Por si no lo sabíais adoro el queso en todas sus posibles versiones, de hecho creo que es imposible que no me guste un queso, algunos están más ricos que otros pero todos me encantan.
La crema de queso no podía ser menos, la he tomado durante años para desayunar y he rescatado una receta que hice hace bastante tiempo con yogur y que me encantó por su sabor y por lo sencilla que es.
Para hacer la crema de queso también podéis utilizar queso batido para hacerlo, y os saldrá delicioso si utilizáis lácteos enteros o desnatados y por supuesto cualquier yogur vegetal, nosotros utilizamos de soja porque eran los únicos que había en el supermercado al que fuimos. Es importante que si utilizáis productos derivados de la soja sean ecológicos porque si no probablemente sean transgénicos y sean perjudicales para nuestra salud.
Hacer vuestra propia crema de queso en casa es muy fácil y os garantizo que está riquísima. Hace tiempo hice una tarta de queso con esta receta y salió espectacular. Espero que os animéis a probarlo. Que tengáis un buen fin de semana, ¡nos vemos el lunes!
Ingredientes
- 500 gramos de yogur, nosotros utilizamos de soja bio para que fuera vegano
- ¼ de cucharadita de sal
Instrucciones
- En una jarra o recipiente colocamos una gasa, paño o tela y lo sujetamos con una gomilla o con el método que se os ocurra (podéis ver una foto más abajo por si no os hacéis a la idea).
- Echamos el yogur y lo metemos en la nevera durante al menos 8 horas para extraer el suero y que quede una consistencia de queso. En nuestro caso lo dejamos 24 horas.
- Pasado ese tiempo sacamos el queso, lo echamos en el recipiente en que queramos conservarlo y le añadimos sal. Probadlo porque a lo mejor os gusta con más sal que a nosotros, ya que somos un poco sosos (¡pero sólo en cuanto a la sal!).
Javiera dice
COMO CUÁNTO DURA EN EL REFRIGERADOR, LO SABEN?
UN ABRAZO, EXCELENTE BLOG!!
Iosune dice
Hola Javiera! Pues unos 4 días, más o menos. Si huele bien y sabe bien, no hay problema en consumirlo después. Un saludo!
Leticia dice
Hola! Me gustan mucho vuestras recetas :). Tengo una duda, el yogur de soja que utilizáis ed azucarado ?
Iosune dice
Hola Leticia! Muchas gracias 😀 No, es natural. Un saludo!
Jofi dice
Hola : Me estreno hoy con una duda con la que llevo mucho tiempo. ¿Se puede hacer yogures con leche de soja o de almendra en las yogurteras convencionales? Necesito toda la información que me puedas dar. Muchas gracias de antemano y enhorabuena por tu blog.
Iosune dice
Hola Jofi! Sí, aunque yo nunca los he preparado ahí porque no tengo una. En el blog tenemos algunas recetas de yogur hechas con otros métodos, espero que te sean útiles. Un saludo!
Amaya dice
Hola!! . Me encanta vuestro blog , las recetas , la fotografía y el rollo tan bueno que transmitis.Un abrazo y miles de gracias por estar ahí ofreciéndonos lo mejor para nuestra salud.
Iosune dice
Hola Amaya! Muchísimas gracias 😀 Estamos encantados de tenerte con nosotros. Un beso guapa!
Iosune dice
Muchas gracias Ñotena! Nos has alegrado el día con tu comentario 🙂 Un beso muy fuerte!
Lorena dice
Bueno, creo que ya llevo 8 recetas vuestras hechas y todas estaban increíblemente buenas!!
La verdad, estáis ayudándome mucho en el proceso de no comer productos de origen animal.
Me encanta vuestra filosofía de recetas fáciles y sanas.
El blog me parece súper chulo y muy bien estructurado. Y más fotos son una pasada.
Enhorabuena por vuestro trabajo, de verdad!!! Un beso!!
Iosune dice
Muchas gracias Lorena! Nos has alegrado el día con tu comentario ? Un beso muy fuerte!
Gloria dice
Lo he hecho y ha salido perfecto. Aunque en lugar de yogour de soja he utilizado kéfir. Gracias! Un saludo!
Iosune dice
Hola Gloria! Me alegra que te gustara 😀 Te invito a que pruebes los yogures vegetales, son mucho más sanos y ningún animalito tiene que sufrir 😉 Un beso!
Anne-Sophie dice
Qué otros yogures vegetales existen aparte del de soja? Es que ne han dicho que la única bebida vegetal que cuaja es la de soja y la verdad es que nunca he visto otros. Estuve a punto de comprar una yogurtera para hacer mi propio yogur vegetal pero cuando me dijeron que sólo podía ser de soja la descarté porque dicen que no es bueno que los niños consumen soja... Así que estaría muy interesada en conocer otras opciones! !!
Iosune dice
Hola Anne-Sophie! En España es difícil encontrar otro que no sea de soja, pero también los hay de coco, avena y en general se pueden hacer con cualquier otra leche vegetal 🙂 Un saludo!
Anne-Sophie dice
Gracias! !! Los buscaré
Faby dice
Hola, queria saber si la receta de tarta de queso que hiciste con este queso está en vuestro ebook, muchas gracias, un saludo Faby.
Iosune dice
Hola Faby! La hice cuando aún no era vegana y llevaba queso mascarpone si no recuerdo mal, así que no te puedo dar la receta, lo siento! Un saludo!
Vero dice
Hola.
Quería comentar que puede salir aún más consistente si se hace yogur casero y se pone al sol en un bote de cristal cerrado.
Se separa de la parte líquida en poco tiempo y no absorbe olores ni gérmenes como en el frigo.
Iosune dice
Hola Vero! Mil gracias por la idea. Un beso!!
Gem dice
Hola.. El suero tiene aprovechamiento?.. Gracias!
Iosune dice
Hola Gem! Pues la verdad es que nunca lo he reutilizado, siento no poder ayudarte!
Elisa dice
Hola, he descubierto este blog hace poco y se me ha abierto un mundo... llevo varios tiempos sin comer productos de origen animal y cada vez experimento platos con ingredientes mas saludables. Te agradezco mucho que compartas todas estas recetas y consejos. Tengo planeado hacer una tarta de zanahoria siguiendo vuestra receta de los cupcakes, y me gustaria rellenarla. Crees que podria hacerlo realizando una crema de queso con yogur de soja, nata de soja montada y un poco de azucar de cana? Haria falta poner el yogur en la nevera y dejar escurrir el suero también?
Muchas gracias por tu ayuda y enhorabuena por este blog tan inspirador!
Elisa
Iosune dice
Hola Elisa! Una seguidora hizo una tarta de zanahoria con este queso y le quedó de lujo! Supongo que podría salir bien con los ingredientes que dices. Yo probaría a hacer la crema usando sólo el queso, la nata y la soja y si queda muy espesa, échale un poco de yogur (no hace falta que lo escurras). Un saludo y gracias a ti por seguirnos!
Elisa dice
Te refieres a utilizar solo el queso, Hecho con esta vuestra receta, y la nata de soja?
Iosune dice
Si, yo usaría el queso y la nata y si está muy espeso, entonces le echaría el yogur poco a poco 🙂
Marién dice
Ya está en la nevera flitrándose!!, mañana listo para darme un homenaje a la hora de cera, creo que irá sobre pan de centeno tostado y con unas hermosas rodajas de tomate y orégano... Es la primera vez que lo hago vegano, pero con queso batido 0%m.g.ya lo he probado y es una locura. Gracias, bsss
Iosune dice
Hola Marién! Espero que te guste mucho 😀 Un saludo!