Estas verduras asadas están riquísimas, son muy jugosas y no tienen nada de aceite, así que son ideales si estás a dieta o si simplemente quieres evitar el aceite.
Es importante que nuestros platos estén llenos de color y de vida, cada verdura tiene unas propiedades y unos nutrientes diferentes, por eso procuro variar bastante. Cuando algo me gusta mucho no me importa comerlo todos los días, pero si variamos nuestra dieta, es más difícil aburrirse y también es agradable probar platos nuevos.
Para hacer esta receta puedes usar cualquier verdura, aunque ésta es una de mis combinaciones preferidas, por su sabor, por el colorido y porque está llena de antioxidantes y de nutrientes beneficiosos para nuestro cuerpo.
La receta es increíblemente sencilla, sólo tienes que colocar todas las verduras troceadas en una bandeja por colores formando un arcoirís o mezcladas, tú eliges. Echa tomillo por encima (o cualquier otra especia o hierba seca) y vinagre de Módena al gusto. Hornea tus verduras y listo.
Es la guarnición perfecta, también puedes comerlas como plato principal o mezclarlas con arroz integral y añadir un poquito de salsa de soja o tamari por encima.
Si te animas a asar verduras sin usar aceite siguiendo nuestra receta, deja un comentario o comparte una foto con nosotros con la etiqueta #danzadefogones en Instagram o en tu red social preferida.
Cómo Asar Verduras Sin Aceite
Ingredientes
- 250 g de pimiento rojo, 1 ⅔ taza
- 250 g de zanahoria, 2 tazas
- 200 g de pimiento amarillo, 1 ⅓ taza
- 250 g de calabacín, 1 ⅔ taza
- 100 g de brócoli, 1 taza
- 200 g de cebolla morada, 1 taza
- 1 cucharada de tomillo seco
- Vinagre de Módena al gusto
Instrucciones
- Precalienta el horno a 200ºC o 390ºF.
- Trocea las verduras y colócalas por colores formando un arcoíris sobre una bandeja para hornear. Si no quieres complicarte la vida, puedes mezclarlas.
- Echa el tomillo y el vinagre por encima y hornea durante unos 25 minutos o hasta que estén hechas.
Cristina dice
Espectacular! Me han quedado súper jugosas y el vinagre de módena les da una intensidad inesperada.
Gracias por vuestro blog!!
Iosune dice
Hola Cristina! Me alegra que te hayan gustado 🙂 Un saludo!
Juan Carlos Pamies dice
Tiene una pinta estupenda.
Una preguntita. Una vez asado ¿se puede congelar y luego ir sacando? Es que lo haría para mi solo y poner el horno para una sola comida....
Gracias.
Iosune dice
Hola Juan Carlos! Supongo que sí, pero nunca lo he probado. También puedes guardas en la nevera para varias comidas. Un saludo!
Blanca Stella N. de Castiblanco dice
Gracias por la recetas de las verduras .
Iosune dice
Hola Blanca! De nada 🙂 Un saludo!
Jorgelina dice
Cuál es el vinagre de mónea? Se puede reemplazar por otro si no consigo ese?
Iosune dice
Hola Jorgelina! Si no sabes qué es un ingrediente, lo mejor es que lo busques en Google. De todas formas, puedes usar cualquier tipo de vinagre. Un saludo!
Almudena dice
Yo aso las verduras al horno pero sueltan muchísima agua. ¿Algún truco para que no queden "nadando" en agua? ¡Muchas gracias!
Iosune dice
Hola Almudena! A mi la verdad es que no me suele pasar eso, así que no sabría decirte, lo siento!
Manuel dice
El vinagre puede ser conocido como aceto balsámico, y hay de edades varias, de acuerdo al período de añejamiento,
Iosune dice
Hola Manuel! Gracias por la información 🙂
Edith Covarrubias Salas dice
Podrias decirme cual es el vinagre de modena y por que lo puedo sustituir? Gracias
Iosune dice
Hola Edith! Si no sabes qué es un ingrediente, lo mejor es que lo busques en Google, ahí vas a encontrar toda la información. Puedes usar otro tipo de vinagre si quieres. Un saludo!
Silvana dice
Se puede reemplazar por aceto balsámico?
Luz Stella dice
Hola, a los pimentones no es necesario pelarlos .Ademas se ve deliciosa
Iosune dice
Hola Luz! Supongo que por pimentones te refieres a lo que aquí en España llamamos pimientos y no, no hay que pelarlos. Un saludo!
Noor dice
Hice ésta receta en varias ocasiones y siempre ha tenido éxito! Altamente recomendable!!
Iosune dice
Hola Noor! Muchas gracias 🙂 Un beso!
Beatriz mier dice
Me encanta la idea de las verduras asadas, excelente receta. Gracias
Iosune dice
Hola Beatriz! Muchas gracias 🙂 Un saludo!
yesica dice
Hola una consulta, vinagre de manzana o vinagre blanco se puede utilizar?
Iosune dice
Hola Yesica! No lo he probado, pero yo creo que tiene que funcionar 🙂 Un saludo!
vivi dice
que rico!!
muchas graciasss
Iosune dice
Gracias Vivi! Un saludo 😀
Carlota dice
Y con vino blanco podría hacerse?
Iosune dice
Hola Carlota! Sí, también queda muy rico. Un saludo!