La mantequilla de cacahuete o de maní me pierde, es realmente adictiva, por eso suelo comprarla muy de vez en cuando porque me cuesta no terminarme el bote en un día. Además, no es que sea muy barata, al menos aquí en España.
La mantequilla de cacahuete normalmente está hecha con cacahuetes, aceites hidrogenados y sal, así que no es precisamente un alimento ligero y sano, por eso, esta mantequilla casera es perfecta. Puedes hacer poca cantidad para evitar comértela toda, no lleva aceites ni sal, solo cacahuetes, aunque no hay que abusar porque sigue teniendo bastante grasa pero es la opción más sana que podemos comer, ¡y está riquísima!
Es muy típico comer la mantequilla de cacahuete con mermelada y en este caso le hemos añadido mermelada de arándanos, una de mis preferidas. Los arándanos además de estar buenísimos tienen unas propiedades muy beneficiosas para nuestra salud.
Lo que más me gusta de esta mantequilla, además de su sabor, es que solo necesitas cacahuetes, una batidora y dos minutos para hacerla. Por si esto fuera poco, es la mejor mantequilla de cacahuete que he probado.
Me encanta comerla con pan, pero también se pueden preparar recetas deliciosas con ella como galletas, helado o gachas con arándanos y mantequilla de cacahuete.
La mantequilla de cacahuete o de maní casera puede ser una forma de comer legumbres más atractiva para los niños, aunque no hay que abusar de este tipo de alimentos y desde luego lo ideal es que sean caseros para evitar los aceites hidrogenados y el exceso de sal. Nuestra salud es muy importante y no es necesario pasar muchas horas en la cocina para comer bien, de hecho, se tarda menos tiempo en preparar esta mantequilla que en comprarla y su sabor es espectacular.
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Mantequilla de Cacahuete o de Maní Casera
Ingredientes
- 3 tazas de cacahuetes tostados, 450 gramos
Instrucciones
- Añade los cacahuetes sin piel en la batidora y bate hasta obtener la consistencia deseada. Estará lista en 1 ó 2 minutos.
- Métela en un recipiente hermético y guárdala a temperatura ambiente o en la nevera. Yo prefiero guardarla a temperatura ambiente porque en la nevera se endurece.
Carol dice
hola! me podrias decir que cantidad de mantequilla aproximadamente sale de esos 450grs? Gracias
Iosune dice
Hola Carol! Pues la verdad es que no sabría decirte la cantidad exacta, pero en volumen suele quedarse a la mitad más o menos si no recuerdo mal. Un saludo!
Bea dice
Hola,
La cantidad exacta, que no aproximada, es 450g.Si partimos de 450g de cacahuetes siendo el único ingrediente, la masa final serán 450g de mantequilla de cacahuete.
Iosune dice
Hola Bea! Pensaba que se referiría al volumen, ya que por lo general suelo usar tazas medidoras, pero mil gracias por tu comentario 🙂 Un saludo!
Nina dice
Hola! Acabo de descubrir vuestro blog y me encanta! Soy vegana y os agradezco la labor que hacéis y con vuestras recetas tan apetitosas es más fácil cocinar. De nuevo gracias y adelante!!
Iosune dice
Hola Nina! Muchas gracias y bienvenida 🙂 Un abrazo!
Aránzazu dice
Hola! Se ve deliciosa! A mí me apasiona la combinación de mantequilla de maní y mermelada, además si la crema tiene trocitos, te vas encontrando pequeños "premios" crujientes y salados en medio de lo dulce de la mermelada... mmm!
El problema es que hace un año me hice pruebas y resultó que era alérgica al cacahuete... y desde entonces tengo como un vacío en mi vida jaja. Mi pregunta es, sabes de alguna otra mantequilla de frutos secos cuyo sabor sea lo más parecido al de la mantequilla de cacahuete? Hasta el momento no la he descubierto 🙁
Muchas gracias!
Iosune dice
Hola Aránzazu! La que más se parece de las que he probado es la de anacardos. Yo los tuesto al horno y hago la mantequilla de la misma forma que la de cacahuetes. Un saludo!
susana dice
La de almendras es deliciosa!!!
Iosune dice
Hola Susana! Sí, está muy rica 🙂
Stephanie dice
Hola desde que encontré tu blog soy tu fan.
Quería saber cuanto es que dura esta mantequilla de cacahuates? Es que quiero hacer una de un kilo
Iosune dice
Hola Stephanie! En principio dura semanas o incluso meses, pero para la primera vez te recomiendo que hagas menos cantidad y veas cuanto te dura 🙂 Un saludo!
Ana María H.M. dice
Hola!!! Tengo cacahuetes tostados pero con sal. Puedo lavarlos y los dejo secar para que pierdan la sal?
Erika dice
Hola, cuanto tiempo dura? Hay que refrigerar?
Que estes bien.
Iosune dice
Hola Erika! Es mejor guardarla a temperatura ambiente y dura semanas o incluso meses. Un saludo!
Amanda dice
En la receta poner guardar en la nevera pero aquí comentas que es mejor a temperatura ambiente, ¿en qué quedamos? Muchas gracias
Iosune dice
Hola Amanda! De las dos formas queda bien, aunque ahora mismo prefiero guardarla a temperatura ambiente 🙂
Marisol dice
Cuanto tiempo dura para que no se arruine??
Iosune dice
Hola Marisol! Dura semanas o incluso meses 🙂 Un saludo!
Amador dice
Perdón. ..que se compran...no miran.gracias.
Iosune dice
No te preocupes, te he entendido 🙂
Amador dice
Hola...¿puede valer los paquetes de cacahuetes fritos salados que se miran en el día? Por ejemplo.
Iosune dice
Hola Amador! Lo ideal es que no sean fritos, ni con sal, pero si no encuentras otros, supongo que te pueden hacer un apaño, aunque nunca los he probado. Un saludo!
Silvana dice
Hola!!! No sirven los cacahuates q vienen con sal, se forma una pasta imposible de batir y no queda nada rica tampoco. El cacahuate ya de por sí es pesado y más aún siendo frito. Lo mejor es el tostado sin sal.?
Iosune dice
Hola Silvana! Ambos sirven, pero a mi me gustan más los que no llevan sal 🙂
Diana dice
Si no tienes opcion, tu puedes lavar en agua, 2 veces, el mani salado y colarlo. Luegooreas o secas con aire caliente ( asi no se re tuesta en horno) o en horno covector a muuuy baja Temperatura. Ahi recuperas un mani tostado, sin salar y ¡ seco! Es lo que he hecho y sale bien! Gracias a todas.
Iosune dice
Hola Diana! Gracias por tu comentario 🙂 Un saludo!
María Luisa Gálvez dice
Hola, que me podrías sugerir si me excedi con la cantidad de sal, la textura es perfecta pero el exceso de sal afecta mucho el sabor.
Espero tus recomendaciones.
Muchas gracias !
Iosune dice
Hola María Luisa! Podrías hacer crema de cacahuete sin sal y mezclarlas. Un saludo!
Ana dice
Hola,
¿ Que potencia en watios debe tener la batidora para poder hacer la receta?
Iosune dice
Hola Ana! No sabría decirte la potencia exacta a partir de la cuál puede salir, lo siento. En general cualquier batidora que sea mínimamente potente y que ponga en las instrucciones que está diseñada para hacer mantequillas de frutos secos. Un saludo!
Val dice
Hola...quiero poner en acción la receta...pero me surge una duda...batidora es igual que licuadora?? Soy de Argentina...quizás llamamos distinto a lo mismo
Iosune dice
Hola Val! Sí, en España le llamamos batidora a lo que en latino América se le llama licuadora. Un saludo!
Diana dice
Licuar es lo correcto, asi cuchillas cortan grano a menos tamaño. Batiendo sera imposible logres particulaszmiy pequeñas y salga una mantequilla.
Iosune dice
Hola Diana! En España le llamamos batir, licuar es hacer zumos 🙂 Un saludo!
Gabriela dice
He visto varios videos en youtube y dos muy buenos canales dicen que como mínimo 1000 watios y arriba de 1200 watios sería mejor, yo estoy a punto de comprarme una así, de momento solo he estado moliendo a mano y me ha quedado espeso pero pasable 🙂
Iosune Robles dice
Gracias por la ayuda Gabriela 🙂 Un abrazo!
Mirinda dice
Hola,
Acabo de leer en instrucciones sin piel , sorry.
Un saludo!!
Iosune dice
Hola de nuevo! Como te digo arriba, no es algo imprescindible, es lo ideal, pero también es muy incómodo y menos práctico. Un saludo!
Mirinda dice
Buenas, hay unos cacahuetes en Consum, tostados sin sal, son del Collaret, buenísimos, los recomiendo.
Hay q quitar la cáscara, pero tb la piel ?
Muchas gracias.
Iosune dice
Hola Mirinda! Nosotros hicimos la mantequilla sin piel, pero no es imprescindible 🙂 Un saludo!
Pablo dice
Hola buenas soy de chile mi pregunta es si hago la mantequilla de mani casera y le agrego un scoop de proteina se puede conservar ? O solo debe ser la mantequilla de mani sola para conservarla ya que quiero agregarle mas proteina a cada merienda slds
Iosune dice
Hola Pablo! Nunca lo he probado, así que no sabría decirte, lo siento!
Diego dice
En este caso la mantequilla expiraría tan pronto como tarda un vaso de leche en ponerse malo. La proteína es leche en polvo, al re hidratarse con el agua que aún pueda contener la mantequilla de maní hará que la mantequilla no dure mucho.
Iosune dice
Hola Diego! Gracias por tu comentario 🙂 Un saludo!