Las espinacas con garbanzos es una de las recetas más populares de legumbres del blog y a mi personalmente es un plato que me encanta. Lo probé hace unos años en Sevilla y desde entonces es una de las tapas que me salvan la vida cuando tengo que comer en un restaurante no vegano porque están riquísimas y porque en Sevilla es raro el bar que no las tiene.
Esta receta es una versión india que también está para chuparse los dedos, aunque es picante y mucho más especiada. También lleva tomates y nosotros no hemos usado aceite, pero si queréis le podéis echar un chorrito o la grasa saludable que más os guste.
La comida india nos gusta muchísimo y estamos deseando poder ir a la India para probarla, aunque la verdad es que el tema del picante nos asusta un poco porque en algunos restaurantes a los que hemos ido la comida está perfecta, pero en otros picaba demasiado. Cada vez tenemos una tolerancia más alta al picante, aunque aún así nos da un poco de miedo que cuando vayamos nos resulte demasiado picante. ¿Vosotros habéis ido a la India? ¿Os gustó la comida?
Consejos:
- En vez de tomates de lata podéis usar tomates enteros, aunque tendréis que trocearlos y es posible que necesitéis echar más agua.
- Se puede usar acelgas o cualquier otra hoja verde en vez de las espinacas.
- Usad vuestras especias, legumbres o ingredientes preferidos.
Chole Palak (Espinacas con Garbanzos)
Ingredientes
- 2 botes de tomates enlatados, 800 g ó 28 oz
- 2 cucharaditas de comino molido
- 1 cucharadita de ajo en polvo
- 1 cucharadita de cebolla en polvo
- ½ cucharadita de jengibre en polvo
- ½ cucharadita de cúrcuma en polvo
- ½ cucharadita de canela
- ¼ cucharadita de sal
- ⅛ cucharadita de cayena en polvo
- ⅛ cucharadita de pimienta molida
- 300 g de espinacas frescas, 10 oz
- 1 taza de agua, 250 ml
- 400 g de garbanzos de bote o cocinados, 15 oz
Instrucciones
- Echamos los tomates de bote en una olla junto con las especias y cuando rompa a hervir cocinamos a fuego medio-alto durante unos 5 minutos, removiendo de vez en cuando.
- Echamos las espinacas (troceadas finamente) y el agua y cocinamos durante unos 5 minutos a fuego medio-alto.
- Añadimos los garbanzos y cocinamos unos 5 minutos más. Echamos más agua si es necesario.
- Nosotros servimos el chole palak con arroz, pero es opcional.
- Guardamos en la nevera en un recipiente hermético durante unos 3 ó 4 días.
Nutrición
Bea dice
Qué buena pinta! Yo soy mucho de garbanzos con espinacas, pero como amante de la cocina india esto lo tengo que probar!
Por cierto, en India TODO lleva picante, TODO pica, desde el desayuno.. y si lo pides sin picante, también pica.. jajajajaja a nosotros nos encanta el picante pero en algún momento intentamos pedir algo sin picante, y no.. también picaba.
Gracias por la receta!
Adriana (Danza de Fogones) dice
¡Gracias por tu comentario Bea! Feliz día 🙂
esfingeliteraria dice
Hola Iosune, ¡Qué delicia de receta! La probe también con arroz y me encantó. Entro a danzadefogones cada vez que quiero probar una receta nueva, porque es rico, sano y divertido cocinar junto a ustedes. ¡Seguiremos encontrándonos! Saludos desde Buenos Aires
Iosune Robles dice
¡Qué bonitas tus palabras! Muchísimas gracias 🙂 ¡Me alegro de que te gusten nuestras recetas!
Olaia dice
Hola guapa! Lo estoy haciendo ahora mismo y huele de miedo. ¿Se puede congelar? Creo que me he venido arriba con las cantidades jaja. Un abrazo!
Iosune dice
Hola Olaia! Supongo que sí, aunque nunca lo he probado. Un saludo!
CRISTI dice
Holaaa!!!
Me encantan vuestras recetas!!
Y si son Indias y de legumbres más aún!!
Desde que llegué de la India busco recetas como una loca, así que gracias por las que tenéis!
La comida alli es un auténtico espectáculo! Así que perder el miedo, os va a encantar, es muy muy especiada, pero no siempre picante.
Iosune dice
Hola Cristi! Gracias por tu comentario 🙂 Estamos deseando probar la comida india auténtica. Un beso!