Danza de Fogones

Un blog con recetas veganas, fáciles y saludables

Batido Verde

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Hoy os traigo uno de mis desayunos preferidos, el batido verde. Puede que su color no os llame mucho la atención pero cuando lo probéis no podréis vivir sin él, ¡es realmente adictivo!

Siempre he sido de esas personas a las que les cuesta desayunar, me levantaba y no tenía ganas de comer nada, aunque mi madre de pequeña me obligaba y por eso tengo el hábito de hacerlo (¡gracias mamá!). Durante años he desayunado cola cao y algún dulce tipo galletas, magdalenas o pan con algo salado como jamón o queso, pero desde que empecé a interesarme por la alimentación saludable he cambiado totalmente mis comidas.

Batido verde o green smoothie

Normalmente suelo desayunar batido verde o gachas, son mis dos desayunos preferidos y los que tomo más a menudo, aunque también me doy mis caprichos (generalmente dulces, ¡soy una golosa sin remedio!).

Los batidos verdes suelen llevar algún líquido como agua o leche (nosotros utilizamos generalmente agua o leches vegetales), frutas, alguna verdura de hoja verde, frutos secos o semillas, endulzantes y especias como por ejemplo jengibre o canela. Yo normalmente no le echo frutos secos o semillas porque prefiero comerlos de otras formas. Tampoco añado endulzante porque al utilizar fruta madura y dulce creo que no le hace falta.

Batido verde o green smoothie

A pesar de su aspecto, nuestro batido verde no sabe a verdura porque la espinaca casi no sabe a nada, sobre todo aporta color y muchos beneficios y nutrientes. Si estáis empezando con los batidos verdes os recomendamos que utilicéis hojas verdes con poco sabor (para nuestro gusto las espinacas son la mejor opción), vuestras frutas preferidas (si son dulces mejor que mejor, o al menos una de ellas) y que al principio añadáis un puñadito pequeño de verdura y con el tiempo aumentéis su proporción.

Persimón o caqui

Éste es nuestro batido preferido por eso es el primero que os proponemos. Lo ideal es aprovechar la fruta de temporada y se suele recomendar no utilizar más de dos variedades distintas. Persimón (o caqui) y naranja es la combinación que más nos gusta. En cuanto a la leche vamos variando, las que más utilizamos son la leche de soja, la leche de avena y la leche de almendras, aunque si queréis una versión más ligera podéis utilizar agua.

La textura del batido es muy cremosa y el sabor que predomina es el del persimón, aunque también tiene un ligero toque ácido de la naranja. Lo mejor de todo es que en 5 minutos tenéis un desayuno ligero, saludable y delicioso. Es una buena opción para que los niños (y los mayores) nos aseguremos las 5 porciones de frutas y verduras que se deben tomar a diario. Podéis ir probando distintas combinaciones hasta encontrar la que más os guste.

Batido verde o green smoothie

A los que no os gustan mucho las frutas y verduras os animo a que lo probéis, seguro que os sorprende. También podéis añadirle cacao, trocitos de chocolate, nueces, vuestros ingredientes favoritos, lo importante es darle una oportunidad e incorporar frutas y verduras a vuestra dieta, son necesarias para la salud y os harán sentir mucho mejor. Además, al estar crudas, aprovechamos el 100% de los nutrientes y es una receta tan rápida que no da pereza prepararla.

Podéis meter el batido en un bote de vidrio y llevarlo a cualquier parte, para desayunar por el camino si no os da tiempo o para tomar un tentempié a media mañana. Es verdad que con el paso de las horas se pierden algunas vitaminas, pero siempre va a ser una opción más sana que otros muchos alimentos que solemos tomar a media mañana o para merendar. ¡Poned frutas y verduras en vuestra vida!

Si te ha gustado este batido, tal vez quieras echarle un vistazo a nuestro eBook 31 smoothies: batidos de frutas y verduras para sentirte mejor. En él encontrarás 31 deliciosas recetas y además aprenderás todo lo que necesitas saber sobre los smoothies para poder crear tus propias combinaciones.

Batido verde o green smoothie

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Batido verde

★★★★★

4.8 de 6 puntuaciones
  • Autor: Danza de Fogones
  • Preparación: 5 mins
  • Total: 5 mins
  • Raciones: 1 1x
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Ingredientes

  • 250 mililitros de agua o de cualquier leche vegetal
  • 2 naranjas
  • 1 persimón
  • Un puñado de espinacas
  • 1/4 de cucharadita de canela

Instrucciones

  1. En una batidora o robot de cocina añadimos la leche o el agua, las frutas troceadas, las espinacas y la canela.
  2. Batimos hasta que los ingredientes queden totalmente integrados. Si vuestra batidora no es muy potente os recomendamos que batáis primero la leche con las naranjas, luego añadáis el persimón y volváis a batir y por último echáis las espinacas y la canela y batís hasta que quede la consistencia de las fotos.

Nutrición

  • Tamaño de la ración: 1 litro
  • Calorías: 213
  • Azúcar: 34,5 g
  • Sodio: 32 mg
  • Grasas: 0,7 g
  • Hidratos de carbono: 53,2 g
  • Fibra: 9,8 g
  • Proteína: 4,5 g

 

Interacciones del lector

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Libro Cocina Vegana Gourmet

Comentarios

  1. Carolina

    19 enero, 2014 al 14:54

    Me ha encantado esta propuesta de zumo, muy sana y rica. Las fotos son preciosas ty el color ya ni te cuento, un beso

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  2. Lola Velasco

    20 enero, 2014 al 09:17

    Buenos días y mejores con vuestra propuesta, la idea me parece de lo mejor, muy saludable y que voy a hacer seguro, una de mis hijas no se si lo aceptará pero a mi otra le va a encanar.
    Gracias y besos.

    Responder

  3. Aisha

    20 enero, 2014 al 09:50

    Me parece una opción fantástica para un desayuno, o una merienda. No sé si triunfará en casa. Con el marido seguro que no. Pero con la peque voy a probar. Y yo también claro!
    Eso sí, mi café luego no me lo quita nadie!! jajajajaja
    besos

    Responder

  4. binhasalgada

    20 enero, 2014 al 11:23

    Yo también soy una gran aficionada de los batidos verdes. Voy probando siempre nuevas combinaciones y cada vez aumento más la proporción de verdura. Ne gusta mucho con lechuga o espinacas. Y la verdad es que aportan un montón de energía para empezar el día. Un besazo y feliz lunes

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  5. Ester de la Fuente

    20 enero, 2014 al 12:21

    A mi también me gustan mucho los batidos verdes!! Sobretodo en verano, con la gran cantidad de deliciosas frutas que hay!! Nunca lo he probado con caqui, ahora con el frio los he dejado un poco de lado… aunque es un desayuno ideal para todo el año!! Besos

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    • Danza de Fogones

      20 enero, 2014 al 20:29

      Si! Es verdad que en verano apetecen más, pero durante el año hay frutas tan ricas que merece la pena disfrutarlas en un rico batido verde 😉 Besos!

      Responder

    • Danza de Fogones

      20 enero, 2014 al 20:31

      No sé decirte exactamente, la mía es una batidora muy normalita y según las frutas que utilice a veces tengo que hacerlo por pasos, es cuestión de ir probando y si tu batidora no puede batirlo todo hacerlo poco a poco. Saludos!!!

      Responder

      • Iosune

        9 octubre, 2015 al 09:54

        Estuve investigando para nuestro ebook de batidos y lo ideal es que sea a partir de 1000W para poder hacer cualquier batido y que siempre tenga una textura perfecta, pero a partir de 500 quedan bastante bien, de hecho yo tengo una de 600W de viaje que va de maravilla. De todas formas, cuando empecé con los batidos verdes tenía una de 400 y me apañaba 😉

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  9. ladolcegula

    20 enero, 2014 al 18:33

    Luce de maravilla chicos, que color!! Estoy algo perdidita últimamente y no había visto que bonito tenéis de nuevo el blog.. mucho más limpio me encanta. La próxima seré yo… jejeje

    Besitos!!!

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  10. Sonia

    22 febrero, 2014 al 09:03

    Hola acabo de descubrir el blog!!

    Hace poco que he incorporado los zumos verdes en mi vida, pero como no tengo batidora he empezado a hacerlo con una licuadora que tengo muy doméstica. A pesar de que me encanta el resultado me da un poco de pereza ponerme a hacerlo porque la limpieza de la licuadora con toda la pulpa que deja es un poco rollo, la verdad. Así que había pensado en comprarme una batidora por aquello de aprovechar la fibra de los alimentos y también porque tengo la impresión de que la preparación debe ser más cómoda. ¿Qué potencia tiene que tener una batidora para que salgan bien los batidos verdes? ¿Todas son válidas?

    Muchas gracias.

    Responder

    • Danza de Fogones

      22 febrero, 2014 al 10:28

      Nosotros tenemos una batidora muuuuuy normalita y cuesta bastante que salgan completamente sin grumos y sin la fibra de la verdura, de hecho estamos ahorrando para una Vitamix (es muy cara pero usamos tanto la batidora que nos merece la pena). No sé exactamente la potencia mínima que hace falta, con cualquiera podrás hacerlos pero no te quedarán perfectos o tendrás que echar los ingredientes muy troceados, echarlos poco a poco y perderás más tiempo. Yo te recomiendo que si puedes inviertas en una que sea buena y que sea de alta potencia, en muchos blogs americanos por ejemplo suelen recomendar ésta http://www.amazon.com/Ninja-NJ600-Professional-Blender/dp/B003VWXXXK ¡Un saludo!

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  11. Bárbara M. [EstrategiaNatural.com]

    27 febrero, 2014 al 21:55

    Me siento identificada con tu post. Yo también soy adicta en el desyuno con batido verde…y cuando no puedo prepararlo por cualquier razón… me tomo un bol de muesli ecológico con leche de almendras.

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  12. Hoy del Dia

    1 abril, 2014 al 12:39

    Nos encanta esta receta sana y colorida ! Es perfecta para preparar en verano ! La compartiremos en nuestro Facebook, gracias !

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  13. Maribe

    5 abril, 2014 al 11:06

    Me encantan vuestras recetas, a pesar de los asaltos al blog que os hagan, por favor seguid adelante. Muchas gracias por vuestra generosidad

    Responder

    • Iosune

      28 mayo, 2014 al 16:47

      Con cerezas tiene que estar riquísimo 🙂 Nosotros utilizamos diferentes frutas para hacer nuestros batidos verdes, con todas sale genial! Besos!

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  15. batidos verdes

    16 julio, 2014 al 22:47

    Te animo a que sigas con tus recetas y con los batidos de verduras. Son todo un acierto y aportan muuuuuchisimas propiedades… Ademas de estar riquisimos. Gracias por tus recetas y tu tiempo.

    Besos!

    Responder

  16. Damiana

    16 septiembre, 2014 al 17:20

    Hola me encantan los batidos y los tomo a diario. Quisiera saber que es el persimon.. Soy d Uruguay y jamas lo he oído. Sino dime xq lo puedo sustituir muchas gracias!!!

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  18. Eva

    3 diciembre, 2014 al 10:24

    Hola chicos, tengo que deciros que me estoy tomando un batido verde según esta receta y esta buenísimo. Muchas gracias por vuestras recetas. Soy fan de vuestro blog. Un saludo!

    ★★★★★

    Responder

    • Iosune

      4 diciembre, 2014 al 11:18

      Hola Eva! Muchas gracias 🙂 Me alegro mucho de que te haya gustado. Tenemos otras recetas de batidos en el blog y también puedes probar nuevas combinaciones, hay miles de combinaciones deliciosas!

      Responder

  21. Ane

    19 noviembre, 2015 al 17:08

    Últimamente no paro de escribir comentarios, ya lo siento, pero, estoy enganchadísima a vuestra página! Madre mía, que gozada! Me parece que poco a poco haré todas las recetas.
    Cuando te refieres a una ración, ¿a cuanto te refieres? ¿A un litro? Si quiero reemplazar mi desayuno por un batido verde, ¿debería de tomar un litro durante toda la mañana (hasta la comida)?

    Responder

    • Iosune

      20 noviembre, 2015 al 10:25

      Hola Ane! No te preocupes, nos encanta saber de [email protected] 😀 Yo normalmente suelo tomar este batido para desayunar, pero si no tienes costumbre puede ser mucho. Puedes tomarte la cantidad que quieras, aunque lo ideal sería tomar al menos 1/2 ración al día 😀

      Responder

    • Iosune

      4 diciembre, 2015 al 09:55

      Hola Agata! Qué bien! Tenemos más batidos en el blog que están muy ricos y un ebook con 30 recetas en el que enseñamos cómo preparar tus propias combinaciones 😉 Un beso y mil gracias por tu comentario!!

      Responder

  24. Nerea

    25 marzo, 2016 al 21:25

    Llevo dos meses desayunando batidos verdes antes de ira trabajar y me sacian igual que un café y dos tostadas pero me encuentro muchísimo mejor de ánimo y voy muy ligera a trabajar. Combinó leche de arroz, dos cucharadas de avena molida, un puñado de espinacas y una o dos piezas de fruta, mi combinación favorita es la del plátano con otra pieza: kiwi, pera, fresas o manzana. Lo recomiendo a todo el mundo, mi índice glucemia o no sube, no baja y la sensación de hambre aparece a las 2 o 3 horas pero sin ansiedad, así que con otra pieza de fruta aguanto hasta la comida.

    Responder

    • Iosune

      29 marzo, 2016 al 09:34

      Hola Nerea! Es que el café no es nada bueno para nuestra salud, lo mejor para tener energía es dormir bien y llevar una dieta saludable 🙂 Me alegra mucho que te sientas mejor! Muchas gracias por compartir tu receta. Un beso!

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  25. Jesús Batidos Verdes

    25 julio, 2016 al 19:01

    Hola, muy buenas, me encanta la receta y el rollo de vuestro blog. Hace unos meses he escrito un libro llamado «Batidos Verdes Zumos Verdes» y me encantaría que os pasárais por mi web y si os gusta, incluso podríamos plantear alguna colaboración.

    Un saludo y muchas gracias por vuestro trabajo 🙂

    ★★★★★

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  26. Tamara

    31 enero, 2017 al 18:02

    Hola Iosune!

    Mañana lo pruebo porque últimamente veo muchos caquis por el super y no sabía qué hacer con ellos ni cómo saben ni nada!
    Mi experiencia con los zumos verdes es muy buena! en sólo una semana comencé a observar mi piel y las ojerillas mucho mejor, es que es un chute importante de vitaminas, fibra…y el cuerpo lo agradece.

    A ver cuando os dejáis ver por Madrid 🙂 estoy a tope con vuestras recetas.

    ★★★★★

    Responder

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