Los dátiles son un básico en mi cocina, los consumo a diario y no podría vivir sin ellos, son una excelente fuente de hierro y de otros nutrientes. Algunos de vosotros os cuesta encontrarlos, sobre todo a los que vivís fuera de España y en muchas recetas pueden sustituirse por cualquier endulzante natural o por otras frutas secas como orejones, ciruelas o pasas. En este caso no creo que salga si no utilizáis dátiles y lo ideal es que sean Medjool porque son mucho más pegajosos y además están mil veces más ricos.
Hace tiempo publiqué en el blog un raw brownie hecho con los dátiles que se pueden encontrar en la mayoría de supermercados (se llaman Deglet Nour), así que no es imprescindible que sean Medjool, aunque es posible que haya que añadir más sirope.
Estos brownies crudiveganos son el postre perfecto, es uno de mis preferidos porque están increíblemente ricos y es una receta muy fácil y sencilla, hecha con ingredientes saludables y muy nutritivos.
Consejos:
- Puedes usar otros frutos secos en vez de las nueces y las almendras o incluso usar un sólo tipo.
- A mi me encanta el sirope de arce pero cualquier otra melaza o endulzante líquido puede funcionar.
- En vez de cacao crudo puedes usar cacao en polvo sin azúcar pero es menos intenso así que lo más probable es que tengas que añadir más cantidad.
PRODUCTO USADO PARA HACER ESTA RECETA (ENLACE DE AFILIADOS):
Procesador de alimentos Cuisinart FP16DCE
Brownies Crudiveganos
Ingredientes
- 1 taza de nueces, 115 g
- 1 taza de avellanas crudas, 135 g
- 2 tazas de dátiles Medjool, 400 g
- 2 cucharadas de sirope de arce
- ¼ taza de cacao crudo en polvo o de cacao en polvo sin azúcar, 22 g
Instrucciones
- Echa los frutos secos en el procesador y bate durante unos segundos hasta que estén troceados.
- Echa el resto de ingredientes y vuelve a batir hasta que estén bien integrados y se forme una bola gigante.
- Saca la masa del procesador y ponla en una bandeja de horno.
- Deja el brownie en el congelador durante 1 ó 2 horas.
- Corta el brownie en trocitos y guárdalos en la nevera.
¿HAS HECHO ESTA RECETA?
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Somarie Quintero dice
Hola Iosune, la hice y quedó muy buena. Solo que sustituí las avellanas por almendras pq se me ha hecho complicado conseguirlas y solo usé una cda de agave pq se q no es muy sano. Gracias por tus recetas.
Iosune dice
Hola Somarie! El agave refinado no es sano, pero el puro sí, no hay problema en consumirlo con moderación 🙂 Un saludo!
Bea dice
Q buena pinta tienen!! Voy a prepararlos para estas fiestas. Me surge la duda si solo con esos ingredientes la masa se queda compacta y no se deshace....he hecho otros y sp llevan harina o mantequilla. Me da la sensacion de q la masa qued muy seca. Gracias por todas las recetas q publicais. Me encanta vuestra pagina!!
Iosune dice
Hola Bea! Si los haces bien ni se deshacen, ni quedan secos. Están muy ricos 🙂 Espero que te gusten!
Eliana dice
¿Se pueden usar dátiles secos?
Iosune dice
Hola Eliana! Los dátiles que usamos son deshidratados, que creo que es lo mismo. Un saludo!
Lili dice
Hola! Los estoy haciendo pero tengo una duda! Donde los conservo? Y en cuanto tiempo tengo que consumirlos ?
Iosune dice
Hola Lili! Lo ideal es guardarlos en la nevera, sobre todo cuando hace calor. Duran bastante tiempo, aunque no sabría decirte exactamente cuánto. Un saludo!
Ana dice
¡Me ha encantado la receta! Todo un placer descubriros. Hacéis un trabajo estupendo y estoy aprendiendo mucho. Muchas gracias de todo corazón
Iosune dice
Hola Ana! Muchas gracias a ti por leernos 🙂 Un beso!
jimena dice
Hola!! los probare hoy mismo 🙂 mi madre esta intentando no comer tanta harina y con los postres bueno, tiene mucho problema , tengo cacao amargo en polvo servirá? y sustituiré las avellanas que son mas caras por almendras. Luego te cuento como salio. Gracias 🙂
jimena dice
Bueno lo hice! no aguante la respuesta, Estan increibles!!! no les tenia fe a los brownies crudiveg y son los primeros que hice.michas gracias, les puse una cda de aceite de coco por probar y no se siente casi, y el cacao todo bien
Iosune dice
Hola Jimena! Me alegra mucho que te haya gustado la receta 🙂 Un beso!
Melania dice
Que buenoooo tiene que estar. Este finde lo hago!!!!
Iosune dice
Hola Melania! Muchas gracias 😀 Espero que te guste!
Ana Laura dice
Ufffff, los hice y además de estar bien sencillos de hacer, saben deliciosos. Esa mezcla de avellanas con nuez no me la esperaba.
Ahora voy a buscar ponerles algo encima, que estoy que me deshago por probarlos con topping.
Iosune dice
Hola Ana! Jaja que los disfrutes mucho 🙂 Un beso!
Pía dice
puedo sustituir los dátiles o no usarlos?
Iosune dice
Hola Pía! Esta receta está pensada para hacerla con dátiles, puedes probar a usar otras frutas secas como orejones o pasas, pero no sé cómo saldrá... Un saludo!
Susana dice
Una preguntita: se deja en el congelador o en el frigorífico antes de partilo en trocitos?
Iosune dice
Hola Susana! Como puedes leer en la receta, tienes que dejarlo en el congelador 😉
Mar dice
Se podria sustituir el cacao por algarroba en polvo?
Iosune dice
Hola Mar! Sin ningún problema, aunque no sé si tendrás que echar más o menos cantidad, prueba a echarla poco a poco. Además la algarroba es más dulce, así que lo mismo no tienes ni que echar endulzante 🙂
Chari dice
La receta es genial y tiene un sabor buenísimo. En mi caso no usé el sirope y puse cacao en polvo sin azúcar.
Me tuvo que salir bastante bien porque no duró nada, jejeje!
Gracias por vuestra dedicación, me encanta vuestra página.
Iosune dice
Muchas gracias Chari! A nosotros no nos dura nada tampoco, es irresistible 😛