La crema de cacao y avellanas es de esas recetas que es mejor no hacer si no tienes fuerza de voluntad, porque una vez que empiezas no puedes parar de comer. Además, con la excusa de que es casera y más sana, acabas poniéndote las botas.
Lo mejor de todo es que se prepara en menos de 10 minutos y para hacerla sólo hace falta una batidora o robot de cocina. Está deliciosa, de hecho a nosotros nos gusta más que las envasadas y se puede utilizar para comerla sola o para hacer otras muchas recetas.
El principal ingrediente de este tipo de cremas en versión industrial es el azúcar y el aceite vegetal.
En el caso de la Nutella sólo lleva un 13% de avellanas y un 7,4% de cacao. En cuanto a la Nocilla tiene un 4% de avellanas y un 8,5% de cacao. Por eso, preferimos hacer nuestra propia versión casera a nuestro gusto. Si queréis saber más sobre ambos productos os recomendamos que leáis esta entrada del monstruo de las galletas, que es muy interesante.
Al llevar mucha menos azúcar es menos dulce, aunque podéis probarla sobre la marcha y añadirle más. También podéis rectificar el resto de ingredientes mientras la estéis haciendo. Nosotros hemos utilizado aceite de coco porque con el frío se endurece y hace que la crema de cacao y avellanas tenga una consistencia más dura, pero podéis usar el aceite que queráis. Si utilizáis chocolate en pastilla en vez de en polvo, también os quedará más sólida.
Desde Danza de Fogones os queremos desear unas felices fiestas, que disfrutéis mucho de la comida y de vuestros seres queridos. Son fechas en las que echamos de menos a familiares que ya no están o que están lejos, pero tenemos que sentirnos afortunados de tener algo que poner en la mesa y alguien con quién poder disfrutar de estas fechas tan especiales. ¡Feliz navidad!
Ingredientes
- 100 gramos de avellanas tostadas
- 50 gramos de aceite, nosotros utilizamos de coco
- 30 gramos de cacao en polvo ó 50 gramos de chocolate 70%
- 40 gramos de azúcar moreno
- 100 mililitros de leche, nosotros utilizamos de soja
- 1 cucharadita de extracto de vainilla, opcional
Instrucciones
- En una batidora o robot de cocina añadimos las avellanas tostadas y las molemos.
- Echamos el aceite (lo ideal es que esté líquido, así que si usáis aceite de coco y está sólido calentarlo un poco para que se derrita), el cacao en polvo (o el chocolate), el azúcar, la leche y el extracto de vainilla. Volvemos a batir hasta que todos los ingredientes estén bien integrados y la crema sea uniforme.
- Dejamos reposar en la nevera durante al menos 2 horas para que la textura sea más consistente, aunque si no podéis esperar podéis comerla en el momento.
laudmira da silva dice
hola, quiero utilizarla como relleno para una torta sirve,generalmente la que venden es muy dura y es dificil untarla sobre el bizcocho, algún truquito para que deslice con mayor facilidad sin cambiar su sabor?
Iosune dice
Hola! Esta crema no es tan dura como la que venden, de hecho nosotros la hemos utilizado para hacer tartas. De todas formas, si quieres que esté más blanda sácala un rato antes de la nevera 🙂 Saludos!
Esteban dice
Cómo puedo medir los gramos de cada cosa?
podrían por favor ponerla en tazas o algo asi?
saludos!
Iosune dice
Hola Esteban. Aquí en España solemos utilizar gramos y los medimos con un peso. Como ahora tenemos muchos lectores americanos ponemos las nuevas recetas también en tazas, aunque las antiguas aun no están puestas. No sabría decirte la equivalencia, aunque en un futuro queremos poner todas las recetas en tazas. Un saludo!
Ernesto dice
Hola, buenas noches.
Puedes utilizar un convertidor de unidades de cucharaditas a gramos o vise versa.
http://www.convertunits.com/from/teaspoons/to/grams
Iosune dice
Hola Ernesto! Gracias por la ayuda 🙂
esther dice
Hola!! esta la probaré, una preguntica, si no pongo leche para que se me conserve más tiempo,
no la sustituyo por nada? quedará igual?
Muchas gracias
Besos
Iosune dice
Hola Esther! Puedes probar a no echarle la leche pero creo que te quedará muy espesa. Puedes añadir más aceite y menos cantidad de los ingredientes secos. Un saludo!
bizcochodechocolate dice
A ver si esta semana me animo y se la preparo a los niños. Genial!
Iosune dice
Espero que os guste mucho 🙂
Carmen dice
Hace
Hace falta calentar la mezcla? He leído la receta y parece que solo es triturar, mezclar y guardar en el frigo y mi duda es si necesita un tiempo de coción....
Danza de Fogones dice
Hola! No hace falta, simplemente tienes que seguir los pasos de la receta. Siempre ponemos todo lo que tenéis que hacer con detalle 😉 Un saludo!
Berta dice
Tiene una pinta buenisssssimaaa.
La quiero hacer y mi pregunta es si puedo sustituir el aceite de coco por aceite de oliva.
Muchas gracias.
Danza de Fogones dice
Puedes hacerlo con el aceite que quieras, la diferencia es que con aceite de oliva te quedará una consistencia más líquida y tendrá un sabor más fuerte a aceite porque el de oliva es más intenso 😉 Saludos!
Jessica dice
¿Dónde puedo conseguir el aceite de coco? Muchas gracias.
Danza de Fogones dice
La venden en grandes superficies y herbolarios, pero es caro. Nosotros lo compramos en un supermercado asiático y nos costó menos de 3 euros. Saludos!
Sol de Primavera dice
Cuánto tiempo dura la crema de avellanas sin que estropee???
Danza de Fogones dice
Al llevar leche lo ideal es comerla antes de que pasen cuatro días pero si no le echas puede durar bastante más tiempo 🙂 Saludos!
daniela Correa dice
con que puedo sustituir la leche o de plano no le agrego para que dure mas?
Iosune dice
Hola Daniela, puedes usar cualquier leche vegetal, si no le echas leche no creo que sepa a la nutella tradicional. De todas formas, al no llevar conservantes artificiales no te va a durar tanto como las que venden y se pierde poco tiempo en prepararla 🙂 Saludos!
SILVIA dice
Qué fácil! y qué ricaaaa. Me trae "viejos recuerdos" cuando a escondidas entrábamos con mi primo en la despensa y directamente le hincábamos la cuchara a la nocilla. Mmmmm o el dedo directamente (jiji).
Danza de Fogones dice
Es que el chocolate nos trae unos recuerdos de la infancia maravillosos 😉 Besos!!!
Ester de la Fuente dice
Deliciosa!! Yo la hago con aceite de girasol no refinado, y es cierto que queda un pelín líquido. Probaré cob el aceite de coci la próxima vez 😉 Felices Fiestas!!
Danza de Fogones dice
Espero que te guste el resultado con el aceite de coco. Feliz navidad 😀
jacqueline cabreta dice
No se lleva al fuego ¿
Iosune dice
No, se hace en crudo 🙂
maravillas dice
tiene una buena pinta y para los niños mas sana
Danza de Fogones dice
Si! Y puede ser una actividad muy divertida para hacer con niños, que ayuden a preparar su propia crema de cacao y avellanas. Saludos!
Lianxio dice
Me encanta!! Sobre todo que se le ve una textura deliciosa, se ve que tiene que estar riquísima!
Danza de Fogones dice
Gracias! Estaba demasiado buena 😛 Tenía un peligro el bote… nos costó no comérnosla a cucharadas 😛
Leire dice
Buenos días, podrías decirme qué batidora utilizáis?? la mía no tiene tanta fuerza como para moler frutos secos. Muchas Gracias 🙂
Iosune dice
Hola Leire! Nuestra batidora preferida es la Vitamix, aunque últimamente estamos usando un procesador de la marca Cuisinart para hacer este tipo de recetas. Un saludo!
LEYRE dice
Me encanta la receta esta súper rica y tiene muy buena pinta a y bale para moler las avellanas una maza
Iosune dice
Hola Leyre! Muchas gracias 🙂
Susana dice
Mi batidora es muy vieja y no pica mucho las avellanas pero cuando pones todos los ingredientes cuesta menos de batir.
Iosune dice
Hola Susana! Gracias por tu comentario. Un saludo!
Vero dice
Cuánto dura en bote y nevera? Gracias
Iosune dice
Hola Vero! No sabría decirte exactamente. Yo he llegado a tenerla 2 semanas, pero nunca me ha durado más (porque me la he comido antes). Al no tener conservantes no va a durar como la nutella original. Un saludo!
Javiera dice
Hola!, me gustaría saber cuánto dura la Nutella una vez preparada.
Muchas gracias!!
Iosune dice
Hola Javiera! Puede durar una o dos semanas en la nevera. Un saludo!
Lau dice
Hola,
A pesar de llevar leche, puede aguantar hasta 2 semanas??
Muchas gracias ☺
Un saludo.
Iosune dice
Hola Lau! Si la guardas en frío en un recipiente hermético puede durar hasta 2 semanas, aunque no es una ciencia exacta. Un saludo!
Nuria dice
Hola! Muchísimas gracias por tu receta, tiene una pinta increíble. Mi duda es que me sabe diferente la avellana tostada a la natural, la primera no me gusta :S y la nutella siii ejeje mucho! Entonces te quería preguntar si pasa algo o cambia el hecho de elaborarla con avellana al natural? Mil gracias
Iosune dice
Hola Nuria! La avellana natural y la tostada no saben igual, así que la nutella no sabrá igual, además, la avellana natural tardará más tiempo en hacerse. Un saludo!
Bea dice
Hola!Yo también hago "nutella" casera os recomiendo moler las avellanas hasta que salga una pasta así os quedará mas untosa y necesitará menos aceite
pd:Voy a probar vuestra receta gracias!
Iosune dice
Hola Bea! Gracias por la idea 😉 Un saludo!
olatz dice
hola:
ayer la hize pero me a quedado un poco liquida le eche aceite de oliva . ¿ se podria hacer mas densa? gracias
Verito dice
Hola Olatz!!
Yo la hice con aceite de oliva virgen extra porque el de coco tiene más calorias y una burrada de grasas totales y saturadas (hice la proporción con la marca que vi y salían + que a Iosune).
Me quedó espesa, tanto que valdria como cobertura de tartas (esta idea me la guardo!! Jeje), así que le eché 20 más de bebida de avena (es la que me gusta a mí) y quedó muy untable.
No sé qué te habrá pasado al usar ese aceite como yo...
Iosune dice
Hola Verito! El aceite de coco es muy saludable, las grasas trans de origen vegetal no son como las de origen animal, además esta crema no es para todos los días, pero si te gusta con aceite de oliva se puede hacer sin problemas 🙂
Iñaki dice
Disculpa Verito pero tanto el aceite de Oliva como el de coco están compuestos de un 99% de grasas y las grasas tienen todas 9 kcal. por gramo, la grasa es grasa, otra cosa es el tipo, pero en cuanto a calorías no existe diferencia alguna en absoluto, siguen siendo grasas vegetales naturales por lo que, aunque sean saturadas, siguen siendo sanas y aunque hay que defender nuestro maravilloso aceite de oliva, para un alimento dulce , como es la crema de avellanas y cacao, el sabor del coco es mucho más apropiado que el de oliva, prueba a hacerlo con aceite de oliva y comprobarás lo que te digo ( lo he hecho de las dos formas y no hay punto de comparación)
Iosune dice
Hola Iñaki! Mil gracias por tu comentario 🙂 Un saludo!
Iosune dice
Hola Olatz! Lo ideal es usar aceite de coco para que quede tan densa como en las fotos 🙂 Ya venden en el aceite de coco en cualquier supermercado y además le da mejor sabor. Un saludo!
Marx dice
Genial la receta. Pero el uso de aceite de coco no es nada recomendable por ser un 98%saturado. No entiendo la moda de hacer pasar el aceite de coco como sano por ser de origen vegetal.... mejor aceite obtenido sin calor (los aceites de oliva virgen serían los más sanos), pero aparte de este detalle, genial la receta. Gracias.
Iosune dice
Hola Marx! Esta receta no es para todos los días, así que no hay problemas por usar aceite de coco. De todas formas hay aceite de coco virgen extra que no se ha obtenido con calor. Un saludo!
Miriam dice
Hola, he hecho la receta y está muy buena la Nutella. Lo único parece que se nota el sabor a coco. Es normal? Lo he hecho tal cual pone en la receta.
Qué bien que por fin podré darle a mi hija Nutella un poc más saludable que la de compra.
Saludos.
Iosune dice
Hola Miriam! A mi la verdad es que no me sabe a coco, pero puede probar a usar aceite de coco refinado o desodorizado que no saben a nada 🙂 Un saludo!