Las espinacas con garbanzos es una de las recetas más populares de legumbres del blog y a mi personalmente es un plato que me encanta. Lo probé hace unos años en Sevilla y desde entonces es una de las tapas que me salvan la vida cuando tengo que comer en un restaurante no vegano porque están riquísimas y porque en Sevilla es raro el bar que no las tiene.
Esta receta es una versión india que también está para chuparse los dedos, aunque es picante y mucho más especiada. También lleva tomates y nosotros no hemos usado aceite, pero si queréis le podéis echar un chorrito o la grasa saludable que más os guste.
La comida india nos gusta muchísimo y estamos deseando poder ir a la India para probarla, aunque la verdad es que el tema del picante nos asusta un poco porque en algunos restaurantes a los que hemos ido la comida está perfecta, pero en otros picaba demasiado. Cada vez tenemos una tolerancia más alta al picante, aunque aún así nos da un poco de miedo que cuando vayamos nos resulte demasiado picante. ¿Vosotros habéis ido a la India? ¿Os gustó la comida?
Consejos:
- En vez de tomates de lata podéis usar tomates enteros, aunque tendréis que trocearlos y es posible que necesitéis echar más agua.
- Se puede usar acelgas o cualquier otra hoja verde en vez de las espinacas.
- Usad vuestras especias, legumbres o ingredientes preferidos.
Chole Palak (Espinacas con Garbanzos)
Ingredientes
- 2 botes de tomates enlatados, 800 g ó 28 oz
- 2 cucharaditas de comino molido
- 1 cucharadita de ajo en polvo
- 1 cucharadita de cebolla en polvo
- ½ cucharadita de jengibre en polvo
- ½ cucharadita de cúrcuma en polvo
- ½ cucharadita de canela
- ¼ cucharadita de sal
- ⅛ cucharadita de cayena en polvo
- ⅛ cucharadita de pimienta molida
- 300 g de espinacas frescas, 10 oz
- 1 taza de agua, 250 ml
- 400 g de garbanzos de bote o cocinados, 15 oz
Instrucciones
- Echamos los tomates de bote en una olla junto con las especias y cuando rompa a hervir cocinamos a fuego medio-alto durante unos 5 minutos, removiendo de vez en cuando.
- Echamos las espinacas (troceadas finamente) y el agua y cocinamos durante unos 5 minutos a fuego medio-alto.
- Añadimos los garbanzos y cocinamos unos 5 minutos más. Echamos más agua si es necesario.
- Nosotros servimos el chole palak con arroz, pero es opcional.
- Guardamos en la nevera en un recipiente hermético durante unos 3 ó 4 días.
Nutrición
Sandra dice
Ayer me atreví con esta receta y nos encantó! Hoy vamos a probar la pasta Alfredo...
Nos encanta vuestro blog!❤️
Iosune dice
Hola Sandra! Genial 🙂 Muchas gracias!
Roberta dice
Hola!
empece a visitar el blog y la verdad es que se ve todo muy rico!
estoy haciendo la receta 🙂 por ahora viene pintando bien!
tenia una duda.. ustedes la guardan varios dias y recien despues lo comen? eso es para que se concentre el sabor?
gracias
saludos!
Iosune dice
Hola Roberta! Muchas gracias 🙂 No, nosotros lo comemos directamente, pero en las recetas procuramos decir cuánto tiempo dura en la nevera para los que tengan sobras o quieran prepararlo con antelación. Un saludo!
Andrea Calero dice
Hola, soy de Colombia y estaba en busca de recetas diferentes y saludables y al encontrarme con este blog quedé enamorada de casi todas las recetas. Ya estoy haciendo un archivo de mis preferidas para irlas preparando. Esta se ve increíble. Los garbanzos los como mucho y me gusta que está es una receta diferente que puedo hacer en casa. Solo quisiera que me dieras las cantidades de los ingredientes como el tomate, la cebolla, el ajo en porciones naturales. Es que siempre los compro frescos. Gracias y felicidades por tan buenas recomendaciones.
Por aquí estaré muy seguido.
Iosune dice
Hola Andrea! Muchas gracias 😀 No sabría decirte las proporciones, pero puedes echarlos a ojo sin problema. Un saludo!
Aida dice
Que rica esta esta receta!!! super facil además! No dejes de poner recetas de garbanzos que me pirran!! :P:P:P:P:P
Iosune dice
Hola Aida! Me alegra que te gustara 🙂 Un beso!
Martha Lucia. dice
Te cuento que es un espectáculo los garbanzos, me quedaron deli. Gracias por la receta. Un Abrazo.
Iosune dice
Hola Martha! Me alegra mucho que te gustaran. Un beso!
Sole serrano dice
Está muy buena ,tengo foto pero no se ponerla.
Me gustan mucho vuestras recetas.
Iosune dice
Hola Sole! Muchas gracias 🙂 Puedes compartir en Instagram o en otra red social etiquetándonos a @danzadefogones. Un saludo!
Raquel dice
Tiene muy buena pinta!! En casa nos gusta mucho la comida hindú también. No hemos estado en la India, pero estuvimos en Japón y a veces elegíamos restaurantes hindúes para comer, y el problema es ese, que aunque les digas sin picante pica un montón..
Una duda: se podría hacer una versión de esta receta pero sin el tomate? Quizás habría que añadir más agua o caldo de verduras...Quizás lo pruebe un día!
Iosune dice
Hola Raquel! Muchas gracias 😀 Supongo que se podrá, aunque no lo he probado. Lo de echar más agua o caldo de buena idea. Un saludo!
Fernando dice
Humm...¡¡¡¡, me salió muy rico, gracias.
Sustiuí el tomate en bote por tomate natural batido con tomate seco, la canela por cilantro molido y el ajo por asafoetida. Cocí los garbanzos y el sobrante de ese agua valió para cocer el arroz.
Os va a encantar la India, ahi muchisimos sitios para comer vegetariano por que gran parte de la poblacion come así. Eso sí muy picante, para tener el punto justo hay que decirle al cocinero "no spice please", y aún así algo le ponen, pero ya es el punto justo......
Iosune dice
Hola Fernando! Me alegra mucho que te saliera bien 🙂 Muchas gracias por los consejos sobre la India. Un beso!
Carolina dice
Yo le veo un inconveniente muy gordo a esta receta y es que... En mi casa ya no se quiere comer otra cosa. Es espectacular. Una explosión de sabores. Muchas gracias
Iosune dice
Hola Carolina! Me habías asustado 😛 Me alegra que os guste tanto. Un beso!
Lourdes dice
Buenos días, yo también hago vuestras recetas que me encantan, una suerte encontraros. Tengo una duda, me llama la anteción que utilizais bastante el ajo y la cebolla en polvo, se trata de comodidad o por el sabor.... cuando podaís ya me direís..... Muchas gracias y un saludo.
Iosune dice
Hola Lourdes! Muchas gracias 😀 Es por comodidad y en el caso del ajo porque suele ser más digestivo. También el sabor es más intenso y concentrado. Un saludo!
Sara dice
Acabo de hacerla para comer y está riquísima! Me encantan los garbanzos y las espinacas pero hacía tiempo que no los comía juntos porque me había cansado de hacerlos sólo con aceite y sal, esta receta llena mucho más y tiene un sabor muy interesante con tantas especias de sabores distintos. Hago alguna de vuestras recetas casi cada día y no hay ninguna que no me guste, son todas fáciles y ricas, os felicito por vuestro esfuerzo y gracias por publicar platos tan sanos y ricos!
Iosune dice
Hola Sara! Me alegra que te haya gustado 😀 Mil gracias por seguirnos y por hacer nuestras recetas. Un beso enorme!
Gemma dice
Que rico, lo pienso hacer. Yo los garbanzos los hago con acelgas y pimentón, pero de esta forma me gustan más.
No he ido a la India y me encantaría ir... pero con niños ... no sé yo.
Una vez en Londres fui a un baile de la comunidad Hindú y tenían comida para ellos "normal"... y vegetariana... yo me fui directa a por la vegetariana y casi muero de lo picante que estaba.. ja ja Después de esa experiencia he seguido comiendo comida hindú me encanta.
Gracias por la receta.
Iosune dice
Hola Gemma! Es lo malo, que está muy rica, pero nunca sabes lo que va a picar 😛 Un beso!
Emilce Suarez dice
Si he ido a la India y la comida es espectacular, pero tienes la opcion de pedir menos picante asi que nada no hay por qu temer.
Iosune dice
Hola Emilce! Qué bien 🙂 Muchas gracias por tu comentario!