al gusto. Hornea tus verduras y listo.
Es la guarnición perfecta, también puedes comerlas como plato principal o mezclarlas con arroz integral y añadir un poquito de salsa de soja o tamari por encima.
Si te animas a asar verduras sin usar aceite siguiendo nuestra receta, deja un comentario o comparte una foto con nosotros con la etiqueta #danzadefogones en Instagram o en tu red social preferida.
Cómo Asar Verduras Sin Aceite
Cómo asar verduras sin aceite. Esta receta es muy sencilla, ligera, rica y nutritiva, está lista en unos 30 minutos y puedes usar tus verduras preferidas.
- Preparación: 5 mins
- Cocción: 25 mins
- Total: 30 minutos
- Raciones: 4 1x
- Categoría: Salada
- Cocina: Vegana, Sin Gluten
Ingredientes
- 250 g de pimiento rojo (1 2/3 taza)
- 250 g de zanahoria (2 tazas)
- 200 g de pimiento amarillo (1 1/3 taza)
- 250 g de calabacín (1 2/3 taza)
- 100 g de brócoli (1 taza)
- 200 g de cebolla morada (1 taza)
- 1 cucharada de tomillo seco
- Vinagre de Módena al gusto
Instrucciones
- Precalienta el horno a 200ºC o 390ºF.
- Trocea las verduras y colócalas por colores formando un arcoíris sobre una bandeja para hornear. Si no quieres complicarte la vida, puedes mezclarlas.
- Echa el tomillo y el vinagre por encima y hornea durante unos 25 minutos o hasta que estén hechas.
¿Cómo haces para que no se peguen?
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Hola Tatiana! Usando papel de horno o Silpat 🙂
Deliciosas, gracias por compartir esta receta!
Hola Hilda! Gracias a ti 🙂 Un abrazo!
Espectacular! Me han quedado súper jugosas y el vinagre de módena les da una intensidad inesperada.
Gracias por vuestro blog!!
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Hola Cristina! Me alegra que te hayan gustado 🙂 Un saludo!
Tiene una pinta estupenda.
Una preguntita. Una vez asado ¿se puede congelar y luego ir sacando? Es que lo haría para mi solo y poner el horno para una sola comida….
Gracias.
Hola Juan Carlos! Supongo que sí, pero nunca lo he probado. También puedes guardas en la nevera para varias comidas. Un saludo!
Gracias por la recetas de las verduras .
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Hola Blanca! De nada 🙂 Un saludo!
Cuál es el vinagre de mónea? Se puede reemplazar por otro si no consigo ese?
Hola Jorgelina! Si no sabes qué es un ingrediente, lo mejor es que lo busques en Google. De todas formas, puedes usar cualquier tipo de vinagre. Un saludo!
Yo aso las verduras al horno pero sueltan muchísima agua. ¿Algún truco para que no queden «nadando» en agua? ¡Muchas gracias!
Hola Almudena! A mi la verdad es que no me suele pasar eso, así que no sabría decirte, lo siento!
El vinagre puede ser conocido como aceto balsámico, y hay de edades varias, de acuerdo al período de añejamiento,
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Hola Manuel! Gracias por la información 🙂
Podrias decirme cual es el vinagre de modena y por que lo puedo sustituir? Gracias
Hola Edith! Si no sabes qué es un ingrediente, lo mejor es que lo busques en Google, ahí vas a encontrar toda la información. Puedes usar otro tipo de vinagre si quieres. Un saludo!
Hola, a los pimentones no es necesario pelarlos .Ademas se ve deliciosa
Hola Luz! Supongo que por pimentones te refieres a lo que aquí en España llamamos pimientos y no, no hay que pelarlos. Un saludo!
Hice ésta receta en varias ocasiones y siempre ha tenido éxito! Altamente recomendable!!
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Hola Noor! Muchas gracias 🙂 Un beso!
Me encanta la idea de las verduras asadas, excelente receta. Gracias
Hola Beatriz! Muchas gracias 🙂 Un saludo!
Hola una consulta, vinagre de manzana o vinagre blanco se puede utilizar?
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Hola Yesica! No lo he probado, pero yo creo que tiene que funcionar 🙂 Un saludo!
que rico!!
muchas graciasss
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Gracias Vivi! Un saludo 😀
Y con vino blanco podría hacerse?
Hola Carlota! Sí, también queda muy rico. Un saludo!
Que bien se ven esos vegetales!!! Desde ya te digo que voy a intentar hacerlo, pues me encantan todos los vegetales que usaste y no me imagine que se pudieran hacer sin aceite o mantequilla. Muy deliciosa la receta!!
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Hola Yoshira! Gracias 🙂 Espero que te gusten!
Excelente receta! gracias por compartir, hoy la preparamos en la cena y estuvo genial 🙂 No conseguí tomillo pero usé provenzal (ajo y perejil).
Mil gracias Enrique! Puedes usar cualquier hierba. Un saludo!
Hola, gente! Me pareció genial la receta. Pregunta: ¿existirá alguna posibilidad de remplazar el vinagre por el jugo de algún cítrico en la cocción? El tema es que la emanación del vinagre me mata…
Hola Gerardo! Puedes probar a hacer la receta con zumo de limón, supongo que quedará bien 🙂 Un saludo!
Pintaza total, pero el vinagre de módena tiene mucha azúcar. Le ponéis uno en concreto
Hola Susana! La verdad es que no, usamos el que tenemos por casa 🙂 También puedes usar otro tipo de vinagre o salsa de soja. Un saludo!
Recetpta boníssima, variada i fàcil de fer. Ànims amb noves idees, m’encanta
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Muchas gracias Núria! 😀
las hice ayer mismo y quedaron riquísimas . Enhorabuena por tu blog, aunque no soy vegana. me encantan las recetas que publicas, porque son sencillas de preparar , son sanas y muchas de ellas están adaptadas a personas que, como yo, les sienta mal el gluten. 1 saludo y gracias por compartir tus recetas con nosotros!! =)
Hola Almu! Intentamos que las recetas sean sencillas para que cualquier pueda hacerlas. Gracias por tu comentario 🙂
Muy buenas, yo con vinagre no las he probado pero si les pongo una lata de cerveza sin alcohol y bastante orégano y pimienta y salen deliciosas. Probaré lo del vinagre. Muchas gracias
Hola María del Mar! Suena bien lo de la cerveza 🙂 Gracias por la idea!
es acetto balsamico de modena, mejor que vinagre normal.
Hola Elena! Gracias por tu comentario. Un saludo!
Hola he hecho tu receta de verduras al horno y están riquísimas porque el vinagre realza el sabor y el tomillo le da un toque muy especial. He usado vinagre de jerez porque de módena no tenía.
Hola Nuria! Cualquier vinagre sirve. Me alegra que te haya gustado 😉
Vivo en Argentina. Córdoba. Y no hay vinagre de modena. Por qué otro ingrediente lo puedo reemplazar? Qué es ese vinagre? Muchas gracias!!! Saludosssssss
Hola Soledad! Es vinagre balsámico, si no lo encuentras usa otro vinagre o salsa de soja 🙂 Un saludo!
Soledad soy Uruguaya si no me equivoco ese vinagre es lo q por esto lugares le llamamosACHETO BALSAMICO
Gracias por tu comentario Paloma 🙂
Qué buena pinta tiene! Me encanta la idea del vinagre de módena, es muy original. Me la apunto.
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Hola María! Espero que te guste si te animas a hacer la receta 🙂
Uau, con tantos colores entra por los ojos 🙂 Es una receta muy original que os ageadezco mucho, porque no la conocía. En la vida se me hubiera ocurrido asar verduras solo con vinagre de módena, ¡lo tengo que probar!
Hola Susana! Muchas gracias 😀 Espero que te gusten las verduras si te animas a probarlas 😉
Que colorido, me encanta la verdura así como acompañamiento con un arrocito y con tanto color da hasta alegría. Yo siempre le pongo un chorreton de aceite pero lo voy a probar de esta manera para la siguiente vez!
Besos
Hola Bea! La verdad es que están muy ricas con arroz 🙂 Espero que te gusten si te animas a preparar la receta. Un beso!
Pero qué pintaza!!!!! Después de comer voy a comprar que tengo la nevera temblando y lo hago para cenar! La verdad es que si hay algo que deteste es la famosa escalivada (no sé si como catalana se me está permitido decir esto jajaja) por lo que raramente aso algo que no sea patata, zanahoria, calabaza o boniato pero estas verduritas tienen una pinta impresionante! Gracias!!
Hola Gina! Están buenísimas, espero que te gusten 🙂 Un saludo!