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    Inicio > Tutoriales

    Cómo Asar Verduras Sin Aceite

    Publicado el 24/04/2015 por Iosune · Modificado el 14/12/2022 · Puede contener enlaces de afiliado · 66 Comentarios

    Ir a la Receta·Imprimir Receta

    Cómo Asar Verduras Sin Aceite

    Estas verduras asadas están riquísimas, son muy jugosas y no tienen nada de aceite, así que son ideales si estás a dieta o si simplemente quieres evitar el aceite.

    Es importante que nuestros platos estén llenos de color y de vida, cada verdura tiene unas propiedades y unos nutrientes diferentes, por eso procuro variar bastante. Cuando algo me gusta mucho no me importa comerlo todos los días, pero si variamos nuestra dieta, es más difícil aburrirse y también es agradable probar platos nuevos.

    Cómo Asar Verduras Sin Aceite

    Para hacer esta receta puedes usar cualquier verdura, aunque ésta es una de mis combinaciones preferidas, por su sabor, por el colorido y porque está llena de antioxidantes y de nutrientes beneficiosos para nuestro cuerpo.

    Cómo Asar Verduras Sin Aceite

    La receta es increíblemente sencilla, sólo tienes que colocar todas las verduras troceadas en una bandeja por colores formando un arcoirís o mezcladas, tú eliges. Echa tomillo por encima (o cualquier otra especia o hierba seca) y vinagre de Módena al gusto. Hornea tus verduras y listo.

    Cómo Asar Verduras Sin Aceite

    Es la guarnición perfecta, también puedes comerlas como plato principal o mezclarlas con arroz integral y añadir un poquito de salsa de soja o tamari por encima.

    Cómo Asar Verduras Sin Aceite

    Si te animas a asar verduras sin usar aceite siguiendo nuestra receta, deja un comentario o comparte una foto con nosotros con la etiqueta #danzadefogones en Instagram o en tu red social preferida.

    Cómo Asar Verduras Sin Aceite

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    Cómo Asar Verduras Sin Aceite

    Cómo Asar Verduras Sin Aceite
    Imprimir Receta

    ★★★★★

    4.6 de 11 puntuaciones

    Cómo asar verduras sin aceite. Esta receta es muy sencilla, ligera, rica y nutritiva, está lista en unos 30 minutos y puedes usar tus verduras preferidas.

    • Autor: Danza de Fogones
    • Preparación: 5 mins
    • Cocción: 25 mins
    • Total: 30 minutos
    • Raciones: 4 1x
    • Categoría: Salada
    • Cocina: Vegana, Sin Gluten

    Ingredientes

    Scale
    • 250 g de pimiento rojo (1 ⅔ taza)
    • 250 g de zanahoria (2 tazas)
    • 200 g de pimiento amarillo (1 ⅓ taza)
    • 250 g de calabacín (1 ⅔ taza)
    • 100 g de brócoli (1 taza)
    • 200 g de cebolla morada (1 taza)
    • 1 cucharada de tomillo seco
    • Vinagre de Módena al gusto

    Instrucciones

    1. Precalienta el horno a 200ºC o 390ºF.
    2. Trocea las verduras y colócalas por colores formando un arcoíris sobre una bandeja para hornear. Si no quieres complicarte la vida, puedes mezclarlas.
    3. Echa el tomillo y el vinagre por encima y hornea durante unos 25 minutos o hasta que estén hechas.

     

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    Reader Interactions

    Comentarios

    1. Silvana says

      agosto 28, 2022 at 12:20 am

      Gracias, buen dato, lamentablemente te leí después de preguntar si podía reemplazarse por aceto balsámico.

      ★★★★★

      Responder
    2. Ana romero says

      octubre 22, 2020 at 3:02 pm

      El hornos que lo pones con la función ventilador o solo por ambos lados sin ventilador? Un saludo

      Responder
      • Iosune Robles says

        noviembre 05, 2020 at 3:17 pm

        Hola Ana! Yo no le pongo ventilador, solo lo pongo por arriba y abajo 🙂

        Responder
    3. Tatiana says

      enero 16, 2020 at 12:38 pm

      ¿Cómo haces para que no se peguen?

      ★★★★★

      Responder
      • Iosune says

        febrero 19, 2020 at 10:55 am

        Hola Tatiana! Usando papel de horno o Silpat 🙂

        Responder
      • Maritza Pérez says

        octubre 26, 2020 at 2:41 pm

        Hola buenas tardes yo le puse zumo de c naranja en vinagre no me gusta lo estoy asando a ver como queda.. Gracias

        Responder
        • Iosune Robles says

          noviembre 06, 2020 at 7:57 am

          Hola Maritza! Es que el zumo de naranja no puede sustituirse por vinagre 🙂 Para la próxima ya lo sabes! Un abrazo!

          Responder
    4. Hilda Medina says

      enero 01, 2020 at 6:10 am

      Deliciosas, gracias por compartir esta receta!

      Responder
      • Iosune says

        febrero 12, 2020 at 3:58 pm

        Hola Hilda! Gracias a ti 🙂 Un abrazo!

        Responder
    5. Cristina says

      marzo 26, 2019 at 9:20 pm

      Espectacular! Me han quedado súper jugosas y el vinagre de módena les da una intensidad inesperada.
      Gracias por vuestro blog!!

      ★★★★★

      Responder
      • Iosune says

        marzo 28, 2019 at 4:10 am

        Hola Cristina! Me alegra que te hayan gustado 🙂 Un saludo!

        Responder
    6. Juan Carlos Pamies says

      octubre 29, 2017 at 1:55 am

      Tiene una pinta estupenda.
      Una preguntita. Una vez asado ¿se puede congelar y luego ir sacando? Es que lo haría para mi solo y poner el horno para una sola comida....
      Gracias.

      Responder
      • Iosune says

        octubre 30, 2017 at 9:36 am

        Hola Juan Carlos! Supongo que sí, pero nunca lo he probado. También puedes guardas en la nevera para varias comidas. Un saludo!

        Responder
    7. Blanca Stella N. de Castiblanco says

      octubre 02, 2017 at 5:09 am

      Gracias por la recetas de las verduras .

      ★★★★

      Responder
      • Iosune says

        octubre 02, 2017 at 11:53 am

        Hola Blanca! De nada 🙂 Un saludo!

        Responder
        • Jorgelina says

          enero 23, 2020 at 6:36 am

          Cuál es el vinagre de mónea? Se puede reemplazar por otro si no consigo ese?

          Responder
          • Iosune says

            febrero 19, 2020 at 11:48 am

            Hola Jorgelina! Si no sabes qué es un ingrediente, lo mejor es que lo busques en Google. De todas formas, puedes usar cualquier tipo de vinagre. Un saludo!

            Responder
    8. Almudena says

      agosto 05, 2017 at 2:42 pm

      Yo aso las verduras al horno pero sueltan muchísima agua. ¿Algún truco para que no queden "nadando" en agua? ¡Muchas gracias!

      Responder
      • Iosune says

        agosto 07, 2017 at 6:14 pm

        Hola Almudena! A mi la verdad es que no me suele pasar eso, así que no sabría decirte, lo siento!

        Responder
    9. Manuel says

      agosto 02, 2017 at 1:25 am

      El vinagre puede ser conocido como aceto balsámico, y hay de edades varias, de acuerdo al período de añejamiento,

      ★★★★

      Responder
      • Iosune says

        agosto 02, 2017 at 11:24 am

        Hola Manuel! Gracias por la información 🙂

        Responder
    10. Edith Covarrubias Salas says

      agosto 01, 2017 at 2:50 am

      Podrias decirme cual es el vinagre de modena y por que lo puedo sustituir? Gracias

      Responder
      • Iosune says

        agosto 02, 2017 at 11:17 am

        Hola Edith! Si no sabes qué es un ingrediente, lo mejor es que lo busques en Google, ahí vas a encontrar toda la información. Puedes usar otro tipo de vinagre si quieres. Un saludo!

        Responder
        • Silvana says

          agosto 28, 2022 at 12:18 am

          Se puede reemplazar por aceto balsámico?

          Responder
    11. Luz Stella says

      julio 13, 2017 at 1:32 am

      Hola, a los pimentones no es necesario pelarlos .Ademas se ve deliciosa

      Responder
      • Iosune says

        julio 13, 2017 at 9:11 am

        Hola Luz! Supongo que por pimentones te refieres a lo que aquí en España llamamos pimientos y no, no hay que pelarlos. Un saludo!

        Responder
    12. Noor says

      junio 07, 2017 at 8:25 pm

      Hice ésta receta en varias ocasiones y siempre ha tenido éxito! Altamente recomendable!!

      ★★★★★

      Responder
      • Iosune says

        junio 10, 2017 at 11:40 am

        Hola Noor! Muchas gracias 🙂 Un beso!

        Responder
    13. Beatriz mier says

      mayo 25, 2017 at 7:21 am

      Me encanta la idea de las verduras asadas, excelente receta. Gracias

      Responder
      • Iosune says

        mayo 29, 2017 at 12:42 pm

        Hola Beatriz! Muchas gracias 🙂 Un saludo!

        Responder
    14. yesica says

      abril 30, 2017 at 12:19 am

      Hola una consulta, vinagre de manzana o vinagre blanco se puede utilizar?

      ★★★★★

      Responder
      • Iosune says

        mayo 01, 2017 at 9:29 am

        Hola Yesica! No lo he probado, pero yo creo que tiene que funcionar 🙂 Un saludo!

        Responder
    15. vivi says

      octubre 09, 2016 at 2:14 am

      que rico!!
      muchas graciasss

      ★★★★★

      Responder
      • Iosune says

        octubre 11, 2016 at 8:46 am

        Gracias Vivi! Un saludo 😀

        Responder
    16. Carlota says

      octubre 09, 2016 at 12:42 am

      Y con vino blanco podría hacerse?

      Responder
      • Iosune says

        octubre 11, 2016 at 8:46 am

        Hola Carlota! Sí, también queda muy rico. Un saludo!

        Responder
    17. Yoshira Herasme says

      septiembre 15, 2016 at 9:03 pm

      Que bien se ven esos vegetales!!! Desde ya te digo que voy a intentar hacerlo, pues me encantan todos los vegetales que usaste y no me imagine que se pudieran hacer sin aceite o mantequilla. Muy deliciosa la receta!!

      ★★★★★

      Responder
      • Iosune says

        septiembre 19, 2016 at 11:02 am

        Hola Yoshira! Gracias 🙂 Espero que te gusten!

        Responder
    18. Enrique says

      agosto 20, 2016 at 2:58 am

      Excelente receta! gracias por compartir, hoy la preparamos en la cena y estuvo genial 🙂 No conseguí tomillo pero usé provenzal (ajo y perejil).

      Responder
      • Iosune says

        agosto 30, 2016 at 1:12 pm

        Mil gracias Enrique! Puedes usar cualquier hierba. Un saludo!

        Responder
    19. Gerardo Aires says

      mayo 31, 2016 at 2:45 am

      Hola, gente! Me pareció genial la receta. Pregunta: ¿existirá alguna posibilidad de remplazar el vinagre por el jugo de algún cítrico en la cocción? El tema es que la emanación del vinagre me mata...

      Responder
      • Iosune says

        junio 13, 2016 at 9:50 am

        Hola Gerardo! Puedes probar a hacer la receta con zumo de limón, supongo que quedará bien 🙂 Un saludo!

        Responder
    20. Susana says

      mayo 30, 2016 at 10:23 pm

      Pintaza total, pero el vinagre de módena tiene mucha azúcar. Le ponéis uno en concreto

      Responder
      • Iosune says

        junio 13, 2016 at 9:49 am

        Hola Susana! La verdad es que no, usamos el que tenemos por casa 🙂 También puedes usar otro tipo de vinagre o salsa de soja. Un saludo!

        Responder
    21. Núria Roca Sallés says

      septiembre 02, 2015 at 5:14 pm

      Recetpta boníssima, variada i fàcil de fer. Ànims amb noves idees, m'encanta

      ★★★★

      Responder
      • Iosune says

        septiembre 07, 2015 at 10:42 am

        Muchas gracias Núria! 😀

        Responder
    22. Almu says

      agosto 09, 2015 at 11:09 am

      las hice ayer mismo y quedaron riquísimas . Enhorabuena por tu blog, aunque no soy vegana. me encantan las recetas que publicas, porque son sencillas de preparar , son sanas y muchas de ellas están adaptadas a personas que, como yo, les sienta mal el gluten. 1 saludo y gracias por compartir tus recetas con nosotros!! =)

      Responder
      • Iosune says

        agosto 10, 2015 at 5:40 pm

        Hola Almu! Intentamos que las recetas sean sencillas para que cualquier pueda hacerlas. Gracias por tu comentario 🙂

        Responder
        • María del Mar says

          julio 03, 2017 at 11:42 pm

          Muy buenas, yo con vinagre no las he probado pero si les pongo una lata de cerveza sin alcohol y bastante orégano y pimienta y salen deliciosas. Probaré lo del vinagre. Muchas gracias

          Responder
          • Iosune says

            julio 04, 2017 at 8:14 am

            Hola María del Mar! Suena bien lo de la cerveza 🙂 Gracias por la idea!

            Responder
          • elena says

            diciembre 06, 2018 at 8:33 pm

            es acetto balsamico de modena, mejor que vinagre normal.

            Responder
            • Iosune says

              diciembre 07, 2018 at 9:07 am

              Hola Elena! Gracias por tu comentario. Un saludo!

    23. Nuria says

      julio 24, 2015 at 3:27 pm

      Hola he hecho tu receta de verduras al horno y están riquísimas porque el vinagre realza el sabor y el tomillo le da un toque muy especial. He usado vinagre de jerez porque de módena no tenía.

      Responder
      • Iosune says

        agosto 10, 2015 at 5:39 pm

        Hola Nuria! Cualquier vinagre sirve. Me alegra que te haya gustado 😉

        Responder
    24. Soledad says

      julio 01, 2015 at 5:15 pm

      Vivo en Argentina. Córdoba. Y no hay vinagre de modena. Por qué otro ingrediente lo puedo reemplazar? Qué es ese vinagre? Muchas gracias!!! Saludosssssss

      Responder
      • Iosune says

        julio 07, 2015 at 12:22 pm

        Hola Soledad! Es vinagre balsámico, si no lo encuentras usa otro vinagre o salsa de soja 🙂 Un saludo!

        Responder
        • paloma says

          abril 04, 2018 at 7:41 am

          Soledad soy Uruguaya si no me equivoco ese vinagre es lo q por esto lugares le llamamosACHETO BALSAMICO

          Responder
          • Iosune says

            abril 06, 2018 at 2:40 am

            Gracias por tu comentario Paloma 🙂

            Responder
    25. María says

      abril 30, 2015 at 10:47 am

      Qué buena pinta tiene! Me encanta la idea del vinagre de módena, es muy original. Me la apunto.

      ★★★★

      Responder
      • Iosune says

        mayo 04, 2015 at 10:07 am

        Hola María! Espero que te guste si te animas a hacer la receta 🙂

        Responder
    26. Susana says

      abril 25, 2015 at 8:58 pm

      Uau, con tantos colores entra por los ojos 🙂 Es una receta muy original que os ageadezco mucho, porque no la conocía. En la vida se me hubiera ocurrido asar verduras solo con vinagre de módena, ¡lo tengo que probar!

      Responder
      • Iosune says

        abril 27, 2015 at 10:12 am

        Hola Susana! Muchas gracias 😀 Espero que te gusten las verduras si te animas a probarlas 😉

        Responder
    27. Bearecetasymas says

      abril 25, 2015 at 1:19 pm

      Que colorido, me encanta la verdura así como acompañamiento con un arrocito y con tanto color da hasta alegría. Yo siempre le pongo un chorreton de aceite pero lo voy a probar de esta manera para la siguiente vez!
      Besos

      Responder
      • Iosune says

        abril 25, 2015 at 4:49 pm

        Hola Bea! La verdad es que están muy ricas con arroz 🙂 Espero que te gusten si te animas a preparar la receta. Un beso!

        Responder
    28. Gina says

      abril 25, 2015 at 12:57 pm

      Pero qué pintaza!!!!! Después de comer voy a comprar que tengo la nevera temblando y lo hago para cenar! La verdad es que si hay algo que deteste es la famosa escalivada (no sé si como catalana se me está permitido decir esto jajaja) por lo que raramente aso algo que no sea patata, zanahoria, calabaza o boniato pero estas verduritas tienen una pinta impresionante! Gracias!!

      Responder
      • Iosune says

        abril 25, 2015 at 4:48 pm

        Hola Gina! Están buenísimas, espero que te gusten 🙂 Un saludo!

        Responder

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