Crema de calabacín

Name: Crema de calabacín
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Ingredients: 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra; 2 calabacines (troceados); 1 cebolla (troceada); 300 g de patata (pelada y troceada); 1 cucharadita de sal; ¼ cucharadita de pimienta negra molida; 500 ml de caldo de verduras

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Prepara una crema de calabacín fácil y deliciosa en 30 minutos con tan solo 7 ingredientes. En pocos pasos, tendrás un plato casero, sabroso y muy nutritivo, ideal para disfrutar como primer plato o como una comida ligera cuando te apetezca algo sano y rápido.

¿Te apetecen más cremas sabrosas y fáciles de hacer? No te pierdas mis recetas de crema de verduras, crema de calabaza y crema de zanahoria. Son opciones ideales para incorporar más verduras a tu dieta e forma fácil y deliciosa.

Bol de crema de calabacín decorado con una cuchara e ingredientes alrededor.

Esta crema de calabacín es súper fácil de hacer y en menos de media hora la tendrás lista. Lo bueno de esta receta es que, además de estar buenísima, se puede adaptar a tus gustos. Puedes añadir más o menos calabacín, o incluso darle un toque con alguna hierba como tomillo u orégano.

Es una receta muy práctica que puedes tener lista en un abrir y cerrar de ojos. Puedes prepararla en grandes cantidades, guardarla en la nevera y tenerla lista para varios días. ¡Perfecta para esos días que no tienes mucho tiempo para cocinar pero quieres algo casero y saludable!

Ingredientes para hacer crema de calabacín

Aceite de oliva virgen extra. Es mi opción preferida, pero puedes usar el aceite que tengas a mano.
Calabacín. Puedes usar el tipo de calabacín que prefieras, aunque a mí me gusta el verde. Algunas personas pelan los calabacines, pero no es necesario y así se aprovechan mejor los nutrientes.
Cebolla. Yo he utilizado cebolla amarilla, pero también puedes usar cebolla blanca, morada, chalotas o cebolleta, según lo que tengas a mano o el sabor que prefieras.
Patata.
Sal.
Pimienta negra molida.
Caldo de verduras. También puedes utilizar agua, pero el caldo le dará mucho más sabor a tu crema.

Tienes la receta completa con las medidas exactas en la cajita de abajo.

Cómo hacer crema de calabacín

Paso 1. Calienta el aceite en una olla grande a fuego medio-alto. Añade la cebolla y cocina durante unos 2-3 minutos, hasta que esté tierna y comience a dorarse, removiendo de vez en cuando.

Paso 2. Incorpora el calabacín, la patata, la sal y la pimienta. Remueve bien y deja que se cocinen durante unos 8-10 minutos, moviéndolo de vez en cuando.

Crema de calabacín cocinada en una olla antes de batir.

Paso 3. Echa el caldo y, cuando empiece a hervir, cubre la olla. Cocina a fuego medio durante 10-15 minutos, o hasta que la patata esté blanda, removiendo de vez en cuando.

Paso 4. Tritura con una batidora de vaso o de mano hasta que quede cremosa y sirve.

Preguntas frecuentes

¿Cuánto tiempo dura en la nevera?

Puede durar en la nevera entre 3 y 4 días. Asegúrate de guardarla en un recipiente hermético para mantenerla fresca.

¿Puedo congelarla?

Sí, puedes congelarla. Deja que se enfríe completamente antes de guardarla en un recipiente hermético o en bolsas para congelar. Puedes dividirla en porciones para facilitar la descongelación.

¿Cómo puedo recalentarla?

Si está en la nevera. Para recalentar la crema que has guardado en la nevera, simplemente colócala en una olla a fuego medio-bajo, removiendo de vez en cuando hasta que esté bien caliente. Si la encuentras algo espesa, puedes añadir un poquito de caldo o agua para ajustarla a la consistencia que prefieras.

Si está en el congelador. Si la crema está congelada, lo ideal es dejarla descongelar en la nevera durante unas horas o toda la noche. Una vez descongelada, caliéntala a fuego medio-bajo, removiendo de vez en cuando. Si prefieres hacerlo más rápido, también puedes recalentarla directamente desde el congelador a fuego bajo, pero asegúrate de removerla bien para evitar que se formen grumos.

Crema de calabacín con picatostes y pimienta por encima.

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