Kebab Vegano Bajo en Grasa

¿Qué tal estáis? Yo medio derretida por el calor sevillano, pero no me quejo, después de tantos días grises, el sol y el calor hasta se agradecen. Perdonad si os tenemos un poco abandonados, pero entre la vuelta a España y que estamos buscando piso como locos, no nos sobra el tiempo precisamente. ¡Estamos deseando volver a la normalidad!

La receta de hoy está para chuparse los dedos. Puede ser un poco más laboriosa que la mayoría de las que compartimos en el blog, pero merece la pena el esfuerzo, además, ¡es baja en grasa! Es perfecta para los que echáis de menos la carne o para los que estáis intentando dejarla porque el seitán es un sustituto muy rico. Nosotros no lo consumimos a menudo, pero nos encanta y lo hacemos de vez en cuando.

Como más nos gusta comer este seitán marinado es con pan pita, verduritas y salsa de yogur, pero también podéis comerlo en un plato sin pan, sustituir el pan pita por tortillas y hacer un rollo como el que venden en los restaurantes turcos o elegir la salsa que más os guste.

Consejos:

• Lo ideal es marinar el tofu durante al menos una hora, pero si tenéis mucha prisa, dejadlo menos tiempo o incluso podéis hornearlo directamente, aunque tendrá menos sabor.
• Si no podéis tomar gluten, conseguid algún pan sin gluten y sustituid el seitán por tofu o tempeh. Tened en cuenta que es probable que el tiempo de horneado varíe.
• Nosotros no tomamos aceite, pero si queréis podéis usarlo en vez del tahini o incluso freír o saltear el seitán en vez de hornearlo.
• Para el relleno podéis usar cualquier verdura o ingrediente que os apetezca.
• Si no os gusta alguna especia, podéis eliminarla o sustituirla por otra sin problemas.

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