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    Inicio > Aperitivos

    Croutons de Garbanzo

    Publicado el 20/01/2015 por Iosune · Modificado el 17/06/2017 · Puede contener enlaces de afiliado · 36 Comentarios

    Ir a la Receta·Imprimir Receta

    Croutons de Garbanzo

    Estamos veganizando todas las recetas vegetarianas que habíamos publicado para que sea un blog 100% vegano y cuando le tocó el turno a la ensalada César, decidimos que en vez de usar picatostes o pan tostado, podríamos usar croutons de garbanzo. La idea original no fue nuestra, vimos algunos blogs americanos que los utilizaban para hacer una ensalada libre de gluten y más saludable.

    Ya habíamos publicado una receta de garbanzos tostados, es un snack riquísimo, ligero y no lleva más que garbanzos, zumo de limón y especias. En esta ocasión hemos cambiado las especias para que tuvieran un sabor más neutro, pero puedes usar las que quieras.

    Los croutons de garbanzo puedes usarlos para sustituir a los picatostes en sopas, cremas o en cualquier receta que los utilice, o simplemente como un tentempié saludable para tomar entre horas o para ver una película como si fueran palomitas, de hecho, si estás a dieta puedes meter un tupper en el bolso de contrabando cuando vayas al cine.

    Croutons de Garbanzo

    Para hacer esta receta sólo necesitas 5 ingredientes: garbanzos, zumo de limón (o de lima), ajo en polvo, cebolla en polvo y sal. Si no puedes tomar sal, puedes eliminarla sin problemas, añade más especias para que tus garbanzos tengan más sabor.

    Especias para Hacer Croutons de Garbanzo

    Lo ideal es echar los garbanzos en un bol junto con el zumo de limón y las especias, remover con las manos y luego echarlos sobre la bandeja de hornear. También puedes mezclarlo sobre la marcha en la bandeja de horno, aunque puede que la base se dore más de la cuenta, así que ten cuidado.

    Croutons de Garbanzo

    El tiempo de horneado puede variar en función de tu horno, aunque yo suelo tenerlos unos 20 minutos, los remuevo y los dejo otros 10 ó 15 minutos. Cuando los saques del horno estarán más blanditos y cuando se enfríen se endurecerán y estarán más crujientes.

    Ensalada César Vegana

    En la foto de arriba puedes ver la ensalada César que hicimos utilizando estos croutons de garbanzo. Si quieres la receta no te preocupes porque la vamos a publicar esta semana. Mientras, puedes ir preparando los garbanzos, que están riquísimos y son una gran alternativa a los típicos picatostes, ideal para celíacos y personas que intentan evitar comer gluten o productos procesados.

    Croutons de Garbanzo

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    Croutons de Garbanzo

    Croutons de Garbanzo
    Imprimir Receta

    ★★★★★

    4.7 de 7 puntuaciones

    Los croutons de garbanzo son una alternativa saludable a los picatostes, ideal para celíacos o personas que evitan el gluten. Puedes usar cualquier especia.

    • Autor: Danza de Fogones
    • Preparación: 5 mins
    • Cocción: 30 mins
    • Total: 35 minutos
    • Raciones: 1 taza (200 g) 1x
    • Categoría: Aperitivo
    • Cocina: Vegana, Sin Gluten

    Ingredientes

    Scale
    • 1 taza de garbanzos crudos (200 g)
    • El zumo de medio limón
    • ¼ cucharadita de sal
    • 1 cucharadita de ajo en polvo
    • 1 cucharadita de cebolla en polvo

    Instrucciones

    1. Deja los garbanzos en remojo desde la noche anterior.
    2. Al día siguiente, cuela los garbanzos, échalos a un bol y añade el zumo de limón, la sal y las especias. Mezcla bien con tus manos.
    3. Precalienta el horno a 200ºC o 390ºF.
    4. Coloca los garbanzos sobre una bandeja para hornear con papel de horno.
    5. Hornea durante 20 minutos. Saca la bandeja, remueve los garbanzos y hornea durante otros 10 ó 15 minutos.
    6. Saca los garbanzos y déjalos enfriar completamente antes de comerlos.

    Notas

    Receta inspirada en Oh She Glows

     

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    Reader Interactions

    Comentarios

    1. Practic Food. says

      abril 30, 2021 at 11:54 am

      ¡Qué buena pinta! Este tipo de recetas son ideales para llevar al trabajo o cuando queremos ir de viaje. Estos días tan ajetreados siempre buscamos la comida más sencilla y más fácil de transportar y comer. Lo más importante, es que estas comidas se almacenen en un porta alimentos seguro, con una tapa dura y rígida para evitar que se salga la comida.

      ★★★★

      Responder
      • Adriana (Danza de Fogones) says

        mayo 03, 2021 at 9:34 am

        ¡Me alegro de que te guste!

        Responder
    2. Ana says

      enero 29, 2019 at 1:41 pm

      Hola.
      Los conservamos en la nevera o despensa? Gracias. Me encanta la receta. Ya la he hecho varias veces pero nunca me han sobrado para guardar...

      Responder
      • Iosune says

        enero 30, 2019 at 11:44 am

        Hola Ana! Yo suelo dejarlos a temperatura ambiente para que estén más crujientes 🙂 Un saludo!

        Responder
    3. Mariela says

      abril 05, 2018 at 7:40 am

      Alternativa simple... y sensata como algo llamativo para no sucumbir a la harina. ¡¡¡Gracias!!! 🙂

      ★★★★★

      Responder
      • Iosune says

        abril 06, 2018 at 2:44 am

        Hola Mariela! Gracias a ti por tu comentario 🙂 Un saludo!

        Responder
    4. Sílvia Garcia says

      julio 21, 2017 at 8:41 pm

      Los acabo de hacer. Yo los he espolvoreado con sal, ajo en polvo y preparado 'garam masala' (especies hindús). Han quedado riquísimos!!

      Responder
      • Iosune says

        julio 24, 2017 at 9:41 am

        Hola Sílvia! Me alegra mucho que te hayan gustado 😀 Un beso!

        Responder
    5. Ana says

      julio 02, 2017 at 11:39 pm

      Hola!!! Yo los he hecho con garbanzos pero de bote ya cocidos y unas veces me salen crujientes y otras me salen blandos.probaré ha hacerlos así.
      Y de paso deciros que enhorabuena por vuestro blog!!!!Es ESPECTACULARMENTE SALUDABLE! Saludos desde Villena(Alicante).

      Responder
      • Iosune says

        julio 03, 2017 at 5:03 pm

        Hola Ana! Muchas gracias 🙂 Un beso!

        Responder
    6. Maria says

      diciembre 20, 2016 at 3:38 pm

      Hola. Curiosa receta y fácil de hacer. Me surge una duda: ¿horno arriba y abajo?
      Gracias.
      Saludos

      ★★★★★

      Responder
      • Iosune says

        enero 02, 2017 at 10:59 am

        Hola María! Nosotros siempre ponemos el horno arriba y abajo salvo que indiquemos lo contrario. Un saludo!

        Responder
    7. Melody says

      agosto 12, 2016 at 7:39 pm

      ¡Hola! ¡¡Muchas gracias por la receta!! Acabo de hacerlos y quedaron geniales. 😀 😀 😀 Le agregué también un poquito de pimienta negra. Riquísimos. ¡Saludos desde Argentina!

      ★★★★★

      Responder
      • Iosune says

        agosto 30, 2016 at 12:22 pm

        Hola Melody! Me alegra mucho que te gustaran. Un beso enorme!

        Responder
    8. Anxela says

      agosto 11, 2016 at 4:52 pm

      Deberíais publicar un libro con vuestras recetas porque son muy sencillas y lo mejor de todo, están deliciosas! No me canso de recomendar vuestro blog a mis amigos.

      ★★★★★

      Responder
      • Iosune says

        agosto 30, 2016 at 12:17 pm

        Hola Anxela! Tenemos un par de ebooks en el blog, pero de momento no hemos publicado ningún libro físico 🙂 Muchísimas gracias por tu amabilidad. Un beso!

        Responder
    9. Carmen says

      julio 23, 2016 at 8:04 pm

      Sabes cuanto tiempo duran una vez hechos? Lo digo por hacer mas cantidad y tenerlos a mano.

      Responder
      • Iosune says

        agosto 02, 2016 at 9:31 am

        Hola Carmen! A nosotros nos han durado unos días, aunque tampoco sabría decirte el tiempo exacto porque solemos comerlos antes de que se pongan malos 😛 Un saludo!

        Responder
    10. toni says

      abril 27, 2016 at 1:00 am

      Con lentejas también?

      Responder
      • Iosune says

        abril 29, 2016 at 11:09 am

        Hola Toni! No he probado la receta con lentejas, así que no sé si funciona. Un saludo!

        Responder
    11. Isabel says

      noviembre 08, 2015 at 7:46 pm

      Me acabas de recordar mi infancia, esos domingos fríos de invierno mi padre siempre nos hacia "garbanzos torraos", así lo llamábamos nosotros. Pero nosotros los hacíamos de manera diferente, en una sartén poníamos los garbanzos y cubriamos con agua y un buen puñado de sal, una vez q se absorbía toda el agua entonces los tostabamos al gusto. Menudas peleas teníamos entre nosotros cuando ya quedaban pocos en el plato. Y que deliciosos estaban.

      ★★★★★

      Responder
      • Iosune says

        noviembre 09, 2015 at 11:57 am

        Hola Isabel! Qué ricos tenían que estar 🙂 Un beso y gracias por compartir con nosotros esos momentos tan especiales 😉 Un beso!

        Responder
    12. marie anne says

      agosto 19, 2015 at 7:06 pm

      Es una super idea ! Voy a realizarla 😀 Graciias

      Responder
      • Iosune says

        agosto 23, 2015 at 12:02 pm

        Hola Marie Anne! Espero que los disfrutes 😉

        Responder
    13. gonzalo says

      junio 14, 2015 at 12:56 am

      cuantos dias se puede tener para consumir si hago en cantidad???o tengo que hacer lo justo para el dia??gracias!!

      ★★★★

      Responder
      • Iosune says

        junio 15, 2015 at 9:39 am

        Hola Gonzalo! Yo creo que pueden aguantar una semana perfectamente, aunque nunca he llegado a tenerlos tanto tiempo 😛 Un saludo!

        Responder
      • Juliet says

        abril 27, 2019 at 5:32 pm

        Me encanto la receta, los felicito. Soy su fan!!

        Responder
        • Iosune says

          abril 30, 2019 at 6:06 pm

          Hola Juliet! Me alegro mucho 🙂 Un saludo!

          Responder
    14. Luisa says

      abril 25, 2015 at 6:20 pm

      Hola! Me encantan todas vuestras recetas y haré esta, pero me asalta una duda, los garbanzos no van cocidos, o sí??

      Responder
      • Iosune says

        abril 27, 2015 at 10:11 am

        Hola Luisa! Los garbanzos tienen que estar en remojo toda la noche porque están crudos y luego se cocinan directamente en el horno. Un saludo!

        Responder
    15. Bea says

      enero 21, 2015 at 11:12 am

      Acaban de salir de mi horno....no sé si podré esperar para probarlos. Gracias por la idea de snacks sanos, se valoran más en este época de soltar lastre tras los excesos 😉

      Responder
      • Iosune says

        enero 21, 2015 at 12:22 pm

        Genial Bea! Muchas gracias por hacer la receta. Un beso!

        Responder
    16. Ale says

      enero 20, 2015 at 5:18 pm

      Que risa! Yo también hago los crutones de garbanzo! Es que siempre deberían ser así, son una delicia! Voy a probar su receta que se ve buenísima.

      Responder
      • Iosune says

        enero 21, 2015 at 12:22 pm

        Gracias Ale! Espero que te guste nuestra receta 😀

        Responder
    17. Lorteo says

      enero 20, 2015 at 4:29 pm

      Me encanta! la hago seguro.

      Lo que no me queda claro... los consumes una vez fríos tal cual salidos del horno o los fríes primero?

      Responder
      • Iosune says

        enero 21, 2015 at 12:21 pm

        Hola Lorteo! Los garbanzos se comen así, no hay que cocinarlos después de hornear, sólo hay que dejarlos enfriar 🙂

        Responder

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