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Arroz Frito de Coliflor Vegano

Modificado el 06/05/2023 · Publicado el 31/05/2018 por Iosune Robles · 14 comentarios

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Este arroz frito de coliflor vegano es una versión más ligera del arroz frito típico de los restaurantes chinos porque es 100% vegetal y está hecho con coliflor en vez de con arroz.

Arroz Frito de Coliflor Vegano. - Este arroz frito de coliflor vegano es una versión más ligera del arroz frito típico de los restaurantes chinos porque es 100% vegetal y está hecho con coliflor en vez de con arroz. #vegano #singluten #danzadefogones

El arroz frito es un clásico de los restaurantes chinos, como por ejemplo el arroz frito tres delicias. Además, es un plato que le gusta a todo el mundo y muy fácil de preparar. También es muy socorrido porque podemos usar cualquier verdura o ingrediente que tengamos a mano.

No soy enemiga de los carbohidratos (siempre y cuando sean saludables) e intento incluirlos en todas mis comidas, pero para aquellos a los que no les gusta abusar o que prefieren un plato más ligero, he preparado este arroz frito hecho con coliflor.

Arroz Frito de Coliflor Vegano. - Este arroz frito de coliflor vegano es una versión más ligera del arroz frito típico de los restaurantes chinos porque es 100% vegetal y está hecho con coliflor en vez de con arroz. #vegano #singluten #danzadefogones

La coliflor es una verdura que tiene muchos enemigos, pero en la mayoría de los casos es porque no saben cómo prepararla. A mi me pasaba lo mismo, hasta que probé varias recetas que me convencieron y ahora me gusta tanto que no podría vivir sin ella.

Arroz Frito de Coliflor Vegano. - Este arroz frito de coliflor vegano es una versión más ligera del arroz frito típico de los restaurantes chinos porque es 100% vegetal y está hecho con coliflor en vez de con arroz. #vegano #singluten #danzadefogones

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Arroz Frito de Coliflor Vegano. - Este arroz frito de coliflor vegano es una versión más ligera del arroz frito típico de los restaurantes chinos porque es 100% vegetal y está hecho con coliflor en vez de con arroz. #vegano #singluten #danzadefogones

Arroz Frito de Coliflor Vegano. - Este arroz frito de coliflor vegano es una versión más ligera del arroz frito típico de los restaurantes chinos porque es 100% vegetal y está hecho con coliflor en vez de con arroz. #vegano #singluten #danzadefogones

Arroz Frito de Coliflor Vegano

Este arroz frito de coliflor vegano es una versión más ligera del arroz frito típico de los restaurantes chinos porque es 100% vegetal y está hecho con coliflor en vez de con arroz.
5 (2 votos)
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Tiempo de preparación: 10 minutos min
Tiempo de cocción: 20 minutos min
Servings: 1 -2
Author: Iosune Robles


Ingredientes

  • 225 g de coliflor cruda, 8 oz, troceada
  • ½ cebolla roja, troceada
  • 1 zanahoria mediana, troceada
  • ½ taza de guisantes congelados o de bote, 70 g
  • ½ taza de maíz congelado o de bote, 70 g
  • 1 cucharada de tamari o salsa de soja
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Instrucciones 

  • Echa la coliflor en un procesador de alimentos y bate hasta obtener una consistencia similar al arroz. Luego cocina el arroz de coliflor en una sartén grande o wok con un poco de aceite o agua a fuego medio-alto durante unos 5 ó 10 minutos, removiendo de vez en cuando. Reserva.
  • En esa misma sartén o wok cocina la cebolla y la zanahoria con un poquito de aceite o agua a fuego medio-alto hasta que se doren.
  • Añade los guisantes y el maíz. Si son de bote puedes echarlos directamente, si son congelados tienes que cocinarlos previamente siguiendo las instrucciones del paquete. Remueve y cocina un par de minutos.
  • Por último echa el arroz de coliflor y el tamari o salsa de soja, remueve y cocina 2 ó 3 minutos más. Sirve inmediatamente.
  • Guarda las sobras en un recipiente hermético en la nevera durante unos 3  ó 4 días.

Notas

  • Añade las verduras e ingredientes que quieras.
  • Si no tomas soja, puedes sustituir el tamari o salsa de soja por un poco de sal.

Nutrición

Ración: 1/2 de la receta usando 1 cuchara de aceite de oliva virgen extra | Calorías: 182kcal | Carbohidratos: 25.7g | Proteina: 6.9g | Grasa: 7.5g | Grasa saturada: 1.1g | Sodio: 588mg | Fibra: 7.4g | Azúcar: 8.7g
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Comentarios

  1. Nelly dice

    septiembre 25, 2021 at 8:52 pm

    Lo hice hoy para el almuerzo, ha sido todo un éxito y realmente quedó "EXQUISITO". Muchas gracias

    Responder
    • Adriana (Danza de Fogones) dice

      septiembre 27, 2021 at 9:43 am

      ¡Qué bien, cuánto me alegro Nelly! Gracias a ti 🙂

      Responder
  2. Esther dice

    noviembre 22, 2019 at 7:31 am

    5 stars
    Hola gracias por esta receta deliciosa, ya forma parte de mis platos habituales, se podría congelar?? Muchas gracias.,

    Responder
    • Iosune dice

      noviembre 22, 2019 at 7:25 pm

      Hola Esther! Me alegra que te haya gustado 🙂 Sí, se puede congelar sin problemas. Te pego otra receta parecida en la que te explico cómo congelarlo: https://danzadefogones.com/arroz-frito-de-coliflor/ Un saludo!

      Responder
      • Esther dice

        febrero 09, 2020 at 5:20 pm

        Muchas gracias, lo he congelado y queda perfecto

        Responder
        • Iosune dice

          febrero 19, 2020 at 2:45 pm

          Hola Esther! Me alegra que te haya quedado bien 🙂 Un saludo!

          Responder
  3. Iosune dice

    julio 24, 2018 at 9:25 am

    Hola Belen! En el paso 1 tienes que cocinar el arroz y reservarlo y en el 4 juntarlo con el resto de ingredientes 🙂 Un saludo!

    Responder
  4. Belen dice

    julio 23, 2018 at 11:06 am

    Quiero hacerlo, pero no tengo claro cuándo echar el arroz de coliflor a la sartén, si en el paso número 1 o 4. Mil gracias!

    Responder
  5. lapoppins dice

    junio 10, 2018 at 3:41 pm

    5 stars
    simple y espectacular !!!
    sólo puedo decir que ha sido todo un éxito !

    Responder
    • Iosune dice

      junio 12, 2018 at 1:27 pm

      Hola! Me alegra mucho que te haya gustado tanto 🙂 Un saludo!

      Responder
  6. ANGELES ALCANTARA dice

    junio 05, 2018 at 2:10 am

    MUCHAS GRACIAS POR TAN RICAS RECETAS
    ME ENCANTAN

    Responder
    • Iosune dice

      junio 05, 2018 at 9:11 am

      Hola Angeles! Gracias a ti por leernos 🙂 Un saludo!

      Responder
  7. carina dice

    junio 04, 2018 at 3:24 pm

    Fue toda una sorpresa esta receta,desde que nunca yo había comprado coliflor,no es que no lo había comido...por otro lado mi pareja diciéndome no me gusta el coliflor, acordamos en que si no nos gustaba el plato no lo cocinaríamos mas, y resulto que va continuar dentro de las recetas que hagamos en el mes
    Gracias por las ricas recetas que nos envías

    Responder
    • Iosune dice

      junio 05, 2018 at 9:11 am

      Hola Carina! Cuánto me alegro 🙂 Un saludo!

      Responder
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Iosune con un vaso de zumo.

¡Hola, soy Iosune!

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