La mantequilla de cacahuete o de maní me pierde, es realmente adictiva, por eso suelo comprarla muy de vez en cuando porque me cuesta no terminarme el bote en un día. Además, no es que sea muy barata, al menos aquí en España.
La mantequilla de cacahuete normalmente está hecha con cacahuetes, aceites hidrogenados y sal, así que no es precisamente un alimento ligero y sano, por eso, esta mantequilla casera es perfecta. Puedes hacer poca cantidad para evitar comértela toda, no lleva aceites ni sal, solo cacahuetes, aunque no hay que abusar porque sigue teniendo bastante grasa pero es la opción más sana que podemos comer, ¡y está riquísima!
Es muy típico comer la mantequilla de cacahuete con mermelada y en este caso le hemos añadido mermelada de arándanos, una de mis preferidas. Los arándanos además de estar buenísimos tienen unas propiedades muy beneficiosas para nuestra salud.
Lo que más me gusta de esta mantequilla, además de su sabor, es que solo necesitas cacahuetes, una batidora y dos minutos para hacerla. Por si esto fuera poco, es la mejor mantequilla de cacahuete que he probado.
Me encanta comerla con pan, pero también se pueden preparar recetas deliciosas con ella como galletas, helado o gachas con arándanos y mantequilla de cacahuete.
La mantequilla de cacahuete o de maní casera puede ser una forma de comer legumbres más atractiva para los niños, aunque no hay que abusar de este tipo de alimentos y desde luego lo ideal es que sean caseros para evitar los aceites hidrogenados y el exceso de sal. Nuestra salud es muy importante y no es necesario pasar muchas horas en la cocina para comer bien, de hecho, se tarda menos tiempo en preparar esta mantequilla que en comprarla y su sabor es espectacular.
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Mantequilla de Cacahuete o de Maní Casera
Ingredientes
- 3 tazas de cacahuetes tostados, 450 gramos
Instrucciones
- Añade los cacahuetes sin piel en la batidora y bate hasta obtener la consistencia deseada. Estará lista en 1 ó 2 minutos.
- Métela en un recipiente hermético y guárdala a temperatura ambiente o en la nevera. Yo prefiero guardarla a temperatura ambiente porque en la nevera se endurece.
jessica dice
Hola yo hice la mantequilla en licuadora pero parece que demasiado esfuerzo para picar los maníes y empezó a largar olor a quemado.fui haciendola por intervalos de a poco y parando la licuadora.pero seguía quedando como arenita de playa y le agregue un poquito de agua mineral pero para q no se me queme la licuadora. Finalmente se hizo aunque no quedó cremosa cremosa quedo como una pasta..pero igual quedo rica..ojalá pueda hacerla otra vez sin agua y con una procesadora.
Iosune dice
Hola Jessica! Lo ideal es que sea una batidora muy potente, tipo Vitamix o en un procesador de alimentos 🙂
Eva dice
No consigo encontrar cacahuetes tostados sin sal, dónde los compráis?
Gracias
Iosune dice
Hola Eva! Nosotros usamos los cacahuetes que venden en los supermercados, los que tiene la cáscara y que hay que pelar. Un saludo!
Conchi dice
Hola!
Los 450 gr de cacahuetes ¿son pelados o sin pelar?
Iosune dice
Hola Conchi! Como quieras, a mi me gusta más usar cacahuetes pelados, pero no es imprescindible. Un saludo!
Bea dice
Iosune, creo que Conchi se refería a que si los 450 g. son de los cacahuetes ya pelados o antes de pelar.
Iosune dice
Hola Bea! Los cacahuetes tienen que estar sin la cáscara 🙂 Un saludo!
Paulina dice
Hola, es necesario guardar en pote de vidrio o puede ser plástico?
Iosune dice
Hola Paulina! Puedes guardarlo en un bote de plástico, aunque nosotros no lo usamos porque es malo para la salud para el planeta. Un saludo!
Virginia dice
Perdona ,ya he visto la respuesta.
Iosune dice
No pasa nada 🙂
Virginia dice
Hola, en al thermomix puede quedar bien?
Iosune dice
Hola Virginia! Nunca lo he probado, pero algunos lectores han dejado comentarios diciendo que queda bien. Un saludo!
Nat dice
Sabes si en la thermomix sale bien???
Iosune dice
Hola Nat! No tengo Thermomix, así que no te puedo ayudar, lo siento!
Angustias dice
Loca x hacerla tiene q estar buenísima
Como todo lo q hacéis
Gracias
Q anacardos compráis?? ?
En bote?? O es mermelada???
Iosune dice
Hola Angustias! No entiendo tu pregunta. Para esta receta compramos cacahuetes, no anacardos y no vienen en bote, son cacahuetes normales. La mermelada de la foto es de arándanos y es comprada. Un saludo!
María dice
Hola,yo tenía con ésta receta el mismo problema que la mayoría,batidora poco potente y resultado..polvo de cacahuetes.La he hecho con el accesorio que traen algunas batidoras y yo suelo utilizar para moler frutos secos,etc.pero si lo bates varias veces,yo lo he hecho hasta seis,al final se consigue la textura de mantequilla que buscamos.La primera vez es cierto que queda granulado,la segunda queda un poco mas fino..y asi sucesivamente hasta que queda muy fino y bien sin necesidad de añadir nada más.
Iosune dice
Hola María! Lo ideal es usar un procesador de alimentos o si no una batidora muy potente. Otra opción es añadir un poco de aceite. Gracias por tu comentario 🙂 Un saludo!
Sandra dice
Hola! Tengo una batidora de vaso potente, 1200w, pero sólo consigo que haga polvo... será porque he puesto poca cantidad sólo para probar y necesita más peso? Gracias!!
Iosune dice
Hola Sandra! Es posible que sea por eso o porque las cuchillas no están lo suficientemente afiladas. De todas formas, este tipo de recetas funcionan mejor en un procesador de alimentos. Otra opción es añadir un poquito de aceite para que le cueste menos trabajo batir. Un saludo!
Veronica dice
Hola, quisiera saber cuanto tiempo se conserva y como, gracias
Iosune dice
Hola Verónica! Lo ideal es conservarla dentro de la nevera, pero también se puede guardar fuera. Dentro dura más, pero fuera tiene mejor textura. Dura muchísimo tiempo. Un saludo!
Vanesa dice
Queda esa textura sin añadir aceite ni nada??
Iosune dice
Hola Vanesa! En la lista de ingredientes puedes ver que no lleva aceite. Un saludo!