La crema de cacao y avellanas es de esas recetas que es mejor no hacer si no tienes fuerza de voluntad, porque una vez que empiezas no puedes parar de comer. Además, con la excusa de que es casera y más sana, acabas poniéndote las botas.
Lo mejor de todo es que se prepara en menos de 10 minutos y para hacerla sólo hace falta una batidora o robot de cocina. Está deliciosa, de hecho a nosotros nos gusta más que las envasadas y se puede utilizar para comerla sola o para hacer otras muchas recetas.
El principal ingrediente de este tipo de cremas en versión industrial es el azúcar y el aceite vegetal.
En el caso de la Nutella sólo lleva un 13% de avellanas y un 7,4% de cacao. En cuanto a la Nocilla tiene un 4% de avellanas y un 8,5% de cacao. Por eso, preferimos hacer nuestra propia versión casera a nuestro gusto. Si queréis saber más sobre ambos productos os recomendamos que leáis esta entrada del monstruo de las galletas, que es muy interesante.
Al llevar mucha menos azúcar es menos dulce, aunque podéis probarla sobre la marcha y añadirle más. También podéis rectificar el resto de ingredientes mientras la estéis haciendo. Nosotros hemos utilizado aceite de coco porque con el frío se endurece y hace que la crema de cacao y avellanas tenga una consistencia más dura, pero podéis usar el aceite que queráis. Si utilizáis chocolate en pastilla en vez de en polvo, también os quedará más sólida.
Desde Danza de Fogones os queremos desear unas felices fiestas, que disfrutéis mucho de la comida y de vuestros seres queridos. Son fechas en las que echamos de menos a familiares que ya no están o que están lejos, pero tenemos que sentirnos afortunados de tener algo que poner en la mesa y alguien con quién poder disfrutar de estas fechas tan especiales. ¡Feliz navidad!
Ingredientes
- 100 gramos de avellanas tostadas
- 50 gramos de aceite, nosotros utilizamos de coco
- 30 gramos de cacao en polvo ó 50 gramos de chocolate 70%
- 40 gramos de azúcar moreno
- 100 mililitros de leche, nosotros utilizamos de soja
- 1 cucharadita de extracto de vainilla, opcional
Instrucciones
- En una batidora o robot de cocina añadimos las avellanas tostadas y las molemos.
- Echamos el aceite (lo ideal es que esté líquido, así que si usáis aceite de coco y está sólido calentarlo un poco para que se derrita), el cacao en polvo (o el chocolate), el azúcar, la leche y el extracto de vainilla. Volvemos a batir hasta que todos los ingredientes estén bien integrados y la crema sea uniforme.
- Dejamos reposar en la nevera durante al menos 2 horas para que la textura sea más consistente, aunque si no podéis esperar podéis comerla en el momento.
maria dice
hice la receta un poco modificada xq era de madrugada y algunos ingredientes no tenía. le puse 4 dátiles y aceite de girasol. m quedo un poco densa y pese a q le puse azucar, tal veas o ponerle miel debi porque nota q faltó dulzor. y mi.maquina carece de potencia así q se notan un poco las avellanas, pero igual está muy rica
Iosune dice
Hola Maria! Me alegra que te haya gustado igualmente. Un abrazo!
Carolina dice
En realidad añadir aceite de girasol es estropear esta receta que es saludable. El aceite de girasol es vegetal e hidrogenado.
Los únicos aceites vegetales saludables son: oliva, coco, palta, almendras, linaza. Todo lo demás: girasol o maravilla, canola, colza, maíz, soya son hidrogenados y por tanto muy inflamatorios.
Iosune dice
Hola Carolina! El aceite de girasol no es hidrogenado, hay aceites de girasol sin refinar 🙂 Un saludo!
Abraham dice
Yo use la receta como base para hacer Helado de Nutella y quedó Es Pec Ta Cu Lar.
Iosune dice
Hola Abraham! Me alegra mucho que te haya gustado 🙂 Un abrazo!
Eugenia dice
hola!!me encanto la idea... solo que me gustaria reemplaza el azucar ...por endulzante natural...como sirope de datiles...quedara bien? Gracias.
Iosune dice
Hola Eugenia! Pues la verdad es que no lo he probado, pero supongo que sí. Un saludo!
Paula M. dice
Hola! Hoy la he preparado y me ha quedado espectacular, lo único q modifique la vainilla por oporto 30ml ... y esta deliciosisisisima, es la segunda vez q la hago y no será la última!!!! Muchas gracias por compartir esta deliciosa receta???
Iosune dice
Hola Paula! Me alegra mucho que te haya gustado 🙂 Un abrazo!
BÁRBARA dice
Que buena me has dado! Me chifla el oporto
Iosune dice
Hola Bárbara! Gracias por tu comentario 🙂 Un saludo!
la paqui dice
esta reseta me parese que te salio muy delisiosa , pero ay ay mija pefriero la nocilla normal la de aseite de palma. Peso 180 k y mido 1,65 nesesito mantener mi forma.
Iosune dice
Hola Paqui! La nocilla tradicional puede resultar más sabrosa si estás acostumbrada a consumir productos refinados, pero es muy insana, además de perjudicial para el planeta y los animales. Te animo a que consumas esta versión, aunque con moderación, ya que tampoco es para todos los días. Un saludo!
silvia dice
La Paqui,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,, Pues hija,si quieres adelgazar y además cuidar de tu salud, ,.lo primero sería que,JAMÀS, vuelvas a usar aceite de palma. que solo contiene grasa saturada. Las grasas saturadas (es esa grasa muy blanca y dura, que tiene la carne, aunque no esté en la heladera), hacen aumentar de peso (en tu caso, no es aconsejable), puede provocar problemas al coraz+on y ACV. Aumenta el LDL o colesterol malo. Se pueden conseguir enfermedades como la diabetes. Etc,Etc. Búscalo en Google. E tu caso, con exceso de peso,solo pdrías comer 7 gramos de grasa saturada al día.
En fin, disculpa, pero me preocupa tu estado de salud. Si puedes, ve a un nutricionista, que te haga un plan de comidas, aunque supongo que ya lo has hecho. Pero me llama la atención, tu preferencia por el aceite o grasa de palma. Es tan malo como las grasas trns. Pero además, se destruya la naturaleza, ya que para conseguir su grasa, se debe derribar el árbol +integro.
Te mendo un gran saludo y que tengas una buena vida.
Iosune dice
Hola Silvia! Gracias por tu comentario. Un saludo!
Miriam dice
Esta es la segunda vez que la hemos hecho y esta espectacular. Muchas gracias por todas vuestras recetas de verdad que son geniales, nos ayudan mucho.
Un saludo
Iosune dice
Hola Miriam! Me alegra mucho que os haya gustado 🙂 Un saludo!
Carolina dice
Hola. Se puede usar como crema decorativa para cupcakes?
Iosune dice
Hola Carolina! No lo he probado nunca, pero es como la nutella normal, así que supongo que sí 🙂
Mile dice
Hola, puedes pasarme un link para poner recetas y saber cual es la información nutricional? Lo he pedido ya varias veces pero nunca me responden. Muchas gracias
Iosune dice
Hola Mile! Nosotros usamos https://www.verywellfit.com/recipe-nutrition-analyzer-4157076 Hemos estado de vacaciones y no hemos estado respondiendo comentarios, de todas formas en Google puedes encontrar cualquier cosa 🙂 Un saludo!
laura dice
hola!!
hice la receta hace un tiempo y me encantó, soy una amante del coco y me parece que el toque que le da está muy rico, muchas gracias
Iosune dice
Hola Laura! Me alegra que te haya gustado 🙂 Un abrazo!
Alam dice
Yo la acabo de hacer con aceite de aguacate sustituyendo el aceite de coco y todo bien. Me encanto que es porción pequeña.
Iosune dice
Hola Alam! Me alegra que te haya gustado 🙂 Un saludo!
Naty dice
Hola muy buena receta , yo tengo una pregunta se podría congelar? Es importante saberlo, gracias
Iosune dice
Hola Naty! Pues la verdad es que no lo he probado, así que no sabría decirte. Un saludo!
Elizabeth dice
Cuánto dura y en donde hay que conservarla (nevera, alacena)
Iosune dice
Hola Elizabeth! Lo ideal es conservarla en la nevera y dura 1 ó 2 semanas. Un saludo!
Laia dice
Efectivamente, se debe conservar en la nevera. A nosotros se nos ha estropeado ya que la hicimos ayer, la hamos dejado fuera de la nevera y esta mañana estaba hinchada cono si hubiera fermentado y aunque no sabía mal, el sabor era del todo diferente
Iosune dice
Hola Laia! Siento que se os haya estropeado. Hay que tener cuidado con las preparaciones caseras, sobre todo en verano. Un saludo!
ANA g dice
se puede hacer con harina de algarroba? y con dátiles? que proporciones serian?
Iosune dice
Hola Ana! Supongo que sí, pero nunca lo he probado, así que no te puedo ayudar. Un saludo!
Maria dice
Ana,
yo la preparo con dátles y nos gusta incluso más! Nosotros usamos leche de arroz o de avena sin gluten.
Iosune dice
Hola Maria! Gracias por tu comentario 🙂 Un saludo!
paula dice
Maria, que proporcion de dátiles serían para esta receta? muchas gracias
Maria dice
Hola,
yo le pongo 3 dátiles medjool y queda super bien.
Iosune dice
Hola María! Gracias por tu comentario 🙂 Un abrazo!