Los dátiles son un básico en mi cocina, los consumo a diario y no podría vivir sin ellos, son una excelente fuente de hierro y de otros nutrientes. Algunos de vosotros os cuesta encontrarlos, sobre todo a los que vivís fuera de España y en muchas recetas pueden sustituirse por cualquier endulzante natural o por otras frutas secas como orejones, ciruelas o pasas. En este caso no creo que salga si no utilizáis dátiles y lo ideal es que sean Medjool porque son mucho más pegajosos y además están mil veces más ricos.
Hace tiempo publiqué en el blog un raw brownie hecho con los dátiles que se pueden encontrar en la mayoría de supermercados (se llaman Deglet Nour), así que no es imprescindible que sean Medjool, aunque es posible que haya que añadir más sirope.
Estos brownies crudiveganos son el postre perfecto, es uno de mis preferidos porque están increíblemente ricos y es una receta muy fácil y sencilla, hecha con ingredientes saludables y muy nutritivos.
Consejos:
- Puedes usar otros frutos secos en vez de las nueces y las almendras o incluso usar un sólo tipo.
- A mi me encanta el sirope de arce pero cualquier otra melaza o endulzante líquido puede funcionar.
- En vez de cacao crudo puedes usar cacao en polvo sin azúcar pero es menos intenso así que lo más probable es que tengas que añadir más cantidad.
PRODUCTO USADO PARA HACER ESTA RECETA (ENLACE DE AFILIADOS):
Procesador de alimentos Cuisinart FP16DCE
Brownies Crudiveganos
Ingredientes
- 1 taza de nueces, 115 g
- 1 taza de avellanas crudas, 135 g
- 2 tazas de dátiles Medjool, 400 g
- 2 cucharadas de sirope de arce
- ¼ taza de cacao crudo en polvo o de cacao en polvo sin azúcar, 22 g
Instrucciones
- Echa los frutos secos en el procesador y bate durante unos segundos hasta que estén troceados.
- Echa el resto de ingredientes y vuelve a batir hasta que estén bien integrados y se forme una bola gigante.
- Saca la masa del procesador y ponla en una bandeja de horno.
- Deja el brownie en el congelador durante 1 ó 2 horas.
- Corta el brownie en trocitos y guárdalos en la nevera.
¿HAS HECHO ESTA RECETA?
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María dice
Me encanta!!!!!
he hecho pequeñas bolitas rebozadas en coco rallado, de molde papel de magdalenas y al congelador!!!! como las bolitas de coco.
Adriana (Danza de Fogones) dice
¡Qué rico María! Me alegro de que te haya gustado 🙂
Marisol dice
Hola Iosune, cuando quiero mezclar los dátiles se pone muy duro y creo que se va a quemar el motor de mi procesador de alimentos, esto es normal? O qué puedo utilizar para poder triturar todos los ingredientes secos y dátiles?
Iosune Robles dice
Hola Marisol! Quizá tu batidora no es muy potente y por eso huele ha quemado. Prueba a partir los datiles en trozitos muy pequeños y luego lo trituras 🙂 Un abrazo!
Pilar dice
Podria sustituirse los datiles por sirope de arroz ? (por intolerancia) Gracias.
Iosune dice
Hola Pilar! Pues no creo porque los dátiles no sólo sirven para endulzar en esta receta, sino para dar consistencia a los brownies, lo siento!
Carla Gómez dice
Hola, voy a probar esta receta!! En las publicaciones de facebook el link no te direcciona a la receta hace varios dias ya, espero lo puedan arreglar pronto, Gracias y saludos desde Argentina!
Iosune dice
Hola Carla! Hemos tenido problemillas técnicos, pero ya están solucionados, perdona las molestias. Espero que te gusten mucho!
María dice
Lo acabo de hacer y ha sido un éxito. ¡Estaba riquísimo! ¡Gracias por todas las ideas que nos dais!
Iosune dice
Hola María! Me alegro muchísimo 😀 Gracias a ti por leernos!